Готвя в тенджера под налягане (съвети, въпроси, препоръки)

Е, случи се! \ Исках да направя пиле, но синът ми го приготви за пушене във фризьор, затова реших да започна с просто.
Ориз!
20 минути и готово!
Наистина не си спомням колко е на котлона .. какво би било по-добре от 1,5 чаши (от тенджера под налягане) ориз (взех мистрал ориз с дълги зърна), вода номер 2 в самата тенджера, около 3,5 чаши от тенджера под налягане. Когато тя изскърца, натиснах бутона за изключване. и веднага завъртя клапата, за да облекчи налягането. Едва когато завъртя клапана, струя пара с оризова вода се втурна оттам)) пръсна целия капак. Следващият път вероятно ще ви оставя да го охладите. Това е първото готварско преживяване в него.
1,5 чаши (от тенджерата под налягане) ориз
(Взех Мистрал - преварен дългозърнест ориз),
вода под номер 2 в самата тенджера,
някъде 3,5 чаши от тенджера под налягане.
Когато тя изскърца, натиснах бутона за изключване. и веднага завъртя клапата, за да облекчи налягането. Едва когато завъртя клапата, оттам се втурна струя пара с оризова вода)) изпръсна целия капак. Следващият път вероятно ще ви оставя да го охладите

Целестин
и какви са проблемите с ориза? Имам нормален ориз дори на бензин ...
за 1 чаша ориз изсипвам 3 с.л. вода (много хора правят 2 чаши вода за 1 чаша ориз), когато заври на слаб огън. Но оризът и оризът са различни ... тук наскоро реших да сложа ориз в пилешка супа в карикатура, това не ми хареса в супата и резултатът беше такава каша .. не пилешка супа, а просто каша, кучето беше доволно !!!

Целестин
и какви са проблемите с ориза? Имам нормален ориз дори на бензин ...

Просто няма проблеми с ориза, много го обичам и ям и готвя, проблемът е, че не мога да го ям сега (диетата не позволява) и го абсорбирам само с очите си

[Целестин,]

Целестин,

Оризът може да бъде кафяв, върху зърнен фенер

Купихме и замразена царевица и аз отидох в тенджерата под налягане. беше подготвен в моя SUP режим и ми се струва по-малко от 50 минути.

казват в микровълновата за 6 минути можете да го направите .. но тук ми е по-забавно)))

[lira70]

lira70, Попитах, никога не се знае, може би вече сте разочаровани от нея. Вече се опитвам да се сприятеля с нея, досега, най-вече с научно мнение. Днес сготвих нещо като пилаф, пържен лук, моркови, пиле на ориз, добавих 4 чаши измит ориз и 6 чаши вода. Програмата, отново ориз, работи, включи я отново. И очевидно напразно се оказа нещо като каша с пиле, оризът е сварен. Отначало бях разстроен, след това го опитах, изненадващо вкусно. Самият виновен е, изглежда, малко време; по-добре би било да го оставите в режим на отопление, всичко щеше да се оправи

lira70, определено ще опитам и като цяло ще взема предвид развитието ти
Просто компютърът на децата се повреди и те трябва постоянно да ги прогонват от своите ... Този път не исках да споря, затова получих резултата
Сега няма време, дача, планирам специално да отделя ден и да си направя селекция от материали за "сложни саксии"

[lira70]

lira70, Погледнах отново тази тема, изкачих връзките отново, имаше някои въпроси (не го смятайте за арогантен)
Ако използвате рецепти от мултикукър, дръжте клапата отворена или трябва да го премахнете напълно? Или да готвите под налягане и да намалите времето в рецепти от мултикукър? Тогава за колко, два пъти?
Какви програми отговарят приблизително на мултиварка - тенджера под налягане?
И също така пара; нямам почти нищо за това. Как да се запари нещо, когато е затворено или отворено? И колко време, под натиск, вероятно по-бързо, нямам идея колко да готвя зеленчуци и т.н.
Помогнете на чайника!

