Кулих от Александрия

Здравейте момичета! Аз съм нов тук, виждам снимка на вашите торти, лигавенето изтича, реших да се опитам да го изпека сам, намазах половината тесто, то втасва, а през втората половина се страхувам, че ще спре, защото няма достатъчно плесени. занесе го на хладно място, за да не се скита, нали ??

можете да поставите мляко (1 литър) във фурната в глинен съд или термо стъклен съд и да загрявате при ниска температура (около 150 градуса) за около час

Да, направих печено мляко онзи ден във фурната на 150-170 градуса. то се загряваше в продължение на 4 часа в глинен съд

Здравейте момичета! Аз съм нов тук, като видях снимка на вашите торти, лигавенето изтича, реших да се опитам да го изпека сам, намазах половината тесто, то втасва, а през втората половина се страхувам, че ще спре, защото няма достатъчно плесени занесе го на хладно място, за да не се скита, нали ??

Да

Благодаря!! Козунаци се получиха, захарта не е достатъчна за моя вкус, но иначе просто супер!

И вземете моя доклад

Много добра рецепта, хареса ми това, което започваш да правиш сутрин, прибираш се от работа и завършваш второто полувреме

Ето моите милички лежат, почиват



След грим



Весели празници 🔗 🔗

И вземете моя доклад

Какъв супер висок!

Моля, приемете от мен голяма благодарност за прекрасните козунаци. Изпекох половината норма, забравих да сложа 2 жълтъка и тестото престоя почти един ден. Измислих 5 хартиени форми: 2 големи и 3 малки. И във фурната се вдигнаха толкова много, мислех, че ще избягат. Пече се около час. Вкусът не прилича на сух Великден в магазина, а както момичетата описват по-горе. Ще продължа да готвя и занапред.

Дойдох с благодарност и доклад. Когато прочетох, че тестото е без брашно, се усъмних, но стана интересно и реших. Много лесно, особено когато няма много време. Приготвих тестото за през нощта, замесих тестото сутрин и го сложих във форми. Но все пак оставих тестото да престои 30 минути, е, случи се. Тортите по вашата рецепта са много вкусни и влажни, а не сухи. Пишат, че няма достатъчно захар, но ми се струваше, че е достатъчно, взех сладки сладкиши.



и в контекста



Благодаря ви много, вашата рецепта вече се уреди с мен

Моля, приемете от мен голяма благодарност за прекрасните козунаци. Вкусът не прилича на магазин за суха великден

Това също много ми харесва. Забравих, когато вече купувах Великден в магазина

Дойдох с благодарност и доклад. Когато прочетох, че тестото е без брашно, се усъмних

Да, също ми беше интересно, че тестото е напълно без брашно. Но резултатът надмина всички очаквания. Тази година имах тесто само за 4 часа - и всичко също се получи добре!

Всъщност имам малко закъснял доклад. Направен тази година по ваша рецепта. Супер. Тестото е вкусно. Единственото нещо, което според мен е, че все още съм недоекспонирал малко във фурната. Страхувах се, че ще изгорят. Дъното ми изгоря малко, но тестото изглежда е готово и вкусно, но малко за ронливост не беше достатъчно. Следващия път ще понижа температурата в края и ще я запазя по-дълго.

Е, тук са моите торти:

Правих торти миналата година по тази рецепта! Е, много е вкусно, особено когато се „свари“, човек свикна с Радоница - така че не изсъхна, не се застоя! Тази година със сигурност ще направя такава! (между другото замесих тестото леко с ръце, след това го разделих на 3 части и го замесих в машина за хляб)

Всъщност имам малко закъснял доклад. Направен тази година по ваша рецепта. Супер.Тестото е вкусно. Единственото нещо, което според мен е, че все още съм недоекспонирал малко във фурната. Страхувах се, че ще изгорят. Дъното ми изгоря малко, но тестото изглежда е готово и вкусно, но малко за ронливост не беше достатъчно. Следващия път ще понижа температурата в края и ще я запазя по-дълго.

Да, препоръчително е да ги изпечете добре, тестото все още е леко влажно по структура

Правих торти миналата година по тази рецепта! Е, много е вкусно, особено когато се „свари“, човек свикна с Радоница - така че не изсъхна, не се застоя! Тази година със сигурност ще направя такава! (между другото замесих тестото леко с ръце, след това го разделих на 3 части и го замесих в машина за хляб)

Най-важната характеристика на това тесто е, че печените сладкиши не залежават много дълго време.

