Любимите ми помощници при подготовката за зимата

Стигнах до Bread Maker чрез произволна връзка преди няколко години ... И това е ...! Изгубен съм ...! Беше толкова интересно! И също така специална атмосфера на сайта, толкова доброжелателна, оптимистична и позитивна! Току-що прочетох ненаситно една година, след това се регистрирах (между другото, 27 август беше точно година!)
Колко неща са закупени за кухнята през тези две години благодарение на отзивите на хлебопроизводителите, не можете да преброите! Колко знания са натрупани! Много благодаря на всички, участващи в живота на сайта, той се превърна в част от живота ми, ходя почти всеки ден! Обичам ви всички!!!
Сега следващият сезон на домашно консервиране приключва в една от моите кухни. Има много неща, които улесняват живота на домакинята в този труден момент. Но не всички знаят за тях, дори и да са ги виждали. Искам да отворя отделна тема, където можете да споделите отзиви и съвети по този въпрос
Тук ще ви кажа какво лично най-много ми хареса! Сигурен съм, че мнозина ще вземат поне нещо за себе си. Или да ви кажа как са по-ефективни в този труден момент.
Най-важното нещо в кухнята по всяко време и особено през зимния сезон на въртене, разбира се е ножът! Намерих си перфектния НОЖ!

Това е нож Victorinox, модел 6.7233 или 6.7733, струва около 300 рубли, моделите се различават по формата на върха на ножа, не видях голяма разлика в работата. Тънък, остър, не тъп! Използвайки този нож като пример, разбрах какво означава изразът „върви като по часовник!“. Това наистина е така! Използвам го от почти две години, никога не съм го изострял, не съм губил остротата му! Нарязах всичко за тях, особено ме впечатли рязането на домати (не натиска, но реже дори най-деликатния домат!). Харесва ми, че хлябът лесно се реже, не се смачква, има малко трохи. В края на рязането лукът често се пълзи в люспи, но тук карамфилът лесно се прерязва (и някак си държи нещо) и няма такова разпространение. Наскоро случайно грабнах друг подобен на него нож, за да отрежа краставица. Усещам - нещо не е както трябва, хваща се някаква дебела краставица, режат се смокини. После дойде! Това не е Victorinox, следователно не е толкова лесно да нарежете краставица! И веднъж този друг нож беше в любимите ми! Много роднини и приятели на моя съвет купиха такива ножове, всички са много доволни! Дори и по-ранните домашни любимци да са имали големи ножове (като съпруга ми), сега те напълно са преминали към Victorinox.
Ключът за усукване на консервите също е изключително важен! Много ми хареса Кременчуг!

Отива много меко, лесно. Умората се усеща едва след около 30 кутии. Правя около 7 завоя, след това ключът не отива по-нататък - сякаш се блъска в препятствие. Извивам назад същите 7 завъртания. Всичко, можете да навиете следващата кутия!
Купих различни корици, най-вече в момента харесвам ТМ "Светлана".

Всички ластици винаги са на склад (а на други марки понякога липсват 1-2 парчета ...), те никога не правят „вълна“ при търкаляне, докато други често го правят. Съгреших на стар ключ или на нестандартни вратове на консерви, но се оказа, че това са некачествени капаци! Мек метал, или какво ?!
Във фермата има много различни шпатули, но тази ми харесва най-много!

Освен че е силиконов и издържа на високи температури, той има ръб на лопатката с „ъгъл“. Други с правоъгълен / трапецовиден ръб няма да вземат всичко толкова добре, но този ще извади всичко! Е, просто много весел цвят - ярко оранжев! Знам, знам колко от същите оранжеви и зелени маниаци са тук !!!
Опитах много различни белачки. В крайна сметка се спрях на този - VICTORINOX Peeler модел 7.6073.3, евтин (цена около 160 рубли), но много качествен.

