Неделна закуска с Булгаков

Категория: Ястия с млечни продукти и яйца

Съставки
пресни шампиньони	300 гр
пилешки яйца	3 бр
готварска сметана	3 с.л.
настърган пармезан	30-50 g
масло	10-15 g
сол пипер	вкус
растително масло	1 супена лъжица

Метод за готвене

... Е-хо-хо ... Да, беше, беше! .. Московски старожилици помнят известния Грибоедов! Какви варени порции костур! Това е евтино, скъпа Амвросий! И стерлет, стерлет в сребърна тенджера, стерлет на парчета, подредени с шийки от раци и пресен хайвер? .. И яйца от кокота с пюре от шампион в чаши? .. Филета от млечница не харесахте ли? С трюфели? Генуезки пъдпъдъци? Десет и половина! Да джаз, да учтиво обслужване! А през юли, когато цялото семейство е на дачата и спешните литературни въпроси ви държат в града, на верандата, в сянката на катерене на грозде, в златно петно на чиста покривка, чиния супа от прентаниер? "
М. Булгаков "Майсторът и Маргарита"
1. Нарежете гъбите на ситно и запържете в смес от масло и растително масло до светло златисто. Пюрирайте с пасатор.
2. Поставете лъжица сметана на дъното на формичките, поръсете със сирене (вземете половината от общото количество и разпределете между формите).
Разпределете равномерно гъбеното пюре и другата половина от сиренето.
🔗
Внимателно разбийте по едно яйце във всяка форма, леко посолете.
3. Поставете формите в контейнер (вижте снимката), налейте гореща вода до около половината от височината на формите и поставете в предварително загрята фурна (200-230 градуса), докато яйцата са готови. Този процес отнема 7-10 минути.
🔗

Ястието е предназначено за

3 порции

Време за готвене:

около 30 минути

Програма за готвене:

фурна

Забележка

Както можете да видите, приготвянето на кокотови яйца е много лесно. Всички съставки са напълно достъпни. Пригответе това най-деликатно ястие от менюто на ресторанта за вашите близки.
И ако сънувате и вместо гъбеното пюре, споменато от Булгаков, гответе с други пълнители (пилешко, черен дроб, зеленчуци и др.), Тогава границите на обичайните опции за ястия от яйца в семейното ви меню значително ще се разширят. А тривиалната бъркана яйца може да се превърне в малък кулинарен шедьовър във вашите ръце!

Ernimel

Интересното е, че възможно ли е в двоен котел? Със сигурност ще се получи ... Ще трябва да опитам по някакъв начин.

Куин

Извийте , много апетитно!
Интересна рецепта, все още не съм я пробвала с гъбено пюре. Ако вкъщи имаше шампиньони, вече щях да бягам да готвя този вкусен.

Ernimel, Готвя кокот в двоен котел, само производителите на кокоти винаги покриват с прозрачно фолио.

Нагира

Мариша, много апетитно!
Ето защо обичам този конкурс - храна както за сивите клетки, така и за вкусовите рецептори.

За мен беше много интересно да закусвам с Булгаков (по-точно да вечерям).

Извийте

Ириша, Напълно съм съгласен! За мен състезанието е приятна възможност да препрочета любимите си произведения, да видя нещо ново в тях (с възрастта гледаш на много неща по различен начин).

И предизвиква пристрастяване. Когато моите закусваха, различни ястия, споменати от Булгаков, се появиха сами. И за вечеря те поискаха от мен "goons de naturel" И някак си исках да подредя масата по специален начин. И обикновена неделя, играна с топлина и лека радост.

Нагира

Цитат: Twist

... приятна възможност да препрочетете любимите си произведения, да видите нещо ново в тях (с възрастта гледате на много неща по различен начин).

PPKS, Мариш! Не преставам да се чудя как възприятието, и най-важното, паметта, са непредсказуемо избирателни в моята младост ... Когато бях на 30 години, препрочетох „Тайланд от Атина“ от Ефремов, не можах да разбера - какво прочетох на 18? !!! Въпреки че нямаше съмнение за автора - нашите книги бяха най-ценните ...

А относно „клюки от природата“ - аз също сформирах заявка, докато четох вашата рецепта - „И стерлет, стерлет в сребърна тенджера, стерлет на парчета, подредени с ракови шийки и пресен хайвер? ..“ - ще въплътите ли? Ние сме вегетарианци (звучи точно като "Волтер"), но понякога ям риба ...

Извийте

Ириша, Помислих си, но със стерлан напрежение. Не иска да бъде хванат и това е всичко. Да, и сребърна тенджера се разхождаше наоколо. За такова ястие е необходим антураж.
А относно вегетарианството, какво ще кажете за супата прентание (ако е в зеленчуков бульон?). За него също се говори с невероятна мечтателност.
И „Тайландците ...“ ме впечатлиха във времето си. Досега някъде има младежки рисунки за нея. Оттогава истината не се препрочита.

Куин

Извийте, минаха по-малко от сто години, откакто дойдох със снимка.

Неделна закуска с Булгаков

Имам съветски производители на кокоти с дръжка и мислех, че ще има малко място за вашата кокота, затова го приготвих в по-широк съд. Направих го по памет и както виждате, сложих много пълнежи, пет пъти повече сирене и едно яйце. В същото време направих малка депресия за него и затова заема малко място. Слагам и няколко парчета гъби върху пюрето.

Много вкусно ! Още веднъж благодаря за рецептата! Ще повторя кокота според вашата рецепта.

Извийте

Куин, Много се радвам, че кокотата ми хареса! Яжте си на здраве! Благодаря ви много за снимката