Супа от прясно зеле (приготвена от замразени запаси) - рецепта със снимка на Mcooker: най-добрите рецепти

Супа от прясно зеле (възстановена от замразени запаси)

Категория: Първо хранене

Съставки
ЗА ПОДГОТОВКА
Пресни моркови	200 грама
Лук	200 грама
Сладка чушка	200 грама
Прясно зеле	600 грама
Пресни домати "сметана"	400-500 грама
Месен бульон (пилешки)	около 250 мл. може да се замени с вода
Растително масло	30-50 мл.
Пресен магданоз	1 пакет
Сол, подправки	вкус
ЗА ДЪВКА за 2 пълни порции
Чиста вода, бульон	750 мл.
Пресни картофи	1-2 бр.
Пържени гъби от лисички	1-2 с.л. л. с пързалка
Подготовка за зелева супа	0,5-0,75 чаши (200 мл.)

Метод за готвене

Правя това заготовка почти всяка година, опаковам го в торби и го прибирам във фризера. През зимата е достатъчно да отрежете парче с необходимия размер от детайла на една или няколко порции и да приготвите супа от прясно зеле точно там.
Днес съм приготвил за демонстрация супа от прясно зеле. В основата на водата, малко остатъци от пилешки бульон, картофи, малко пържени лисички от консерва, няколко супени лъжици зелева супа - и имате тенджера със супа от прясно зеле, за две порции!))
Теглото е посочено нето, след обработка, почистване на зеленчуци.
ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ
ПОДГОТОВКА НА СИРЕНЕ ЗА ФРИЗЕР
Обелете и измийте зеленчуците, нарязани на малки кубчета, ленти. Нарязах морковите на ренде за горелка.
Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно, добавете лук, сол и задушете за няколко минути, докато суровият луков сок се изпари, докато лукът започне да се пържи в масло без сок.
Добавете към лука моркови (едро настъргани), сладки чушки с различни цветове (на кубчета), прясно зеле (на кубчета). Разбъркайте масата, посолете на вкус (добавих ароматна Svan сол), добавете пилешки бульон (1 чаша е достатъчна). Оставете препарата да къкри около 10 минути, докато зелето е наполовина сготвено, достатъчно е да го сварите, докато стане алденте. Не си струва да преварявате зелето и всички зеленчуци, тъй като те ще бъдат сварени по-късно, когато готвите зелева супа. Разбърквайте сместа периодично, вкус за сол, подправки.
Свалете съда от котлона. Нарежете доматите на малки кубчета и добавете към разфасовката. Не задушавам домати заедно в зеле, за да не заврят напълно. И така те ще останат непокътнати, ще запазят формата и цвета си. Оставете детайла да се охлади.
След като масата се охлади, добавете пресен магданоз, нарязан на ситно. Разбъркайте детайла.
В тази форма готовата зелева супа-полуфабрикат може да се прехвърли във форми, торбичка и да се постави във фризера за съхранение.
ГОТВЕНО ГОТОВО
Днес съм приготвил малка порция зелева супа, само 2 порции - 1 литър.
Изсипете бульон (вода или смес) в тенджера. Имах само 1 чаша остатъци от пилешки бульон и добавих още чиста вода, за да получа общ обем от около 750 мл.
Тъй като препаратът за зелевата супа се готви в пилешки бульон и растително масло, съдържанието на мазнини в такъв препарат е напълно достатъчно, за да се готви зелева супа само в обикновена чиста вода.
Обелете и нарежете пресни картофи на малки парченца, поставете ги в тенджера за готвене.
Задушени лисички с лук бяха намерени в хладилника, закачих няколко супени лъжици от тях, добавих към бульона с картофи - оставете ги да се готвят, докато картофите са готови.
Когато картофите са готови, добавете препарата за зелевата супа, около ½ чаша или малко повече - в зависимост от това колко гъста зелева супа искате да получите.Дори и малко да е "прекосило" плътността, винаги можете да добавите капка вряща вода и да разредете зелевата супа до желаната плътност.
Варете зелевата супа, докато зелето е готово. Опитайте на вкус, добавете сол, подправки, ако е необходимо.
Зелевата супа с прясно зеле е готова!
Изсипете в чинии и сервирайте горещо. Шепнеш!))
Можете да видите колко ярки и свежи изглеждат всички съставки в чинията! Пресни и живи зелени, цели и неварени домати!
А зелевата супа се оказа точно две порции, колкото ми трябваше за обяд.

Забележка

Слагам заготовката за супа в торбички, слагам я в пластмасов съд, за да създам квадратна форма за заготовката, и я поставям във фризера. След замразяване контейнерът се отстранява и опаковките се съхраняват. Ако е необходимо, ще отрежа желания размер на парче заготовка с нож и ще сготвя супа от прясно зеле в средата на зимата.)) Цветовете и яркостта на цвета на продуктите ще бъдат напълно запазени и ще изглеждат красиво на плочата.
Като правило винаги приготвям 1-2 порции зелева супа, ям 1-2 пъти.

Приятен апетит, всички!