Торта "Класика" (бисквити и сметана)

[Плашило]

Плашило, Ната, Имам такова парче красота ... много хубава

[kristina1]

kristina1,

Вземете парче, вземете две - не съжалявам, но Вовка ще сподели))).
Моят страдалец, необходимо е да се изглади неговата "трагедия", да се подслади хапчето, да се облага))))

Моят страдалец, необходимо е да се изглади неговата "трагедия", да се подслади хапчето, да се облага)))).

и каква трагедия? училище?

и каква трагедия? училище?

Да !!!! Тя, скъпа !!!)))

Да !!!! Тя, скъпа !!!)))

ами ... разбирам куфарче, книги, тетрадки ... и любимото ми училище

Торта "Сбогом младост!" твоето внимание)
... в слой черешов кули ...

В черна почва - две пилета, пеперуда лети ..
Това е, което ние момичетата наистина липсваме!
Това е нещо, което по някакъв начин се изгуби зад дъждовете ...
Nazyvaetstsa картина "Сбогом, лято!"
Защо днес Вовка се разхожда нещастен?
Защото „скъпото училище“ идва ...
Засега не можете да се скриете от него и skryzza (((
Ostayozza на нашите деца настоящата майка!

Скъпа кралице майко,
Вземете моето възхищение от вашия сух артистичен и задълбочен професионалист !!!

да, в такива извратен : crazy: изискана форма, но наистина много ми хареса къщичката и броя на пилетата)))
не, не пиян, накрая

[око]

око, Татяна, капец браво !!!!

[око]

око,

Знаех, че ще получа 2 цветя))). Не ме подведохте, забелязахте! Гордея се с теб. Таня. Ние с теб мислим за обяда като ... ъъъ ... По-добре да не говорим на глас!)))

[Плашило]

Плашило, с вас ние obschaatstsa невербално естествено, особено, наистина)))

Обичам те !!!

Торта за 1 септември "Запознайте се с есента". „Героите“ на тортата са същите, но в есенни цветове. Специално се сдобих с 22 см форма за тази торта, както е в рецептата - оказа се оптималният размер за нас. И все пак, в предишната ми голяма версия, тя беше "не толкова елегантна")). Бисквитата без бакпулвер беше успешна. Отделно за крема: Направих го от вкъщи "Безплатно"крема сирене.

Защо безплатно?
Това крема сирене е моят личен експеримент. Наскоро имам този навик - да не изхвърлям пяната от варено мляко. Е, тоест, наливах охладено мляко от тенджера в буркан от тенджера, а тенджера с пяна, която се беше настанила по стените или в цедка - в мивката и веднага я измивах. И изведнъж съжалих за доброто да го изхвърля. Изглежда вкусът на пяните е много приятен - концентрирана, чиста сладка сметана, много ми напомня на рикота. Но все едно и също "фу, пяна". Консистенцията разваля всичко.
Започнах буркан във фризера и всеки път хвърлям пяните в него. Е, мисля, че вероятно го използвам в извара. Като цяло вече натрупах няколко от тези консерви - 800 грама. Размразих, сварих малко - и ги разбих на топло. В процеса на хомогенизиране с пасатор, люспестата смес става вискозна и плътна пред очите ни, подобно на преработеното сирене. В хладилника обикновено се уплътнява - просто го намажете с нож върху хляб. В смисъл на пяна - най-чистата вода, крема сиренето е в крайна сметка подсирен млечен протеин с твърда примес на млечна мазнина.
Това е сиренето, което използвах за крема. Кремът се оказа хомогенен, плътен, вкусен, просто „съветски“ на вкус. Въпреки че от него се правят рози. Децата попитаха: "От какво е толкова вкусен крем?" ... Крема сирене, казвам. „Нищо, вкусно“ - одобриха те. Да, точно сега: кажете им, че това е пяна - целият нюх ще отлети наведнъж))) И още повече, това изобщо не е пяна, а сирене, което е безплатно)))

[дама инна]

дама инна,

Inn, добре, страхотно, разбираш ли! Капките обикновено са референтни. Радвам се повече от теб)). Как си?



Пени се, казвате?))) Всяка седмица варя 3 литра домашно мляко. Трябва да опитате. Преди това просто ... не падайте !!)) .. ги изядох!)))

