Сладко от дрян

[КИЗИЛА]

Вчера направих сладко от плодове КИЗИЛА.
Това е такова малко тъмночервено зрънце с форма на круша или крушка, сладко-кисел вкус, малко тръпчиво.

Слагаме 2 кг. дрян в тенджера, добавете 1 чаша студена вода, оставете да заври и гответе, докато плодовете се сварят - 10-15 минути.
След това разтриваме добре плодовете през сито.
Претеглете полученото пюре, върнете го в тигана и добавете гранулирана захар от теглото на пюрето - 1: 1 или 1: 1,5, ако някой обича по-сладко.
Разбъркайте захарта с пюре от горски плодове, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато се готви 1,5 часа, като непрекъснато се разбърква и обезмаслява.
Изсипете готовото сладко в буркани и ги затворете плътно с капаци, поставете върху капаците, докато изстинат.

Готовото горещо сладко е много течно, след охлаждане става много плътно, не можете просто да го изхвърлите от лъжица. Подхожда добре за сандвичи и като пълнеж за пайове.
Вкусът е сладко-кисел, с леко тръпчив послевкус.

Не е необходимо да готвите повече от 1,5 часа, той започва да променя цвета си на тъмен, но дори се сгъстява в буркан. По-рано се опитах да готвя сладко от дрян, не ми харесваше, не ни се получаваше. Но всички одобриха сладкото, вкусно е.

Въпреки че всеки има различни вкусове ...

Използвайки същия принцип, направих сладко от ТЕРНА , който се оказа още по-хладен, по-близо до мармалада, замръзна в буркана плътно, дори и да го отрежете с нож. Въпреки че го изсипа в буркани горещо и все още течно.

Благодаря ти, Татяна, че направи сладко от дрян. Обикновено правя сладко от него. И някак си направих заготовка от стругар без термична обработка. Плодовете се втриваха през сито, пюрето се смесва със захар 1: 2. Оказа се на практика мармалад. Дълго се бърках, но си спомням и до днес, не съм ял нищо по-вкусно!