Сушен лук

Благодаря за отговора. Четох, че такъв сушен лук може да се смила в кафемелачка, така че това малко ме обърка. Моят е крехък, но не е за кафемелачка със сигурност. Оставете батерията да се затопли още. Мисля, че той е добър там.

Нарязах лука на кръгчета на Berner и го измих и подсуших на топъл под

Обелвам лука, след това измивам бързо целия лук (за да не се насити много вода) и чак тогава ги нарязвам на ренде Berner (дебели филийки) - и в сушилнята.

Четох, че такъв сушен лук може да се смила в кафемелачка

Мога! И не само лук - можете да смилате цялата зеленчукова смес на трохи. Точно това правя сега.

Зеленчукова подправка "Ароматни връхчета" (Администратор)

Подправка "Сушени домати с чесън и босилек" (Администратор)

О! И тогава успях да го изрежа и да го измия. (това е невнимателно!) Е, нищо! Тази година лукът ми се съхранява лошо, така че ще ги суша повече от веднъж.

[Татяна]

Татяна, но можете да завършите сушенето на лука в ленена торба, как да завършим сушенето на нашите собствени сушени чайове?

Представете си, свекърва ми учи ... обажда се и с такъв извинителен глас излъчва .. "Хелън, прости ми стар глупак, аз самият не мога да разбера защо, но взех легло лук и ги почистих от люспите, едва тогава разбрах, че той не е ще оцелее .... така че ще ви доведа ?? " Тук е суха земя, цялата къща смърди
Тя режеше и плачеше ... Лук едно към едно, дори, среден .. о, трябваше да стъпваш така !!

[Спално бельо]

Спално бельо, добре, страхотна е. но ти не си без работа)))

Татяна, можем ли да завършим сушенето на лука в ленена торбичка, как да завършим сушенето на нашите собствени сушени чайове?

Наташа, не смея да го правя, винаги го суша на въздух.

Тоест след сушилнята слагам лука в купа и го държа така известно време, 2-3 седмици, за да изсъхне напълно.
Понякога изваждате сушилнята от сушилнята, тя изглежда абсолютно суха, но сред тях има и мокри. Или сушенето ще легне за малко и ще се намокри, сякаш е подсушено. Така че се застраховам, така че със сигурност вече

След това исках след сушилнята да излея лука в калъфка за възглавница и да го закача над котела. Значи и низя?

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Изсушавам лука до хрупкавост и го изсипвам веднага в буркана, като го затварям плътно. Ако се остави, той черпи влага от въздуха и става като резки. Имам малко лук, който стои от 2 години и се държи добре. И ако го държите отворен, струва ми се, че то губи вкуса си.

[marika33]

marika33, Аз също,
миризмата на сух лук е сладка, силна, в изсъхналия аромат на пържен лук

Тази година също изсуших лука, ще направя сух зеленчуков бульон. Изсушени моркови, добавете малко тиквички и магданоз със сол

[Морски]

Морски, Благодаря за отговора. Ще опитам. Много искам сушен лук. Често си пека хляб със закваска, със закупен сух хляб. И тук ще бъде.

Таня (можеш ли да го наречеш така?), Благодаря ти много за рецептата! Суша за втората партида, миризмата по време на сушене е невероятна лук, след изсушаване е вкусно "Не мога да го направя"! Дори и привкусът на пържено, макар и без масло! Е, много, много, много! Баща ми също го харесва. Изглежда, че имаме нужда от втора сушилня ... Аз самият пека хляба, така че имам нужда от много (всичко!)!

[Света]

Таня (можеш ли да го наречеш така?), Благодаря ти много за рецептата!

Можеш, можеш!

Света, за твое здраве! Такъв лък ще бъде много полезен по всяко време на годината.

Таня, и аз го изсуших. Два 3 литрови буркана. Тя го остави да изсъхне и изчака отвратителна миризма, както пишат по-горе.Оказа се, че ми харесва миризмата както в началото, така и в процеса. И ще мълча за крайната миризма))
Днес сушилнята ми работи изцяло.