Както в Mult, така и в тенджера под налягане е по-добре да готвите със затворен капак и не е необходимо да изваждате клапана. Естествено, готви се по-бързо под налягане. В инструкциите (както за карикатурата, така и за модула) има приблизително време за готвене. А за пилаф е по-добре да вземете запарен ориз, гарантирано е ронлив и няма да се превърне в каша.

[Мюслик]

Мюслик
всички рецепти, които публикувам, готвя със затворен клапан, както казах правилно наталка се подготвя все по-бързо и по-бързо под натиск.
Ако използвате рецепти от Panasonic (тези, които са адаптирани за него), тогава трябва да го направите разумно .. едва ли ще се получи чийзкейк ..
за времето .. в крайна сметка има режими на тенджерата под налягане и те сами се справят с количеството време .. натиснат бутона за режим и просто се уверете сами - колко време отнема готвенето .. и ако сами зададете времето, тогава по аналогия с факта, че вече сте забелязали режимите, които сте проверили .. Рядко сам задавам времето, проверил съм всички бутони. Знам колко всеки от тях готви навреме и просто си мисля колко ми трябва .. в края на краищата никой не е над душата ти и не проверява този път .. ами, приготвил си месото, отвори го - много вода .. е, натискам бутона RIS и го оставете да заври малко, но вече го правя без капак, тоест капакът на тенджерата под налягане лежи от другата страна .. Между другото, пържа месото на ОРИЗ без капак, правя пърженето за супата. С печенето вече разбрах, че трябва да натисна чука на кашата 2 пъти и тогава печените продукти ще бъдат готови със сигурност. 1 път не е достатъчно, така че защо да бъдете умни за настройването на часа ..
и ако задам времето, тогава не повече от 15-20 минути.
Сега, ако има желание да се направи желирано месо, тук ще помисля за времето .. и като напиша ..
Никой не ме е учил, не ми е давал никакви съвети, сам съм го пробвал, ако се получи и е с добър вкус, освен това съм споделял. какво би било по-лесно за другите .. основното нещо не се страхува. но се отнася внимателно !!!
Какви бутони имат едни и същи .. тенджера под налягане вид яхнии и готви .. Трябва да решите сами за какво ще отговаряте .. е, не е толкова трудно .. ако все пак започнете да готвите .. и да не се занимавате с ненужни въпроси ..- не се обиждайте просто .. не съм от злоба .. а от опит .. не съм супер готвач ..
Когато готвя, виждам какво не е наред .. какво ще бъде следващото. просто не го прецаквайте .. просто не мога да се спра, за да не пресоля ястието .. сол, поръсвам подправки .. и тогава решавам, че има много вода (добре, ако има месо) и започвам да я изпарявам (включвам ориз) и тогава месото се оказва солено. ...
Пу парно .. факт е, че там не е същото като мълчание, не кошница, а решетка като в микровълнова печка, така че можете само да пара, което няма да падне във водата през отворите на решетката, но ако има карикатура .. какво след това се заблудете (това съм аз за себе си). Премахнах решетката, за да не пречи)))
Тук има вода за ориз, например ви трябват около 4,5-5 чаши вода за 2 чаши ориз, за ​​пилаф, който писах пред постове, за супа вода .. ами наливам последната риска, и така колко хора се нуждаят)) )
по принцип мога да разграничавам режимите по следния начин:
елда. ориз, пилаф и просто пържене на котлети, пилешко месо и други неща (е, аз отново изпържих броколи) (без капак) - програма RIS
говеждо, свинско и друго месо - програма за говеждо месо
каша (не гответе) печени продукти - каша програма.
пиле на ПТИЦА
супа на СУП

Просто си мисля какво да купя - бавен котлон или тенджера под налягане. Можете ли да ми кажете дали има ястия, които могат да се готвят в мултикукър, но не и в тенджера под налягане?

julli Не мисля, че можете да готвите бисквита в тенджера под налягане, но всичко останало може да се направи. По-бързо е да готвите в тенджера под налягане, отколкото в мултикукър и затова от вас зависи дали искате кефал или тенджера под налягане.

