Производител на хляб Panasonic SD 255 (част 1)

Добро време за всички! Влязох в кухнята и опитах кофа в печката си - тя стои твърдо. Но във форума прочетох съобщение, в което се оплакаха от почукването на кофа в печката, може би това наистина е недостатък на конкретен случай

Благодаря ти много! Ще бъда нащрек.

Няма нужда да гледате! Дозаторът работи на 12-та минута от началото на партидата, проверяван е многократно.

няма нужда да пазите нищо - никъде нищо няма да впечатли.

Няма нужда да гледате! Дозаторът работи на 12-та минута от началото на партидата, проверяван е многократно.

Сега добре! Благодаря ви много за информацията.

Добър вечер на всички! Собственици на 255 Panas, моля, кажете ми колко е плътна кофата в машината за хляб? Днес в магазина видях, че кофата е леко завъртяна на ръка, тоест става под ъгъл спрямо стените. Така ли трябва да бъде или е джамба на определен продукт? Тъй като в магазина нямаше друго копие, не можах да го проверя. И ако случаят е такъв за всички производители на хляб, кофата вибрира ли по време на месене? Този момент ме спря да купувам днес, но аз наистина искам,

Кофата ми също не стои „като ръкавица“, но ако я издърпате нагоре (когато е инсталирана точно), тя не се вдига. Реших, че е добре. При смесване не дрънка. Едва можете да чуете как работи шпатулата, смесвайки тестото.

Добър вечер на всички! Собственици на 255 Panas, моля, кажете ми колко е плътна кофата в машината за хляб? Днес в магазина видях, че кофата е леко завъртяна на ръка, тоест става под ъгъл спрямо стените.

Кофата ми е поставена диагонално, първо под един ъгъл, после права и ако я преместите по-нататък, тя също ще се издигне леко неравномерно спрямо стените. При смесване не гърми, преди този пост ми се струваше, че трябва да е така.

Благодаря на всички много за информацията за кофата, отидох да търся 255 в магазините. Надявам се скоро да бъда пълноправен член на вашия приятелски екип

Кофата е както трябва))) Инсталирайте я наклонено и след това я завъртете направо. също при изваждане на кофата от печката - първо я завъртете косо и след това я повдигнете. Ако веднага дръпнете право нагоре, можете да го повредите)))

Сега добре! Благодаря ви много за информацията.

Е, сега ще изчакате 12-ата минута от началото на партидата и ще вземете под внимание „забавеното“ закъснение и т.н. Повтарям - нищо няма да се случи, дори ако не чакате нищо. Е, тогава печката все още е автоматична - не я лишавайте от това основно, според мен, достойнство.

Благодаря ти, Петроф, убеден! Освен това за мен е по-удобно да сложа хляб с отсрочка за през нощта.

Вземете в редиците на 255 Panasonikolyubov.

Първи опит. Стандартна рецепта, среден размер. Заместена вода с мляко и масло със зехтин. Всичко се получи чудесно.

Сега си струва ръжта, но се страхувам, че експериментите ми там няма да са толкова успешни ...

Поздравления за първия ви хляб! Аз също имам "бял" и козунакът е отличен, но ръжта не се надига повече от половин кофа. Но всички са вкусни! Изобщо не съжалявам, че си купих печката.

Собственици на Panasonic! Помогне!
инструкциите казват, че времето за изравняване на температурата е от ... до .... и зависи от стайната температура. И каква е зависимостта? Колкото по-гореща е кухнята, толкова повече време отнема предварително загряване?
Колкото и да забелязах, печката винаги чака максимум ... Дори когато слагам предварително уредената храна на масата за поне час, тоест слагам всичко с еднаква температура в кофа. Вкъщи е горещо, на 27 и повече ...И много бих искал да знам как това време може да бъде съкратено, така че да остане повече за разстоянието.

Колкото по-горещо е в кухнята, толкова по-дълго отнема температурното изравняване на храната. Това се дължи на факта, че колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо приляга тестото (отнема по-малко време да втаса). Общото време винаги е едно и също, времето за повдигане се регулира чрез намаляване или увеличаване на времето за предварително изравняване. Дали предварително загрявате храната или не, няма значение. Производителят е заложил програма, която предполага, че слагате студена храна (за да избегнете грешките си - забравен, без код и т.н.). Ако искате да сведете времето за престой до минимум, поставете хлебопроизводителя на хладно място (но не в течение - качеството на печенето ще се подобри), далеч от печката, батериите (понякога те преминават през стената - това също влияе, ако фурната е наблизо) и т.н. отоплителни устройства. Във всеки случай, ако печете втори път на ден, времето за престой ще бъде максимизирано, тъй като хлебопроизводителят отнема много време да се охлади. Успех и вашата пекарна да ви зарадва с вкусен хляб ..

