Свинско в мултикукър Panasonic

и мултикукърът ми отказа да работи без вода в режим на гасене, трябваше да налея чаша вода

Какво, каза ли току-що?
Какво устройство имате?

Polaris 5012. поставете парчета месо, сложете ги на яхния за 2 часа. включи се, но след 3-4 минути премина на отопление. отворен: няма течност, месото на дъното просто е хванато. Мислех, че е провал, поставете го отново. веднага премина на отопление. след това долейте малко вода. спечелени

и въпросът ми е как да пълним цялото парче месо? изрязвам и бутам вътре, или нещо ми липсва? Обяснете, моля !!! утре отивам да купя МВ, но вече гледам рецептите !!! Благодаря предварително.

Мариновах месото, чакам веднага щом го сготвя, ако го взема изхвърлям снимката

Здравейте всички, днес се опитах да направя месо по тази рецепта, имам декс 50. Парче месо около 0,5 кг, не мазнина, а със слой мазнина от едната страна. Затова хвърлих печенето в карикатурата и след 7 минути, без дори пържено, месото започна да гори и течността на дъното на тенджерата започна да гори. Оказва се, че от месото се отделя много малко течност и то веднага започва да гори. С мъка по някакъв начин изпържих малко наполовина, извадих го, измих тенджерата, върнах го, налях малко вода и го включих, докато задушавах, но след 6 минути, когато водата изври, карикатурата изскърца и премина в режим на отопление. Някой имаше това, обръщам се към собствениците на dex 50? Помогне!!! Какво да правим с парче месо?

Някои модели мултикукър на такива мощни режими като "Пържене" или "Печене" няма да работят, ако няма достатъчно течност. карикатура веднага събаря този режим и се прехвърля на отопление.
Запържете месото в тиган или фурна и го прехвърлете в карикатурата за задушаване.

По дяволите .. Току-що забелязах, че въпросът за 6 декември .. Вече не е актуален някак си ..

И аз имам такъв въпрос, готвих 2,5 часа. парче от 700гр, се оказа не лошо, но много сухо и някакво ронливо варено свинско ..
не сочно, какво трябва да се направи, за да се постигне сочност ...

Имам същата тема ... Въпреки че се осмелиха на едно заседание. Струва ми се, че вратът тук не е по-подходящ, а вратът, тъй като е по-малко сух. И шунката е практически сушено месо, но е постно ..

[Пумар]

Пумар, да, експерти ми казаха и за шията, въпреки че във фурната нашата шунка се оказва сочна, ще потърсим нашите варианти ..

така че месото да е плътно, трябва да се готви по-малко и да е готово за увиване във фолио или филм и да се остави да престои в хладилника една нощ или няколко часа. като цяло за варено свинско ви трябват парчета с мазнина. и тази мазнина все пак е добре да се нарязва в мрежата с нож. Обикновено просто взимам врата.

За да постигнете сочност, трябва да накиснете месото в саламура. Изсипвам около 1 кг месо със саламура за 1 час, след това го изваждам от саламурата, измивам го леко в течаща вода, поръсвам го с подправки, грубо смлян черен пипер, покривам го с растително масло и го поставям в хладилника за 1 ден. След като месото престоя 2 дни, беше още по-добре. Обръщайте месото няколко пъти на ден. И тогава можете да пържите дори в бавен котлон, дори във фурната. Саламура: 250 мл вода и 1 с.л. л. сол.

[Елена8]

Елена8, добавяте ли малко сол? Тоест, достатъчно е месото да лежи в саламурата, нали? Имам проблем в живота - не добавям достатъчно сол, но бих искал да го готвя нормално за празничната трапеза.

Не добавям сол в допълнение. Но избраното от мен месо не е кръгло парче, а под формата на питка, която би се осолила. След като се опитах да не изплаквам, се оказа солено по мой вкус.Но не изплаквайте твърде много, а леко. И не пестете подправки, тъй като някои от тях ще останат в маслото, ако искате, можете да добавите билки и счукан чесън и задължително дафинови листа.

[Елена8]

Елена8, може ли да споделите рецептата за туршия?

Саламура: 250 мл вода (една чаша) и 1 супена лъжица сол. Няма нужда да се вари саламурата
, просто разбъркайте добре и това е всичко. Ако месото няма да бъде покрито със саламура, добавете още една чаша саламура.

И не пестете подправки, тъй като някои от тях ще останат в маслото, ако искате, можете да добавите билки и счукан чесън и задължително дафинови листа.

Тук по личен опит и вкус се оказа обратното .. подправките в карикатурата са някак необходими в минимални количества. в противен случай излиза грубата сила. а за чесъна мога да кажа, че след продължителна подготовка той става сладък. като цяло вареното свинско се получава добре, без да се накисва. запържете от всички страни и след това просто добавете сол отгоре. печене в продължение на 65 минути и след това само задушаване в продължение на 1 час. при задушаване на подправките добавям малко, а понякога и само сол като цяло ... и не изваждайте горещото месо веднага, ще е сухо. Слагам го в хладилника в тенджера с карикатура. след това сокът може да се използва в друго ястие или да се направи сосът за същото варено свинско месо. между другото, вместо чесън, джинджифилът върви много добре.

