Ябълково руло

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Пшенично брашно	250 гр
Сол	щипка
Захар	1 супена лъжица л.
Маргарин + масло	125 гр
Суха мая	1 ч.л.
Мляко (в процеса на месене добавих още мляко, около 10 ml)	50 мл
Жълтък (оставете протеин за смазване)
Бакпулвер (не беше в оригиналната версия, но тогава започнах да правя това и не съжалявах!)	0,5 ч.л.

Метод за готвене

Всичко е в HP, режим "Pelmeni" (само месене), след което оставете тестото да лежи още 15-20 минути.
Разточете тънък слой, намажете с конфитюр от ябълки (аз имам варена торта след сокоизстисквачка), поръсете я с грис (или галета, или нишесте), за да не се разтече по време на печене, добавете стафиди и нарязани орехи там. Навийте рулото, намажете го с белтък, поръсете с мак (или каквото повече харесвате) и сложете във фурната на 180 -190 С ... Няма да кажа точно навреме, пека го около 15 минути.

Време за готвене:

около 15 минути.

Програма за готвене:

180 -190 ° С

Забележка

Вкусно и нежно руло, топи се в устата ...

Ябълково руло

mshevryg

Не разбрах съвсем колко ч.ч. мая?

bereg172012

И ако това е тесто с мая, тогава не е ли необходимо да престои? Или се вписва в процеса? Наистина не разбрах

Кубичен

Цитат: mshevryg

Не разбрах съвсем колко ч.ч. мая?

вече фиксиран, 1 час л

Цитат: bereg172012

И ако това е тесто с мая, тогава не е ли необходимо да престои? Или се вписва в процеса? Наистина не разбрах

тесто с мая, но в него има много олио, ако го оставите за дълго на топло място, то се „разстила“, а във фурната е перфектно по време на печене. Както и да е, това руло с доста тънко тесто излиза накрая ... но това има свой чар. Да, забравих да напиша, пекох при висока влажност (поставих тиган с малко количество вода под тигана, който напълно се изпари до края на печенето.)