3 десерта за тържеството

Категория: Хлебни изделия

Съставки
35% сметана (ако има маскарпоне, след това 650 г маскарпоне и 1 литър сметана)	2 л
Яйце	8 бр.
Черен шоколад	340 гр
Печени лешници	1 чаша
Пшенично брашно	1 чаша
Ликьор (Имах портокал собствено производство)	1 чаша
Уиски (коняк)	3 с.л. л.
Захар	2 ¾ чаши
Разтворимо кафе	1 супена лъжица л.
Алкализирано какао или 3 с.л. л. редовно какао	2 с.л. л.
Шоколадов декор (настърган шоколад) за украса на торта	100 g
Нишесте и оцет	1 ч.л.
Сол	¼ ч. Л.
Лимонена киселина	¼ ч. Л.
2 форми за бисквити
2 силиконови форми за торта с трюфели
2 листа пергаментова хартия

Метод за готвене

Приготвянето на тези десерти ми отне точно 3,5 часа: 1 час вечер и 2,5 часа на следващата сутрин.
Вечерта преди тържеството:
Цел: Пригответе маскарпоне и изпечете сладкиши за торти и сладкиши
1. Първо готвим маскарпоне (този артикул може да бъде пропуснат, ако има готов магазин маскарпоне)
Как да си направим маскарпоне от 35% сметана
Всяка бисквита се разрязва по дължина на 2 части. Взех 4 торти: 2 светли и 2 тъмни.
Накиснати обилно всички сладкиши и сладкиши от сладкишите с портокалов сироп. Ако няма сироп. След това можете сами да приготвите импрегнацията. За да направите това, трябва да готвите сироп от половин чаша захар и половин чаша вода. Добавете 5 супени лъжици към охладения сироп. л. уиски (коняк).
5. Отидете до сглобяването на тортата. Положих напоените питки един по един, обилно смазвайки със сметана и редувайки светли и тъмни торти. Според оригиналната рецепта всеки слой трябва да се поръсва с настърган шоколад. За да бъда честен, бях малко мързелив да го направя. Ще кажа, че тортата е много вкусна дори без настърган шоколад.
6. За тортата трябва да използваме не повече от ¾ от приготвения крем. Празнините между тортите бяха пълни с парченца бисквити. Намазах отгоре и отстрани с крем и украсих с шоколадови пръски.
.
Тези, които имат време и умения, могат да дадат воля на въображението си и да украсят тортата като картина.
7. Докато приготвях крема и сглобявах тортата, рулото от безе вече беше сварено и охладено между 2 листа пергамент. Извадих горния лист хартия, намазах рулото с останалия крем и внимателно го увих.
8. Все още имаме парченца тъмна бисквита. Приготвяме от тях торта от трюфели от 340g черен шоколад. Тук са перфектният черен шоколад и шоколад със съдържание на какао поне 70%.
Има 12 торти. Имате нужда от много от тях, защото ще има и много гости.
Приготвянето на тази торта отнема точно 20 минути, може и по-малко: разтопен шоколад със 180 мл сметана. Към охладената маса се добавят 3 с.л. л ракия и 320г бита сметана. Шоколадовият мус е готов.
Сега събираме тортата, както е описано в рецептата. И веднага замръзвайте.
Това са тортите и ролките (от момента на приготвянето им са изминали 2 часа: тортата е успяла да замръзне и рулото се е охладило добре)

Забележка

Рожденият ден на близък човек или някакво тържествено семейно събитие изисква много време и усилия от домакинята.
Искам да споделя един от начините: как да приготвим „сладка трапеза“ за 15 души (включително деца) за възможно най-кратко време с минимално количество продукти
И така, подготвяме 3 десерта, които вече са ни познати:
1. Ролка от маскарпоне Merengue
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Торта "Бомба" от Стерн
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Трюфелна торта
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Защо избрах точно тези десерти?

Тези десерти напълно отговарят на моята цел, защото съставките им като по чудо се припокриват помежду си.
Например рулото от безе и тортата Бомба имат един и същ крем. И в тортата и тортата същите торти, тоест спестяваме от приготвянето на сметана и торти.

Моля, обичайте и уважавайте! Яжте и се забавлявайте!