Торта сенатор

[Торти]

Торта сенатор

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Торти
Орехови ядки	500g (180 бр.)
Протеини от пилешко яйце	8 бр
Захар	1 стек. (250 мл)
Бакпулвер	1 ч.л.
Крем
Жълтъци	6 бр.
Пудра захар	1 чаша (250 ml)
Масло	250гр
Студено преварена вода	1 супена лъжица ложи
Шоколад или какао
Ликьор	1 супена лъжица ложи

Метод за готвене

• Най-важното при приготвянето на трохи е да държите всяко парче ядки в ръцете си, не позволявайте на ядковите прегради да влязат в масата на ядките !!!! В противен случай тортата ще бъде безнадеждно развалена.
• Прекарайте ядките през месомелачка (точно! Трябват ни натрошени ядки!).
• Разбийте белтъците и захарта, добавете бакпулвера.
• Смесете ядките с яйчената маса.
• Печете върху хартия за печене на стандартен лист за печене.
• Поставете в гореща фурна на средно ниво. Печете на умерен огън и малко под среден.
• Поничката ще втаса. НЕ пресушавайте! Тя трябва да е мека, еластична под пръста и да се придържа малко към нея! Опит, само опит !!! Не мога да ви помогна да се уверите сами ...
• Нарежете горещия трохи на 3 равни части, докато е още горещ. Извадете внимателно от листа за печене. Оставете го да се охлади.
• По това време правим крем.
• Разбийте меко масло с пудра захар, добавете 1 с.л. л. студена преварена вода за най-добър резултат (разбирате, че маслото е с най-високо качество и свежест!)
• Добавете жълтъците. Разбийте до лека, хомогенна консистенция!
• Можете да добавите ликьор и разтопен, охладен шоколад или какао на прах. Ще получите вкусен крем, с който покриваме тортите.
• Декорирайте по ваша преценка! Поръсвам с фино натрошени орехи. Тази торта е толкова самодостатъчна, че според мен не изисква никакви други трикове.
• Тортата "Сенатор" се кисне при стайна температура за няколко часа. Съхранявайте в запечатана кутия на студено.

Забележка

Най-вкусната торта на новогодишната трапеза е "Сенатор"! Пека я вече 30 години! Пека само половин порция, спазвайки свещено заповедта - Добре малко по малко! Рецептата е дадена за 1/2 порция.

Малки, но вкусни и ооооооооо много калорични! Изрязвам парчетата от кибритената кутия, вече не мога да я победя! Но час по-късно искам отново да пия чай и кафе със сенатора!
Неизключително съм щастлива, че някой ще открие тази рецепта за себе си, ще изпече и обожи сенаторската торта, както я обича в нашето семейство!

Снимка на тортата от Луизия Благодаря!!

[Торта сенатор]

Торта сенатор

Най-вкусната торта на новогодишната трапеза е "Сенатор"! Пека я от 30 години! Пека само половин порция, спазвайки свещено заповедта - Малко по малко!

Лана, благодаря за тортата, беше вкусна и необичайна. Вярно е, че нямах време за украса, отгоре има шоколадови чипове и шоколадов дракон.

[Луизия]

Луизия
Честита Нова Година!
Има торти, които не се нуждаят от украса. Според мен сенаторът е толкова самодостатъчен, като Наполеон например, че вашето решение е оптимално: много красиво, оригинално, както във времето, така и на мястото ...

Благодаря за много интересна рецепта! Бих искал да опитам. Така че има въпрос

Торта сенатор
Поничката ще втаса. НЕ пресушавайте! Тя трябва да е мека, еластична под пръста и да се придържа малко към нея! Опит, само опит !!! Не мога да ви помогна да се уверите сами ...
Нарежете горещия трохи на 3 равни части, докато е още горещ. Извадете внимателно от листа за печене. Оставете го да се охлади.

Поничката завършва като бисквита (много подобна на снимката) или по-близо до меренга? И тогава прочетох състава - само протеини, без брашно. И тогава трябва да нарежете на 3 части.
А след импрегнирането тортата е мека?