Миналата година пекох по рецептата „От myasoyedovskaya“ - много ми харесаха козунаците
Тази година също щях да пека същото, но сестра ми падна на опашката ми с молба да пека на семейството й - и тогава исках същото вкусно като S myasoyedovskaya, само по някаква друга рецепта)
В процеса на търсене попаднах на вашата рецепта - и просто се влюбих в картината на козунак)) и готвенето е просто супер при минимални разходи за труд)
като цяло, те вече са във формите, те са разделени)

малко за месене на тесто - направих тези козунаци само със сушени кайсии
тестото не искаше да меси - през цялото време се залепваше по ръцете ми, макар че ги мажех с растително масло, но в същото време в купата, в която започнах да меся - не
Страхувайки се, че ще изразходвам цялото растително масло (шегувам се - някъде 50 мл масло изчезна), изпраших масата и изхвърлих тестото там и започнах да меся на масата, бавно добавяйки малко брашно, когато тестото отново започна да се излива
освен това ми отне около 100 грама брашно - но тестото, събрано на кок - меко и крехко

Искам да ви благодаря за рецептата - не знам как ще успея (не съм майстор в работата с тесто с мая), но наистина се надявам да се получи)

освен това ми отне около 100 грама брашно - но тестото, събрано на кок - меко и крехко

Искам да ви благодаря за рецептата - не знам как ще успея (не съм майстор в работата с тесто с мая), но наистина се надявам да се получи)

Да, понякога може да се наложи малко повече брашно, отколкото е посочено в рецептата, съдържанието на влага в тестото зависи от различни фактори и от околната среда също
Всичко ще се получи, късмет и весел празник!

Здравейте ! Вашата рецепта много ми хареса! Искам да опитам. За първи път в живота си замахнах с козунак
Имам този въпрос .. Можете ли да печете в HP? Иначе нямам формички за торта

Имам такъв въпрос .. Можете ли да печете в HP? Иначе нямам формички за торта

Да, трябва да вземете само 1/4 част от тестото
Можете да си купите хартиени форми, те са много удобни

Благодаря! Необходимо е да се търси ... за следващата година вече във формите фурна

Кажете ми, моля, тестото трябва ли да излезе силно или не? И тогава направих тази рецепта миналата година, но забравих и сега се притеснявам дали направих всичко правилно?

Тестото не е много подходящо

Здравейте на всички, тази година също пека тази торта ...
Сутрин имах огромна капачка от мехурчета върху тестото .. И когато смесих всичко, стана още повече ... Тестото е много крехко и податливо ...
Първата партида е на път да бъде изпечена ... Paaahnuuut ... с вкус))))

И аз седях във фурната от 1,5 часа на шушулка и не се вдигам.Мислите ли, че те все още могат да се вдигнат или могат да бъдат изхвърлени?

AUV, отне ми много време да се издигна и във формите .. 2-3 часа със сигурност))))

И ако формата е широка, тогава няма да се види в нея колко се вдига тестото)))

Благодаря ти, Герда1, тогава ще почакам, може би нещо друго ще се получи

Благодаря ти, Герда1, тогава ще почакам, може би нещо друго ще се получи

Моята мая тази година не беше много прясна, отне много време и да втаса

Не, определено не става въпрос за мая. За два дни изпекох три вида торти, използвайки една и съща мая, първите два пъти се вдигнаха отлично, а на третия нещо ... НО, след като престояха 2,5 часа при 40 грама във фурната, те се покачиха до около 2/3 от формата, така че има надежда

Момичета, мили, помогнете !!!! Вече сложих тестото, но не мога да си представя как да сложа тестото във формите по-късно! Колко трябва да се попълни формулярът: половината или 2/3?

Доколкото ми е известно, Женя обикновено се пълни с тесто 1/3 или 1/2 от обема на формуляра и оставя корекцията, докато тестото се вдигне до 2/3 или до ръба на формата и се изпече. Нещо като това...

Наталия изпече торта по твоята рецепта, той ме заинтригува от факта, че в тестото няма брашно, обикаляше храста, мислеше да пече или да не се пече, но любопитството го взе по-добре, изпече, хареса ми, благодарение на рецептата.

Наталия изпече торта по ваша рецепта, той ме заинтригува от факта, че в тестото няма брашно, обикаляше храста, мислеше да пече или не пече, но любопитството го взе по-добре, изпече го, хареса ми, благодарение на рецептата.

Благодаря ви, честит празник!

[Наталия Полт]

Наталия Полт, Честит Великден! Изпекох торти по вашата рецепта, имам няколко форми за това. Получи се вкусно, всеки, който го взе, го похвали! Тестото стоеше в мултикукъра повече от 12 часа, когато включих режима на тестото за 1 час и отидох на работа, вечер леко шупнеше, но като че ли не се надигаше и някак се разслояваше и отгоре плуваха някакви бучки, като изварено мляко. Но миризмата беше ферментационна, а не кисела, затова започнах да замесвам тесто. Смесителят доведе тестото до еднородно състояние. Във формите тестото се появи около 2 часа, вероятно, но козунаците излязоха добри, красиви
Какво се случи с моето тесто?