В тенджера под налягане не можете да приготвите бисквита, извара, шарлотка, гювеч, печено мляко, кисело мляко, отлична млечна каша (дори сутрин), не можете да поставяте зелева супа сутрин на таймера за вечерта, преди да се приберете от работа, добре, все още можете да си спомните случаите, когато е необходима бавна готварска печка.

О, защо не приготвите млечна каша? Вече преминах през куп форуми - изглежда, че можете да направите каша ...

[Като собственик и на двете устройства]

Като собственик и на двете устройства Ще кажа това, те се допълват перфектно.
Можете да печете бисквити в мултиварка под тенджера под налягане! Млечна каша също! Тя също има таймер за отлагане, само не 13 часа, като Panasonic, а 9 часа! Така че можете да готвите със закъснение във времето, за да се приберете от работа, точно както в Panasonic. Можете да готвите и без натиск. Купете, няма да съжалявате! Имам Unit USP 1000M - тази със сензорен панел.
Така че можете да повторите почти всичко в тенджера под налягане, само малко в режимите, за да разберете и това е всичко. А в карикатурата Panasonic не всички наведнъж се ровят във всичко.
Сега дори не мога да кажа какво използвам повече или по-рядко, и двете устройства и просто карикатура и тенджера под налягане на карикатура са ми еднакво скъпи.

Въпреки факта, че отдавна използвам своя „Уред“ „в опашката и в гривата“, винаги се страхувах да правя печени изделия в него - по някаква причина ми се струва, че високото налягане, създадено в тенджерата под налягане, трябва да попречи на тестото да втаса. Някой да е сравнявал височината на печени изделия със същата рецепта от фурна и тенджера под налягане?

Продължавам да се наслаждавам на гърнето си. Събуждането до готова закуска е просто тръпка!

Искам да попитам, можете ли да използвате рецепти за мулти в тенджерата под налягане?

Продължавам да овладявам своята „Единица“.
Опитах се да го запаря в него. Затворената скара не е удобна, твърде големите отвори са по-скоро като стойка. Поставен стар гевгир без дръжка, поставете го на тази решетка, перфектно !! Варен карфиол за салата с калмари. Взех един замразен, затова реших да задам времето не както е в инструкциите (15 минути), а 17 минути ... напразно! Изварих малеха, вероятно ми трябват 13 минути
След като сварих картофи (10 минути), той се свари перфектно, но не разбрах очарованието на картофите на пара, харесвам го повече в микро и по-бързо там.

И ето ми приспособлението:

Какво друго, тук вече писахме за гулаш - отличен гулаш, и то бързо !!!

Но днес реших да опитам печени изделия. Изпекох шарлота по доказана рецепта, тя се вдига перфектно във фурната, винаги вкусна.
Пекох на бутона "Торта" (печене, известен още като каша) с отворен клапан два цикъла подред. Печеше се перфектно, роза - страхотна, но отгоре е бяла (психически бях готова за това, покрих с крем). Но вкусът някак не е толкова, странен ... на моя не ми хареса. Не това, но не и това: или липсва хрупкава карамелена кора, или ронливост ...

Необходимо е да изпробвате нещо, което е необходимо в условия на висока влажност (чийзкейк, извара) за печене.

Ето моята шарлотка, която изглежда доста:

Вчера разбрах емпирично това кафяв оризът трябва да се готви не по програма "Ориз", а по по-дълга. Приготвих го като гарнитура и така: излях вода 1: 2, сложих я на „Ориза“, отворих я и остана малко вода, а самият ориз беше каучуков, недостатъчно сварен. Затворих го ръчно и зададох времето - 5 минути, в края на времето, когато оризът ми беше приготвен, нямаше излишна вода. Вкусът е страхотен !! Разхлабено, заключено - перфектно, никога не е имало такъв резултат на печката.

