Свински врат със сини сливи

Свински врат със сини сливи

Категория: Месни ястия

Съставки
Свински врат	1 кг
Сини сливи -	150 - 200 g
Сол
Смес - 7 чушки
бяло вино	2 с.л. л
Суха горчица	1 супена лъжица л
Пчелен мед	1 супена лъжица л
Майонеза	2 с.л. л
Чесън	2 скилидки.

Метод за готвене

• Изплакнете шията, подсушете, направете разфасовки в джоба (като книга), натрийте месото със сол, смес от чушки и пригответе покритие - бяло вино, суха горчица, мед, майонеза, разбъркайте всичко и разтрийте обилно месото по цялата повърхност и в джобовете. Изплакнете сините сливи с гореща вода, разрежете наполовина и поставете 6 половинки от сини сливи във всеки джоб. Нарежете на ситно чесъна и поръсете месото отгоре, сякаш го търкате. Завържете месото с въже и оставете в хладилника за 1 час, мариновайте малко. (За да стане месото добре мариновано и по-сочно, залепете месото на различни места с вилица или нож) Печете във фурната при температура 200 С, 1 - 1,20 часа, в зависимост от парчето месо.

Андрей, ако оставиш врата да се маринова за една нощ в хладилника, нищо престъпно няма да се случи? Или вашата рецепта има своите подводни камъни по този въпрос?

ако имате време, тогава разбира се можете да го оставите за една нощ) ще бъде само по-вкусно и по-нежно) и така 1-2 часа ецване за шията са напълно достатъчни.

Отлично. И тогава точно с времето утре ще има трудности. Ще мариновам днес, а утре във фурната за пристигането на гостите. Изчакайте с доклад

Чудя се дали след марината и в бавен котлон сложете всичко това да се готви .... колко време трябва да отнеме, за да се пече, така че месото да е сварено, но да не се разпадне?

Имах парче от 1200 г. Печеше се почти 2 часа, първо при 200 * C топлина отгоре-долу. След половин час месото се зачерви добре, затова го намалих до 180 * C, смених режима на по-ниска температура и покрих парчето с хартия. Нищо не се разпадна, месото беше добре изпечено, беше възможно да се намали времето за готвене с 20 мин. Получи се вкусно и красиво.
Анди, благодаря ти за рецептата и най-важното за идеята. Месото по този начин може да се готви с различни маринати-пълнежи - и вкусно, и не обезпокоително.

[Андрю]

Андрю, вземете доклада и благодаря!



Минимални усилия и вкусни резултати - какво друго е необходимо за вкусна вечеря!

Чудя се дали след марината и в бавен котлон сложете всичко това да се готви .... колко време трябва да отнеме, за да се изпече, за да може месото да се сготви, но да не се разпадне?

Яна, и варени, само без маринатар.
Направих разфасовки, осолих и пипер и оставих за няколко часа. След това тя сложи сините сливи в "джобовете", уви го с конец. Запържих го в мултитул в режим "печене" с отворен капак за 10 минути от всички страни, а след това готвих в режим "задушаване" за 1 час и 15 минути (имах парче от 1 кг).

[Сонадора]

Сонадора но все пак първо изпратих месото на маринатара. след това го изпържи на печене и го сложи за час и половина след изпичане.
със сини сливи се оказа по-вкусно от просто варено свинско онзи ден по същия начин ...
когато се ядеха горещи, добавях нарязани орехи към соса ...