[Наталия Полт]

Наталия Полтнякои бучки плаваха отгоре,
Какво се случи с моето тесто?

Така че отгоре имаше плаващи парченца масло
И тогава те се разминават в тестото при месене

Как да не се досетя „Главата на градината“ - както казва 3-годишният ми син

Е, стигнах до тази рецепта и реших да я пробвам))) Направих 1/2 порции - оказа се 1400 тесто. Хубава рецепта. Без да изчакват охлаждане, децата поискаха да отрежат парче))) Мирише малко на мая, надявам се само защото е горещо)) Не украсих тортата, защото за тестване)) Благодаря за рецептата

Добър ден! Момичета, възможно ли е да замените маята със суха мая и колко да добавите тогава?

Добър ден! Момичета, възможно ли е да замените маята със суха мая и колко да добавите тогава?

Ksyusha, когато печете сладкиши, обикновено не се препоръчва използването на суха мая, тъй като те имат слаба сила на повдигане

Ksyusha, когато печете сладкиши, обикновено не се препоръчва използването на суха мая, тъй като те имат слаба сила на повдигане

О, но въпросът възникна именно защото не мога да намеря свежи в нашия прекрасен жилищен район)))). И семейството чака козунаци .... Седя цял в разстроени чувства (((((

и наваксващ въпрос: няма ли пресована мая да работи?

Така притиснато е прясно
И така съотношението суха мая към прясна 1: 3
В тази рецепта 75 г прясна мая = 25 г суха = 2 непълни с.л. л. (от машина за хляб)

Благодаря ви много за помощта и отзивчивостта !!! След като преминах през всички близки магазини, намерих истински живи дрожди "LUX", не пивоварната в Воронеж, но все пак .... (в Москва обаче разходите му)))))))))

Винаги сте добре дошли, каквото мога, така че ще помогна

[Наталия Полт]

Наталия Полт, Наталия, моля, кажи ми, влакнестата структура ли е или като кекс "перфорирана"?

В този вариант на тестото трохите са леко влажни, меки, перфорирани, като торта.
Влакнестият строеж на тортите е само в рецепти, при които част от брашното се вари с вряща вода

Момичета, направих го по рецепта на Наталия за първи път през 2012 г., след това го повторих на 13 и също ще пека с тази рецепта в тази, Много удобна и най-важното, вкусна

[Наталия Полт]

Наталия Полт, благодаря за бързия отговор, довечера ще сложа тесто, тази година реших да изпека и вашите сладкиши, така че за всички вкусове

Добър вечер. Моля ви, кажете ми, вкъщи сега не е много топло, но ако сложа тестото на нагревателна подложка и го включа за минута и го оставя за една нощ, дали ще е нормално за тестото?

[Наталия Полт]

Наталия ПолтНаталочка, благодаря за прекрасната рецепта, много ми хареса, беше лесно, бързо и вкусно, наистина добавих захар, моите обичат сладки пайове
Сложих първите паски на средния рафт и те се издигнаха толкова високо, че се отпуснаха на скарата и се деформираха малко, след това ги сложих по-ниски, а останалите се оказаха гладки, красиви

Весели празници! Христос воскресе!

Наташа, тази година го правя отново по твоята рецепта. Със сигурност ще публикувам снимка))
Затова исках да попитам защо името Александрия? Тази торта има ли история?

[Люба 1955]

Люба 1955, много красиви козунаци! кажи ми колко тесто беше приложено?
защо се интересувам: днес размразих моята за 4 часа при 40 градуса във фурната от 1/3 на 2/3, почти не нарасна във фурната.
прясна мая, тесто ферментирало в продължение на 11 часа. печени, надявам се да са вкусни, но и аз исках да стана ...

[Люба 1955]

Весели празници! Христос воскресе!

Много красиви пасочки, също петел

Люба 1955, много красиви козунаци! кажи ми колко тесто беше приложено?
защо се интересувам: днес размразих моята за 4 часа при 40 градуса във фурната от 1/3 на 2/3, почти не нарасна във фурната.
маята е прясна, тестото ферментира за 11 часа. печени, надявам се да са вкусни, но и аз исках да стана ...

Маята не съвсем прясна уловена

Наташа, тази година го правя отново по твоята рецепта. Със сигурност ще публикувам снимка))
Затова исках да попитам защо името Александрия? Тази торта има ли история?

Няма да кажа със сигурност, но тук има някаква стара технология.

Добър ден на всички! Вчера изпекох козунаци по тази рецепта. Всичко се получи чудесно. Продукцията на крайния продукт е 3168 грама. Ароматът спира дъха! Мисля, че и вкусът.
Благодаря ти Наталия за толкова проста, но прекрасна рецепта.