Премахва кожата много тънко, остро-остро! Побира се удобно в ръката, рационализирана „ергономична“ форма. Избрах си белачка за зеленчуци главно за картофи, този го направи на 100%! При пилинг кожата веднага пада, не се придържа нито към картофите, нито към белачката. Всички останали зеленчуци също се белят наведнъж! Е, тъй като това е от Victorinox, сигурен съм, че няма да притъпи дълго време!
По време на сезона на прибиране на реколтата трябва да почистите куп чушки. Преди го правех с обикновен нож, след това в Bread Maker разбрах, че има специални устройства за белене на чушки. Купих го в обикновен домакински магазин на пазара, вече за 50 рубли!

Е, наистина я харесвам в работата! Почти като в рекламата - точно като едно-две-три!
Веднъж - забит в пипер.

Две - усукани няколко пъти наляво и надясно.
Три - опашката със семената отделно, самият пипер отделно!

Отнема секунди! Много лесно и просто!
Фуния с широко гърло - аз също научих за такова чудо тук, в Bread Maker.

С помощта на него е много удобно да изложите горещи салати / сладко в бурканите, нищо няма да прелети покрай буркана!

И тогава преди консервите да се избърсват след усукване, защото нещо сигурно ще изплува по стените на консервата отвън. Но салатите често съдържат масло в рецептата, а сладкото е лепкаво ... И всичко това трябва да се изтрие от буркана!
Капак с отвори за източване на течността, използвам го с 2 и 3 пъти изливане на домати / краставици и компоти.

Те са много различни. Най-удобно за мен е, когато дупките са не само в долната част на капака, но както на снимката - дупките по цялата повърхност на капака не са много малки. Така въздухът свободно влиза в буркана в горните отвори, а течността се излива в долните. И дупките не са много запушени.
Фритюрникът също е страхотно нещо за подпомагане на домакинята в консервацията.

Миналата година стерилизирах банки в AG, нито една не избухна! Тази година преминах изцяло към стерилизация в АГ. Много просто, без пара или вряща вода, по-малко потенциални наранявания в кухнята.
По някаква причина, по някаква причина, по някаква причина, моите краставици се подуха в моите краставици всяка година, направих ги три пъти. Миналата година направих това - изсипах краставици с горещ саламура в чисти нестерилизирани бурканчета от 2 L и ги поставих за 20 минути при 265 * C на висока скорост. Сложих консервите на долната решетка, използвах разширителен пръстен. Извадих ластиците от капаците, стерилизирах ги без тях (за да не се влоши гумата от толкова висока температура) и когато извадих консервите от AG, ги затворих с варени капаци с ластици. Някои от бурканите бяха изрязани с винт, по време на стерилизация просто ги покриха с капаци и след като ги извадиха, те ги прецакаха напълно. Суете се много по-малко, топлината в кухнята също.
My Hotter побира 4 бр. Кутии от 2 литра или 5 бр. Кутии от 1 литър или 7 бр. Кутии от 0,7-0,5 л. 3L не се побира, не минава на височина
Ако изложа готовата варена (само от печката) салата / конфитюр, тогава я слагам на 150 * C, скоростта е висока, времето, което задавам е следното: 0,5-0,7l консерви - 10-15 минути, 1l - за 15-20 минути, 2l- 25- 30 мин. В този случай използвам капаците веднага с ластици, температурата не е толкова висока, че ластиците да се стопят. Във всеки случай ги сварих предварително миналата година, тази година използвах някои от капаците, без да кипя. Да видим как се държат. Ако всичко върви добре, тогава догодина и аз няма да кипна, ако и без това са стерилизирани при 150 * C.
Още един, вече за навити консерви. Струва 100 рубли, дори не можех да повярвам, че е наистина полезно нещо.

Взех отстъпки и въпреки това реших да го купя за 70 рубли. За моя изненада всъщност работи! Поставете го върху буркан с винтова капачка, завъртете го обратно на часовниковата стрелка, изпукайте - и капакът се отваря лесно! И колко проблеми имаше преди - опитах се да го вдигна с нож и с ръба на вилица и се търкалях настрани по масата ...

Ето колко помощници имам в кухнята!
Сега е ваш ред да ни кажете за вашите приятели!

[лана светлина]

лана светлина, Светлана! Благодарим ви, че отворихте правилната тема! Все още ще си купя добър и евтин нож, много пъти съм мислил за Викторинокс, но ръцете ми не стигаха.Ти ме блъсна отново. Днес ще пълзя по поръчка.

