Конфитюр от сливи (рецепта от старите календари)

Конфитюр от сливи (рецепта от старите календари)

Категория: Заготовки

Съставки
Слива	1 кг (имам 3 кг)
Захар	200 - 250 гр. На 1 кг сливи (имам 700 гр.)
Канела	щипка
Добавих самостоятелно непълна 1 чаена лъжичка анасон

Метод за готвене

• Ето и самата рецепта
• 
• И по този начин направих сладко от сливи.
• Взех 3 кг сливи без костилки. Имах сливи, набрани от 2 дървета, по-големи и по-малки (казват, че това са 2 различни сорта Угорка и Венгерка, въпреки че през целия си живот си мислех, че това е един сорт).
• Сложих сливите в тенджера с мултикукър, включих програмата Яхния за 40 минути. През това време сливите ми се запариха добре и почти завряха.
• Тя изключи мултикукъра и сложи сливите в дълбока тенджера Bergoff.
• С помощта на ръчен пасатор нарязах добре сливите с крак.
• Претеглих предписаната доза захар в купа.
• Добавих няколко супени лъжици захар, щипка канела и семена от анасон. Сложих тенджерата във фурната, включена на 180 '.
• Не затвори плътно вратата!
• На всеки 20 - 30 минути се добавяха още 2 - 3 с.л. л захар, докато цялата захар изчезне и сладкото се сгъсти добре.
• Общо сладкото се готви във фурната за 3 - 3,5 часа.
• Тя сложи готовото сладко в буркани и затвори плътно.
• Съпругът веднага започна да яде остатъците от сладкото, като го намазва върху хляб и масло. Но тогава се намесих, решавайки отнеси останките опитайте да направите банички със сладко от сливи.
• Ето ги тези пайове! Нито най-малък опит да изтече конфитюрът!

Програма за готвене:

Мултикукър, миксер и фурна.

Забележка

Тази година не правя сладко. Исках да напиша от думата "абсолютно", но си спомних, че през пролетта получих няколко килограма малка ягода, която не замръзна и не беше в добро състояние за храна. И така трябваше да готвя сладко с него, с добавяне на череши. И затова реших да не играя повече тези игри с прехвърлянето на захар. Сладка, конфитюр пълен мазе от последните години, но аз напълно спрях да го ям. Използвам го само за печене набързо. Е, реших, че ако наистина се пече така през зимата и искам сладък хляб със свежа розова кора, ще взема някое зрънце от фризера и ще приготвя вазата на Silt’s на бърза последователност.
Но тук онзи ден неочаквано отново ми дойде „щастието“, под формата на кофа сливи! Щях да мариновам тези сливи, но не се получи.
Едва изчистих тези сливи от костилките, сварих 4 буркана Силт, а с останалите реших да сготвя сладко за пайове.
И тогава се сетих за стария си тефтер, в който в началото на 80-те години залепих листовка от откъснат календар с рецепта за конфитюр от сливи. Намерих тази рецепта и приготвих вкусно и гъсто сладко, което е подходящо за пълнене на пайове и за намазване върху парче пресен, домашен хляб.
Просто леко приспособих рецептата към моя вкус и днешните реалности.
Във форума вече има много подобни рецепти и не смеех веднага да го изложа. Но тогава все пак реших, може би някой ще дойде по-удобно с този метод на готвене. Няма да кажа, че е много просто и бързо, въпреки това ще трябва да се поправите с премахването на костите. Да, и много време, което да отделите за готвене, но мисля, че си заслужава! Поръчах още няколко кг сливи, съпругът ми каза, че това може да се готви

Подобни рецепти

Сладко от сливи (анг-кай)

Сладко "Компот" от сливи във фурната (ilga)

Сладко от сини сливи (Steba DD1) (saqwer69)

[Неля]

Неля,
Добавям и орехи там

[нила]

нила, Nelechka, невероятен цвят Просто искам да сложа лъжица в купата

Каква добра рецепта!)
Трябва да е направо в бележника. Така че следващата година. Тази година вече приключих със сливи ... и без сливи
И толкова красив. А ние обичаме сливите!
(Пайовете също са вкусни))) Пуфове!

Преди около 3 години се чудех как да си направя сладко от сливи. Отбелязвам тази рецепта изведнъж, че евтино ще се сблъскам отново

И ще го маркирам. Хубава рецепта. Не става ли кисело с толкова много захар?

[Лелка]

Лелка, а вие добавяте орехи към сладкото при печене в плънката? Или когато правите самото сладко?
Мога да добавя орехи към сладкото от кайсии, когато завивам рулото. Но дори не бих си помислил да готвя с ядки. Интересно да опитате!
Татяна, благодаря за вашите добри думи! Винаги сте щедри с тях и никога не забравяте да ги кажете!
А таблетът изобщо не предаде красивия цвят от Fotkala вечер, така че как се случи. Всъщност цветът на сладкото е много по-ярък.
Рита, и благодаря за коментара, и за сладкото, и че обърнах внимание на пайовете! Все още имаме много сливи в градините си, а тази година на базара има стотинка. Тази година почти беше изчезнала, а тази година дърветата се пръснаха от сливи. Тръгнах по нашата улица до автобусната спирка, така че нито едно дърво със сливи не стоеше непокътнато. Клоните на дърветата по земята са пълни със сливи и много дървета са толкова счупени на две.
Албина, Търся рецепта за истинско гъсто сладко повече от 30 години, и то така, че да не се готви на котлона в тенджера. Защото колкото и да се опитвах да готвя в тенджера, тя изгаря. Приготвих го в бавна печка, все пак се оказва рядко. Преминах на микра, изглежда по-добре. Според тази рецепта от календара си спомням, че веднъж го приготвих на младини и нещо, може да се види от неопитност, не се получи тогава. И никога повече не го разгледах, после напълно забравих за него. И сега беше необходимо да се помни повече от 30 години по-късно
Людмила, сладко сладко със сигурност няма да работи. Все още е налице приятна киселост. Ако имате нужда от повече сладост, тогава трябва да се добави малко повече захар. Добавям захар със средно тегло между 200 и 250 грама. Сливите бяха малко над 3 кг, а захарта почти достигна 700 гр. Но моята слива беше сладка.

