Съхранение на изсушени и втвърдени продукти

Победих хранителния молец изключително, като премахнах всички насипни продукти в буркани с капаци на ластик и щипка.
Впоследствие, ако донесе заразени зърнени култури, тази инфекция (молец) не излиза извън границите на консервата.
Молецът го няма от няколко години ...

Започнах да ръся ябълков оцет по рафтовете, където се съхраняват зърнените култури.

Винаги съм вярвал, че ябълките и всички продукти, направени от тях, привличат най-много молци. Дори четох, че ако сложите сушени ябълки, тогава молецът ще снася яйца в тях, само вие ще трябва да премахнете ларвите. Ябълковият оцет също привлича молци. Ако отворите буркан с оцет, той определено ще стигне до там.
Сушените ябълки са първото лакомство за молци, така че ги държа и херметически затворени. В резервоар, запечатан с лента.

[във физиологичен стръмен разтвор]

Винаги съм вярвал, че ябълките и всички продукти, направени от тях, привличат най-много молци.

Това е, което никога не съм забелязвал
Почти винаги използвам само ябълков оцет за консервиране. И аз изсушавам много ябълки, държа ги в хартиени пликове, за да може въздухът да проникне.

Тази година ще се опитам да го направя като Наташа-Чучелка: измийте, издържайте торбички от плат във физиологичен стръмен разтвори след това сложете сушенето в тях.

Нямам молци в сушени плодове, много е оцеляло от миналата година. Съхранявам в стъклени буркани с капаци и вакуумни контейнери в кухнята.
Оцетът е един от най-драстичните методи за борба с молците. Замених го с ябълка, миризмата не е толкова силна, много по-добра е от химията.
По принцип ябълковият оцет е антибактериален и антисептичен.
Опитайте, определено няма да има вреда!

Събирам много ябълков оцет и го използвам, знаейки полезните му свойства.
Но не знаех, че може да се бори с молците.
Когато държала сушени ябълки на достъпно място за молци, тя първо избрала ябълките.
Имаме голяма градина, но не я обработваме с химикали от молеца, а правя примамка за нея: варя ябълки и ги изсипвам в буркани, които закачам под ябълковите дървета. Сутрин има толкова много молци и молци! Гъмжи от тях.

[marika33]

marika33, Всичко е правилно! Капаните са гнили плодове, примамка за молци. А готовият ябълков оцет е ферментирал продукт със съдържание на алкохол.
Къртицата не обича алкохол, или бъркам ???

[Jouravl]

JouravlНадежда, молецът не отива на изгнили плодове, избира най-красивите ябълки.
Първо приготвям стръвта от сушени ябълки, а когато се появи паданката, я нарязвам.

Къртицата не обича алкохол, или бъркам ???

Не знам отговора на този въпрос.
много е добре, че сте открили толкова безопасен метод за справяне с молци. Вероятно имам грешен оцет, той съдържа само 4-5 градуса алкохол. Правя го само от ябълков сок, с добавка на мед.

[marika33]

marika33, Шикозен домашен оцет! Сигурно е вкусно!
Но за технически цели използвам магазин. Там алкохолното съдържание е 6 процента.
И аз държа в такива буркани сушени плодове

Два дни си спомних къде съм го купил, никога не съм си спомнял ..
И наистина имам нужда от повече, не достатъчно. Те са много удобни, просторни и прилепнали един към друг.

Ние интензивно обработваме реколтата от ябълки от моята скуо. Опаковаме сушени ябълки във вакуумни торби. Въпросът е възможно ли е да съхранявате сушени и херметически затворени ябълки при ниски температури? И тогава е много изкушаващо да изхвърлите всички запечатани торбички на балкона, няма гарантирани проблеми с влагата и насекомите, но идващата зима е смущаваща.Дали ябълките няма да се развалят, ако замръзнат и се размразят в зависимост от времето?

Лека нощ! Моля, кажете на начинаещ как правилно да съхранявате сушени дини, аз ги суша, суша ги, но те все пак леко се придържат към пръстите ми, в този случай можете да ги смачкате с нишесте и под вакуум. Покрийте? Ще застанат ли, какво мислите?

Купих вкусни, евтини белени семена за случая, изсипах ги в херметически затворен съд и ги прибрах в хладилника на горния рафт. След 2 месеца гранясал ... Какво сгрешихте?
R. от. Сега ще замръзна ... Ако въпросът не е темата. моля прехвърлете го. Просто не можах да намеря кого да попитам ...

Всички продукти, съдържащи масло в състава си, имат срок на годност. Петролът има тенденция да гранясва и да се влошава.
Това се отнася и за зърнени култури, като просо, съдържащо масло. И например изсушените на слънце домати, предварително обработени с масло и изсъхнали, пак ще имат специфична миризма с течение на времето.