[*** Яна ***]

*** Яна *** , Не съм съгласен! Винаги добавям повече подправки към мултикукъра - при продължително готвене в малък, но не запечатан съд, те бързо се изпаряват. Сега като цяло започнах да добавям подправки, както трябва да бъде според технологията на готвене - 15 минути преди готовност.
Без да накисвам варено свинско, винаги ставам несолен.
Освен факта, че веднага изваждате месото от тигана, което го оставя да лежи в бульона - няма разлика, често вареното свинско се оказва доста сухо или дори откровено сухо и хлабаво.
Следователно технологията за предварително накисване на месо в саламура е толкова интересна.
А що се отнася до чесъна, съгласен съм, дългото готвене е противопоказано за него. Ароматът изчезва, вкусът се променя не към по-добро.
Благодаря за идеята с джинджифил, свежа идея, със сигурност ще я пробвам. Само изясни, плиз, под каква форма използваш джинджифил - маринован, на прах или корен?

[флоран]

флоран Използвам джинджифил само с пресен корен. и областта на приложението му се оказва неограничена по отношение на подправките - тук всеки го прави според вкуса си Не харесвам лаврушката в бавна печка, горчива. А относно месото, разбира се, е необходимо да се изясни този момент: ако месото е взето от частен собственик, то ще бъде сухо, те го хранят със зърно. но от големите ферми е различно по качество. Не говоря за вносни стоки, никога не взимам. както и домашно, охладено, във вакуумна опаковка .. винаги е сиропирано.

Да! Лаврушка, тя е! Не напразно в инструкциите за тенджерата под налягане те пишат, казват, не слагайте дафиновия лист, той ВРЕ много!

Весела Коледа на всички, успех, просперитет! Днес сготвих варено свинско. Това е нещо! Горещото е вкусно необичайно, а когато се охлади и замръзне, ммм !!! Благодаря на всички за рецептата и съветите, всичко беше полезно. Взех свинската шийка, маринована в аджика, майонеза, френска горчица, сол и черен пипер на вкус. Супер-рр!

Селена, колко време си мариновала?

Мариновани за 12 часа, поставени в хладилника за една нощ. Варени 2,5 часа на задушаване.

Разбирам, че изливането на вода не е необходимо?

запържете от всички страни, затворете и оставете да къкри, нали?

запържете от всички страни, затворете и оставете да къкри, нали?

Наташа, аз пържа и след това преминавам към задушаване за 2 часа. Не добавяйте вода, месото ще пусне малко сок.

Мили момичета. Кажи ми моля те! В модел 10, можете ли да пържите при печене с отворен капак или трябва да затворите, след това изключете програмата, завъртете парчето свинско месо и след това включете програмата отново със затворен капак? Отговори моля. Cartoon Panasonic 10 е модел на старата ми майка и мога да се свържа с нея само по телефона.

Можете също така да пържите със затворен капак, но ако искате по-златисто кафяво, пържете с отворен капак.Лично за мен не работи много румено, защото в 10-та мощност не е достатъчна.

Можете също така да пържите със затворен капак, но ако искате по-златисто кафяво, пържете с отворен капак. Лично за мен не работи много румено, защото на 10-ти мощността не е достатъчна.

: hi: Благодаря, най-важното е, че можете да пържите с отворен капак.

Прочетох за вареното свинско и слюнката ми започна да тече. Сложих го да се пече, макар че не го мариновах - няма време, но мисля, че ще бъде и вкусно.

[Спешен въпрос]

Спешен въпрос - вече сложих варено свинско месо на пържене в MV. Трябва ли да се монтира клапата или не? или само на печени изделия без клапан, но на задушаване?

Спешен въпрос - вече сложих варено свинско за пържене в MV. Трябва ли да се монтира клапата или не? или само на печени изделия без клапан, но на задушаване?

Въобще не изваждам клапана. "Печенето" върви просто с отворен капак, а за "Задушаване" капака (с клапана) затварям.

[AVZ]

AVZ, благодаря, направих точно това, не чаках отговори ..)) Остават 15 минути, чакаме))

Искам да кажа огромно благодаря за рецептата. Гостите дойдоха, вареното свинско беше „акцентът в програмата“. Използвах адигейска сол, смлян пипер и суха горчица, малко поръсена с 6% ябълков оцет, месото беше шията. Сега ще го правя често.

[u]

ТиuОт години не готвя варено свинско в бавен котлон ...

Всичко е във фурната, да във фурната)) ...

Момичета, моля, припомнете ми колко време ще отнеме, за да "задуша" парче свински врат с тегло 1,3 кг. ?