Търся рецепта на нашия форум

Или правят тесто за крем.

Може и да изглежда така. Как мога да направя такова тесто? Има ли рецепти за подобна чиабата във форума?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, в любимата си рецепта за чиабата, заменете половината от пшеничното брашно с ръжено и ще се зарадвате!
аз просто фокача някога го правеше, сега не е необходимо друго.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, можете да използвате чаени листа Tang-Zhong?
Яжте пълнозърнеста фокача

Пълнозърнеста фокача (Александра)

[$ vetLana]

$ vetLanaБлагодаря ви, не знаех за това. Намерихте ли нещо подобно? Може би да опитате?
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Направих такъв за пълнозърнест хляб. Но по-вкусно (но не и по-здравословно) е това

Тестото е много меко (и хляб за машина за хляб) на Tang Zhong (Qween)

Добавен четвъртък, 20 октомври 2016 г., 20:59

DonnaRosa, пълнозърнесто не ми е приятно. Все още не съм намерила рецепта, която да ми хареса.

[$ vetLana]

$ vetLana, Имам нужда от вкусно, не непременно здравословно. Ще пека във фурната, само че смятам да месим в хлебопекарна на Panasonic. Търсите добра рецепта за готово тесто за тъмна чиабата с големи дупки и красив цвят. Ако е възможно, бих искал с чаени листа Tang-Zhong. Струва ми се, че именно тя придава такава гумистост и порьозност, вероятно цвят.

тя е тази, която придава такава гумистост и порьозност

Да, това е сигурно.

евентуално и цвят.

Не знам това.
Между другото, в темата, където тестото е вкусно, има видеоклип за това как да направите листа от чай Tang-Zhong.

ciabatta големи дупки

може чиабата за 4 часа
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

може чиабата за 4 часа
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

Благодаря ви,: роза: четете, анализирайте. Формата е абсолютно същата, а структурата е сходна. Но ние нямаме такова брашно, имаме почти всички еднакви. Дори първият и вторият клас изчезнаха отдавна, останаха най-високите, допълнителни, кладенци и ръж редовно и грубо смилане. Това са всички най-популярни в супермаркетите. Те внасят това, което хората купуват, но нашите хора са консервативни.

Момичета, исках да знам дали е възможно да се замрази зърнеста извара, тази, която е в сметана ("Простоквашино"), след това при размразяване да запази свойствата си?

[Тришка]

Тришка, Не мисля, че това е добра идея. Ще си отиде с вода.

Да това е ..
Добре, ще го сложа някъде, благодаря!

[Ксюшик]

Ще прикача някъде

Да, в почти всяко тесто винаги можете да прикрепите, Ксюшик ...

В салата, отново ...

Видях сладко или сладко от тиква с джинджифил, не мога да го намеря, кажи ми

[Наталия]

Наталия, в тази рецепта тиква и джинджифил, но и домати, нали?

Тиквен и доматен сос (Омела)

[Наталия]

Наталия, Не съм го виждал във форума, но в Google това е:
Съставки
Оказва се: 3 500 г кутии
1 кг тиква
1 кг захар
1 лимон
1 корен от джинджифил (5-7 см)
==========
Обелете тиквата, семената и влакната и нарежете на малки кубчета (1-2 см). Разбъркайте захарта и оставете за една нощ. Захарта ще изтегли сока от тиквата, получавате много течност
Трябва да извадите семената от лимона, да го нарежете на филийки и да го включите в кухненски робот, пасатор или месомелачка заедно с кората. Или просто накълцайте на ситно.
Сутрин добавете нарязан лимон и настърган корен от джинджифил към тиквата.
Гответе в продължение на 30 минути или докато кубчетата станат прозрачни. Разделете на банки.

Благодаря, ще опитам и двете рецепти, броят на тиквите позволява

[Наташа]

Сладко от триони или сладко от тиква от джинджифил

Наташа, Сготвих такова сладко, но не публикувах рецептата, ако е необходимо, ще напиша в личен ...

[Инна]

Инна, по-добре за отделна рецепта, също ме интересува.

всяко тесто винаги може да бъде прикрепено

Иннус, тези зърна ще се разпръснат ли там?
И не съветвате да замразявате, добре, тогава в тестото ...

