Шведски бисквитки "Dreams" / Drömmar

Шведски бисквитки "Dreams" / Drömmar

Категория: Хлебни изделия

Кухня: шведски

Съставки
Масло	100 g
Захар (за предпочитане фина)	250 гр
Растително масло без мирис	100 g
Брашно / и	240 g
Бакпулвер (или амониев карбонат ***)	2 ч.ч.
Ванилин (лимонова кора, кардамон)	вкус
Бадем	25 бр

Метод за готвене

• Вкусните ронливи бисквити са един от любимите шведски деликатеси, обикновено сервирани с кафе. Бисквитките се приготвят много, много просто и бързо, напълно е възможно да се направи, без да се разбива с миксер и да се стои в хладилника *** (виж бележката). В мрежата има много рецепти, но основната трудност е да се превърнат правилните мерки за обем в dl (децилитър), традиционни за някои страни, в по-познати за нас измервания. Добавките и ароматите могат да бъдат много различни - избрах класическия аромат на ванилия и бадеми.

• Ако бадемите са избрани като добавка, тогава препоръчвам да започнете с него. Налейте вряща вода за 10 минути, така че по-късно кожата да бъде лесно отстранена.

• Включете фурната на 150-160 градуса.

  По-добре е да вземете маслото предварително, така че да се затопли при стайна температура. Измерете захарта тук и добавете ванилин.

  Смелете маслото със захар. Не търкам дълго, само с лъжица или шпатула - тук изобщо не е необходимо да се постига разтваряне на захарта и разбиване до пухкав крем, макар че ако имате такова желание, тогава действайте.

  Налейте растително масло, разбъркайте до гладка смес.

  Масата става по-плътна и по-бяла.

  Остава да добавите брашно, смесено с бакпулвер или, както се препоръчва в оригиналните рецепти, с амониев карбонат. *** Ако се приема амоний, тогава той ще се консумира в два пъти по-малко от бакпулвера - 1 ч.л.

• Замесете хомогенно пластмасово тесто. Не е нужно да месите дълго време.

  Навийте топчетата, поставете върху лист на фурната, леко притиснете бадемовото семе отгоре. По време на процеса на печене бисквитките ще се разширят, приемат формата на торти, така че поставете топките на разстояние една от друга.

  Печете до леко зачервяване - препоръчителното време е 20 минути при 150-160C, фокусирайте се върху фурната си и външния вид на бисквитките.

  Готови за охлаждане в продължение на 5 минути, преди да ги извадите от листа, бисквитките са много нежни, когато са горещи.

  Помогни си!

Ястието е предназначено за

25 бр

Програма за готвене:

Фурна

Забележка

Много ароматни и вкусни бисквити с интересна ронливо-ефирна структура. Препоръчвам!

***** В някои източници се препоръчва тестото да се държи на студено за 30 минути, в други - 15 минути след формоването върху листа. Опитах и ​​двата варианта, а третият - без да стоя, не забелязах разликата. Може би тези препоръки са за тесто с амоний? Може би при него тестото не е толкова удобно при формоването веднага след месенето? Опитах го само с бакпулвер - с него желаната структура на тестото се получава в рамките на няколко минути след кратко месене - тестото се сгъстява пред очите ни, така че не трябва да добавяте допълнително брашно, ако изведнъж смятате, че тестото не е достатъчно дебело. Излишното брашно ще повреди формоването.

Това е толкова красиво! Наслада за очите!
Юленка, благодаря ти! А подготовката изобщо не е трудна. Със сигурност ще го сготвя.
Юленка, благодаря за рецептата!
Прекрасни бисквитки.

Ритуйла, благодаря, много съм доволна! Ще се радвам, ако рецептата е полезна!

амоний ??? никога !!! благодаря за рецептата !!!

Запазих отметката на рецептата. Съпругът ми обича сладкиши, но рядко пече заради много олио. Но понякога можете да се поглезите.
Благодаря за рецептата, Джулия!

Благодаря за рецептата, мечтите се сбъднаха) Вкусни и ронливи бисквитки.

[marika33]

Благодарим на всички, които се отбиха за вниманието ви към рецептата!

амоний ??? никога !!!

Какво му става? Единственият недостатък е миризмата на амоняк при печене и е по-трудно да се намери в продажба. Понякога определено ще опитам с амоний, за сравнение, но съм напълно доволен от резултата с бакпулвера!
marika33, Марина, тъй като съпругът ми е любител на такива бисквитки, тогава трябва да печете!
posetitell, Ника, радвам се, че харесах бисквитките!

Заради него два пъти изпращах кексчето в кошчето. Не, дори три. Капитал, банан и английски. Бананът дори след три дни излъчваше „приятна“ миризма на амоняк. Въпреки че всичко е според рецептата и според инструкциите на опаковката. Беше д-р Oetker. Сега отделно само бакпулвер или сода.

О, не знам, че имам амоний от Кипър, пека бисквитки и ръжени сладкиши, пека го воня на амоняк, след час няма мирис, освен вкусна. Казват, че миризмата може да остане, ако в рецептата има много течност. Ще дойда от дачата и ще я изпека.

[призрак2010]

призрак2010, Никога не съм чувал, че с него се пекат кифли, мислех, че амонийът е само за малки печени изделия - бисквитки и меденки.
Ставр, Константин, ще изчакам проба с амоний!

[Юлия К]

Юлия К, Те пекат как! И изпекох извара, стана нежна. И да, препоръчва се тестото да се държи в хладилник за един час, говоря за бисквитки. Някои видове препоръчват да се съхранява 12 часа.

ако рецептата съдържа много течност

.. може би. Тортата с банани беше достатъчно влажна ... Но вече няма да рискувам)

Обичахме тази пухкава хрупкава бисквитка! Днес версията с пекан - нарязана малка част от ядките и добавена към тестото.