Тези продукти се съхраняват най-добре в хладилник или фризер.
Поддържам кедрови ядки във фризера. И аз изсъхвам доматите без масло.

Поддържам кедрови ядки във фризера.
сега ще бъда по-умен ... Жалко разглезени слънчогледови семки !!!

Момичета, можете ли да ми кажете дали има смисъл да купувате VACS капаци за буркан с винт или все пак можете да съхранявате изсушени и изсушени храни в такива буркани с железен капак. И трябва ли да стерилизирате бурканите и капаците преди това? Ще се радвам на всеки отговор.

Моите сушени плодове се съхраняват в обикновени стъклени буркани под обикновени капаци.
Също така държа зеленчуци или в буркани, или в брезова кора (точно на балкона), гъбите са в специални. лакирани метални кутии. И дори в найлонови торбички.

Ако зелените са добре изсушени и изсушени, те ще се съхраняват добре и дълго време.

Благодаря ви много, по ваша препоръка закупих сушилня Isidri 1000. И в брезова кора, какво имате предвид под някои специални консерви? Сега търся всичко необходимо за приготвяне на плодове преди сушене. Моля, кажете ми какъв нож използвате за белене на сърцевината на ябълките, апарат за белене на костилки от череши и как пробивате плодове (как правилно да пишете в търсачката), ако можете да намерите производители и тогава има голям избор, но все пак искам висококачествен и мнението на човек, който вече ги е използвал. Извинете за важността и благодаря отново.

Вижте тази тема Предмети, необходими за сушене на плодове

Брезовата кора са продукти, направени от брезова кора, кутии, консерви и т.н.

По принцип разгледах този Temko, исках да чуя вашето лично мнение за използването на тези фигури и как се нарича подходящият пиърсинг за плодове, не мога да разбера как да напиша в търсачката

Момичета, аз имам такава "суха наденица", направена от смокини с добавка на бадеми, се загуби в хладилника и изсушен резки, минаха почти 2 години от края на периода на съхранение на маркера. Не виждам никакви визуални промени. Жалко да го изхвърля. И няма обработка без никаква обработка.
Може би можете да направите нещо с нея? Или никакъв шанс?

да, пробивачът на плодове все още не е намерен. Опитах и ​​аз, като му се обадих като по рецептата на Татяна ...

[Викуля]

и как се нарича подходящият пиърсинг за плодове не мога да разбера как да напиша в търсачката

Викуля, Лук чопър този пиърсинг по научен начин)) Наречен ...

Поставка за нарязване Tescoma "Президент", 21,5 cm



🔗

Аз също си купих такова нещо, много съм доволен от бебето:

Скрепер Tescoma "Президент" за семена от диня и пъпеш, дължина 15 см (Кодов номер: 638620)

Момичета, имаме тема Предмети, необходими за сушене на плодове

И аз имам такъв гребен, за ситно нарязване на лука

Продаваме ли такива гребени някъде? Намерих го на Ali, но може би го продават някъде в нашата мрежа? Благодаря!

Добър ден. Момичета, и никой не се опита да сложи парче рафинирана захар в буркани със сушени плодове?

Скъпи хостеси, кажете ми, моля, кой знае. Възможно ли е да държите пресни череши под VACS капаци. Трябва да си тръгна, но няма да имам време да преработя всичко. И ако е възможно, тогава с кости или по-добре без?

[tasya79]

tasya79, Настя, струва ми се по-добре с костите. Ще продължи по-дълго

Светлана, добре, измийте черешите, преди да ги сложите в бутилката, нали? Или може би е по-добре просто да го разбъркате без костилки за зефир като цяло? (ако има време, отиваме тази вечер и имаме още много неща за вършене))))) И още. Ако бутилката е 10 литра, за да побере повече под капака, ще се оправи ли?

Ако се измие, трябва да изсъхне добре, преди да се постави в буркан. Колко време заминавате? за дълго време?
Никога не съм се опитвал да покривам сурово плодово пюре с восък, не мога да посъветвам нищо. Но току-що вкарах цели плодове / зеленчуци под Wax. Всъщност те не се влошават по-дълго, отколкото просто да се съхраняват с достъп до въздух.
Не мога да ви кажа и за големия обем, никога не съм го правил. Но по принцип ми се струва, че ако черешите не са силно трамбовани, тогава е възможно в голям контейнер

Светлана, много благодаря !!!! Засега тръгваме за няколко дни, до една седмица. Но може би за по-дълъг период.



Светлана, къде да съхранявам бутилките? Имате нужда от хладилник / изба? Или е възможно в стаята? ... обаче имаме треска.

Е, по-добре на хладно място, разбира се. И там, поради обстоятелства

Мисля, че във висок съд с голям обем плодовете ще дават сок под собственото си тегло.
Нямам такива корици. Просто мисля на глас
Тук в магазините черешите в широки кутии лежат дълго време.