[Тришка]

Тришка, а на стари години замразих извара - от нея правех сладкиши със сирене. Имаше и други времена - не можеше да отидеш и да си купиш каквото искаш. Дори замразих сирене, след което го използвах в горещи сандвичи.
Правя тесто с извара, замразявам малко.

Ябълков пай върху тесто с извара (мултиварка Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

[Светлана]

Светлана, Благодаря !
А в рецептата за тесто какъв извара имам на зърна?

[Тришка]

Тришка, в моята опаковка, не зърнени. Мисля, че можете да мелите зърното в комбайн. За тази рецепта определено можете. Комбинираните ножове ще превърнат всяко извара в хомогенна маса.

Скъпи пекари, правя сурова подготовка за супата за зимата: пипер + морков + целина, забравих пропорцията на сол, моля помогнете

[Светлана]

Светлана, благодаря, ще отида ...

[Луда]

Скъпи пекари, правя сурова подготовка за супата за зимата: пипер + морков + целина, забравих пропорцията на сол, моля помогнете

Луда, Добавям и домат и лук. Ако вземете всичко в 1 кг, тогава е необходим 1 кг сол

Момичета, аз също добавям, домати, лук и всичките 1 кг, + 1 кг каменна сол!

[Наталия]

Наталия, Галина, благодаря, нашите домати вече свършиха, а ние с майка ми някак не добавяме лук. Имах само 700 г и изсипах 700 г сол, може би малко прекалено, нищо, основното е по-добре запазено. Прибирам го под земята и в хладилника.

Момичета, кажете ми начин (или рецепта) как бързо и ефективно да направите сок от калина? Изритах калината в дачата и искам да направя желе от нея с zhelfix, помислих си! Съпругът ми ще откъсне плодовете от клонките, но аз ще продължа да прецаквам.
Или да не си заблуждавате главата и просто да я заварявате с zhelfix и да я навивате на руло? Но не искам да плюя семена след това. Е, хич не съм много добър, смърди ми, но под тази форма ще се мажа с хляб и масло.

[светта]

светта, Правя го на сокоизстисквачки, костите излитат отделно, сокът отделно. Изглежда, че сега това се нарича шнек.

[Олга]

Олга, на моя шнек (Strumok) ще го изчукам с кости и кожи. Вече някак си имаше експеримент, след което отне много време, за да го изберем. И какъв винт имаш?

[светта]

светта, струва ми се, с калината е необходимо да се действа както с червеното френско грозде: първо се добавя малко вода и се вари, така че кожите да се спукат. След това втрийте през сито с гевгир с тласкач (или през чистачка, ако има такава). Отървете се от излишното, след това захар + желе и ще имате красиво желе.

[светта]

светта, и ако по старомоден начин, избършете през сито?

[светта]

светта, Съгласен съм с Ирина. Имам малко по-различен начин. Поставям касиса в тенджера (можете да използвате водна баня), загрявам плодовете до температура, за да не изгоря ръцете си. Взимам гевгир, поставям тензух върху него, сгънат на два слоя, изсипвам топли плодове в тензух (на малки порции) и изстисквам с дръжки. Взимам сок. След това правя желе. Мисля, че можете да направите същото с калина.

Добавено в събота, 22 октомври 2016 г. 13:58

svetta, и ако по старомоден начин, разтрийте през сито?

Затоплените плодове се изтриват по-лесно.

[Ирина]

Ирина, сега аз самият стигнах до същото решение. Без избърсване на сито, гевги, аз ще тренирам. Благодаря ти, укрепи мислите ми.

Олекма, първо ще загрея и след това ще търкам. И какво да правя ...

Тук Света вече отговори и добави. Интересно с марля. Но ми се струва, че калината е по-вискозна или нещо подобно, ще има сок с пулп през марля ... Съмнявам се ...

Момичета, кажете ми начин (или рецепта) как бързо и ефективно да направите сок от калина? Изритах калината в страната и искам да направя желе от нея с zhelfix

Най-оптималното и БЪРЗО е да се вари малко в малко вода, да се разтрива и да се готви със захар за около 10 минути.
Не е необходима жълтеница, калината красиво и толкова бързо се втвърдява.

