Желе от гърди от птици с агар

Желе от гърди от птици с агар

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
обезкостени пилешки гърди	по избор
пуешки гърди без кости	по избор
сол, чесън, лук, морков	вкус
агар	в размер на 1 грам на 250 мл бульон

Метод за готвене

• Изсипете гърдите с вода, оставете да заври, посолете, сложете лука в обвивката, обелените моркови. Гответе до омекване.
• Извадете и изхвърлете лука и морковите.
• Извадете месото, охладете малко, накълцайте на ситно.
• Прецедете бульона през тензух. Прекарайте чесъна през преса, поставете в бульона.
• Налейте малко бульон, добавете агар, разбъркайте.
• Изсипете в основния бульон, оставете да заври, кипете 2-3 минути. Изключвам.
• Добавете месо, разбъркайте. Налейте. Охладете в хладилник.
• И го приберете в хладилника.
• Сервирайте с хрян.

Ястието е предназначено за

по избор

Време за готвене:

2-3 часа + охлаждане

Програма за готвене:

плоча

Забележка

Готвих желирано месо за съпруга си, всичко както трябва - крака, месо.
Готвя и мисля. Тук той ще яде, но аз трябва да поглъщам слюнка.
Не съм ли хора?
Всички компоненти бяха намерени в кошчетата.
Бульонът от гърдите няма да се втвърди, нямаше желатин, намерих агар.
Реших да го пробвам.
Оказа се ... много.
Съпругът ми каза, че през деня ще яде своя, вредна, а вечер моята, полезна.

Все още замразени на масата, така че заместването на желатина за това желирано месо е напълно подходящо за себе си.
Приятен апетит на всички

[Подмосвичка]

Подмосвичка, Хелън, как си навреме с такова желирано месо и аз настроих пуйката да готви и погледнах агара
Благодаря и щастлив

И аз бях толкова разглезен от сувидите - не харесвам вече приготвените гърди, изглежда тежки. Ако се погрижите предварително, можете да си купите лапи (които с нокти), за да се втвърдят. Или от телешки опашки към нас, диети, забатат. Но сега и тях ги няма.

[Натуся]

Натуся, радвам се, че е полезно. Благодаря ви за вниманието към рецептата.
Честита Нова година, всичко най-хубаво

Анна1957, Е, добре, още не съм озадачен. Но, както се казва, все още не е приключило. И лапите ми лъжат, съпругът ми готви каша за куче. Не взех храна от корема

Не съм ли хора

Помислих си, а Хелън потвърди и представи толкова прекрасна рецепта!
Благодаря ви много и честита Нова година !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Людочка, благодаря за топлите отзиви, много хубаво
Честита Нова година: snegurochka: Всичко най-хубаво !!!

И приготвих прекрасно диетично желе от гърди и лапи с нокти. Замръзнах дори при стайна температура. Ще бъде необходимо да се изготви рецепта, има някои тънкости.

Ние чакаме

И аз съм предпазлив към пушещите лапи
Съпругът на кучето им готви каша, оказва се толкова дебел. Вече му се карам, съсипвам стомаха на кучето.

Ще добавя.
Ако харесвате желето по-силно, сложете 2 грама агар в 250 мл бульон.
Мерителната лъжица от 5 ml съдържа само 2 грама.

Чет забравих за рецептата. Желето ми не беше никак мазно, не трябваше да снимам нищо. Единственото нещо - не много прозрачно, защото го приготвих в тенджера под налягане. Ще трябва да опитам бавно.

Може би от лапите?
Имам прозрачен

Когато се събера отново, ще разбера.