Търся рецепта на нашия форум

Изплакнете, замразете и гответе киселата зелева супа.

не просто казват, че йодираната сол не е подходяща за консервиране

Винаги съм мислил така, докато разбрах, че съсед в страната използва само йодирана сол (по здравословни причини) и прави консервация С НЕЯ !!! И всичко си заслужава! Шокиран съм.

Винаги съм мислил така, докато не разбрах, че съсед в страната използва само йодирана сол (по здравословни причини) и прави консервация С НЕЯ !!! И всичко си заслужава! Шокиран съм.

Здравейте! същото! какво е купил съпругът ми - това е случаят.

[светта]

светта, Туманчик, ето ви солта, ето компактдиска! .. ще се засмеете!

наполовина ферментирали наведнъж. добре знаете рецептата. а половината лежеше на балкона.

може би луната наистина го прави?

може би луната наистина го прави?

Направих цитат от един от нашите градски форуми. Между другото, това е човек с прякор стакан, познавам го лично.
"Веднъж на този форум прочетох от персонаж с прякор Comandante, че трябва да ферментирате зеле на нарастващата луна. И оттогава гледам календара. Няколко пъти реших, че е боклук и ферментира на намаляващ - и наистина нямаше сок! нещо, но лично аз винаги ставам по-добър и по-вкусен при отглеждане) ".
Нямам какво повече да добавя. Ако искате да проверите, ако искате да ферментирате не в CD, в дните от седмицата правете каквото искате. Ако само всички бяха доволни от резултата!

Нямам какво повече да добавя

Трябва да запишем някъде на нарастващата луна ..
Момичета, благодаря на всички за информацията!

[AlenKa]

AlenKa, и кълнете се утре, ще сравнявате по-късно. Утре е 5-ти лунен ден, най-много време на зеле.

Никой няма да запомни рецептата за кюфтета или таралежи, така че месото и сосът да включват джинджифил?
Или го видях на сайта, или не го видях, или не на сайта
Търсенето не даде нищо

Никой няма да запомни рецептата за кюфтета или таралежи, така че месото и сосът да включват джинджифил?
Или го видях на сайта, или не го видях, или не на сайта
Търсенето не даде нищо

Ириша, имам сос с джинджифил, но за месо. Виж

Телешка яхния с горчица и джинджифил със зеленчуци в мултиварка Oursson MP5005PSD (Туманчик)

Никой няма да запомни рецептата за кюфтета или таралежи, така че месото и сосът да включват джинджифил?
Или го видях на сайта, или не го видях, или не на сайта
Търсенето не даде нищо

Ирина, какво ти пречи просто да добавиш джинджифил към всяка сос? Нарязвам тънко и добавям към соса, точно като чесъна.
И вижте рецептите за кюфтета на Чучелка - вкусни!

[око]

око, Да, нищо не пречи. Но си спомням (въпреки че паметта ми е откровено момичешка), че го видях с рецепта. И че нещо в тази рецепта ме закачи. Но какво и къде - тук е паметта
Кюфтетата от чучелка вече са готови

[AlenKa]

AlenKa, и кълнете се утре, ще сравнявате по-късно. Утре е 5-ти лунен ден, най-много време на зеле.

о, Светлина, току-що го прочетох ... но днес дори не напуснах къщата ... Въртях се с обяд, после с ремонт ((((така че ферментирането на настоящата луна няма да работи, което е жалко ... наистина, бих искал сравни ..

[AlenKa]

AlenKa, и кълнете се утре, ще сравнявате по-късно. Утре е 5-ти лунен ден, най-много време на зеле.

Вчера осолих зеле. И преди 3 седмици също посолих. Ще видя как ще стане.

[Албина]

Албина, а преди три седмици имаше като все още нарастваща луна, в зависимост от това кой ден направи.

Когато бях малка, баба ми изпече такава торта. Тя разточи тестото на тънки палачинки и ги подреди на купчина. Може би съм го намазал с нещо друго, не помня. Тя сложи сурова кайма отгоре и уви тестото в плик. Печени във фурната. Пайът беше люспест, тестото беше хрупкаво, а месото много сочно.
Нарекохме го Палачинка, дори баба ми каза, че е българско.
Как мислите, че изглежда, посъветвайте някаква рецепта, наистина искам да я повторя, но нямам идея откъде да започна.

[СветаI]

СветаI, Разбирам, това не е точно това, което търсите, но описанието е малко подобно. А българските ястия, забелязах, много често са близки до арменските. И ни сервираха в Ереван тези торти с месо на купчина.

Пикантна тортила "Ламахо" (dopleta)

[Лариса]

Да,Лариса, не това имах предвид, но самата рецепта е много сладка благодаря за съвета!

