Безквасна зелева баница със заквасена сметана

Безквасна зелева баница със заквасена сметана

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Пшенично брашно	4 с.л.
Яйце	2 бр.
Сметана	400 пр.н.е.
Разтопено масло	100 g
Захар	2 с.л. л.
Сол	3/4 ч.ч.
Газирани напитки	1 ч.л.
Бакпулвер	1 ч.л.

Метод за готвене

• Омесете меко, пластмасово тесто от съставките (добавете брашно при месене на части - може да отнеме по-малко или повече) Оставете меденката за 30 минути (покрийте с фолио). Омесих в машина за хляб и го оставих там за определеното време.
• Поставете тестото на прашна, брашна, маса. Той е много послушен и не се придържа към ръцете ви.
• Разделяме тестото на две части - може да е еднакво (в този случай дъното и горната част, около пълнежа, ще бъдат еднакви), или може да бъде разделено на неравномерни части - вземете 2/3 за основата на пая и 1/3 от тестото за върха.
• Като пълнеж можете да използвате всяка опция, която ви харесва.
• Имам зеле. Не го нарязвам на ситно, слагам го в тенджера. Напълвам го с вода и кипя около 15 мин. След това го слагам в гевгир, така че излишната вода да е добре стъклена. Докато този процес продължава, изпържвам един голям лук. Сега можете да изваете пълнежа, като смесите зелето и пържения лук. Подправете със сол, черен пипер, добавете любимите си подправки. Цялата плънка е готова. Има и друг вариант, когато слагам зелето не в тенджера, а в гевгир. Готвя в него, като го поставям в тенджера с вряла вода. Не е нужно да слагате лук, в този случай добавете масло и сол към зелето (между другото ще има нарязани яйца). Като цяло има толкова пълнежи, колкото и нас))))
• На следващо място: разточете тестото по периметъра на формата, поставете го (не забравяйте да намажете формата). Поставете пълнежа отгоре, а върху него, от своя страна, втория слой тесто. Прищипваме и изпращаме във фурната. Ако обичате лъскави пайове, можете да го намажете с жълтък, разреден с вода. Печете на 180 * 35-40 минути. Тъй като имам хулиганска фурна (и се стреми да запали дъното на баницата) .... така че през първите 20 минути слагам тиган с гореща вода надолу. След това почиствам и пека без пара.
• 

Подобни рецепти

Пълнозърнести пайове със зеле (Александра)

Пайове със зеле (GruSha)

Зелени пайове от Marysi (Tortilla Chef 118000 Princess съд за печене) (Марисия27)

Пекох вчера вечерта. Опитах го тази сутрин. Много съм доволна от рецептата.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташаблагодаря за баницата! Много обичам пайове с пълнеж от зеле, така че да са подпухнали и по-меки! Снимката ясно показва, че трохичката е пухкава!
Със сигурност ще се опитам да го сготвя!
Наташа, благодаря ти!

Ritul, благодаря ти, че спря до мен, за баница))))
Да, трохичката е ноздра. Но безквасното тесто не е пухкаво като тесто с мая. Ядях баничките на баба си дълго, дълго време, тя печеше точно такива. Опитах и ​​разбрах, че това е същият вкус. Бих искал сладко от малини в тях)))
Ще се радвам, ако тестото ви хареса.

красива баница, ще я взема в отметките, благодаря)

[Мариночка,]

Мариночка, за твое здраве !!! Опитайте, може би тази проста версия на сладка храна ще ви падне в душата))

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, НаташаБлагодаря за рецептата със зелева баница. Винаги печени пайове с мая от зеле. Сега ще опитам от такъв тест. Правя плънката за пайовете по втората ви рецепта (в гевгир), само варя зелето във вода, а след това го слагам в гевгир, изстисквам го веднага след като изстине, намазвам го с разтопено масло, добавям варени яйца, сол. Добавям още малко копър, ако има такъв. Сега ще направя тестото за баница.

Добър ден! Видях вашата рецепта и също отидох да се пека, само без яйца, а вместо заквасена сметана, кисело мляко (срокът на годност изтече, това беше програмата за „рециклиране“.) Зелето е любимият ми пълнеж. Задушавам го в тиган или бавен котлон с лъжица олио и малко вода.

[Валентина, Олга,]

Валентина, Олга, Здравейте! Радвам се. И се радвам, че закачих рецептата, тъй като веднага тръгнахме да готвим. Изглежда, че има повече любители на пълненето на зеле, отколкото на останалите пълнежи)) Печете, споделяйте впечатленията си.
Чакам те с пайове.

Ол, Правя всякакви зелеви плънки - задушени, пържени и варени ... Просто вареното е най-нежното от всички.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташа, Определено ще се опитам да направя баница, защото обожавам безквасни сладкиши, от детството ме научи баба ми. Всички в нашата къща обичат зелето и особено пайовете със зеле, само за пълнежа го задушавам в сметана.

[Тен,]

Тен, и баба ти хранила ли ви е такива пайове?

само за пълнежа го задушавам в сметана.

Много е логично. Кремният пълнеж ще бъде 100% нежен.

и баба ти хранила ли ви е такива пайове?

Тя нахрани още безквасни чийзкейкове с картофи, колкото и да се опитвам, не се получават.

А баба ми печеше пайове със зеле, гъби, кисели краставички, сладко от малини и разбира се чийзкейкове, но не картофи, а извара, със стафиди. Спомням си топлината на душата си ... И тя винаги печеше много пайове, тъй като имаше огромно семейство - 11 деца, а след това и внуци ... Вие идвате при тях, а тя има "хакове" на масата, на перваза на прозореца, на скрин, под пергамент и кърпи .. Да ..... хо Голямо нещо за спомен .... как отново отидох там.

имаше огромно семейство - 11 деца

Наташа, моята е малко по-малко, 13 роди, 8 оцеля, имаше жени.
И определено ще сготвя баница според вашата рецепта и ще докладвам.

Наташа, моята има малко по-малко, 13 роди, 8 оцеля,

А моят - 13 роди, двама умряха в ранна детска възраст.

И определено ще приготвя баница според вашата рецепта и ще докладвам.

О, каква изкусителна торта! Много апетитно! Със сигурност ще се опитам да го направя. Но можете ли да ни кажете повече за сладкото от малини? Това ли е пълнежът в тази баница? Просто замислено гледам буркан с малиново сладко, никой не яде, чудя се къде да го сложа.

[Ирина,]

Ирина, с малиново сладко (дебело) Баба пълни такива пайове. Тя го формова така - навила топката тесто на слой, сложила сладко върху едната половина, покрила я с другата половина и отрязала ръба с нож. Апетитното сладко (леко) пусна сиропа при печене, всичко се карамелизира и имаше специална тръпка за ядене на такъв деликатес ... Поради факта, че тогава видяхме малко сладкиши, това беше божествено удоволствие за нас.

Благодаря за друга рецепта! И така трябва да опитате и вие!

Благодаря за рецептата! Определено, отметка) Тестото много ми хареса, направих го с домашно кисело мляко. Много нежна!

[Танечка]

Танечка, благодаря за вниманието към рецептата !!!