[Плашило]

Плашило, Ната,
Благодаря ти началник! Опитах! И тя не съжаляваше за масло в ганаш и не използваше нищо - само масло и шоколад, както е в рецептата.
Всъщност нямах нищо против пяните. „Фу, пяна“ - това се отнася повече за децата. И аз ги изядох също, а след това по някаква причина започнах да страдам от разкаяние - някак се приспособих към общия стереотип, добре, като мазните))) И няколко кутии наведнъж - вече с ниско съдържание на мазнини)))
Моята консумация на мляко вероятно ще бъде по-голяма: Ще кипя 2 литра през ден - закупено в магазин в торбички -3,2% или избрано. От време на време взимам всякакви "Къщи на село" в пластмаса - не го варя, разбира се. Основното нещо е да не чакате резултати. Просто си създайте навик.

Наташа, момичета, кажете ми, кремът ще отиде ли към медената торта? Или да не се тества? Никога не съм го правил.

[играчка09]

играчка09,

Трудно е да се посъветва, защото вкусът и цветът ... По принцип мисля, че ще се справи. Все пак правя крем в медена торта. Истина. Обичам заквасена сметана (кисело!) За любител на меда, но много често се срещах / ядях с неутрален крем.

Наташа, благодаря ти. Тогава ще помисля за това.

[играчка09]

играчка09, що се отнася до мен, по-добре е да не се превежда личинка: сметаната не е далеч от бюджета и медените сладки ще привличат вкуса към себе си и няма да го вкусят само.
Съгласен съм с Наташа: не можете да измислите крем по-добре от мастна заквасена сметана в медена торта, те са приятели по значение: толкова солиден, разбираем прекрасен вкус на разбираеми продукти.

Печенето във форма от 26 см увеличава всички компоненти с 40%, включително импрегнирането.

с 40%? и коефициентът ми беше 1,18 ... мислех, че на 1,2 ...
Нат, какво мислиш? Th-t почти килограм сирене тада ... torteggg

[Татяна]

Татяна, Аз също увеличих бисквитата за 26см с 50% Не бих казал, че се получи много. Оказа се точно както трябва.

[око]

око,

Грешно)).
Трябва да вземете молив и да преброите площта, няма да повярвате! Съпругът ми ме подкара за този PR площад. Бяхме на половината път до Калуга и веднъж спорехме за площта на тортата, магически докрай))). Съотношението на диаметъра и площта тук не е пряко). Всичко е много по-интересно, отколкото изглежда на пръв поглед.
Форма за торта с площ 22 см - 379 кв. см, форми с 26 см - 530. Съответно 530/379 = 1,39 с копейки, по-къс закръглен 1,4 коеф. Или ако решите пропорционално да разберете процентите, тогава получавате същия ефект: 530 е 140% от 379. Тоест, да, повърхността, която е покрита с крем в торта с диаметър 26 см, е с 40% по-голяма, отколкото в оригиналната торта с диаметър 22см.

Калай, нали? Самият той е шокиран)).

Калай, нали? Самият той е шокиран)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодаря ти, скъпи друх !!!
няма да повярвате, първоначално тя искаше да танцува от геометрията, а след това реши да отиде „с прост логически ход ...“ и, както знаете, той води в грешната посока:


в th ... по-евтино е да купувате 22 cm форма, отколкото 26 cm kremchizu всеки път ... не, не съм алчен, аз съм домашен! (от)

Е ... по-евтино е да купувате 22 см форма, отколкото 26 см крем всеки път ...

Определено)) И тортата изглежда по-елегантна, "по-играчка". Преди си мислех, че колкото по-голяма е тортата, толкова по-добре. Не винаги се оказва.
Сега мисля да купя форма и форма от 18 см за тортите "гост" от книгата на Чадеева. За по-често вкус))

в th ... по-евтино е да купувате 22 cm форма, отколкото 26 cm kremchizu всеки път ... не, не съм алчен, аз съм домашен! (от)

и купих същото: пръстен от 16 до 30 см! Вчера изпекох 22 см, такава малка бисквита.

Диктувам с главни букви: в акцията METRO на Hochland - 2 кг шайба - 799 r (без реклама)

... продължаваме разговора, ще започна от края: Natus, твоят е по-вкусен, рекламен!
и в Крим излезе по-успешно с закупени бисквити торти ...
Не разбирам защо, но се оказа просто, без обрат и тази любима Амарула изчезна с дива скорост: на втория ден от нея нямаше миризма! и импрегнирането изглеждаше частично изпарено ...

сега по ред: в петък изпекох бисквита и, както си поръчахте, я оставих на студено точно в калъпа, в неделя я извадих, между другото, беше идеално отделена от пръстена (струваше си да я измиете с ток, и така - да я претеглите!) и нарязах на 3 торти, по 2 см - дребна.
веществени доказателства:


и след това всичко вървеше гладко: както импрегнирането, така и сметаната, разделяйки го аритметично, го опаковаха директно върху всяка торта по тегло.
Започнах да украсявам, така че опитах добре marmyshki, но те не купуваха храна във фиксираната ценова листа с плесенясал вкус и не трябваше да започват, но след това в деня преди се натъкнах и не можах да устоя: красива, пухкава, датата на нормите ... восък, синът ми се втурна като костен мозък през нощта зад пигтейл, шумолене с кон, как е купил бут с пигтейл шаз ... Напомних му, че е на път да си купи цигари. Восък, не брутално декориран, но на вкус, много ни хареса пигтейлът за тази торта.


