Пастет от боб

Пастет от боб
Категория: Студени ястия и закуски
Съставки
Фасул 2 с.л.
Вода
Лук
Свинска мас
Подправки (микс от чушки)
Захар 1/4 ч.ч.
Сол
Метод за готвене

Сварете предварително накиснатия бял боб в малко количество подсолена вода до готовност. Изцеждаме водата, оставяйки малко на дъното.
Запържете 2/3 от голям лук в свинска мас или друга мазнина по ваш избор (но най-вкусен на свинска мас) до златисто кафяво. Важно е да не преварявате лука и да не пестите мазнини.
Нарежете на ситно 1/3 от лука (суров) и сложете в купа с боб. Изсипете там запържения лук. Добавете подправки (смес от чушки), захар и сол, ако е необходимо. Превръщаме всичко това в хомогенна маса с помощта на блендер и я ядем за здраве.

Забележка
Току-що сготвих един от любимите на семейството ми - „еврейски пастет“. Разглеждайки блажените лица на домакинството, реших да споделя рецептата, може би ще зарадвам някой друг. Рецептата е наследена от нас от много години.

Можете да погълнете езика си с прясно изпечен хляб.

Паста от боб (bigilla) (Администратор)

Пастет от боб със сушени кайсии и ядки (Администратор)

Задушен боб с колбаси (кински)

Пастет от боб и мента (olgea)

[Летни жители]

Летни жители, наистина вкусно, често правя това, но вместо прясно сварен боб, слагам консервиран боб, бял, червен, други бобови култури, дори нахут.
Оказва се цяла палитра от вкусове, можете да играете с тях ...

Консервите не са толкова нежни. Опитах и ​​се спрях на тази рецепта като основна и за промяна понякога се забърквам в съставки, но семейството ми признава само „класика“

Току-що сготвих един от любимите на семейството ми - „еврейски пастет“. Разглеждайки блажените лица на домакинството, реших да споделя рецептата, може би ще зарадвам някой друг. Рецептата е наследена от нас от много години. Така:
Сварете 2 чаши предварително накиснат бял боб в малко подсолена вода до готовност. Изцеждаме водата, оставяйки малко на дъното.
Запържете 2/3 от голям лук в свинска мас или друга мазнина по ваш избор (но най-вкусен на свинска мас) до златисто кафяво. Важно е да не преварявате лука и да не пестите мазнини.
Нарежете на ситно 1/3 от лука (суров) и сложете в купа с боб. Изсипете там запържения лук. Добавете подправки (смес от чушки), 1/4 ч.ч. захар и сол, ако е необходимо. Превръщаме всичко това в хомогенна маса с помощта на блендер и я ядем за здраве. Можете да погълнете езика си с прясно изпечен хляб

И в нашето семейство, варени яйца се добавят към този пастет ...

Лятна жителка, Танюша, моля, кажете ми 2 чаши сух или варен боб?

Помислих си, най-вероятно сухо.

Таня, благодаря ти за вкусния пастет, тъй като фасулът ми беше предварително сварен в неизвестни пропорции, около три шепи, тогава вчера се измъчих, колко трябва да взема, трябваше да го направя на око. Получи се много вкусно, когато взех пробата, кучето се втурна и започна да изглежда толкова оплакващо, че и аз трябваше да й го дам. Много ми хареса, +1!

Лятна жителка, Танюша, моля, кажете ми 2 чаши сух или варен боб?

Помислих си, най-вероятно сухо.

Викочка, докато Таня не е във връзка. Аз ще отговоря. Просто това е и едно от любимите ни ястия от много години.
Като такива, няма пропорции, всичко се прави на око. има една тънкост. Водата, в която са се варили зърната, се отцежда, но не се излива. Когато зърната се усукат (преди това нямаше такива блендери) в месомелачка, добавете малко от тази вода към зърната. И тогава, когато се втвърди, тогава без тази вода може да бъде като шпакловка.
Тя сподели дългогодишния си опит. Просто преди, когато споделих такава рецепта, не наблягах на такава подробност. И приятелите ми не можеха да разберат защо съм бил толкова нежен, но не го разбраха.

Чъки, позволете ми да ви целуна за вашите обяснения, но вчера започнах да го меля в комбайн, а той е дебел, нека и аз да загрея свинската мас и да добавя за нежност (Таня написа в рецептата, че не е нужно да пестите от свинска мас), тогава всичко беше смачкано. Все пак има някои подробности, без които ястието може да не работи, благодаря, скъпа, за намека с малко вода.

Наслаждавай се !!! Това е вкусен пастет !!! Особено от разновидностите на бомбите.

Наслаждавай се !!! Това е вкусна пастет !!! Особено от разновидностите на бомбите.

Чъки, каква бомба? Вчера готвих от бял боб, в завършен вид се получи като свинска мас, усукана със сол и черен пипер, ако някой ме лекуваше, нямаше да повярвам в живота, че това е от боб: crazy: и мирише на бекон.

Габи. Ще бъда честен. което никога не съм правил на свинска мас. Само на rast. масло.
Бомбата е малък сорт кръгли зърна. Така я наричат ​​нашите баби. Вкусът зависи и от сорта фасул. Харесвам белите.

Габи. Ще бъда честен. което никога не съм правил на свинска мас. Само на rast. масло.

Използвам го, благодаря още веднъж!

[chaki2005]

О, колко интересни неща пропуснах, докато седях в селото си, понякога без светлина, понякога без интернет
chaki2005 Благодаря ви много за съветите, също забравих да напиша за тази тънкост с бульона. Точно когато готвите ястие от много години, изглежда, че всичко е ясно за всички. Пастата може да се готви само със свинска мас и растително масло. Много специален вкус за не гхи.

Скъпи, гответе за здравето си и зарадвайте близките си

Таня, аз също споделях тази рецепта на машината. Докато не ме попитаха: Защо твоята е толкова нежна, а нашата е каменна?
Затова сега на машината изяснявам всичко.

Наистина вкусен пастет.

Спомням си, че през 90-те години, когато учех в института, те направиха това. Както каза Пакат (което прави от различни зърна), аз направих от червено. Само че добавям още малко чесън.

И е абсолютно вярно за неговия хляб за хляб.

Благодаря ти Дачница, Танюша, че напомни тази рецепта, отдавна съм забравил за нея.