Заключение: следващия път, когато го приготвя на "Пиле", тази програма е само 5 минути по-дълга от "Ориз"

[Кубичен]

Кубичен, споделете рецепта за салата плиз от tsv. зеле с калмари
И сега ще измъчвам пуешки крака, както описахте

[Кубичен]

Кубичен, споделете рецепта за салата плиз от tsv. зеле с калмари

Споделям рецептата: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7754.0

[foxtrader]

foxtrader , моля, ако изведнъж готвите, напишете дали ви е харесало? и за пуйката ... работи ли?

Днес го приготвих по тази рецепта Лола риба на пара, това е нещо !!!!!!
Също така адаптирах старата си рецепта за нежното пиле White Lady към тенджерата под налягане и се оказа нещо изключително изящно !! Опитайте, препоръчвам на всички, особено след като това ястие е просто създадено за мултикукър и тенджера под налягане.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=7755.new#new

[Кубичен]

Кубичен , Току-що излязох от магазина. Ще трябва да изчакаме следващия път, за да купим калмари, но ще опитам.

Пуйката се оказа страхотна.Със съпруга ми бързо я съсипахме. Като цяло харесвам тъмно пуешко месо и съпругът ми е добре. Той обича говеждото, а аз птиците, особено пилешкото. А Турция е нашият компромис

Със сигурност ще опитам пилето. Обичам я.
И полудявам за пиле, задушено в кокосово мляко с пържен лук. Можете да добавите малко къри там - също е много вкусно. Толкова е вкусно и готино !!! Месото също не е нищо подобно.

Изпекох го. Слагам го на торта два пъти. Малко изгорял. На вкус е като микровълнова бисквита. Но въпреки това тортата излезе много вкусна.

И ми се струва, че в Panasonic се получават отлични бисквити, но в Unite те ще бъдат по-лоши.

Днес направих вкусна супа от пюре от тиква !!! Приготвих това няколко пъти в тенджера на котлона (рецепта от Плашило), но се оказа доста лесно да го адаптирам за тенджера под налягане, написах промените си в рецептата в темата за супата (виж линка).

Искам да споделя с тези, които още не знаят: цвекло за салата след 15 минути !!!! Аз самият не вярвах, но момичетата ме научиха на добър готвач: разрежете не много големи цвекло наполовина и ги сложете на решетката на парахода с разрез (в този случай сокът не изтича). Налейте вода до 1-вата марка и включете за 15 минути под налягане. Всичко !!! Супер лесно !!

[Кубичен]

Кубичен, за Нова година задуших зеленчуци в тенджера под налягане -
цвекло-15 мин
моркови-7 мин
Тя белеше зеленчуците преди готвене, цвеклото не беше голямо, не се нарязваше. първо свари цвеклото, след това положи морковите, не смени водата, бързо и удобно

[Мюслик]

Мюслик Вече се замислих .. Аз също сготвих моркови, но за 10 минути - усвоих го, сега ще го сложа за 7 минути.

Задуших зеленчуци за салати много често вече нарязани на кубчета. след това остава да се охлади и напълни)

тук печенето в тенджера под налягане не ме впечатлява, с изключение на гювечи и след това в стари алуминиеви купички. останалото във фурната е много по-добре.

Между другото, HP спря да го използва за печене на хляб (появи се някакъв чужд вкус - не ми харесва. Меся тесто в HP или правя сладко.

[Щипка за коса]

Тук чета тази тема ... Тенджерите под налягане купуват-купуват-купуват, това правят ... Сякаш просто купуват .... Отложих идеята си с желирано месо до Великден.

