Пай с гъби

[Тесто:]

Пай с гъби

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто:
Яйца	3 бр.
Сол	щипка
Мека полутечна извара	5 супени лъжици л.
Майонеза	5 супени лъжици л.
Брашно	250 гр
Бакпулвер	2 ч.ч.
Нишесте	2 с.л. л.
Кефир (подквасено мляко, мляко)	на необходимост
Пълнене:
Лук	1-2 бр.
Гъби	500-600 гр.

Метод за готвене

• Тази баница може да се пече във фурната. Готвих в мултикукър марка 502.
• 1. Пригответе пълнежа. Нарежете лука на малки кубчета, а гъбите на тънки филийки. Изсипете малко растение на дъното на купата. масла. Слагаме там гъби и лук. Кой харесва - можете да поставите картофи едновременно в решетка на параход - 2-3 парчета, нарязани на малки кубчета. Режим на печене под капака - 30 минути. Намесен няколко пъти.
• 2. Докато се приготвя пълнежът, направете тестото.
• Необходимата за това тесто мека полутечна извара се продава в туби или чаши. Като този
• 
• Съдържанието на мазнини няма значение, консистенцията е важна ...
• 3. Имах бучка селска извара. Затова първо го втрих през сито, след това добавих подквасено мляко до желаната консистенция и разбърках. Оказа се така.
• 4. Сега разбийте яйцата със сол, добавете извара - бийте, майонеза - разбийте. Пресейте брашно + нишесте + бакпулвер в отделна купа. Бавно изсипете сухата смес в течната смес, разбъркайте с лъжица с движения отдолу нагоре. Тестото трябва да изглежда като тесто за палачинки ... така:
• 
• Ако тестото се окаже по-стръмно от необходимото, тогава трябва да добавите малко кефир (кисело мляко, мляко) към него и да постигнете желаната консистенция.
• Междувременно пълнежът е готов. Преместваме гъбите с лук и картофи от „карикатурата“ в купа, разбъркваме, посоляваме, пиперваме, добавяме сух магданоз или копър - охлаждаме, а след това добавяме към пълнежа 1 разбито с вилица яйце и отново разбъркваме добре! (Направих и без картофи, и без копър, и без яйце)
• Измийте "карикатурата" след задушаване на гъбите, избършете я на сухо, намажете дъното на тенджерата с масло и изсипете половината от нашето тесто в нея.
• Върху тестото внимателно, равномерно разпределете пълнежа и изсипете останалото тесто отгоре. Поръсете отгоре със сусам.
• Режим на печене - 60 минути.
• 
• След 60 минути изключете "карикатурата", отворете капака, поставете парахода на първоначалното му място и завъртете тортата върху него. Внимателно, като го държите с кърпа или силиконова ръкавица, вдигнете тортата от парахода и я завъртете "плячка" нагоре и я натиснете обратно в "карикатурата".
• Включете режима "печене" за още 20 минути за потъмняване
• отгоре => отдолу!
• 
• Баницата се оказва изключително вкусна. Докато е още горещо, можете да настържете сиренето отгоре на тънко ренде (аз имам Гауда). Докато се храни, сиренето се топи и - ммм !!!
• 
• Пълнежът може да бъде всеки ... С кайма, риба, зеле, минуси. царевица + колбаси ...
• За такава торта трябваше да сложите сладкиша за 50 минути ... Брандик пече повече, отколкото си мислех ...

Забележка

Източник: 🔗

Подобни рецепти

Пай със сьомга и гъби (светлина)

Картофена баница с гъби (k @ wka)

Палачинка с гъби и сирене (MariS)

Също така искам да изпека нещо като този вид пай. Ръцете никога няма да достигнат. Бързо и вкусно.

Измийте "карикатурата" след задушаване на гъбите, избършете я на сухо, намажете дъното на тенджерата с масло и изсипете половината от нашето тесто в нея.

Точно на другия ден за такива случаи мислех да си взема друга тенджера.

Лен, добре, вземи титлата готвач - и още !!!

Какъв готвач. Аз правя всичко по силите си. И бих искал по-често
Искам друга тенджера за карикатурата - изпържих я тук, сложих я там. Да, и с кисело мляко. Докато изстива и се утаява в хладилника, можете да го направите във втория.

И все пак, съдейки по кората, това отнема 50 минути. слагам.

Гал, каква красива баница!
И ако не жонглирате - и така си тръгвате, тогава - какво?

Ол, добре е ... просто дъното ще е бяло ...

И все пак, съдейки по кората, това отнема 50 минути. слагам.

Е, да ... Писах ви за това следобед, когато обърнах баницата

Искам друга тенджера за карикатурата - изпържих я тук, сложих я там. Да, и с кисело мляко.

След това помолете Дядо Коледа за златна рибка

Красота ... ще го пробвам след 3 седмици обожавам извара сладкиши

Искам друга тенджера за карикатурата - изпържих я тук, сложих я там. Да, и с кисело мляко. Докато изстива и се утаява в хладилника, можете да го направите във втория.