[irza]

Благодаря за много интересна рецепта! Бих искал да опитам. Така че има въпрос

Поничката завършва като бисквита (много подобна на снимката) или по-близо до меренга?

irza
Поничките не приличат на бисквита или меренга ... Извинете, трудно е да отговорите ...Това е орехово меко изпечена маса. Накратко, трябва да опитате!

И тогава прочетох състава - само протеини, без брашно. И тогава трябва да нарежете на 3 части.
А след импрегнирането тортата е мека?

Не се реже хоризонтално, а по дължина. Кремът се оказва дебел два пръста, тъй като тестото е поставено върху лист за печене на слой около пръст. Кремът е мек. Тя не е наситена с крем, в буквалния смисъл на думата, тъй като е мазна.
Ира, отговорих ли ти на въпросите? Опитах във всеки случай.Питай, ако не можах да обясня нещо, ще потърся други думи.

[Лана]

Лана, Благодаря !

Печете върху хартия за печене на стандартен лист за печене.

Пропуснах този момент !!! сега въпросът за рязането също е ясен (мислех за кръглата форма и рязането хоризонтално). А какъв е вашият стандартен размер? Имам роден от фурната, но има много различни други размери

py. sy. А от снимката изглежда толкова мек. Накратко, трябва да опитате

[Лана]

Лана, Благодаря !

Пропуснах този момент !!! сега въпросът за рязането също е ясен (мислех за кръглата форма и рязането хоризонтално). А какъв е вашият стандартен размер? Имам роден от фурната, но има много различни други размери

py. sy. А от снимката изглежда толкова мек. Накратко, трябва да опитате

Той наистина е много мек мляно, протеини и бакпулвер правят трохите изключителни не само на вкус, но и на консистенция ... Размерите на вътрешния лист за печене са 34Х27 см. Ще разнесете тестото с лъжица!
Защо обичаме тази торта толкова много? Защото никога повече няма да вкусите и да се насладите на такъв вкус и последователност в нищо. Ира, чувстваш ли как обичам тази торта?
Луизия направи истинска торта Сенатор, можете да видите от снимката Много се радвам!
lesik_l - Алена огромна благодарност за нейната работа и за качеството на тази рецепта!

Лана, Хусуке трябва да ти благодари - подреди рецептата
И тортата е много интересна - ще се опитам да я сготвя през уикенда

[Благодаря ти Хуска - Людмила!]

Лана, Хусуке трябва да ти благодари - подреди рецептата
И тортата е много интересна - ще се опитам да я сготвя през уикенда

Благодаря ти Хуска - Людмила!


Но въпросът остана без отговор: искам да ви благодаря публично и за доброто отношение и внимание към рецептите и членовете на форума, например към мен ...
Ще се радвам на вашите lesik_l - Алена, обратна връзка за тортата ...

[Луизия]

Луизия направи истинска торта Сенатор, можете да видите от снимката Много се радвам!

„Който ме похвали по-добре от всеки друг, ще получи голям и сладък бонбон!“

Лана, това е за вас:

[Лана,]

Лана, това е за вас:



Ирочка ме попита тук дали сенаторът има меки понички. Как бихте отговорили?

Ирочка ме попита тук дали сенаторът има меки понички. Как бихте отговорили?

Е, нека просто кажем, че не е твърдо. Струва ми се, че се оказва там, когато сладкишите са изпечени. Те се надигат и се изчервяват малко.

[Луизия]

Е, нека просто кажем, че не е твърдо. Струва ми се, че се оказва там, когато сладкишите са изпечени. Те се надигат и се изчервяват малко.

Тук те се изчервяват ... не бива, просто "хващат" и леко сменят цвета, но не може да се допуска коричка!!!
Луизия, Пиша това за тези, които искат да изпекат торта ...

Вече съм узрял да отида в кухнята, така че въпросите
Трябва ли ядките да бъдат изсушени и обелени?
Суровите жълтъци се прецеждат малко, можете ли да използвате крем с кондензирано мляко? Или изобщо не се побира тук? Или можете да организирате парна баня за жълтъците и да ги разбиете с термична обработка?

