Обикновена шарлота (пай с ябълки или варианти на пълнене)

Обикновена шарлота (пай с ябълки или варианти на пълнене)
Категория: Пекарна
Съставки
Голямо яйце 3 бр.
Захарен пясък обикновен бял 200g (непълна фасетирана чаша)
Пшенично брашно с редовно смилане 150-160g (1 чаша с малка пързалка)
Ябълки "Антоновка" или всякакви кисели средни размери 4 бр.
Метод за готвене

Вземете дълбок съд, изсипете яйцата и ги разбийте добре с миксер, след това добавете захар и разбийте отново с миксер, добавете брашно и разбъркайте с миксер до гладка смес. Тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана и да капе леко, но не да капе от приставките на миксера. Извадете семената от ябълките, нарежете ябълките на кубчета (не е необходимо да ги белите от кожата) и изсипете в готовото тесто. Разбъркайте всичко с лъжица. Пригответе съд за печене, като първо го намажете с масло (кремообразно или зеленчук без мирис) или го изпратете с пергамент (хартия за печене). Изсипете свареното тесто с ябълки и сложете във фурната (можете да го загреете предварително, можете и да го охладите) за 40-60 минути. Температура на печене 170-180 градуса по Целзий.
Забележка: Пълнежът от ябълки може да бъде заменен със стафиди, или сушени кайсии, или канела, или маково семе, или настъргана лимонова (портокалова) кора. При замяна на пълнежа с ябълки с други пълнежи се слага по-малко брашно, тоест фасетирана чаша без предметно стъкло.

Всъщност всичко е попълнено; изсипани тиквички, тиква, пъпеш, малина, касис, круша, слива, грозде без костилки, кайсии, праскови, дюля ... Ако е само без костилки. Не съм опитвал просто да сипвам диня. Нарязвам плодовете не много фино, варирам захарта в зависимост от сладостта на пълнежа. И непременно добавете супена лъжица гъста заквасена сметана и няколко грама бакпулвер или сода към тестото. Да, минимум суетене и постоянно вкусен резултат.

Добра икономична опция за всеки ден. Направих го със замразено френско грозде, всичко се получи, баницата е рехава и вкусна.

Всъщност всичко се излива; изсипани тиквички, тиква, пъпеш, малини, касис, круши, сливи, грозде без семки, кайсии, праскови, дюля ...

TATbRHA, можеш ли да ми кажеш какво трябва да се направи: Направих този пай, сложих черешите отгоре (като преди това ги овалях в брашно, за да не потънат на дъното), но всички се оказаха на дъното на пая. Наистина искам плодовете да са равномерни през цялата баница. Може би има някакъв трик? Като цяло тортата се оказа хлабава, мека и вкусна.