Гъска "Лакирана"

Имаше някои „нюанси“: или не можете да намерите розмарин, или стандартен пакет не се побира. Сутринта трябваше да се втурвам към най-близкия супермаркет. Слава Богу, намерих размер XXL ... Това е моята първа самостоятелно приготвена гъска. Гостите (дошли до аромата) попитаха: с какво го намазахте ???

отколкото си го размазал ???

Кажете им, че това е вашата търговска тайна.

[Омела]

Омела, както винаги, разделяне. Дори не се наложи да използвам горещо желязо!



Основният потребител. Добаааавки !!!

ааааа .. какво зайче !!!!

И крещи като цял тигър !!!

хишник !!!!!!!!!!!!!!!!!

Тип обиден.

храни детето, а не майката - ехидна !!!

Лапа, владееща дук, открадна!

Няма да ни хванат!!!!

[Омела]

Омела, насочена към рецептата. Не знам какво да правя навреме. Съпругът ще донесе гъската 29, той е необходим за 1-ви. Трябва да го мариновате според рецептата за 31 и да го оставите да лежи в хладилника за ден и половина или да го замразите? Или мариновайте веднага и го оставете да ферментира ???

[Еля]

Еля, Бих мариновал и държал в хладилника.

[Омела]

Омела, благодаря, така ще го направя! Нямам търпение за процеса и момента на хранене!

[Еля]

Еля, празнични поздрави!

[Омела]

Омела, Благодаря! И всичко най-топлото и най-доброто за вас през следващата година!

Ооо, и аз ще направя такава патица! Вече се размразява, има розмарин. Утре ще си купя ябълки, грейпфрути и торбички за печене!

И аз имам гъска !!! О, домашна патица! Трябва да пропуснете тази рецепта !! Добре, благодаря ти!

Момичета, не съжалявайте. Оказва се вкусно и изглежда ефектно!

Моята малка 3 кг гъска вече приема кърпички с масло и розмарин.

Mistletok, а вода със сироп от грейпфрут само по време на печене? Нада вътре?))

[Джулия]

Джулия, вода, да.)

Момичета, честито ново !! Как е гъската ???

Имел, взаимно, честита Нова година
Тук е моята патица, тегло 2,2 кг, много тънка)) Външно не е чудесно, разбира се, но вкусът е страхотен. Вече изядохте всичко!
Grand merci за рецептата

[Джулия]

Джулия, Ура!!!! Радвам се, че сте харесали!

[Омелочка,]

И ето я моята гъска, вкусна, нежна. На всички им хареса, децата изядоха нежната гърда, възрастните се нахвърлиха върху хрупкавата кожа. Остава още малко, утре ще хапнем. Но всички останаха безразлични към пълнежа, не обичат сладкиши, а за мен всичко е по-добре за мен!))) Между другото, дори преди да се налее сиропът, цветът вече беше красив златист.
Омелочка, благодаря за вкусния! Изобщо не е трудно.

[Еля]

Еля, какъв красавец, радвам се, че ми хареса !!

[Ксю]

Натрийте приготвената гъска с тази смес

Ксю, моля да ни кажете) как правилно да приготвим гъска?

Разбираемо е трупът да се изплакне старателно ...

Вряща вода (има такъв момент в рецептите) трябва ли да попарите?

Момичета, и аз искам да готвя същото, вече има гъска, ще говоря за Нова година. Това е само въпрос, изпекох патицата последния път, торбата ми за печене във фурната се пръсна и патицата беше суха. И тук прочетох, че трябва незабавно да се пробие. Винаги ли правят това? Или може би не съм направил всичко както трябва в селото? И какво да пробиеш? Много дупки или една ???

Винаги ли правят това?

Винаги и задължително !!!

В противен случай втулката просто ще се пръсне във фурната ...

Пробивам с клечка за зъби, броят на дупките според настроението ми, мога 7, мога 14 ...

Можете да изрежете чантата / ръкава на няколко места с ножица.

Много благодаря!!! Живей и учи! И тогава исках да плача над тази патица, торбата се спука 30 минути след началото на готвенето! Е, сега знам всичко и ще имаме гъска на новогодишната трапеза!

Крошик, не съм попарил!) Просто измих и изсуших. Теоретично можете да се накиснете във вода, така че да излязат всякакви бяки.
Пробивам и с клечка за зъби по цялата дължина на опаковката.