[Луизия]

Тук те се изчервяват ... не бива, просто "хващат" и леко сменят цвета, но не може да се допуска коричка!!!
Луизия, Пиша това за тези, които искат да изпекат торта ...

Е, това имах предвид, смених цвета.

Трябва ли ядките да бъдат изсушени и обелени?

Суших в тиган с дебело дъно и когато се охладят, тогава самите кожи лесно изостават.

[Альона]

Вече съм узрял да отида в кухнята, така че въпросите
Трябва ли ядките да бъдат изсушени и обелени?
Суровите жълтъци се прецеждат малко, можете ли да използвате крем с кондензирано мляко? Или изобщо не се побира тук? Или можете да организирате парна баня за жълтъците и да ги разбиете с термична обработка?

Альона!
Не е нужно да изсушавате ядките и кожата в тази торта!
Не замествайте крема, моля. По-добре е да разбиете с термична обработка ... въпреки че не знам какво е ... Купуваме яйца с уплътнение, че са тествани и няма салмонелоза

[Альона]

Альона!
Не е нужно да изсушавате ядките и кожата в тази торта!

Така че взех грешната торта!

[Луизия]

Така че взех грешната торта!

Бих казал друго Луизия Супер коректно !!! ... и няма да дам бонбоните ...

[Светуля]

Така, Светуля!

Вашият сенатор ще бъде първата торта, която ще изпека скоро. Ти го описваш толкова вкусно!
Зефир варен - Супер! Ще оставя своята благодарност, когато попълните рецептата. Това е мотивацията за регистрация

[Светуля]

Така, Светуля!

Вашият сенатор ще бъде първата торта, която ще изпека скоро. Ти го описваш толкова вкусно!

Здравей, Леночка!
Моята емоционалност, аз ... Сега ще чакам и треперя ... треперя и чакам

Зефир варен - Супер! Ще оставя своята благодарност, когато попълните рецептата. Това е мотивацията за регистрация

Имам нужда от 3 (три !!!) за издаване !!! И това ме изритва от седлото. Но какво не можете да направите за красивото око думи на благодарност ...

момичета, обадете ми се, кой изпече тортата !! иначе е много страшно, че тортите трябва да се усетят, че може да не работят от първия път ...

[EgeVika]

момичета, обадете ми се, кой изпече тортата !! иначе е много страшно, че тортите трябва да се усетят, че може да не работят от първия път ...

EgeVika
Не се страхувайте, печете! Всичко ще се получи!
Ще докоснете пръста си и ще почувствате, че поничката „извира“, значи е готова. Можете да пресушите ... но който е бил предупреден, няма да го позволи
Късмет!

И може би някой ще каже, поне приблизително, колко време отнема, колко градуса и в какъв режим да се пекат тортите? Искам да опитам тази торта, но е страшно, страхувам се да изпека меренга по навик

[Юленка]

И може би някой ще каже, поне приблизително, колко време отнема, колко градуса и в какъв режим да се пекат тортите? Искам да опитам тази торта, но е страшно, страхувам се да изпека меренга по навик

Юленка
Съмнявам се, че мога да отговоря на въпроса ви, тъй като фурните на всички са различни, а тестото е малко по-различно, размерът на формата, в която ще печете, и в резултат различната дебелина на тестото ... Не се притеснявайте, вземете и печете !! Как да проверя за готовност, предложих ... мека поничка трябва да е готова Успех !!

Благодаря ти, Лана, вероятно ще рискувам да го изпека.

Благодаря ти, Лана, вероятно ще рискувам да го изпека.

Юленка!
Печете, всичко ще се получи! Тортата е вкусна !!!
Тъй като тестото „извира“ под пръста, означава, че е готово !!! Вижте композицията! Какво има за печене? Не пресушавайте! Можете да отворите фурната. На средно ниво топлината е средна ... И ще се радвате - торта "Сенатор"
Не забравяйте да ми оставите ред, след като изпечете, моля! Ще изчакам!!! Късмет !!!