Моля, кажете ми кой е от Русия, наистина няма да имаме повече доставки на Panasonic? След разбивката Mulinex искаше да купи Panasonic 253 или 255, в нашите магазини не (Благовещенск), а в Хабаровск не. Нашите продавачи (трима различни) уверяват, че поради липсата на резервни части и сервиз няма да има Panas. Изневеряват ли ми?

Мусяня, не публикувай едно и също съобщение във всички теми. Вече ви отговорих.

Изневеряват ли ми?

Подозирам, че е така.

Рецептата за приготвяне на ръжен малц: изплакнете ръжните зърна със студена вода, след това накиснете, сменяйте водата на всеки 12 часа и така в продължение на 3-5 дни, след това поръсете зърното върху тънка влажна кърпа на тънък слой в плосък съд и покрийте с чиста влажна кърпа, простете за тафтологията. веднага щом се появят кълнове, изсушете 2-3 пъти по-дълго от зърното в топла фурна (30-40 градуса). Избършете изсушените зърна, отстранете кълновете, след това мелете в месомелачка или кафемелачка. Съхранявайте малца на сухо и хладно място в торба

[Льоша]

Рецептата за приготвяне на ръжен малц: изплакнете ръжните зърна със студена вода, след това накиснете, сменяйте водата на всеки 12 часа и така в продължение на 3-5 дни, след това поръсете зърното върху тънка влажна кърпа на тънък слой в плосък съд и покрийте с чиста влажна кърпа, простете за тафтологията. веднага щом се появят кълнове, изсушете 2-3 пъти по-дълго от зърното в топла фурна (30-40 градуса). Избършете изсушените зърна, отстранете кълновете, след това мелете в месомелачка или кафемелачка. Съхранявайте малца на сухо и хладно място в торба

Льоша, малцът, който купуваме за печене, то ферментирал.

Е, много искам някой да направи малц по метода, описан тук.
стр. от. но имам повече от достатъчно сух хляб квас SAF.

Продължавам да експериментирам.

Кажете ми, колко минути преди края на партидата в режим BASIC трябва да хвърлите стафидите в кофата, така че да остане цяла?

Опитвам се да изобразя карелски хляб.

стр. от. но имам повече от достатъчно сух хляб квас SAF.

Първият хляб беше изпечен с добавка на течен квас от мъст, сега - със сух квас SAF. Харесва ми повече. Доста много захар се добавя към квасовата мъст.

Първият хляб беше изпечен с добавка на течен квас от мъст, сега - със сух квас SAF. Харесва ми повече. Доста много захар се добавя към квасовата мъст.

И подсладителите се добавят към сухия квас SAF. Мислите ли, че е по-добре?

Продължавам да експериментирам.

Кажете ми, колко минути преди края на партидата в режим BASIC трябва да хвърлите стафидите в кофата, така че да остане цяла?

Опитвам се да изобразя карелски хляб.

Забавям. Задайте режима ОСНОВНО С РОЗИНИ.

И подсладителите се добавят към сухия квас SAF. Мислите ли, че е по-добре?

Нямах предвид полезността, а вкуса. С мъст от квас течният хляб се оказа, за моя вкус, твърде млад. Спрях изобщо да добавям екстри. захар по рецепта, но все пак сладка.
Не изпитвам такава сладост със сух квас.
Това е всичко.

[Аз]

И подсладителите се добавят към сухия квас SAF. Мислите ли, че е по-добре?

Аз Мисля, че е по-добре! и защо - тук те ясно обясниха и отново резултатът с тази технология е по-предсказуем. И вкусът! или кажете не?

Петроф, ако смятате, че е по-добре да го печете със SAF, аз лично използвам сух квас без чужди добавки, ароматът е същият. И като цяло се опитвам да не добавям подсладители или подобрители към хляба, смисълът е след това да го изпека, с цялата химия, която можете да си купите в магазина.

не добавяйте подсладители и подобрители, тогава има смисъл да го изпечете с цялата химия, която можете да си купите в магазина.