Много пъти мислех за Викторинокс, но всичките ми ръце не стигаха.

Лена, сигурна съм, че няма да съжаляваш! Страхотен нож!

Малко нещо за белене на пипер за мен, откритие, трябва да погледна

[лана светлина]

3L не се побира,

лана светлина, Купих втори разширителен пръстен и стерилизирах и трилитрови

[лана светлина]

лана светлина, Купих втори разширителен пръстен

Хайде?! И така, можете и вие?!
Е, сега е организиран нов списък с желания - необходим е спешен втори звънец !!!!

Малко нещо за белене на пипер за мен, откритие, трябва да погледна

Да, трябва да го намерите! Сега дори чистя една чушка само за нея, какво да кажа за няколко кг за лечо или аджика !!!

И много ми помагат тези ръкавици по време на стерилизация. Много по-удобно е да вземете горещи консерви, по-удобни от ръкавици.
Силиконовите ленти няма да позволят на бурканчето да падне, нито да се хлъзга

Дълги, добре затворени ръце

Достатъчно дебел, за да не се изгорите. Удобно е да влезете във фурната и да излезете от микровълновата и от тенджерата.

И кевларовите ръкавици помагат при раздробяване и нарязване на зеленчуци.

[Fifanya]

Fifanya, Ан, къде си купихте такива ръкавици с райета? Че, никога не съм виждал това никъде ...

И аз също имам кевлар! Вярно е, че не ги използвам често, но това е така, защото в инструкциите се казва - не съхранявайте на пряка слънчева светлина. И кухнята ми е слънчева, добре, слагам ги в нощното шкафче и всеки път, когато го извадя като почивка, така че ако можете без тях, ме мързи да ги взема. Но ако го използвам, тогава също само положителни емоции !!!! Sharp Berner ренде ножове и Victorinox ножове не се интересуват !!! Купих ръкавиците точно след като няколко пъти сериозно се порязах и от двамата

[лана светлина]

лана светлина, Светик, затова купих кевлар след множество наранявания. Докато ъ-ъ-ъ-ъ. Те са закачени на щипка на релсата.
И със силиконови ленти, или, има. В търсачката попитайте: „плетени топлоустойчиви топлоустойчиви ръкавици за барбекю“
Написах приблизителна връзка в личен

[лана светлина]

Купих втори разширителен пръстен и стерилизирах и трилитрови

Лен, добре, защо не ми каза това преди?
От миналата година стерилизирам всичко в AG с вашето представяне, но дори не съм мислил за друг пръстен

лана светлина, полезна темка, благодаря!

[Елена Кадиева]

Написах приблизителна връзка в личен

Аня, много ти благодаря! Ще погледна.

Дори не мислех за друг пръстен

Да, дори не мислех за друг пръстен! Това означава мислене извън кутията!



Елена Кадиева,

[Света]

Света, вече си купих отварачка за консерви!

[шурпанита]

шурпанита, Надявам се и на вас да ви хареса!

[шурпанита]

шурпанита, Аз също имам нужда, но къде го купи?

[Наталия]

Наталия, закупени на кръстовището))) в нашия магазин има секция с ястия и т.н. Имам същата история с отваряне на консерви. След като навих буркана, така че да се напука. Трябваше да го изхвърля заедно със съдържанието.

[Марина]

Марина, благодаря. Отварям магазина с консерви без никакви проблеми, но с моите обрати винаги страдам. Утре ще отида до най-близкия кръстопът.

[лана светлина]

Момичета! Когато купувате отварачки за буркани, занесете веднага буркан с винтова капачка в магазина! Първият ми такъв отварач отвори всичко перфектно, но се счупи. Купих си нов. И се оказа някакъв голям диаметър. Може би с 1-2 мм повече от необходимото, но поради това капакът се превърта и не се отваря. В резултат на това го изхвърлих.



лана светлина, Света! А сивата капачка с отвори за източване на течността от кой производител? Имам малко по-различен дизайн, вашият ми хареса повече.