[нила]

И пайовете ми харесаха! нила, Неля, Дайте рецепта за тези пайове, моля, можете да напишете в личен. Специални благодарности за сладко от сливи!

[вели]

вели, валентин, Правя пайове по тази рецепта
Тестото е просто страхотно богато! # 7
Много успешна рецепта за тесто и дори с такъв пълнеж, пайовете не издържаха и ден при нас
Затова направете сладко от сливи и изпечете и тези пайове

Това е страхотна рецепта с минимална захар!
Правих го дълги години. Задушени на половинки (харесвам филийки). Добавени са ванилия и канела

Купих няколко килограма сливи. Разстелете го в легенчето. Сапун и се нарязва на филийки, като се отстраняват костите.
Отложих сладкото за храна. Кисело или безквасно - за сладко / сладко.
В резултат на това беше изядено почти всичко

Отдавна не съм купувала слива

[Неля]

Или когато правите самото сладко?

Неля, Добавям го при готвене.
Едно време, в Тираспол, опитах сладко от сливи с орехи. Те се произвеждат на местно ниво и оттогава за мен консервите от слива и конфитюрите трябва да са с орехи. Въпреки че всъщност не харесвам тези ядки, но при сливите ми липсват.
Опитайте малка партида, може да ви хареса

[Ирина]

Ирина, благодаря, че отбихте! Това със сигурност е много успешна рецепта с минимално количество захар, но страхотен вкус на слива!
По някаква причина също отдавна не готвя слива. Дървото им беше премахнато от мястото преди много години, заемаше твърде много място, полезна площ за домати. И купих слива само за да замръзна малко, да я хвърля и за сега да се пече. Но тази година имаме такава реколта от сливи, че хората я раздават почти на безценица или просто я раздават, за да не изчезне на дървото.
Лелка, ако си купя друга слива, искам да опитам с ядки. Само за това също трябва да купите ядки, нямате и собствено дърво
О, и запасите от захар се изчерпват, трябва да направите поръчка за чанта

Неличка, направих сладко от 2 кг сливи. Пекох във фурната дълго време, всичко ми се стори малко тънко. Кипна силно. Сега тя се охлади, сгъсти. Но беше кисело, добавих повече от 500 г захар, трябваше да добавя още. Сливите бяха някак сладки

Людочка, когато сладкото се вари във фурната, то със сигурност е горещо и изглежда рядко. И когато изстине, се уплътнява. Погледнах греблото, на което пречех. Лежи на чиния и се охлажда бързо. Когато започне да се желира върху лопатката, след това спрете да готвите.
Сега имам втора партида във фурната. Но към това сладко добавих към сливата жълта черешова слива. Оказа се 1 кг пасирана черешова слива и малко повече от 2 кг сливи. Захарта взе 1 кг, т, черешовата слива е много кисела. Все още цялата захар не е изчезнала, но аз просто я опитах, разбира се черешовата слива я даде на киселото. Когато кипнах от една слива, киселината беше слаба, а не примамлива. Но тази киселост ни хареса.

О, Неля, веднъж приготвих сладко от сини черешови сливи. Това беше кисело

Луда, така че вече се съмнявам дали трябваше да добавя тази черешова слива. Просто в хладилника дълго време имаше купа, не знаех къде да я прикача и ръката ми не се вдигна да я изхвърля. И днес ще готвя сладко от сливи, нека помисля и ще готвя заедно тази черешова слива.
Отсега нататък ще го изключа и ще го излея в кутиите. Киселината се чувства по-силна от чистата слива.

[нила]

Но днес направих сладко! Купих си 1300 грама сини сливи, премахнах семената, самите сливи сигурно оставиха някъде 1 кг. Нарежете на половинки, сложете върху лист за печене и изсушете 1,5 часа при 120 градуса. След това го счупи с пасатор, добави канела и захар. отново поставете сливовата маса в малък лист за печене и оставете да къкри още 40 минути. Слагам го в малки бурканчета от 200 мл. Оказа се 800 мл готово сладко. за първи път готвих от сини сливи (преди това винаги готвех от местни розови и жълти сливи) и за първи път добавих канела към сливите. Вкусът ми е необичаен, но интересен и приятен. Сладкото се оказа плътно и точно със същия цвят като нила... Но аз нямах анасон. нила Добавихте ли смлян анасон или пълнозърнести храни? Просто не виждате семената на анасон на снимката си. И благодаря нила за интересна рецепта, следващия път със сигурност ще се опитам да сготвя сладко с анасон.