Нощта беше напоена, започнаха сутрин, а вечерта ... вкусни, но нещо липсва ...
Вероятно следващия път ще опитам диаметър 24 см, въпреки че ми хареса 6 см на 3, за да разделя). и мисля, че с цитрусов вкус пак ще ми хареса.

и сега началото: в метрото донесоха „онзи“ Hochland, по 2 кг, в който успяхме да се влюбим в Крим и разбира се нямаше как да не го вземем със себе си. по този повод, а въпросът за тортата не беше.
рожденикът не беше капризен, той похвали, но се съгласи, че твоят е по-вкусен и ме утеши, че е заради яйцата му)))
синът посъветва да не се превеждат личинките и да се пие тази прекрасна торта не с чай, а кафе с коняк, за което много бързо се съгласихме и не съжалявахме

така че вземете отново моите благодарности!

[око]

око,

Защо откривате грешка във вашата торта ??))

Импрегнирането беше с Amarulla, разбрах ли правилно? Кремът беше с какво?

Nat, импрегниране, да, 50 g, и кремът беше с това, аз не се занимавах с амарула, страхувах се да прекаля, но конякът и ванилинът не подкрепиха рожденика (

[око]

око,

Е, това е отговорът)). Поне ванилов екстракт или просто ванилин бяха много необходими. С амарула / бейли (те само предполагат, дават подсказка, но не „светят“ в тортата като лъчение, което е изненадващо) в импрегнирането, много харесвам ореховия или шоколадов акомпанимент: бадемов екстракт в сметана и / или какао, бадемови листенца / шоколадови чипове в междинен слой / декорация. Просто не сте „довършили“ тортата. Не се заблуждавайте следващия път при провокации - добавете това, от което се нуждаете))) Не наливайте коняк / амарула в крема)). Останахте на голата „основа“ на тортата, така че изглеждахте малко селски. Това е само основата. Солиден, отличен, но основен. Трябва да се „разцъфне“ с нещо, за да се играе. В моите цитрусови плодове в бисквитата има жар, в крема има натурален екстракт от цитрусови плодове, в импрегнация на Cointreau, също мога да сложа малко кюрд под крема, кремът е оцветен (психологически дава ефект). И веднага ъ-ъ.))

Браво така или иначе. Докато не „мушкате“ в различни посоки, не опитвайте това и онова - няма да разберете как ви харесва.

Торта "Не кашляй, Плюшик!")) Най-доброто лекарство за кашлица за момичета е по-ярка и по-голяма торта)). Ето ... Нас ни лекуват да носим ...))

О, Natusik, наистина най-доброто лекарство! Нека Плюшик се възстанови!

Момичета, които са в темата за тази бисквита. За мен беше чест да изпека тази торта за утрешния си празник. Но има 26 см форма с дъно, има мултикукър Panas. и има някакъв плъзгащ се пръстен от Ali express без дъно (възможно ли е да се пече в него и как без дъно, никога не съм пекъл). Като цяло дадох всичко, но още не съм започнал. Не знам в каква фурна. помогнете ми моля

[Светлана]

Светланавероятно твърде късно за отговор. Но форма без дъно - трябва да направите дъно от фолио, можете да търсите в YouTube, има видеоклипове. И така - не е съвсем ясно с какво точно да помогна?

Аня вече изпече, сложи буману за печене, малко изтече, където плесента не прилепваше плътно.

[оранжево]

оранжево,
В крайна сметка видях молбата ви за подканване и вече написах отговора за пръстена и фолиото и някой ме разсея - и никога не го изпрати. Уф ...))) Добре, че всичко се получи.

Торта "Не кашляй, Плюшик!")) Най-доброто лекарство за кашлица за момичета е по-ярка и по-голяма торта)). Тук ...Ние сме лекувани да носим ...))

ах, да, мамо, ах, да, скъпа !!! Да, така се третират рибите: с вода и добро настроение!
Майко, приготвила ли си калината? сезон, ще го намерите на пазара, добре е при кашлица, с мед.

[око]

око,

Не. Дори не знам как изглежда. Но честно казано спрях да вярвам на всякакви средства като прополис, Стодал и други хомеопатични радости. Тъй като върху мен те нямат и най-малък ефект, така и върху Бун не виждам никакво реално действие ...