трябва да се поръчват на едро!

трябва да се поръчват на едро!

На когото? Касрюлка?

Да

Красота ... ще го пробвам след 3 седмици обожавам извара сладкиши

Опитай, човече! Вкусна торта!

Да

Трябва ли ми?
Ако всички, тогава вероятно и аз ...

[Гаша]

Гашакаква баница! Клас! Мога ли да открадна това парче на чиния? Взимам рецептата в отметките.

Донеси ми! За любимия приятел - поне парче баница !!!

Ганя, колко е красив !! и какво тесто, пухкаво, ммм !! и защо току-що ви сложих плюс за кашата - баницата е толкова разкошна !! изчакайте един час сега

Gyyy ... Да, ще почакам ... какво има ?!

[Гашенка!]

Гашенка!
Много апетитна баница! Със сигурност ще пека в Кукушка (особено с мое разрешение в публикацията за млечни продукти)! Благодаря за рецептата!

Благодаря ти, Светик! Ще чакам обратна връзка!

Рецептата много ми хареса! Но аз не ям майонеза. Можете ли да ми кажете какво можете да замените? Може би заквасена сметана? У дома? Пазаруване?

Можете също така заквасена сметана според консистенцията на майонеза ...

[Гасечка]

Гасечка
Изпекох тортата ти в Кукувицата



Току-що добавих варено и пушено пиле, сурови картофи и лук към плънката ... Така попита внукът ми
Страхувах се, че картофите ще са влажни и прекалих с времето за печене (кората се оказа малко дебела заради това ...) Следващия път ще намаля времето за печене.
Тестото е отлично, записах рецептата му в Бележника. Благодаря ти, Гашечка!

Това е пълнежът! Това е, което разбирам !!! За ваше здраве, Светик!

Гаш, каква прекрасна баница! Тестото с извара е много вкусно, но тестото при печене е крехко, а не сухо, нали? Как обичам сладкиши с извара ... И дори в бавна печка, обикновено има баница без караница. Наистина имам мултикукър Panasonic, но мисля, че не е толкова важен. Благодаря за рецептата, имах само сладки сладкиши с извара, занесох ги по табовете, изпечете ги.

[Меланюшка]

Меланюшка, Ще чакам резултата!

[Ганечка]

Ганечкаа аз с баница. Утре изпекох мъжа си за лов. Пълнежът, познайте какво.

Всичко е както трябва, отдолу (50 минути):


отгоре (20 минути):


нарязани (нарязани топли, пълненето е все още горещо):


Не само е вкусно !! Все още мирише толковаооооооо !!!!! Признайте си, там е тайна !!!

Да тиж моето зайче !!! Е, колко е красив !!! И дори мирише през монитора !!!
И тайната ... - вашите ръце !!!

Отново здравей !!!

🔗

Плънката обаче не е толкова изразителна (яйца + лук + ориз), но вкусна !!!!!

Защо не е изразително? Прекрасно пълнене !!! А тортата е чудо, колко е добра !!!

И виждаш ли, че съм без ръце. : girl_cray: Ужас - оказа се ужасно. ... Ти имаш тесто с дупки на снимката, а аз имам плътна гума. : cray: Очевидно някъде с технологията се счупи, но все пак такива продукти са добри първоначални, но резултатът не е годен за консумация. ... Преди това пекох „Шоколад на вряща вода“ (първото ми ястие в MV), затова забравих да сложа яйца. Но той беше сладък 7 см висок.: Girl_love: И тук всичко е според рецептата и кофти ((((((((. (Няма да рискувам

[глухарче]

глухарче, Много съжалявам ... "Каучукът" можеше да се получи в два случая - или тестото беше затрупано, или тестото беше по-стръмно от необходимото ...

[глухарче]

глухарче, Много съжалявам ... "Каучукът" можеше да се получи в два случая - или тестото беше затрупано, или тестото беше по-стръмно от необходимото ...

Не може да е стръмно, тъй като го разредих с кефир, като за палачинки. Но разбита (с изключение на брашното) в блендер.

те все още биха могли да бъдат недопечени - имам такава гума на разфасовката, ако е недостатъчно обработена .. Panasonic не е толкова горещ като Brand, може би трябваше да е малко по-дълго да се пече в него ..

глухарче, хлебните изделия трябва да се проверяват със суха дървена пръчка.И добавете време за печене, ако пръчката е мокра или тестото полепва по нея. Panasonic се пече много добре, но малко по-дълго.

глухарче, хлебните изделия трябва да се проверяват със суха дървена пръчка. И добавете време за печене, ако пръчката е мокра или тестото полепва по нея. Panasonic се пече много добре, но малко по-дълго.

От време на време пръчката е суха, но той е като обувка.

Момичета, ето снимка на моята торта. : cray: Дори тази снимка показва, че тестото е тежко.