1. Малц!
2. Не става въпрос за химия (в кваса PAF, между другото практически липсва), а като брашно и други неща.
3. с други думи, добавяте ли смлян сух хляб? (прилича ли на сух квас „без подобрители“, или какво?)

Сложих сух квас заради малца, който съдържа.

Сложих сух квас заради малца, който съдържа.

Именно поради това слагат SAF-квас. Какво тогава е противоречието, нещо, което не разбирам по никакъв начин? И какъв сух квас използвате, който е с малц, без добавки и не CAF едновременно?

Ако само знаехте от какво е направен "сушен хляб на мелен магазин".

Да, не слагам SAF, а обикновен сух квас без чужди добавки (подсладители). Току-що гледах програма за диетите и тя казваше, че подсладителите са много, много вредни.

Тук за всички искам да споделя рецепта за черен хляб, базирана на „5 зърнени култури“ на Panasonic, доказана хиляда пъти:
1. Суха мая - 2 ч.ч.
2. Пшенично брашно - 1 ½ чаша (чаша - 240 ml)
3. Ръжено брашно - 1 ½ чаша
3. финландска каша "4 зърнени култури" - 8 с.л. л.
4. Сол - 2,5 ч.л.
5. Захар - 2 с.л. л.
6. Мляко на прах - 2 с.л. л.
7. Сух квас SAF - 2 с.л. л.
8. Сухи картофи - 2 с.л. л.
9. Смлян кориандър - 1 супена лъжица. л.
10. Ябълков оцет - 2 с.л. л.
11. Растително масло. - 1 супена лъжица. л.
12. Вода - 350 мл.

Режим - "ръж", нож за ръжено брашно.

P.S. И към този хляб - пилешки крилца "на китайски":
Изплакнете 1 тава с пилешки крилца, прехвърлете в тенджера.
Вземете соев сос, изсипете половин чаша чай, сложете 2 супени лъжици. супени лъжици мед, малко смлян черен пипер за аромат и добавете вода отгоре и поставете този сос в микровълнова вълна за 30 секунди, така че медът да се разтвори. След това изсипете соса върху крилете и го оставете да престои 2 часа (не е нужно да го защитавате, ако имате нужда бързо)
Прехвърлете крилцата в дълбок тиган и залейте със соса, в който са били мариновани, и оставете да къкри. Интензивността на вкуса зависи от степента на задушаване, можете да го задушите почти сухо, като отворите капака и разбъркате.
Приятен апетит! Основното е, че всичко е просто и бързо и много вкусно.

Петроф, благодаря за рецептите.
И с моя карелски някакъв проблем. Първият път, когато хлябът се вдига толкова зле, въпреки че оставаше половин час втасване ... Ръжта ми прилягаше повече ...
Вероятно собствената й вина - няма какво да търси постоянно

обикновен сух квас

Скъпи човек! Ти дори не гледаш какво ти пиша!
Тогава обясни ми, такъв глупак - какво е "обикновен сух квас", ако не смлян най-евтиният кафяв хляб, закупен в магазина, където няма нищо освен 100% подобрители, дори брашно? Дано въпросът ми сега се разбере правилно.

Петроф, благодаря за рецептите.
И с моя карелски някакъв проблем. Първият път, когато хлябът се вдига толкова зле, въпреки че оставаше половин час втасване ... Ръжта ми прилягаше повече ...
Вероятно собствената й вина - няма какво да търси постоянно

Като цяло е възможно да се отбиете. И ако балансът вода-брашно се поддържа и маята е нормална, това се случва по време на процеса на печене, това се вижда особено ясно при печенето на ръжен хляб.

Петроф, ако смятате, че SAF квасът е по-добър (с подсладител), използвайте го за здраве, а аз ще го използвам от смлян черен хляб с малц, той също присъства във вашия квас. Всеки използва това, което иска.

Петроф, ако смятате, че SAF квасът е по-добър

Мисля, че - не по-добре и не по-лошо.

Като цяло напразно се страхувах, хлябът се оказа. Външно - четворка, мисля. Станах неравномерно, все едно и също заради честото ми надничане (все пак е интересно - за първи път изпекох Карелски). Не издържах - отрязах го още горещ, така че изглежда като размазана трохичка по среза. Всъщност изпечен страхотно.

Вкусът е прекрасен. Консистенцията се оказа малко по-ефирна от магазинната. Въпреки това, в зависимост от кой магазин. Карелските тухли са по-плътни, огнищните тухли са по-въздушни.