[Танюша]

Описанието е подобно на българската баница "Тутманик"

Да, може би има нещо общо.
Но имам чувството, че тестото не трябва да е мая, защото беше някак люспесто и хрупкаво.
Във всеки случай тази опция трябва да бъде изпробвана, може би това е точно това.
Благодаря, Танюша!

[Блясък]

Но имам чувството, че тестото не трябва да е мая, защото беше някак люспесто и хрупкаво.

Блясък, тогава можете да опитате тестото за българската баница, във всеки случай, можете да експериментирате, аз самият обожавам българските пайове

300 мл вода;
1 супена лъжица винен оцет или лимонов сок;
Половин чаена лъжичка сол;
750 грама брашно (първокласно);
2 супени лъжици растително масло.

Продължително тесто.
За целта добавете към водата сол, растително масло и оцет, след което постепенно разбъркайте пресятото брашно.
Омесете старателно тестото;
Нарежете полученото тесто на 6-8 части, увийте го в торба и го оставете за 70 минути;

[светта]

светта, така че кажете на plis как да го направите правилно, много е интересно да научите рецептата от първа ръка. Може би попитате съпруга си какъв сладкиш пече баба СветаI, иначе се чудим

[печеливш]

печеливш, от българските ястия, съпругът ми (и аз) познава само тутман и лечо (което се прави само от черен пипер и домат). Той е българин от страна на баща си, често е посещавал българската си баба в селото и си спомня само това от там, а вече свекърва ми е изпробвала рецептите чрез българския си съпруг.
Баба му го правеше по-лесно от обикновено. Да, в класическата версия наистина има слоеве тесто на купчини (току-що измъчих съпруга си, спомних си!), Но Баба Стефа направи един тънък слой тесто с големината на маса, намазана с разтопено масло, поръсена със сирене и разточи "змията" по дългата страна, след това тя усукана около оста. След това тя разточи тази наденица от центъра на формата с охлюв, намаза отгоре с олио и изпече. Така пека сега.

[Masinen машина]

поръсва се със сирене и се навива "змията" по дългата страна.

О, значи е почти като Masinen машина Пита Гузвара (национално сръбско ястие)

[печеливш]

печеливш, да, точно това правя, само отвътре със сирене фета.

Сред балканските народи тази торта често се среща в различни варианти.

[Танечка]

тесто за българска баница

ОТНОСНО! Това ми се струва по-подобно. Знаех, знаех, че ще ми помогнат!
Танечка, Благодаря отново!

[Светик]

Светик, но изобщо не, основното е да го получите.

Момичета, SOS! Не мога да намеря кой е направил шунката в пластмасов съд. Помощ, pliiiz

Не мога да намеря кой е направил шунката в пластмасов съд

Пикантен хляб с шунка с технология sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Пикантен хляб с шунка с технология sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Отметка, благодаря, златен мой! В противен случай вече съм го сложил в контейнер и все още остава достатъчно място. Утре ще го преместя на малък, иначе няма да се компресира

Момичета, нямаме ли пай с дюли ?! Не мога да намеря нещо. Кое тесто според вас е по-добро?

[Торта от Линц с дюля и цвекло]

Торта от Линц с дюля и цвекло

Обърната пълнозърнеста баница с дюля

Тук това с дюля е добре !!!

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Иннуска, ами ти си моето злато, дай ми целувка !!! Благодаря ти скъпа, иначе не я намерих, но запалих пай с дюли!
Отидох да уча

Момичета, кой пече тортите по каква рецепта? Получавам ги меки, а съпругът ми иска „гума“. Засега той отказва от чиабата, въпреки че е просто умерено гумен.

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Оля, вижте 5-минутно тесто от Анис.
Гумени торти като узбекски

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Олга,

Лепен хляб "почти узбекски" (Омела)

[Момичета]

Момичета, и как би било по-интересно да готвя телешка каша за последващо нарязване на сандвичи?

Най-вероятно да се пече ...

Но по какъв начин да мариновате месото, за да не го развалите ...

Моля, споделете, който няма нищо против, кой готви като сандвич месо ...

Инна, когато успея да си купя телешки „очен мускул“, винаги готвя по тази рецепта https://mcooker-bgm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, след охлаждане става добре за сандвичи

Необходимо е да се осоли розовата сьомга. Съпругът ми каза, че прилича на сьомга и пъстърва))) И тогава, за да го съхраним, 2 розови сьомги, няма да ядем толкова бързо. Има вакуумен уплътнител. Посолих пъстърва веднъж в живота си преди около 15 години, така че наистина е необходима добра рецепта. Помогне!

