Плитка на кефир (майсторски клас)

[Татяна]

Татяна, разбира се, ще опитам. Мая имам наистина лукс екстра. Основното нещо тук е да разберете какво е задръстването, за да можете да го поправите) И съпругът каза, че изглежда като хляб със сирене)))

[Маргарита]

Основното нещо тук е да разберете какво е задникът, за да можете да го поправите)

Маргарита, имате много красива плитка. С маята - индивидуален въпрос, тя може да ви мирише лично. Познавам хора. които не се пекат прясно именно поради факта, че миришат. Може да мирише веднага след изпичане, но след пълно охлаждане миризмата трябва да изчезне. Аз също пека за Лукс.

[Омела]

Омела, Благодаря)

Много благодаря за такава рецепта на Пек много често.Не мога да вмъкна снимка от телефона си, за съжаление все още съм начинаещ в сайта.
.

[victoscha]

victoscha, радвам се, че сте харесали. Винаги ми е проблематично да вмъкна от телефона. ((

Отлично тесто и фина форма, от няколко години въртя „тюрбанът на Синбад“ в този майсторски клас както за семейството, така и за вкъщи. Надарените с такава красота и вкус са във възторг. Всички си спомнят тази плитка и искат още.

Малко момче, ще изтъкам туто, но съм замислен
Най-пълнотда месиш скъпа или наполовина? На третия или четвъртия ден как се държи този хляб? вкусно или е по-добре да унищожите за няколко дни?

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., О, ти чо, повече от два дни нямаме такъв хляб.))

Лакомници!
Добре, буу аз екскременти... expro... опит...
Като цяло, опитайте.
Ще докладвам по-късно

вие чо, повече от два дни такъв хляб не живее при нас.))

Присъединявам се. Яде с гръм и трясък !! Не се притеснявайте, плитката ви няма да издържи дълго.

плитката ви няма да издържи дълго.

Благодаря ти, скъпа, че вярваш в моята безгранична (по отношение на размера на талията) сила
Ще се опитам да оправдая
В краен случай съседите ще помогнат
Разбрах.
Все още не съм го пробвал.
Но размерите са впечатляващи: на лист за печене диагонално едва стиснах

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., ггг, да, толкова е впечатляваща! 😂😂😂

[Омела]

Омела,
И аз го имам в момента във фурната)) Вярно, не се получи толкова красиво



По някаква причина дъното изгоря (печката започна да играе палаво) и беше готова след 30 минути))



Благодаря ти, Ксюша, за рецептата)

[Антоновка]

Антоновка, Лена, добро сплитане !! 😍👍

Разбрах.
Все още не съм го пробвал.
Но размерите са впечатляващи: върху лист за печене диагонално едва стиснах

и къде е плитката ?! Седя и чакам ... покажи ми ...

Тук Ленка е разяждаща! И няма да ви подведе
Е, сари:


Gag:
Вместо захар - 20г инвертен сироп
Закваска вместо мая
Вместо кефир - концентрирана (изпарена) суроватка
Вместо масло - растително масло (наполовина зехтин и слънчоглед)
Вместо 2 яйца - едно
Вместо яйчна грес - нишестено желе
Вместо сусам - сместа му с грис.
FSE останалите - по лекарско предписание

Впечатление:
Пулпът е много влакнест и много приятен за дъвчене.
Вкусът е явно десертен. Ако имате нужда от сандвичи с колбаси, значи са ви необходими по-малко сладкиши, но със сирене и вместо пайове - добре.
Кората се оказа тънка, тънка, но леко хрупкава поради поръсването (грис).
Много ми хареса тази поръска. Опитах го за първи път на хляб и често го правя сега.
Преди изсипвах само на дъното на формата за бисквитени пайове, а сега ще поръся отгоре бял хляб.
Като цяло рецептата ми хареса, Ксюша много благодаря.
Но този чудовищен бум имаме отдавна.
Нека да видим как се проявява на 3-4 дни
тоест докладът за това е мой.
И разяждащата Ленка ще последва, не изневерих на доклада

Тук Ленка е разяждаща!

И всички Ленки, такива
Тя, добре, тя промени всичко ... нека имаме отделна рецепта ... Иначе всичко останало е според рецептата ..какво остава ... и покажи, прекъсни ... Шо тама вътре ... !! ??

FSE останалите - по лекарско предписание

👍👍👍 това е нашият начин, бразилец! 👌

[Олга В.Б.]

Олга В.Б.,
Каква красота!