[Ксюшик]

Не попарих

Аз също не ...

Може би някой ден ще опитам, но днес нещо ... някак ...изчистен не, като цяло ...

Благодаря Ви за бързия отговор, Ксюшик !!!

Само че още не съм попитал всичко ...

печете още 30 минути, като на всеки 5 минути сипете сиропа върху гъската

Ксю, след като ръкавът се отреже, изсипете сиропа наведнъж, като загребвате още от дъното на ръкава за печене за поливане или изсипете чаена лъжичка на час разделете на приблизително равни порции и изсипете по една порция на всеки 5 минути за половин час?

Имам 2 кг пате), трябва ли пропорционално да се намали количеството сироп?

Тоест имам нужда от 2/3 ...

Гледам, всички знаят как да се търкат с масло и имах въпрос - птицата е мокра, въпреки че се е намокрила. Маслото не иска да залепва, особено вътре.

Моето масло върху патица от омекотено състояние се превърна в пластилин, не исках да търкам в ...

След като страдах известно време, реших, че трябва да е така и без колебание изпратих патицата в това състояние в хладилника, при стайна температура (24 градуса) се страхувах да я държа ...

Струва ми се, че все пак би било по-удобно да покриваме птицата с разтопено масло ...

Не мога да разбера как птицата ще бъде маринована, ако цялото масло с накълцан розмарин Между другото, аз имам свой собствен), от перваза на прозореца , сол и черен пипер замръзна нататък повърхности кожа / кожа?

Можем ли, преди да е станало твърде късно, да отидем и да остържем маслото, да го разтопим и да го намажем отново?

P.S. Вашият weyyysh!

Опаковах патицата в ръкава, забравяйки за пълнежа ...

Как можех ... защото през цялото време си спомнях и ... и забравих !!!

Ще трябва да разопаковаме обратно обратно ...

Ксю, на вашата снимка можете да видите, че парчетата ябълки са перфектно запазени във форма !!!

И как са се справили ?!

Страхувам се, че моята Антоновка след 2-2,5 часа печене ще се обърне до Фрутоняня пюре ...

Крошик, покривам го с не разтопено масло, лежи както лежи. Налях соса не от плика, а от чинията. Тоест вземете малко и го изсипете, докато всичко свърши. Можете също да намалите броя. Вземам какви са ябълките, все пак се получава вкусно.

Имел, докладвам. Две патици (съжалявам, гъската е хукнала след гъската) са във фризера. Те чакат своето щастие. Сега имам собствен розмарин от градината, не е нужно да карам никого. Очакваме Коледа. За новата година имаме барбекю под градската елха! =)))
Честита ти. Вашата гъска, звездата на масата, често е с мен.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Радвам се, че рецептата остана! Поздрави за празника !!

Ксюша, ще приготвя твоята гъска тази година, ако е на пазара. Ако няма, тогава определено има патица, патици на пазара. Ако няма грейпфрут (нещо, което не ми хвана окото) мога ли да го заменя с портокал? Отдавна знам, че е по-добре птицата да се постави с гърдите надолу, оказва се по-сочно, но след това не е кафяво?

Е, той е, красив, първият ми Човече гъска. Тежи 3,5 кг. Всичко е направено по рецепта, просто и много вкусно, дори аз самият не го очаквах, но ми хареса. Перфектно лакиран. Вътре имаше ябълки със стафиди и половин час преди готовност, когато започнах да го поливам с поливане с грейпфрут (и го налях три пъти), сложих още четвърти ябълки вътре в торбата, те станаха много меки, но запазиха формата си и много добре отиде при месото.
Имаме традиция от 2 януари отидете до банята поканете гостите на съпруга си на събиранията. Всеки носи или салата, или сладка. Той е нашето семейство - горещ и опияняващ. Значи съпругът ми искаше ... гъска!
Благодаря за рецептата!

И какво дава покритието с масло тук, без това по никакъв начин? Просто бяхме лекувани с гъски, толкова мазни, изпечени за новата година и литрово бурканче, разтопено от мазнина. Ако има и масло ... Мога ли да налея само сироп? Или цялата работа е в тандема масло и сироп?
Много искам да сготвя такава гусенка.

[прошка]

прошка, маслото изглежда помага да се създаде деликатна кора
Разтопиха се много мазнини, просто ги излях от торбата. А самата гъска се оказа много добра.