Кнедли

[и реда на отметката в HP:]

Кнедли

Категория: Кулинарни рецепти

Съставки
и реда на отметката в HP:
Брашно	420 гр
Топла вода	100 g
Яйца	2 бр.
Сол	1 ч.л.
Слънчогледово олио	1 супена лъжица л.
Кайма:
Свинско	350 гр
Говеждо месо	350 гр
Голям лук (нарязва се на парчета и нарязани, докато се намачкат с пасатор)	1 компютър.
Сол	вкус

Метод за готвене

• Омесване на тесто (за HP Moulinex 5004):
• 13-тестен режим (след първата пауза спрете, като задържите бутона за старт за 15 секунди, след сигнала, стартирайте отново). След края на последната партида изключете HP (без да чакате края на процедурата), извадете тестото и го сложете под съда, така че да не изсъхне.
• Разточете с тесто на руло (вземете тестото на малки парченца), първо с 3, а след това с 4-5 (поръсете с брашно с помощта на ситна халба). На 5-ке тестото е много тънко, за любител.

Ястието е предназначено за

1260 г кнедли

Забележка

И разбира се искам рецепта за най-доброто тесто за юфка.

Бу Бу, добре, намерихме необходимия раздел. Току-що направих кнедли. Не знам дали това е най-добрата рецепта, но аз направих пропорциите сама и тестото се оказа еластично и се разточи добре. Кнедли като селекция се оказа. И юфката от това тесто е прекрасна

Моето тесто за кнедли и юфка (Харесвам тестото върху яйца, но можете, ако желаете, да се справите и без тях, но тогава имате нужда от повече вода). Внимавайте за колобок. Отначало тестото е сухо, но с месенето става по-еластично (ако усетите сухо тесто, добавете малко вода по време на месене).

Не разбрах нещо или променихте реда на отметката? За какво?

Благодаря за рецептата! Тестото се оказа добра пластмаса и мека в кнедли.