Mistletochka много благодаря! Днес го изпекох - това е просто чудо! Тестото е невероятно! Влакнести, влажни. Вярно е, че брашното ми отиде 700 грама, може би това брашно, може би яйцата са големи (C0). Подсладих го още малко и добавих ванилия. И следващия път, когато искам да сложа още стафиди и лимонова кора, те просто искат това)). Резултатът е плитка за 1200 г, диаметър 26 см, височина (в най-високата точка) 14 см. Специални благодарности за майсторския клас по тъкане и за видеото за това как да се търкалят сбруите. Но искам да кажа, че 40-сантиметровата дължина на сноповете се оказа твърде малка - имате нужда от 50, така че краищата да се сгънат добре. Получих свръхнатягане - там, където дръпнах силно, тестото се пръсна на две места по време на корекция. Тази става беше добре замаскирана със сусам)). И все пак - почти откраднах процесора си Boshik. На 5-ата минута започна да смърди, веднага го изключи, разбърка малко с ръце. И тестото пълзи по пръчката, инфекция)), но тази мая винаги пълзи в процесора. Скоро децата трябва да получат Kenwood като подарък - тогава ще изляза с теста! Има снимки на това чудо, но не мога да го вмъкна от телефона, ще го вкарам, докато седя на лаптопа (сега това не се случва често, по-скоро таблет, телефон). Благодаря отново! И още един въпрос - долната кора е твърде дебела - как да се справим с нея?



Е - намерих отговора на въпроса си от Admin - дебела кора поради силната топлина във фурната. Първо (знаейки как пържи моята фурна) поставих плитката на 190 *, за 30 минути. След 15 минути. плитката беше вече тъмнокафява! А на бамбуковата пръчка в самия център беше малко лепкава. Намали температурата до 180 * и задържа още 10! мин. Оттук и дебелата кора! Ех, първоначално беше необходимо да настроите 180 * (както винаги пека) и времето е 25 минути. Но опитът е добър)). Момичета, ръководете се от вашата фурна - всеки има различни фурни и напрежението в мрежата!

Е, стигнах до лаптопа, сега най-накрая ще кача снимките на плитките))). Ето такава красота! Още веднъж - 1000 благодаря!

[Люба]

Любакаква красота !!! 👍👍👍

Пуснах вашата рецепта във Facebook, в групата Рецепти за сладкари - почти 200 харесвания на ден! Така че това са и вашите харесвания! Невероятна рецепта! Благодаря отново! Не помня дали съм писал по-горе - добавих 1/2 чаена лъжичка куркума към тестото. Човек можеше да легне цял, страхувах се, че това ще повлияе на вкуса.

[Люба]

Люба, много здраве! 💖

Xun, ще ме оставиш ли да се придържам?
Любан, така че кората да не е дебело-груба, можете да печете с пара или под звънец първата половина при по-висока температура, а след това да я направите по-малка и да донесете без капак.
Например, в зависимост от състава и обема, пека хляб под капака за 15-25 минути при температура 230 * C + 10-15 минути при температура. 180 * C без капак.
Аз също изпекох този хляб в керамична кутия за хляб / палачинки (0,6 рецепта). Тя печеше под качулка от студ в продължение на 40 минути при 230 * C, след това + 10 минути без качулка. Оказа се много, много!
Късмет!

Олчик, благодаря! Трябва да опитате! И вчера модифицирах рецептата си за вятърни пайове)). Вкъщи нямаше мляко, беше мързеливо да отида до магазина, но имаше кефир. Така че го направих на кефир)). Помислих си, че ако в ракита получим такова страхотно тесто, то в пайове не би трябвало да е по-лошо! И така - никога не съм ял толкова вкусни пайове никъде! Като цяло се получи шедьовър! Сега си мисля - дали да напиша рецепта тук, или да направя отделен темкой. До момента всичко опира до снимката - тя е там, но трябва да седна на лаптопа и долната част на гърба ми се изравнява отново ((. Ще мине, тогава ще донеса снимката.

[Омела]

Омела, Нося моето голямо БЛАГОДАРЕНИЕ за вкусната плитка. Вярно, изпекох ryazhenka, но не разбрах съвсем опаковката, но беше много вкусно и завърши бързо.

[Имел]

Имел, скъпа, ще идвам при теб отново и отново с благодарности! Тестото ти е песен! Просто го харесвам! Утре е сватбата на дъщеря ми - от това тесто изпекох сватбен хляб (по-богат и с куркума). Разбира се, би трябвало да се тренира с бижутата, но нямаше време ((. На снимката се оказа по-лошо, в живота той е готин!