Далечен бретон със сини сливи

[Far Breton от Омела]

Далечен бретон със сини сливи

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Сини сливи без костилки	150 гр. (Имам 200)
Яйца	3 бр.
Захар	120 гр
Мляко	500 мл
Брашно	140 гр.
Масло	120 гр
Коняк (имам тъмен ром)	2 с.л. л.
Ванилова захар	1 саше (8 гр.)
Сол	0,5 ч.л.

Метод за готвене

• Вече има няколко варианта на тази рецепта за HP Far Breton от Омела и Бретонски пай от Лин
• Бих искал да представя бретонския пай със сини сливи по традиционната и оригинална рецепта, както твърдят авторите на списанието, в което го срещнах.
• 1. Изплакнете сините сливи и добавете малко вода. Тук веднага ще направя резервация, че когато преглеждах опциите за рецепти, след това накисвам сини сливи в горещ чай. Разбрах се с вода.
• 2. Разбийте яйцата до пухкавост, като постепенно добавяте захар и ванилова захар.
• 3. Изсипете мляко в тенджера, добавете сол и нарязани на кубчета масло, оставете да заври и гответе на слаб огън в продължение на 2 минути. Оставете сместа да се охлади, добавете ром. Разбъркайте яйчната маса и разбийте за 2 минути. Разбъркайте брашното в самия край. Оставете тестото да престои 10 минути.
• 4. Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете формата с масло (аз имам 28х22 см, покрих дъното с пергамент). Изсипете тестото във форма, разпределете сините сливи отгоре. Печете сладкиша за 20 минути, след това намалете температурата във фурната на 180 ° C и печете още 50 минути.

Време за готвене:

1 час 30 минути

Национална кухня

Френски

Забележка

Открих следното в Уикипедия за тази торта:
Far Breton е традиционна торта или десерт от френския регион Бретан. Основата му е подобна по състав на тестото Clafoot, сладък крем, направен от яйце и мляко с добавяне на брашно. Сините сливи и стафидите са традиционни добавки. Многобройни рецепти, които се предлагат на сайтовете, показват, че потапянето на сушени плодове в алкохол не е традиционна практика, но е интересна опция. Бретонският пай, сервиран в Бретан, често има много по-„изгорен“ вид в сравнение с онлайн снимките с рецепти (горната част е почти почерняла, а не златистокафява).

Рецептата от списание „Лиза. Приятен апетит!" No10 / 2012г
Приятен апетит!

Защо да накисвате сини сливи?

О, разбрах. Това се отнася до сушени сини сливи. Току-що купих пресни сини сливи и затова бях изненадан

Каква неразглезена рецепта да опитате

Аня, благодаря ти! Хубаво е да изпиете чай с вкусна баница!

Опитайте момичета.
Все още ще го направя с по-малко масло. Бретонската традиционна кухня е много мазна. Адаптираните версии съдържат 2 пъти по-малко масло. Бих искал да видя доколко влияе на вкуса