На вашето здраве, момичета!
За мен миризмата е сурова само в самото начало, тогава е по-лесно

Нарязаният лук винаги е лепкав, покрит с малко мляко, затова изплаквам нарязания лук с чиста студена вода. Изплаквам в зеленчукова въртележка, изплаквам бързо с течаща вода и бързо изсъхвам.

Обелвам лука, след това измивам бързо целия лук (за да не се насити много вода) и чак тогава ги нарязвам на ренде Berner (дебели филийки) - и в сушилнята.

Администратор, не разбрах: трябва ли да изплакнете вече нарязан лук преди сушене или не?

[Зебра]

Зебра, Татяна, Изрязах измития лук с Berner, не изплакнах нищо друго, не забелязах никаква „лепкавост“. Изсъхна колко сладко!

Въпреки че, може би, ако го измия, ще има по-малко мирис по време на сушене. Иначе получихме такъв заряд от фитонциди - това е достатъчно за дълго време!
Все още искам да изсуша всичко - нарежете го на по-малки парчета, така че да е удобно да добавите към хляба, но психически не съм готов за нещо. Ще си почина малко

изплакнете накълцания лук преди сушене

И не мия лука, не мия вкуса и миризмата от лука. А допълнителната работа е безполезна. особено ако не сушите няколко кг зеленчуци, а 10-15 кг наведнъж.
Изсушавам лука на тънки филийки и на пръстени и парчета, нарязвам ги на бернер или в електрическа фреза за зеленчуци, на решетка, имам решетка за гладене 40 на 60 см и се побирам в големи тави Ротори, и по-малки от Суховеев М 5 И 8.
Изсушавам го на едро, лукът изсъхва добре, бързо. Решетката след лука с колома е от освободената захар Изплаквам решетките след изсушаване - водата пожълтява, лук

Но самите глави, след почистване от обвивката, разбира се, трябва да се изплакнат,

[Ирша]

Иршада, сухият лук е наистина сладък, наистина невероятен!

Администратор, не разбрах: трябва ли да изплакнете вече нарязан лук преди сушене или не?

Измивам само обелените глави лук, тъй като когато се отлепя от кората, тя не винаги е чиста - в зависимост от това какво се натрупва под кората, понякога има почерняване, понякога попадат гнили листа. И всичко това трябва да се измие.

След това нарязвам чистия лук на филийки и вече не ги изплаквам и ги слагам в сушилнята.

Благодаря на всички

Все още искам да изсуша всичко - нарежете го на по-малки парчета, така че да е удобно да добавите към хляба

Ако нарязвате на ситно, получавате лук "трохичка", за мен е неудобно да го използвам
За мен грубо нарязаният лук е по-практичен. И винаги мога да го накълца или смила, да взема щипка лук и да накълца на ситно на дъската. Но останалото ще бъде непокътнато.

Или поне така, много е удобно да имате буркан с малки подправки на масата

Зеленчукова подправка "Ароматни връхчета" (Администратор)

След изсушаване втората ми партида се оказа толкова сладка, от сорта лук, толкова вкусна !! Скрих контейнера, за да не го носят наоколо. И днес пекох хляб с него .. Дори нямах време да се снимам, отрязаха всички върхове, наистина добре, става много вкусно !! Миризмата е невероятна, освен това става по-изразена и вкусна след охлаждане на хляба. Прекрасна рецепта, ще я изсуша още!

Сложих лука да изсъхне, нарязах го тънко, не го измих. Прочетох рецептата, а Таня съветва да изплакнете, добре, мисля, че всичко е изчезнало, но прочетох момичетата и не се мия, успокои се. Сега мирише толкова добре. Ще режа дупето с пасатор и ще правя кюфтета.
Сега ще бъда собственик и на три буркана сушени зеленчуци - лук, моркови и чушки. Вярно е, че пиперът се суши през лятото на слънце. Таня благодаря за прекрасните рецепти. !!!

