Медено-морски зърнастец с ябълки

Медено-морски зърнастец с ябълки

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Пълнене:
плодове от морски зърнастец	250 гр
моркови (сурови, ситно настъргани)	100гр
сок и кора от половин лимон
крема сирене	100 g
лек мед	2 с.л.
яйца (големи)	2 бр
сметана 33% мазнина	300 мл
захар	80 g
царевично нишесте	3 ч. Л
ябълки (средни)	2 бр
Тесто:
брашно	300 гр
масло	200 гр
пудра захар	80 g
ванилова захар	1 ч.л.
поръсване с шам фъстък (по избор)

Метод за готвене

• 
• 1. Смесете брашното с пудра захар и ванилова захар. Добавете добре охладено масло, нарязано на малки кубчета и разбийте с пасатор, докато се раздроби фино. Бързо омесете с ръце пясъчното тесто и го разпределете по дъното на формата, като повдигнете страната на височина 2,5-3 см. Покрийте формата с прозрачно фолио и охладете.
• 2. Добавете лимонов сок и коричка към плодовете на морски зърнастец и бланширайте на умерен огън, докато омекнат (пет минути). След това се смила с блендер и се прецежда през сито, за да се отървете от семената. Комбинирайте полученото пюре (то е доста течно) с настъргани моркови и загрейте на умерен огън (без да кипнете) за 5-7 минути, добавете мед и свалете от огъня. Оставете получената маса да се охлади леко. След това добавете крема сиренето и разбийте с пасатор до гладка смес.
• 
• 3. Смесете захарта с нишестето, разбийте яйцата и разбъркайте леко. Сложете сметаната да заври (но не и да заври) и изсипете на тънка струйка в яйчената смес, като разбърквате енергично, за да не се свият яйцата. След това комбинирайте яйчено-сметановата смес и пюрето от морски зърнастец.
• 4. Обелете ябълките, нарежете на кубчета и поставете на дъното на тестото с тесто. Изсипете пълнежа във формата (сместа се оказва течна) и сложете във фурна, загрята до 170 градуса. Печете около 75-90 минути. В края на печенето пълнежът, който леко се вдига в процеса, трябва да падне на едно ниво с ръба на пясъчната основа и леко да извира при натискане с пръст.
• 
• 

Ястието е предназначено за

6-8 порции

Време за готвене:

2-2,5 часа

Програма за готвене:

фурна

Забележка

Много лека и нежна торта. Пълнежът с плодове от морски зърнастец се оказва невероятно ароматен. Вкусът на морковите изобщо не се усеща, той само добавя слънчеви цветове към тортата.
Гответе с любов и приятен апетит!

[Мериш]

Меришкакъв ароматен пай! Благодаря ви много за рецептата! Отбеляза го!

Мериш, ако използваш само торта от моркови, да увеличиш количеството на крема?

Мариша, благодаря! Надявам се рецептата да ви е полезна и тортата да ви хареса.

Мериш, ако използваш само торта от моркови, да увеличиш количеството сметана?

Бих добавила 50-60 мл сметана.

Благодаря ти, Мариш, иначе имам тази торта ... Не се съмнявам, че тортата ще ми хареса!

Мариша, каква интересна рецепта и изумителна комбинация от продукти - моркови, морски зърнастец, ябълки, лимон, мед !!! Страхотен! Водя го към отметки.

[Мариша]

Мариша, Благодаря! Радвам се, че рецептата ви е харесала!

Цитат
Мариша, каква интересна рецепта и невероятна комбинация от продукти

А рецептата се роди импровизирана миналата есен - видях морски зърнастец на пазара и някак си всичко се „нареди“ в главата ми. Тортата ми хареса. Така че сега правя запас от замразени морски зърнастец за зимата.

[Twist-Marinochka]

Twist-Marinochka,

Страхотна торта !!! А ценното е сезонното!

[Александра,]

Александра, Благодаря ви много за такава оценка !!!

Мога да си представя как всичко мирише!
Баницата е не само сезонна, но и регионална, защото нашата морски зърнастец не иска да расте.

[Ириша,]

Ириша, Мирише наистина страхотно! Има дори лека карамелена нотка към края на печенето.

Баницата е не само сезонна, но и регионална, защото нашата морски зърнастец не иска да расте.

Срамно е, че той не иска да расте
По това време правим сладко и го замразяваме за зимата.

[Ириша,]

Ириша, Мирише наистина страхотно! Има дори лека карамелена нотка към края на печенето. Срамно е, че той не иска да расте
По това време правим сладко и го замразяваме за зимата.

Да, Мариночка, Закарпатието не е Северен Кавказ! Но не винаги съм живял тук и знам какво е морски зърнастец.

Мариша, накрая го изпекох!


Ароматът и вкусът на морски зърнастец е просто страхотен!
Формата ми се оказа твърде голяма (вътре 28 см), пълнежът излезе на по-тънък слой, но нищо - не торта, така че тартата се получи!

Вярно е, че нямаше как да не си поиграя със съставките

Съпругът ми не получи тесто за печене, така че промених много в тестото - замених маслото със 100 г фета + 2 яйца и половината брашно със смлени бадеми ...
И в пълнежа замених само нишестето с пектин (не мога да ям, ако сгъстителят е нишесте или брашно ...) и намалих сметаната 3 пъти, и удвоих сиренето (домашно приготвено от прясно ферментирало печено мляко).

Яркият аромат и вкус на морски зърнастец се запазиха и очароваха независимо от моите заместители ...
Благодаря ти за такъв невероятен вкус, Маришечка !!!

[Ириша]

Иришакакъв красавец! Цветът на пълнежа обикновено е страхотен. Вероятно защото използвах пектин.
Знаеш ли, много харесвам твоите заместители! Със сигурност ще направя тази опция

[Морски]

Морски, Благодаря!
Признавам също: натърках морския зърнастец суров и го оставих така - исках да запазя витамините; И не добавих лимон ... Мислех, че има достатъчно киселина, но относно факта, че лимонът е тук, фиксатор на цвета - той просто дойде при мен, така че наистина пектинът спести

Благодаря още веднъж, Мариша! За вчера баницата беше намалена на едно парче ...

[Ириша]

Ириша, и благодаря отново за идеята! Ще пека за следващите събирания с приятели.