Дори не знам как изглежда.

На:


Natus, не настоявам, ти знаеш по-добре как да помогнеш, оздравявай скоро !!!

Благодаря ти Наташа за рецептата за торта. Гостите се хранеха и хвалеха. Нямаше само сметана със сирене. Дойдох да направя крем за крем и импрегниране с ликьор от череши. Тя довърши последния кусманчик с кафе. Блаженство. Единство Не разбрах и не намерих къде да прочета как да нанасям ганаш и капки върху крема. Крем с масло. ще тече. или не разбирам технологията. Боднете къде можете да прочетете за прилагането на ганаш върху крем и като цяло реално ли е?

[оранжево]

оранжево,

Кремът няма да тече. Тортата трябва да престои известно време в хладилника, след което направете ганаш и го оставете да се охлади. Определено !! Не топло, а наливане при стайна температура. Ето защо той незабавно замръзва на капки върху крема: студената торта с ганаш веднага се охлажда напълно.

[И]

тя е полезна при кашлица, с мед

Казах И, говори и Б.а !!!

Пропорциите на калина-мед, време на експозиция, колко?

Добра ли е замразената калина?

Иначе се побърках и замразих цялата си калина, много ...

[Плашило]

Плашило, Чудесно, разбрах процеса. Ясно и разбираемо. Благодаря. Ще го пробвам с ганаш.

Наташа, пека твоята бисквита за първи път, покрих формата с хартия за печене, 180гр. с конвекция, на долното ниво на фурната Shteba. Оставете го да се охлади за 8 часа в хартия?



Нещо, което той вече след 15 минути отгоре загари твърде много, намали до 170гр.

[Сашунеша]

Сашунеша,

Да, оставете така. След като изстинете, ще премахнете всичко.

Бих искал да завърша репетицията на новогодишната торта днес, а маслото е само 104 грама ... Магазини на десетки километри, днес те са изключени. Има заквасена сметана 20%, три опаковки Hochland, яйца ...

Наташа, имам 28 см форма за торта, колко трябва да увелича количеството продукти.

[Галина Бико]

Галина Бико,

Може би е по-добре да направите по-малък пръстен от фолио / пергамент? Защото на 28 см ще има огромна торта с огромно количество продукти. Площта на тортата с форма от 28 см е 615 кв. вижте 615/379 = 1,62, т.е.всички съставки трябва да се умножат по 1,62.

око,

Грешно)).
Трябва да вземете молив и да преброите площта, няма да повярвате! Съпругът ми ме подкара за този PR площад. Бяхме на половината път до Калуга и веднъж спорехме за района на тортата, магически докрай))). Съотношението на диаметъра и площта тук не е пряко). Всичко е много по-интересно, отколкото изглежда на пръв поглед.
Форма за торта с площ 22 см - 379 кв. см, форми с 26 см - 530. Съответно 530/379 = 1,39 с копейки, по-къс закръглен 1,4 коеф. Или ако решите пропорционално да разберете процентите, тогава получавате същия ефект: 530 е 140% от 379. Тоест, да, повърхността, която е покрита с крем в торта с диаметър 26 см, е с 40% по-голяма, отколкото в оригиналната торта с диаметър 22см.

Калай, нали? Самият той е шокиран)).

Благодаря ти Наташа!
.

55 пъти успях да вмъкна снимка от андроида .. Закачих се за тази торта. Бисквитата вече става стабилна, но все още уча капки.

Зацапвания - ягодов Калебо, сметана от крема сирене Виолета (оказа се солено, за всеки случай, леко неутрализирано с няколко супени лъжици лимонов сок и накрая - вкусно), вътре - слой ягодов кули.

[оранжево]

оранжево, дама инна,

Всичко изглежда страхотно. Какво друго е необходимо? Супер резултати.

Печете в разделена форма с диаметър 22 см (диаметърът на формата е от голямо значение !!!)

Наташа. Ще изпека рецептата ви отново. Имам най-голямата подвижна форма 24 см. Кажете ми как да увелича отметката.Все още не е от значение, просто мисля за това. Сладкарката от мен е така-така. Затова се подготвям и планирам предварително.



Оставете го така, както е, или разчетете за 1 допълнително яйце?



Фурната ще бъде в събота. Сега трябва да вземем решение за количеството. Мисля, че ако тестото се окаже повече, ще изпека малки питки. Не е страшно.



Освен това. Съпругът обича да изяжда всичко, което не се побира.

[куче сиво]

куче сиво,

Галя, умножи всички съставки по коефициента. 1.2. Винаги изчислявам по площ)).