[Маша Иванова]

сива капачка за източване от кой производител?

Маша Иванова, Лена, не! Закупен за случая. на пазара, рубли за 50, съществително

[лана светлина]

лана светлина, Света, благодаря, ясно е (което не е ясно).Просто не съм попадал на такива.

Купих си нов. И се оказа някакъв голям диаметър. Може би с 1-2 мм повече от необходимото, но поради това капакът се превърта и не се отваря. В резултат на това го изхвърлих.

И аз получих същия. Сега ще отида и да меря с консервата.

И аз получих същия. Сега ще отида да меря и с консервата

И така, не напразно се страхувах да си купя тези отварачки. Просто имах късмет с покупката, че си взех нормална! Доколкото си спомням, моят беше т. М. "MultiDom"

[Света]

Света, Дори не помня коя компания, взех я преди три години. Купих две, една за майка ми и себе си. Мама си взе нормален, но аз имам брак. : girl-yes: Мама го използва, много я харесва, но никога не съм го купувала за себе си.

Здравейте всички! Моля за помощта на колективния ум :))
Тук имам дренажни капаци с отвори за кутии d 82 и d100 във фермата си. И всичко би било наред, но този, който има резба за широко гърло и е перфектно завинтван върху винтови кутии, а стандартен капак е проектиран за консерви с редовно гърло и изглежда плътно носен на винтови, а когато започнете да изливате саламура, той много често пада точно в тигана.
И от няколко години търся и не виждам други опции за капаци специално за винтови кутии. Кой го има, откъде са го взели?

[Алла]

Кой го има, откъде са го взели?

Алла, Наскоро купих такива капачки за винтов буркан на пазара за 30 рубли. И преди това пробих дупки в обикновен метален капак на винт и го използвах няколко години.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Надежда, наскоро купих малко нещо за белене на пипер в Galamart за 19 рубли, вижте тези магазини.

Момичета, но къде да купите Victorinax, споделете линка pozhsta!

[Елена]

къде да купя Victorinax

Елена, улов:

🔗

Ето още една връзка към ножовете.

🔗

Галина, Джулия, благодаря ти много. Единственото нещо е, че сте поръчали от тези сайтове? Проверено? Питам, защото започнах да се пазя да поръчвам в интернет без препоръките на реални хора.

Да, поръчах си myvictorinox. Всичко беше наред.

[Елфа]

И преди това пробих дупки в обикновен метален капак на винт и го използвах няколко години.

клас !!!




Елфа, Лена, поръчах два пъти в сайта Odinmoment. ru, 100% предплащане, всичко мина идеално, нямаше наслагвания

Това е полезна тема! Ще го проуча внимателно, в противен случай все още не съм консервирал нищо. По-точно опитах, но без нормални помощници ми се стори много стресиращо. И така искате да направите нещо, момичетата разпространяват толкова много екстри.

Ето още една връзка към ножовете.

🔗

Джулия, купи ли Виторинокс в този магазин? Болезнено, цената им е ниска в сравнение с

myvictorinox

Оказва се почти 1,5 пъти по-евтино.

Светлана, поръчах тази сутрин. Ще го донесат утре. Ще пиша.

🔗
180 руб в градска връзка.

светлина на лана, светлина! А сивата капачка с отвори за източване на течността от кой производител? Имам малко по-различен дизайн, вашият ми хареса повече.

Тук на моите такива дренажни капачки беше написано „Параметри: Диаметър: 95 мм :, Височина: 30 мм:. Описание: Капак с отвори и отводнителен улей, изработен от висококачествена хранителна пластмаса, Производител: Завод за алтернативни пластмасови изделия, Св. Октябрски, Башкортостан, Русия. "

[Fifanya]

Fifanya, Аня! Имате ли абсолютно същите сиви капачки с квадратни дупки като Светлана на снимката?

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Да, точно така. 6 рубли 25 копейки

[Fifanya]

Fifanya, Аня, много ти благодаря! Вече се намира в много магазини с името, което сте дали.

