Пшеничен ръжен хляб (по рецепта от LG) (производител на хляб)

[Приготвяне на закваска:]

Пшеничен ръжен хляб (по рецепта от LG) (производител на хляб)

Категория: Хляб от закваска

Съставки
\ Закваска // ----------------------
Вода	460 мл
ръжено брашно	3 чаши (чаша 230 ml)
Захар	3 ч.ч.
Мая	1 ч.л.
\Хляб//-----------------------------
Вода	1 чаша
Пшенично брашно	2,5 чаши
ръжено брашно	1,5 чаши
Закваска	1 обикновено изкуство. л. (отгоре)
Слод или квасн концентрат. пивна мъст	1 обикновено изкуство. л.
Ябълков оцет	1 ч.л.
Сол	1,5 ч.л.
Захар	1,5 с.л. л.
Сух крем	2 с.л. л.
Растително масло	2 обикновени чл. л.
Мая (само SAF-Moment)	1,5 ч.л.

Метод за готвене

• Приготвяне на закваска: В голяма неметална широка купа (аз го правя в 3-литров буркан) смесете всички съставки до гладка смес. Разбъркайте след 3 часа и охладете след 18 часа. Закваската е готова!
• Приготвяне на хляб: Сложете всички съставки във формата по ред и я поставете в X / P, изберете Главното меню (за LG - руски готвач), цветът на кората е среден.

Ястието е предназначено за

810 g (когато, както се оказва - от 790 до 850 g)

Време за готвене:

3 часа 30 минути

Програма за готвене:

Директор, руски готвач

Национална кухня

Руски

Забележка

исках да опитам днес,
започна да разказва рецептата за печката Panasonic 2500
и забелязахте, че сте посочили обема на чашата, но обемът на чашата не е тук (((

[вагсал]

вагсал
Основното е, че брашното и течността се измерват с една мерителна чашка, аз измервам с чаша от 240 мл. и всичко винаги се получава !!! Така че вземете си мерителната чашка и ... честит хляб !!!

[вагсал!]

вагсал! чаша = чаша

Крош е прав, основното е да се спазват точно пропорциите на брашното и водата, а останалите съставки могат да се поставят на окото)))

PPC. и това е квасен хляб? Какво прави той в този раздел?
Мая, мая
чет