Щипка за коса... През цялото време готвя в тенджера под налягане
Готвя борш, готвя бульони, после супа в карикатура, картофи с месо, отново много вкусно
Говеждо сърце, пилешки сърца и вентрикули просто се топят в устата ...
Удобно е да сварите или сварите цвекло бързо
Но никога не се знае какво, просто не се помни
Така че тенджерата постоянно работи
Още не съм направил желе, но мисля, че ще е готино

[Щипка за коса]

Щипка за коса... Винаги готвя в тенджера под налягане
Готвя борш, готвя бульони, после супа в карикатура, картофи с месо, отново много вкусно
Говеждо сърце, пилешки сърца и вентрикули просто се топят в устата ...
Удобно е да сварите или сварите цвекло бързо
Но никога не се знае какво, просто не се помни
Така че тенджерата постоянно работи
Още не съм направил желе, но мисля, че ще е готино

И вече приготвих желирано месо за всички изброени, дори за Нова година, бързо и вкусно! В тенджера под налягане е фактът, че месото винаги ще се окаже меко в него, независимо какво е било в източника. Харесвам пилаф от тенджера под налягане повече, отколкото от мулти.

И днес направих желе! И за пръв път използвах тенджера под налягане! Вярно е, че за първи път е за първи път, но ...
Първо сготвих езика ... в продължение на два часа. Съответно, да се каже, че е варено, означава да не се каже нищо. Просто се руши в ръцете.
И тогава приготвих телешки бут за 2,5 часа. Телешките бутчета не са толкова страшни, колкото свинските.
Сега кървя пара. Толкова е интересно дали ще замръзне при мен или не ...
Накратко, всички в беди!

Да, не, шегувах се във фотик, за да снимам. Не се срещнахме с фотик ... Така че ще кажа с думи.

Изглежда всичко се оказа страхотно. Отначало ме беше страх, че е моят кафяво-прозрачен. Мислех, че трябва да се окаже сиво-прозрачен, но тук явно е кафяв оттенък.Разбирам, че това е така, защото имам едно говеждо месо. Ако имаше или свинско, или пилешко, нямаше да има кафяво. Изглежда, че гъската и агнешкото също дават кафяв цвят. И така - нежно разглобено месо (вече по протежение на вените) и прозрачен кафяв бульон. Отгоре има много малко мазнини. 5-10% от общата площ.

Съпругът умира неизмеримо. Каза, че всичко е наред. Замразени твърде перфектно. Формулярите могат да се обръщат.

Така че следващия път ще готвя езика в продължение на час (обикновено готвя всичко много дълго, Куб), за да не се разпадне, а останалото ... Когато разглобих телешките бутчета, те бяха меки ... Да, месото в желираното месо също беше крехко. .. Може би, когато се опитвам да готвя телешки бутчета за не повече от час, но ... не бързам ...

Но аз заливах част от езика със същия бульон (след като кипнах езика). Той се сгъсти, но не замръзна ... Съпругът ми каза, че е необходимо да го напълните с бульон, след като сварите бутчетата.

Така че съм ужасно щастлива. И тенджера под налягане и желирано месо!

Но аз заливах част от езика със същия бульон (след като кипнах езика). Той се сгъсти, но не замръзна ... Съпругът ми каза, че е необходимо да го напълните с бульон, след като сварите бутчетата.

Така че съм ужасно щастлива. И тенджера под налягане и желирано месо!

Вярно е за бройлените от краката, в езика има твърде малко колаген, за да се образува силен ученик ...

А това, че съм щастлив е страхотно !!!

Нахутът е като нахут. Смятан за много здравословен, но ... много труден за готвене. Дадох го на леля ми (след отпечатване на темата за здравословна храна, леля ми се оплака, че не вижда нахут в продажба), леля ми каза, че го е киснала за 24 часа, след това го е готвила още 12 часа и не е кипнала ... Все още не съм разговаряла с него. ...

Снимах остатъците от своето желирано месо.



Езикът вече е изяден. Когато свършиха да ядат, съпругът ми замислено погледна тавана и каза: „Може би ... езикът трябва да е такъв ... Myayayayayayayayayagky ...“.
Но месото от желираното месо, мисля, не беше препечено ... Не мисля, че е трябвало да се готви по-малко.

