Домашни цаца в мултикукър Panasonic SR-TMH 18

Можете ли да ми кажете, аз имам тенджера под налягане и няма режим на задушаване, колко време отнема приготвянето на рибата? И кой режим е по-добре да изберете, има режим на желирано месо, месо, пиле, сладкиши, каши, риба (ориз).

[Жанночка,]

Жанночка, Нямам тенджера под налягане, така че се страхувам да ви кажа. Попитайте за тенджери под налягане.

ТУК!

Направих го по моя начин:
-1 кг мойва, размразявайте и отстранявайте главите и опашките и вътрешностите (можете да сгънете хайвера отделно и след това да добавите към рибата);
-1,75 ч.ч. сол;
-0,5 ч.л. лимонена киселина;
- 6-7 грах черен пипер (смачкайте със сол и киселина в хаванче);
-2 с.л. л. слънчогледово масло от пържени семена;
-1 с.л. l "Течен дим";
-2 листа лаврушка.
Поставяме риба и хайвер в бавен котлон, поръсваме със сол, черен пипер и киселина, добавяме дафинов лист и масло. Режим на гасене за 2 часа. Яжте след охлаждане, лютата риба има леко суров вкус.

Препоръчвам на всички да използват тази рецепта. Правя го за пореден път, несравним вариант! С картофи млади!

Направих го по моя начин:
-1 кг мойва, размразявайте и отстранявайте главите и опашките и вътрешностите (можете да сгънете хайвера отделно и след това да добавите към рибата);
-1,75 ч.ч. сол;
-0,5 ч.л. лимонена киселина;
- 6-7 грах черен пипер (смачкайте със сол и киселина в хаванче);
-2 с.л. л. слънчогледово масло от пържени семена;
-1 с.л. l "Течен дим";
-2 листа лаврушка.
Поставяме риба и хайвер в бавен котлон, поръсваме със сол, черен пипер и киселина, добавяме дафинов лист и масло. Режим на гасене за 2 часа. Яжте след охлаждане, лютата риба има леко суров вкус.

Препоръчвам на всички да използват тази рецепта. Правя го за пореден път, несравним вариант! С картофи млади!

И ако се справите без течен дим? Ще работи ли?

[irsa]

irsa, Не съм го опитвал, но мисля, че именно течният дим придава опушения вкус

Много хора пишат за течен дим, но какво ще стане, ако държите риба на дървени стърготини в AG или пушилня? Мама има мини-пушилня, на празен ход ... AH също има дървени стърготини.

Днес разбърках такъв в карикатура за килограм херинга (или мойва? Не, в края на краищата, изглежда, беше херинга). Направих всичко според рецептата, не добавих течен дим (мисля, че не си струва с тази химия и се притеснява с домашно приготвени - можете да го купите в магазина). Тя угасна в продължение на три часа - така че те вероятно ще бъдат изгасени
Хареса ми, но що се отнася до моя вкус, ще е по-добре да има по-малко сол.
Другата ми половина отхвърли, каза, че никога не приличат на цаца, а маслото им е напълно немаслено и самите те смърдят на риба (и какво, чудя се, трябва ли рибата все още да мирише? и не смърди, а марината). Като цяло мъжката част беше нещастна. От всички наши риби тя обича само пържена наденица и, разбира се, наденица (просто не мога да го отуча от колбас от магазина - просто се обърнете, а той вече я изяжда от майка си !!!)
Е, смокини с нея, с тази част, аз съм толкова сам
ОБЩО: БЛАГОДАРЯ на автора за рецептата !!! Ще повторя, опитайте се да намалите солта и да добавите лимонов сок. Тя тръгна, за да натисне бутона „Благодаря“.

Опитах рецептата, макар че промених всичко. По метода за изключване и заместване на съставките - за 1 кг небелена мойва е било достатъчно малко вода, 2 с.л. л. растително масло и 2 с.л. л. соев сос - оказа се много добър както на външен вид, така и на вкус. Луисия, благодаря за идеята!

Днес имаме пресни караси, поставени в 2 MV: с черен пипер, дафинови листа, растение.масло и лимон, поръсени с адигейска сол (с чесън); във втория MV солта е обикновена, но от подправките червен пипер, босилек, кориандър, лимон (както пишат тук, така че вкусът на маслото се премахва). Няма черен чай, намерен е само цветен. Тя го сложи да се задуши.

Определено не е нужно да наливате вода? Ааа, пълнежът е 250 mg вода ...

И така, добавих малко вода, но все пак имаше много течност - сокът излезе от рибата и тя плува в бульона. Вкусът му беше необичаен, но нещо не беше наред, вероятно заради речна риба, се получи някаква прясна и имаше много кости, те не омекнаха за 3 часа, въпреки че рибите бяха дълги колкото длан и по-малко.

Опитах рецептата, макар че промених всичко. По метода за изключване и заместване на съставките - за 1 кг небелена мойва е било достатъчно малко вода, 2 с.л. л. растително масло и 2 с.л. л. соев сос - оказа се много добър както на външен вид, така и на вкус. Луисия, благодаря за идеята!

Разбирам, че сте приготвили рибата, без да я изкормите? Посочете pliz.

Готвеше, разбира се, изкормена. Само една опаковка от замразена мойва беше 1 кг. Нямаше нужда да се претегля почистената. Но според опита с охладена миризма - почистването е около 1/3 от теглото на небелената риба.

Защо попитах, нямаме го изкормени, те просто го осоляват, овалват се в брашно и в тиган. Почистват, когато се хранят.

И някой се опита да направи цаца изключително в масло?

шикозна рецепта. ИСТИНСКИ ПРОСТРАНСТВА. приготвен 0,5 кг мойва за проба. на задушаване за 1,5 часа в тенджера под налягане - самото нещо. в допълнение към посоченото в рецептата, добавих: лимон на върха на ножа. но ГОЛЯМА СОЛ следващия път ЩЕ НАМАЛЯ ЦЕНАТА. от подправки: бял пипер и бахар. потопете първо всяка риба в саламурата и след това я сложете! тогава кожата е равномерна и рибите са красиви една към една.
благодаря на автора!

[Туманчик]

Туманчик, красотата.

[Туманчик]

Туманчик, красотата.

но колко вкусно !!! По принцип не съм много цаца. и тогава добре, как да пия вода)))))))))))

[Туманчик]

Туманчик, Иришка такава красота и през нощта. AAAAAAAA)))) Отидох в кухнята, ще сдъвкам нещо.

[Наталия]

Наталия, да, докато качвах снимката сам, изострих бутика. Много вкусен! и гответе бързо. Например, никога не чистя мойва. Има и хайвер лопе !!!!!!!!!!

Например, никога не чистя мойва. Има и хайвер лопе !!!!!!!!!!

[Танечка]

Направих и мойва в бавна печка, само малко по-различно
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...36838.0

Танечка, на линка, който дадохте за цаца, уви, няма нищо ...

И така исках да видя как сте ги приготвили ...