[Иришка]

Иришка, за твое здраве!
С вашите зрели и вкусни зеленчуци от Кубан, всичко ще бъде по ваш вкус

Администратор

, и не казвайте, в нашия Кубан, ако купувате нашите продукти - ароматът е нещо !! Домат phnet домат, черен пипер с черен пипер и какви зелени !! Да, всички зеленчуци са отлични! Но само нашите, а не внос от чужбина (белоруски картофи не се броят, и Централна Азия) ...

веднъж добавени към супата, всички казаха, че не е вкусна.

Като дете опитвах сушен лук в супа и също наистина не ми харесваше, така че как все пак да го готвя, за да бъде годно за консумация? Можете ли първо да го рехидратирате и след това да го подадете с морков, така да се каже, да го докарате до златист цвят? в противен случай наистина се оказва варен сух лук
Обичам много лука, добавям много към храната и винаги ги предавам, прясното у дома не се съхранява дълго време, изсъхва и изгнива, а непрекъснато се разхождам и купувам с килограм - почивки, така че също искам да го изсуша за бъдеща употреба, но това ревю е -та страница от Олима ме накара да си спомня онова детство, когато ме хранеха с онази супа, в която плуваше сушено-варен лук)))))

Можете ли първо да го рехидратирате и след това да го подадете с морков, така да се каже, да го докарате до златист цвят?

Правя това и го държа във фризера

Препарати от зеленчуци и месо за супи, каши в бавен котлон и супа за готвене (Администратор)

Не използвам сух лук поотделно, но заедно с други билки изсушавам много добре всяка година и то много

Зелена супа (смес от сушени зеленчуци, билки) (Администратор)

Зеленчукова подправка "Ароматни връхчета" (Администратор)

Имах предвид, накиснете сушения лук, преди да го сложите в бульона, и го върнете в първоначалната си форма (рехидратира) и след това го изпържете? или изсушеният лук може да не се пече?

Мога.
Задръжте малко в гореща вода, изцедете и изпържете - можете

Опитах сушен лук в супата и също не харесвах ужаса

Накиснете сушения лук, преди да го поставите в бульона, и го върнете в първоначалната си форма (рехидратирайте) и след това го изпържете? или изсушеният лук може да не се пече?

Какъв е смисълът да се рехидратирате, ако можете да пържите прясно? Има ли твърде много движение на тялото? Или пържете прясно наведнъж, много наведнъж и го съхранявайте в буркан в олио, или го замразете вече пържено. Поставете в торба, след това изравнете и замразете, така че когато е необходимо, да се откъснат, колкото е необходимо.
Отначало и аз не обичах сушен лук. Просто не можете да го залепите навсякъде, за да замените прясното. Можете да го смелите леко в блендер. Тъй като основният „проблем“ е основно в това, че той се вижда в супата „о, там плува!“ И не се яде. И в основно състояние не се вижда, но добавя добре вкус. Точно.

Валерка

Съгласен съм напълно

Просто не можете да го залепите навсякъде, за да замените прясното.

Съгласен съм напълно, но като подправка е направо 100%
Просто за всяко ново придобиване (а това е VolteraLux1000) започвам да шофирам с фанатизъм, буквално превеждам всички продукти в бисквити)))
Благодаря на всички за отговорите!
Слагам килограм лук за тест, утре сутринта ще видя какво има)

и като подправка направо 100%

Това е!
Когато слагате пресен лук в супата, това е отделна съставка. В този случай сушен, това е такава незадължителна, вече не много миришеща подправка. Но ако сте закупили чанта на пазара евтино, тогава тази рецепта е много добра за рециклиране. Късмет

[Администратор]

И успях да изсуша много праз (от 5 кг пресен)
(миризмата беше забележима, но не отвратителна! Нарязах тънко, защото децата не обичат лука))
И ми помогна много в пътуването ни с децата.
По-рано морковите и чушките също бяха сушени и поради това не се налагаше да купуват на прекомерни цени ранен лук-моркови на пазара в чужд град.
Беше много удобно да сложите цялото „сушене“ в мулти саксия, да добавите това, което ви е необходимо според рецептата, и спокойно да се забавлявате с децата сред природата.
Вълшебно гърне - гответе! И мама ще си почине!
Благодаря, Администратор - Танюша!