И също така, въпреки факта, че бих могъл да обърна купите и желираното месо няма да изпадне, изглежда, че не е достатъчно плътно.
Мисля, че следващия път ще е необходимо не само да готвите 2,5 часа, но и пет пъти по половин час. И изпускайте пара всеки път. Тогава трябва да кипи по-добре. По принцип може би можете да готвите с отворен клапан ... Е, още не съм сигурен.

И готвих боб чорба вчера в бульон от телешки език.
1. Първо, фасулът се изсипва в бульона и се пресова супа.
2. След това тя добави картофите и натисна супа.
3. След това добавих пържене + бекон и натиснах Супа.

Дори не знам кой от нас е добър човек ... , аз или тенджера под налягане?

Не знам, ям сутрешна каша, овесени ядки сутрин .. отнема пет минути. Събудих се, налях малко вода / мляко, заспах, включих го .. докато се измих отидох до тоалетната, каша е готова. Струва ми се, че няма много любители на пълнозърнеста каша сутрин.

Може да съм несериозен, но преди се доверявах на технологиите.
Тоест тя ще ми сготви млечна каша? ))) По принцип четох, че й трябват 7 минути за това - тогава не можете да сложите таймера за през нощта ... или какво?
Простете ми, ако за десети път попитам вече написаното тук ...

Да, кашата се готви бързо. Времето по принцип зависи до голяма степен от количеството на продукта - голям обем просто се нуждае от повече време, за да достигне работната температура и това е всичко.

Не знам, ям сутрин каша, овесени ядки сутрин .. отнема пет минути. Събудих се, налях малко вода / мляко, заспах, включих го .. докато се измих отидох до тоалетната, каша е готова. Струва ми се, че няма много любители на пълнозърнеста каша сутрин.

Понякога искам не само овесени ядки, но и оризово мляко, и елда, и просо, а царевицата е много добра от тенджера под налягане! Въпреки че аз самият наистина обичам овесена каша. Така че тенджерата под налягане помага много.

Аз също, докато ям овесени ядки - след язвата, но има съпруг, който много обича грис, ориз и млечни юфка ... и може би сутрин и за вечеря. Ако всичко е наред и млякото не изгори, тогава такова нещо определено ще ми отива! )))
И някой опитвал ли се е да загрее мляко в него? Направих го в моя бим - много вкусно, но беше трудно да се почисти дъното по-късно.Но тук, в екстремни случаи, ще сложа гърне с мляко в бима върху парцал и ще го загрея със затворен капак.

Вчера направих маникюр. Рецептата ... не знам откъде ... или от тук, или от уебсайта на добрата кухня. На съпруга ми го хареса, аз ... не много. Но съпругът ми щракна направо почти една трета. Рецептата е най-простата. При интерес мога да го публикувам.

За рождения ден на сина си направих картофи със сини сливи (не знам, може би някой е дал рецептата тук ...). Нарязах свинското месо (шията) на кубчета и леко го запържих с отворен капак, добавих морковите там на пръстени, нарязах сини сливи и картофи на кубчета. Осолени, изцедени скилидка чесън, затворени и вкл. реж. "телешко месо". Оказа се, че картофите са задушени, с кафяв оттенък. Всички пропорции на вкус, защото колкото повече сини сливи, толкова по-сладко ястие.

някой е направил скуош хайвер в тенджера под налягане, ако да, на какви програми?

Миналата година направих и скуош, и хайвер от лечо и след въпроса ви изпаднах в ступор. Не помня и това е всичко по каква програма го направих. Изглежда, че е на първо място (ориз / готвене), или може би го поставете на ръка. Получи се добре, много и бързо.

Така че вече имам ступор, видях го някъде, но не мога да го намеря, мозъците ми вече пълзят от ушите ми

Mozher, ръководен от тази рецепта, направи https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0 Опитайте го на печени продукти или супа, вместо задушаване.

Вече съм правил 2 пъти да го излагам на кашата и след това да го смилам в друга купа с пасатор. Получи се много вкусно, макар че е още по-люто, но като изстине ще бъде още по-вкусно