Торта Амарето

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
БИСКВИТ:
* Яйца	5 броя.
* Захар	1 супена лъжица
* Пшенично брашно. а / в	1 супена лъжица
* Ванилин	Orcia
КРЕМ:
* Маслото омекотено	200 пр.н.е.
* Амарето	2 с.л. л.
* Жълтък	1 компютър.
* Вода	25 мл.
* Варено кондензирано мляко	150 гр
* Ванилин	optmya
* Какао	2 с.л. л.
СИРОП (опция):
* Захар	130 г. пр. Н. Е
* Вода	120 мл.
* Амарето	1 супена лъжица л.
ГРИЖА:
* Сметана	3 с.л. л.
* Какао	3 с.л. л.
* Захар	4 с.л. л.
* Масло	30 гр

Метод за готвене

БИСКВИТ:
Разбийте яйцата на висока скорост, докато се увеличат 3-4 пъти. (времето зависи от мощността на миксера / пасатора / ръцете) Масата ще побелее, ще стане пухкава и нежна. На този етап добавете пресятото брашно с ванилия и омесете бисквитата с ръка. Много спретнато, нежно, като гребло, прекарващо масата между пръстите. Брашното трябва да се разпределя ефективно.
Сега покриваме дъното на формата с хартия за печене (ако е необходимо, след това отстрани). Излейте тестото.
Ние печем във фурна, загрята до 180 * C, покривайки с фолио за 30 минути (по това време не можете да отворите фурната, в противен случай бисквитата ще се утаи), след това отстранете фолиото и печете още 20-25 минути. Проверяваме готовността с треска или нож (за сухота). Детайлът се охлажда във формата.
КРЕМ:
Изсипете жълтъка в тенджера, налейте вода и разбийте с бъркалка, докато се образува пяна.
Добавете ванилин, варено кондензирано мляко и кипете до плътност при непрекъснато разбъркване. Успокой се.
Разбийте омекотеното масло. Налейте Амарето и продължете да биете. Сега, в процеса на разбиване на части, въвеждаме крема от крема. На последния етап смесете предварително пресятото какао на прах.
СИРОП:
За любителите на мокрите сладкиши се препоръчва да ги накиснете със сироп:
Комбинирайте вода и захар. Сварете сиропа (8-10 минути). Свалете от огъня и залейте с ликьор Амарето. разбъркайте до гладка смес. Охладете и наситете сладкишите малко.
ГРИЖА:
Измерваме съставките, разбъркваме. Варете, докато се сгъсти на тих огън. Правя го в микровълнова печка - загрявам, разбърквам, загрявам. Охлаждам го.
МОНТАЖ:
Разделете бисквитата на три торти. Поставяме долната торта върху работната повърхност, накисваме я със сироп (ако имате възможност с овлажняване). Нанесете равномерен слой крем. Извършваме подобно действие с втората торта. Не насищайте и не мажете горната торта с крем. Покрийте отстрани с останалата част от крема. Сега го залейте с фондан, така че отстрани да се образуват ивици. Ние проектираме и декорираме остъкления плот според вашия вкус и умения.