[Маша Иванова]

Маша Иванова,

[лана светлина]

лана светлина, Татка1, добре, мислех, че всички използват втория разширителен пръстен!
Е, съжалявам! ...

Момичета! Също така исках да попитам кой използва какви пластмасови капаци за буркани, плътни и не стегнати? Бих искал да знам и производителя.Преди това капаците бяха направени дебели, здрави. Варенето им не направи нищо. Имам някои от тези капаци, но не са останали достатъчно, необходими са още. И всичко, което съм купил през последните няколко години, се свива от кипене, намалява и приема неопределена форма, съответно се изхвърля. Аз не просто ги варя, аз ги варя, но ги поставям във вряща вода по различни начини, преди да затворя буркана със стерилизация. И това кратко време е достатъчно за капака да отиде на вятъра.

Момичета, а аз неочаквано попълних редиците на „любимите ми помощници в подготовката“!
Тази година се наложи да се обели доматът. Никога досега не съм го правил, чел съм го в интернет - препоръчва се да се бланшират леко нарязани домати във вряща вода. Щях да направя това в широка тенджера, тъй като гевгирът не е много голям, но с дълга дръжка ще се побере само в обикновена тава с наклон 45 *. Тогава попаднах на тенджера, която се наричаше тип тиган за готвене на зеленчуци (или спагети?!) В магазина, когато я купих. Накратко, тя е тясна и висока, а вътре има мрежеста вложка с дръжка.

Вече забравих за тази вложка, защото купих тиган изключително за готвене на шунка на газов котлон в машина за шунка Biovin (просто върви добре както по височина, така и по ширина !!!!), а сега съм се приспособил да "готвя" капаци за консерви в нея , ако е необходимо за 2-3 порции салата.
След това ме осъзна! Да, с помощта на тази вложка мога да бланширам доматите си два пъти по-бързо, защото е много по-просторен от гевгир !!!! И също ... и също - бланширайте някои плодове и зеленчуци преди сушене в електрическа сушилня! Те изсъхват много по-бързо, ако се бланшират.
Накратко, препоръчвам го - получи се страхотно! Сега бланширането не е проблем за мен!
Ако нямате същата тенджера, не ви настоявам да я купите спешно. Призовавам ви да вземете нестандартен подход за решаване на проблемите, с които се сблъскваме! И разбира се, споделете вашите открития с нас !!!

[Маша Иванова]

Маша ИвановаСтава ли въпрос за пластмасови капаци за гореща стерилизация?

[лана светлина]

лана светлина, Света! И тенджерата е наистина страхотна! И за шунка и за различни други нужди. Очевидно от неръждаема стомана? Дъното е дебело или не? Има ли капак?
И същото като за другите домакинства. gizmos-производител, точно име, поне някои насоки, за да можете да търсите в интернет. Можете ли да кажете нещо?



Fifanya, Аня! Например, осолихте краставици, изляхте вряща вода за последно и я затворете с плътно пластмасово капаче, взето от врящата вода. Като тези.

всеки използва втория разширителен пръстен

ако капакът е напълно подвижен, но ако е като статив, няма да работи, добре, поне 1,5 литра годни и това е добре.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Изчисти. Наистина не ги използвам, но имам няколко в употреба от дълго време. Така че на един е написано: Ижевск LLC "Radian"

[Fifanya]

Fifanya, Аня! И отново много благодаря! Аз ще гледам за.

[спа]

при закупуване на вид тенджера за готвене на зеленчуци (или спагети?!)

И ако комбинирате тези 2 думи по асоциации - зеленчуци и спаГети, ще се получи "тенджера за приготвяне на аспержи", на която тя гугли.
Надявам се, че ще ми простите наглото ми вмешателство с обяснения?

[Ветрушка]

Ветрушка, Анна, така е, аз също гледах. Гювеч с аспержи, това е едно от имената на такива гювечи. Само в интернет всички те са различни, високи и тези, които са по-ниски, и най-важното е, че дръжките им са тънки. И тези на снимката на Светлана ми харесаха. Надявам се, че тя ще ви каже нейното име. Имам нужда и от този, по-специално за шунка, а бланширането на зеленчуци е допълнително. бонус.