[глухарче]

Гааш, ами дай ми в лицето ръце с чехъл!
Толкова се опитах, сложих всичко според рецептата, постигнах желаната последователност, както се преподаваше, но се оказа, ах-ах-ах
Малко по-висок от глухарче, но проблемът, можете да видите, е подобна "лепкавост" в теста. Ти и Омелка ясно показвате порьозност в тестото, но аз имам някакво порно! Блясъкът в тестото присъства външно (опитах се да го предам на снимката) и се вижда, че няма нито едно мехурче, въпреки че беше еднородно и пухкаво в сурово състояние. Не мога да разбера нищо!
Убий, но ЩЕ! направи го преди usiru , докато разбера каква е причината. Плънката е готина, гъби, лук, картофи, копър, но не разбирам какво не успях с тестото. И когато го извадих беше повече от сантиметър и половина и след това седнах в средата. Можете ли да ми помогнете да разбера полета?!
Вижте този срам, нека ме е срам !!


И тази снимка ръката не се вдига, за да я направи по-голяма:


Може би има нещо различно при режима на печене за мен? Въпреки че изпекох 50 + 20 и изглеждаше, че не трябва да има въпроси относно печенето.

Иннус, защо да се срамуваш? Всеки има неуспехи ... Опитайте отново ... Все пак, струва ми се, че проблемът е в тестото ... Трудно е да разглобите полета, без да видите процеса ... Тестото трябва да е почти бисквитено в консистенция ... малко по-дебело ...

Прочетете повече тук

🔗

Тук Лена-Фламена обяснява какво трябва да бъде тестото

Гашенка, предполагам по някаква причина. че все едно с тест за пункция. И все пак нещо ми подсказва, че трябваше да съм малко по-слаб. Отидох и разгледах връзката и реших, че още не виждам друга причина. В следващите. Ще опитам веднъж, ще го напиша по-късно. Все пак ще го довърша! ... Или ще ...

Победата ще бъде наша !!!

Струва ми се, че фурната се нуждае от малко повече време. Може би с напрежение какво не е наред .... И дори при печене, ако извадите клапана напълно, няма да е по-добре да се пече? Може би в тенджерата има много излишна влага и тестото изглежда се намокри и натежи. Не знам дали се изразих ясно?

[глухарче]

глухарче, Пекох тази баница в Panasonic двадесет пъти ... Нямаше излишна кондензация ... Марката създава много повече влага, но, както виждате, и аз, и Имелът нямахме никакви проблеми по време на печенето. В Panasonic за пет години използване на клапана никога не съм изваждал клапата ... В Brand, извадих го веднъж, когато изпекох гювеч с тиква ... Така че търсете грешка или в нарушение на технологията, или в грешна консистенция на тестото

Печете ли точно 60 + 20 минути?

Печете ли точно 60 + 20 минути?

Точно ... Марката се пече по-силно и аз посъветвах да се пекат 50 + 20, което направи Омела

И какво ще бъде тестото, ако преекспонирате тортата (изпечете повече навреме) в MV?

[глухарче]

глухарче , имате проблем с консистенцията на тестото, а не с времето. Снимката показва, че той не е бледо. Каква извара имахте? Като цяло, печените продукти с извара и кефир са много капризни, много зависи от качеството на тези продукти.

[Глухарче]

Глухарче, Аз също промених мнението си, предполагам, че е необходимо да започнете да работите с "плавността" на теста. Според мен с теб имаме подобен проблем, защото от снимката нашите пайове са близнаци.
Следващият път ще се опитам да го сложа малко и бих предпочел да блендирам изварата, може би малките зърна придават тази лепкавост?
Моята карикатура като цяло е различна от вашата и изпекох точно 50 + 20, като взех предвид поправките на момичето. Мисля, че да, в началото е достатъчно 50. Повече би било твърде много. Нищо, спокойно, всичко е полуца. Сигурен съм.

[глухарче]

глухарче , имате проблем с консистенцията на тестото, а не с времето. Снимката показва, че той не е бледо.Каква извара имахте? Като цяло, печените продукти с извара и кефир са много капризни, много зависи от качеството на тези продукти.

изварата беше домашна, разредена с кефир и заквасена сметана (разбита на блендер). И аз нямах зърнени храни заради блендера.

[инуся]

Следващия път ще се опитам да го определя малко

инуся , Не бих казал, че тестото ми беше особено тънко. Въпреки че първоначално се оказа хладно и аз разредих с кефир на око.

shl. между другото, в първия пай имах извара, разредена с кефир, а във втората, диетична паста.

[Глухарче]

Означава не зърнени храни. Леле, по дяволите.
Е, докато го сравнявах по памет с теста на Gashin, вярвам, че имах малко по-хладно. Все още се страхувах, че ще го изживея и изобщо ще тече и няма да се получи, но трябваше ... Във всеки случай ще започна да се променя с това.
Глухарче, може би вашата заквасена сметана се провали? Понякога има засада с нея, защото се правят опции за магазини с някакви изкуствени сгъстители? .. също е възможна опция за пробиване ...

инуся , Не бих казал, че тестото ми беше особено тънко.

че не, добре, не съвсем разбира се, искам да кажа, но ... жалко, че не го снимах в процеса ...