За да премахна влагата и дългосрочното съхранение, слагам в буркани за сушене торби със силикагел, каквито обикновено се поставят в листата на нори или кутия с обувки. Поръчвам ги на Али, 50бр, около 50-60 рубли.

Слагам сашета със силикагел в буркани със сушене

Ето една много ценна забележка! Благодаря ти, Татяна, ще отида при Али, ще си поръчам още от този силикагел

Изглежда четох някъде - силикагелът е вреден, не се използва за съхранение на храна. Момичета, внимавайте.

Приложение

Търговският силикагел се произвежда под формата на зърна или сферични гранули с размери от 5-7 до 10-12 мм. Различни класове силикагели имат среден ефективен диаметър на порите от 20–150Å и специфична повърхност от 102–103 m² / g.

Силикагелите се използват главно за изсушаване на въздух, въглероден диоксид, водород, кислород, азот, хлор и други промишлени газове.

Способността на силикагела да абсорбира значително количество вода се използва за изсушаване на различни течности, особено когато течността, която трябва да се дехидратира, разтваря лошо водата (изсушаване на халогенирани течности като фреон). Силикагелите също служат като сушители за запазване на оборудването, което да го предпази от корозия.

Заедно с водата силикагелите абсорбират добре парите на много органични вещества. Това свойство се използва за улавяне (възстановяване) на изпарения на бензин, бензен, етер, ацетон и др. От въздуха, бензола, фурните с газов кокс и бензина от природните газове.

Свойството на силикагела да абсорбира много вещества от течната фаза се използва при промишленото рафиниране на различни масла, при десулфуризацията на маслените разфасовки и отстраняването на високополимерни смолисти вещества от маслото.

Силикагелът се използва също като адсорбент в хроматографията, като абсорбатор на водни пари (десикант) и органични разтворители (например в сушилни със сгъстен въздух, адсорбционно пречистване на неполярни течности; за отделяне на алкохоли, аминокиселини, витамини, антибиотици и др.). Като носители на катализатора се използват силикагели с големи пори. Силикагелът също добре адсорбира ядрата на радон-222 (и неговите изотопи). Силикагелът се използва широко при производството на котешки отпадъци. Десикантите влизат в сила веднага след изваждането им от защитната им опаковка, така че те трябва да останат затворени до последния момент.За да подобрите ефективността на сушилните, най-добре е да ги закачите, ако е възможно, свободно от горната част на опаковката. Желателно е опаковката да е херметична. По-големите „контейнерни сушилни“, в резултат на голямата маса спрямо повърхността, действат по-бавно, което увеличава живота на този продукт. Нормите за полагане на "контейнерни сушилни" при транспортиране на стоки, чувствителни към влага, са определени в размер на 1 kg / m3. При транспортиране и съхранение на продукти, продукти в тропически влажен климат, нормите за пълнеж със силикагел трябва да бъдат съответно увеличени с 3,5 пъти.

Техника за безопасност

Силикагелът е пожаро- и взривобезопасен, според степента на въздействие върху тялото принадлежи към веществата от 3-ти клас на опасност. Прахът от силикагел съдържа 10 до 70% свободен силициев диоксид. При работа със силикагел се препоръчва да се използва защита на дихателните пътища. Индикаторът за влага в силикагел може да съдържа кобалтов (II) хлорид, който е токсичен и канцерогенен

Може ли селика гел да се използва за съхранение на продукти?
Не. И защо да използваме тези гранули, когато има естествен абсорбент на влага. Сол и ориз! От древни времена солта се е изсипвала в чинии или чаши, поставени там, където влагата е висока. Солта винаги абсорбира влагата. И ориз също. Но дори не е нужно да сменяте солта. Той изсъхва и след това отново абсорбираме влагата.

[Танушка]

Добре,Танушка не предлага изливане на силикагел директно в храната.
Гранулите са опаковани в хартиени пликове, можете допълнително да ги увиете в пергамент, за да изключите точно всеки контакт на мръсната торба и пълнителя й с храна. И ефективността вероятно ще бъде висока.
Както обикновено обаче, това е личен въпрос за всеки.

Сръчни момичета, аз също използвам капачки VACS, но има няколко цилиндъра под обикновени пластмасови капачки, така че първо слагам на врата на два или три слоя обикновен прозрачен филм, който купувам по-дебел (може да е различен, като фолио), стискам го и след това затворете капака. получава се допълнителна защита срещу инфекция с молци.

А кой е най-добрият начин за съхранение на сушени плодове - сини сливи, череши, фурми? Страхувам се, че плесента няма да отиде по-късно.

[mooncook]

mooncook, плесента може да се развие при недостатъчно сушени плодове. Ако се изсушат добре, те се съхраняват перфектно в стъклени буркани в шкаф. Ако се страхувате и пространството ви позволява, можете да го изпратите до фризера