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, и какъв вид месо, каква част?
Можете да направите печено говеждо месо. Студено, много душевно
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Мариновам? За какво? Говеждото е вкусно.За него използвам само сол-пипер-хмелисунели. В противен случай вкусът се запушва

Публикувано в петък, 11 ноември 2016 г. 20:10

Необходимо е да се осоли розовата сьомга.

Значи ми трябва.

Буквално преди няколко дни някой говореше за осоляване на риба и в саламура. Може би Ната Чучелка

Необходимо е да се осоли розовата сьомга. Съпругът ми каза, че прилича на сьомга и пъстърва))) И тогава, за да го съхраним, 2 розови сьомги, няма да ядем толкова бързо. Има вакуумен уплътнител. Посолих пъстърва веднъж в живота си преди около 15 години, така че наистина е необходима добра рецепта. Помогне!

Наистина няма да дърпа сьомга с пъстърва, защото само много прясна розова сьомга е способна на това. Този, който не е умрял вчера, ще вкуси малко горчиво. И хвърлящата хайвер също е доста суха.
И това се прави по следния начин: първо трябва да направите филе: отлепете люспите, подрежете и отстранете билото по гърба, премахнете костите по корема, перките, ..., като цяло на кожата трябва да остане само месо. Пригответе контейнер (имам широка плоска купа), по-добре емайлиран или стъклен, за да може по-късно да се измие по-лесно.
Имаме нужда от още едно парче памучен плат.
След това приготвяме втвърдяващата смес: за 3 часа сол (за предпочитане груба) 1 час захар. Смесете всичко и поръсете обилно едно филе от всички страни. След това поставяме второто филе върху него, така че кожите да излязат, изсипваме отгоре втвърдяващата смес, увиваме я плътно в кърпа, слагаме я в купа и я оставяме на стайна температура. След един ден изтръскайте втвърдяващата смес и я приберете в хладилника.
Ако рибата е много прясна, можете да я ядете дори след 3 часа. Всъщност много прясна риба може да се яде сурова веднага.
Като цяло всичко не е трудно. Но всъщност не обичам леко осолена розова сьомга заради горчивината. Той е много по-вкусен от горещо пушен, тогава горчивината почти е изчезнала.
Затова се опитайте първо да направите малко парче, за да разберете дали ще ви подхожда или не.

Записах го и след това просто погледнах, че имаме дискусия по тази тема
Прочети, - има различни мнения.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, благодаря ти много !!!

Светул, правиш ли всичко стриктно по рецепта?

Не добавяйте нищо, не изваждате ли?

и какъв вид месо, каква част?

Изглежда като бедрена кост ...

Ол, Разбирам от месо, точно като прасе в портокали, вярвам на това, което казват продавачите ...

Говеждото е вкусно

Е, откел ми вегетарианец да знам за това ...

Използвам само сол-пипер-хмелисунели за нея. В противен случай вкусът се запушва

Ето как ...

Благодаря, ще се опитам да запомня ...

Можете да направите печено говеждо месо.

Отидох да чета ...

Благодаря, Оленка !!!

И посолих рибата (пържоли от сьомга) през Туманчик, само без дим

Леко осолена риба за мързеливи хора във вакуумна опаковка (дългосрочно съхранение) (Туманчик)

Толкова вкусно лечение

Светул, правиш ли всичко стриктно по рецепта?

Не добавяйте нищо, не изваждате ли?

Инна, почти като рецептата: 100 г олио и солта - какво има

Ами откел ми вегетарианец да знам за това

Не харесвам дупето. Тя е корава и ходи много, оттам и много хормони.
Предпочитам гърба - малки и големи ръбове, филе, шийка. За първото гърди

А от замразеното месо печеното говеждо не е много добро

[Cvetaal]

Cvetaal, ОлгаГера, мили мои момичета, много ви благодаря отново !!!

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Натуся, Благодаря! Ще опитам това и онова. Татяна Админ също има рецепта за слабо осолена сьомга, а в коментарите някой осолена розова сьомга така, аз също ще опитам, защото има много риба, а фризерът е пълен.

[Евгения]

Евгения, би било по-добре да поставите осолена розова сьомга във вакуум, когато прясно осолената розова сьомга е нормална, но тя лежи и месото става памучна, вакуумът може да спести

Добър ден на всички жители на тази тема!
Момичета, такъв въпрос: най-малкият дойде от Египет и изисква от мен жълт ориз като там. Разбирам, че най-вероятно оризът е оцветен с куркума. Подготвен, казва, не това. Някой може ли да знае как да подготви това? Или залепете рецепта, моля!

[Марина]

Марина, Благодаря! Направих го както във вакуум, така и по обичайния начин, за да знам за бъдещето! От вакуума в рецепта пише само след седмица можете да ядете, и така утре ще опитаме!

[Оршаночка]

Оршаночка, тади къри, добре, не шафран