Сладко-желе "червена калина" (Администратор)

Не съветвам да готвите сладко

[Татяна]

Татяна, ЦЕЛУВАЙ !!! И все си мислех, добре, имаше нещо такова ... Но все пак го искам с пектин, защото не съм сигурен дали ще замръзне или не.
И аз готвех сладко, съпругът ми яде за сладка душа.

Момичета ми казват рецептата как да приготвя пълнежа за кнедли от месо и зеле, магьосници също ги наричат. Цяла вечер вчера гледах форума, не го намерих.И това месо вече се е разтопило за магьосници.

Момичета ми казват рецептата как да приготвя пълнежа за кнедли от месо и зеле, магьосници също ги наричат. Цяла вечер вчера гледах форума, не го намерих.И това месо вече се е разтопило за магьосници.

Катюша, ще слушам с удоволствие. Ние наричаме друго ястие магьосници. Но все пак се интересувам!

Магьосниците са ястие от традиционната белоруска, литовска и полска кухня.

Има два вида магьосници, белоруско-литовски магьосници, направени от брашно, и по-късно ястие, подобно на палачинки с пълнеж от месо.
Магьосниците на брашно (наречени koldūnai в литовската кухня) са по същество малки или средни кнедли, направени във вода (според друга теория, луков сок), обикновено с добавяне на яйца, растително масло и понякога сода. Тестото трябва да е меко, еластично, да се разтяга добре, за да могат парчетата лесно да се разточат и залепят.
Такива магьосници могат да бъдат както основното ястие, така и десертът, пълнен с извара, месо, риба, плодове (череши, сливи, боровинки).

В зависимост от пълнежа, те се отличават от магьосници Polesskie - пълнени с варена риба и твърди яйца, Vilenskie - с шунка и гъби, руски - с извара или варени картофи и т.н.

Магьосници от картофи.
Магьосниците също наричат ​​ястие, подобно на палачинки, пълнени с месо (свинско).
Отличителна черта на картофените магьосници е, че излишната течност се отстранява (изцежда) от ситно настъргани картофи, като по този начин картофената маса става плътна и запазва добре формата си. Оформените магьосници се пържат (могат да се задушат след пържене) и се сервират със заквасена сметана.

В литовската кухня цепелините са аналогични на магьосниците, но технологията на тяхното приготвяне е малко по-различна.

И къде да прочетете как да готвите кондензирано мляко (съхранявайте в железни кутии) в тенджери под налягане?

И къде да прочетете как да готвите кондензирано мляко (съхранявайте в железни кутии) в тенджери под налягане?

Готвех в тенджера под налягане наведнъж. 30 минути и готово. Ако имате нужда от много силно сготвено кондензирано мляко, тогава 40 минути. Гответе като обикновен бульон, добре, ако мога така да кажа .. подсвирна, намали огъня до минимум и с лека свирка за 30 минути. Изключете и оставете, докато парата изпусне във клапана. Ако е спешно необходимо, тогава принудителното освобождаване на налягането под поток студена вода. Имам съвсем обикновена тенджера под налягане с два етапа, за зеленчуци и за месо. Варени "за месо".

момичета ми кажете какво да готвя от melo po (s). вчера падна неочаквано. и сух ужас. не е възможно просто. нищо друго освен компот не ми идва на ум

гавала
Галина благодаря !!!

върху (и) креда.

конфитюр? Крош има много задръствания, администраторе

или + към друго сладко
да замръзне
покрийте със захар
налейте мед
+ в салата


това?

И къде да прочетете как да готвите кондензирано мляко (съхранявайте в железни кутии) в тенджери под налягане?

Има такава тема, те пишат, че лепилото от консервата трябва да се измие внимателно, в противен случай на тиганите ще има лепкаво покритие

Варено кондензирано мляко (тенджера под налягане марка 6050) (Елфически)

[Ирша]

ИршаОбикновените кнедли наричаме магьосници.

Ние наричаме магьосници обикновени кнедли.

така че Уикипедия излъчва

ястията са еднакви - имената са местни

така че Уикипедия излъчва

ястията са еднакви - имената са местни

А кнедлите се наричат ​​vertiniai.

Веста
Благодаря ти светлина!