[Танюша]

Танюша, за твое здраве!

Такава зеленчукова смес ми помага в провинцията, където пресните зеленчуци не винаги са на разположение, и през есента и зимата.
И такова сушене се съхранява перфектно през цялата година в страната.

така че как да го готвя все пак, за да бъде годно за консумация?

Зеленчукова супа * Пролетна мързелива * в мултикукър Redmond RMC-02. На сушени зеленчуци. сушените супи, както показа 7-годишният ми опит, са по-вкусни, когато се готвят бавно, без да кипят. Както и всяка супа не обича варенето. - ароматите изчезват, вкусът става по-груб.

И, разбира се - основата - месният бульон трябва да е вкусен.

така че как можете да го готвите все едно, така че да е годно за консумация

Ако структурата на лучените сламки не ви харесва, можете да нарежете лука на ситно и да добавите за миризмата, ако е необходимо. И ако просто няма достатъчно вкус на пържен лук, тогава можете да го опитате сух в микровълнова фурна, фурна или в тиган, да го запечете (не съм го пробвал сам, идеята просто ми дойде).

[oskartmb]

oskartmbПреживяванията в детството могат да бъдат измамни. Опитайте сушен лук сега. Той е много вкусен и ароматен, дори не бива да го пържите. Харесвам сушения лук повече от пресния. В него вече няма такава горчивина.

Изсушеният лук е по-вкусен, тъй като суровият луков сок се е изпарил и е изсъхнал в него, за което много хора обикновено не обичат суровия лук в супите.
Не го усещам в сушен лук, особено когато се комбинира с други зеленчуци.

Но за дъщеря ми сушеният лук не е необходим за нищо (дори в готови супи), тя не понася вкуса и миризмата

И как да го добавите към хляба? Искам хляб с лук

И как да го добавите към хляба? Искам хляб с лук

Най-добре е да се смила. Или в кафе машина, или в блендер, каквото ви харесва, но трябва да е по-малък. И докато добавяме кориандър или друга подправка към хляба, ние също замесваме сух лук в тестото.

[* Анюта *]

* Анюта *, Благодаря.

Нещо се обърка с лъка ми. Не изсъхва. Изсуших го в продължение на три дни, вероятно, той пожълтя, потъмня, но все още мек. Вече няма сила да го изсушите

Изсушеният лук няма да бъде "като шперплат" по твърдост и хрупкав.
Носът ще бъде пластмасов, гъвкав. Може лесно да се стисне в дланта на ръката ви.

Степента на мекота и пластичност на плодовете при сушене / сушене

Аааа, добре тогава. Просто се страхувам, че ще се обърка.

Цяла зима използвах сушен лук и моркови. Харесвам супи с тях повече, отколкото с пресни. И много обичам да добавям сух лук към хляба. Отначало беше напълно сухо, но след известно време стана по-мек. Съхранявам цялото "сушене" в кутии с паста "Barilla".
Таня, благодаря отново за съвета относно използването на сушилнята при прибирането на зеленчуците.

[Наташа]

Наташа, за твое здраве! Пишете по-често, споделяйте мнението и опита си

Имах предвид, накиснете сушения лук, преди да го сложите в бульона, и го върнете в първоначалната си форма (рехидратира) и след това го изпържете? или изсушеният лук може да не се пече?

И ако го изпържите и изсушите - няма ли да е по-добре?