Мислех да го поръся с брашно, за да стане по-подобно, но не се сетих кога. Или преди печене, или по време - кога? За да не изгори ...

Взех тази рецепта от пост номер 6 като основа. https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...emid=26&topic=739.new#new
Разделих всичко на 2.
Вместо 50 г ръжено брашно, взех 50 г сух SAF квас, запарих 100 мл вряща вода и оставих да престои половин час.

Мая - SAF-Moment, вместо меласа - мед (кафявата захар свърши, забравих за сладкото от ябълки), стафидите не намалиха, хвърлих 50 г. Не е много за такъв хляб. Анасон не беше там, добавих само обичайната чаена лъжичка смлян кориандър.

Добавих и обичайната супена лъжица закваска от кефир и половин премерена супена лъжица балсамов оцет.

Режим - ОСНОВЕН С РОЗИНИ, размер - среден, коричка - средна.

Вкусът е прекрасен. Консистенцията се оказа малко по-ефирна от тази в магазина. Въпреки това, в зависимост от кой магазин. Карелските тухли са по-плътни, огнищните тухли са по-въздушни.

А какъв е вкусът, сладък? Не съм чувал за такъв хляб

Като цяло напразно се страхувах, хлябът се оказа.

ти

Вече поръчах Panasonic SD 255 и следващата седмица ще имам 100% печка. На този форум прочетох, че височината на печката с отворен горен капак е 54 см, а за премахване на кофата е необходима височина 74 см. С кухненска площ от 7,5 квадратни метра. m Имам най-"подходящото" място е САМО перваза на прозореца. Кухнята е с металопластикови прозорци, изработени от скъпи „чистокръвни“ материали.
Печката се загрява, има продукти от работата на печката, които трябва да напуснат кухината на печката под формата на гореща пара или горещ въздух през технологичните "прозорци".
Въпроси: Къде се намират тези прозорци на печката и дали излизащата пара (горещ въздух) ще повреди материала на металопластмасовите прозорци и пластмасовия перваз? Колко печката се загрява и „надува“ парата?

8. Сухи картофи - 2 с.л. л.
Извинете, моля, за невежество, а сухи картофи - какво е това?

8. Сухи картофи - 2 с.л. л.
Извинете, моля, за невежество, а сухи картофи - какво е това?

Накратко, познавате ли Мивин? Така че има незабавни картофи. продава се в същите отдели

Благодаря ви много за отговора. И дори не си спомних за нея.

И все пак, който пече хляб със сух квас, вие го варите или слагате сух. Според рецептата малцът трябва да се вари, аз сварих сух квас и пропуснах с течността.

И все пак, който пече хляб със сух квас, вие го варите или слагате сух. Според рецептата малцът трябва да се вари, аз сварих сух квас и пропуснах с течността.

Наливам вряща вода, докато вискозната каша стане гъста, след това в тестото

Изливам вряща вода, докато вискозната каша стане гъста, след това в тестото

Правя същото нещо, само веднага в кофа, след това изсипвам малко брашно, мая и друга част от брашното отгоре.

Правя същото нещо, само веднага в кофа, след което изсипвам малко брашно, мая и друга част от брашното отгоре.

И защо да споделяме брашно? Дава ли нещо? И ако маята се намокри преди време?
Просто поставих тази смес върху всичко заедно със захар, сол, масло ...

[стелове]

В този форум прочетох, че височината на печката с отворен горен капак е 54 см, а за премахване на кофата е необходима височина 74 см. С кухненска площ 7,5 кв. m Имам най-"подходящото" място е САМО перваза на прозореца. Кухнята е с металопластикови прозорци, изработени от скъпи „чистокръвни“ материали.
Печката се загрява, има продукти от работата на печката, които трябва да напуснат кухината на печката под формата на гореща пара или горещ въздух през технологичните "прозорци".
Въпроси: Къде се намират тези прозорци на печката и дали излизащата пара (горещ въздух) ще повреди материала на металопластмасовите прозорци и пластмасовия перваз? Колко печката се загрява и „надува“ парата?

стелове , производителят на хляб тихо влиза в 56 см ниша с отворен капак. Прочетете тук:
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...pic=251.0

Горещ въздух излиза от задната страна и отстрани на капака. Имам пластмасов панел за стена отзад. Не мърдам печката. Вече почти една година го имам така и по стената няма следи.