Кифлички "Buchteln" ("Buchtel") с пълнеж от сметана

И все пак са изключително вкусни.

О да!!!!! Те са просто разкошни, не са необходими торти !!!!! Харесах си студените от хладилника !!!

Благодаря ви много за рецептата !!!!!!

Как сме в синхрон днес.

Имайте глупаци УМНИ ХОРА мисли нещата се сближават !!!

Имам кифлички и след изпичане те плуват в удебелен крем, пека ги доста често, затова днес си купих 33% сметана за разбиване в Метро. На всички много му харесва, лекувал съм приятели и съседи. Чудя се дали не използвате обикновен крем, но го разбийте с д-р Oetker Cream Thickener, за да видите какво ще стане.
Наташа, пробвала ли си това?

Изобщо не са необходими сгъстители. Може да се използва крем 23% всичко работи чудесно. Предпочитам ги повече, по-малко мазнини.

Ако в листа за печене остане много сметана, тогава рулата просто са недоекспонирани. Изпечен ли е отгоре добре и сметаната все още кипи? Намалете до 160 градуса и задръжте още 7-10 минути, кремът напълно ще се изпари (в смисъл течност от тях). С всичко това пия 500 мл сметана (опаковка от половин литър, иначе няма къде да сложа остатъците) и малко повече захар и нищо не плува. Кремът остава само отдолу и не тече. Прилича на гъста заквасена сметана.

Сложих тестото, мина почти час. Нещо не се побира добре. Изглежда, че всичко е според рецептата. Хвърлих го в HP. Не трябва ли да е това?

Сложих тестото, мина почти час. Нещо не се побира добре. Изглежда, че всичко е според рецептата. Хвърлих го в HP. Не трябва ли да е това?

Или изходните продукти са твърде студени, или маята е лоша.

Благодаря за бързата реакция. Вече изпекох хляб с мая. Хмммм .. Самият аз съм изненадан. В КП е топло и почти африкански у дома. Е, ще изчакам още малко. Наистина исках да видя

Остават 4 ролки. Момчетата пиеха чай.

Кифлите са просто супер. Изпекох го втори път (утре ще го нося на работа). Направих го само със заквасена сметана, поради факта, че следобед с огън няма да намерите сметана с повече от 10% масленост за истински пари. Вкусът е просто зашеметен (направен със замразена черешова плънка).

Кажи ми моля те.
Преди 2 седмици го направих, всичко беше просто супер !!! а тестото е разкошно и се оказа вкусно, любимата ми, вместо вечеря, изяде 9 парчета и изпи един литър мляко, само напразно готвене вечеря.
но вчера всички съставки са според рецептата, брашното е същото като всичко останало, а тестото се оказа много лепкаво, просто ужасно!
направих ли нещо нередно ?? кажи ми.
о да, в крайна сметка добавих 2 с.л. л. брашно и се получи вкусно!

Съдържанието на влага в брашното се е увеличило, водата е с пет грама повече - това е резултатът. Невъзможно е да се възпроизведе напълно предишната версия. Направихме правилното нещо, като го поправихме.

Не мога да се наситя на тази рецепта. Направих нов пълнеж и отново нова наслада. Направен с ябълки, череши, ягоди (от сладко), аз също искам да се придържам с извара. Но най-много ми хареса с черешите, наистина уважавам сладко-киселото съчетание на вкусове.

И за мен е без пълнежи!

И за мен е без пълнежи!

много е забавно да наблюдаваш дегустаторите: те хапят веднъж: „о, колко вкусно“, втори път „и там има нещо друго ???“. И по някаква причина всички си мислят, че производителят на хляб сам увива кифличките и слага пълнежа, и сипва сметана

Е, сега стигнах до тези кифлички. тестото, по някаква причина беше дебело, добави лъжица сняг - за да не плюе тестото с масло - на кофата сложих етиленова капачка, наскоро купена 3 размера, за всичките ми тигани и др. са подходящи.
Разделих тестото на 12 парчета, сложих го в съд - изглеждаше малко, така че, мисля, беше необходимо да се омеси 1,5 порции.Базарен крем, всичко се изкачи на лист за печене!
AAAA - изтичаше на дъното, (докато седях 5 минути на компютъра), не сложих протвинок на дъното, мислех, че няма да изтече. Запазих фурната, пропълзях по дъното с парцал, рулата малко паднаха поради моите манипулации. Сега тичам към фурната ... Снимки - по-късно ...]

Формата трябва да е дълбока!

И какво трябва да е дъното на кифличките? Изключих долния нагревателен елемент - той пуши, въпреки това включи конвекцията. Чакам ... какво ще излезе

Бучка, реактивна мая ...
Покрих върха, те "надуват" - скачат нагоре и надолу. Дъното е като жена от ром, пореста, но лека. чакай малко. изглежда готино. Слагам още шоколад в средата на капките ...
Гледката, разбира се, е по-малка, но ролките се оказаха. Хубаво е, че тя не сложи протвинок в малък, в това те изглеждаха толкова самотни, преди да пробват ... Когато започнах да наливам крем, разбрах, че няма нужда да го премествам, но сега мисля, че сметаната беше необходима малко по-малко ... Аз съм базар взе, и имаше половин килограм с кука дебела ...
Благодаря за рецептата! Моите вече ядат ...

Дъното трябва да е леко. Те няма да се пекат отдолу, има и крем от крем.

Кремът вероятно зависи от фурната. Или от формата. Последният път, когато ... сипах 700мл. Нямаше къде да сложим остатъците. Беше на ръба, но нищо не убягна. Изглежда имате дълбок лист за печене, не е трябвало да се търкаляте от такъв съд.

Как вкусвате?

Не знам за вкуса, ще го пробвам само утре сутрин, но вече сложих втората порция ... сега се меси. ... От 12 са останали 3 рула, а три все още не са го опитали ... Внучката изяде цяла ролка, трима зетя Казват, че е вкусно. Би било безвкусно, нямаше да се яде толкова елегантно ... Сутрин ще го скрия за себе си

[Кити Матроскин]

Кити Матроскин - това е издръжливостта, която трябва да издържите до сутринта, когато наблизо има такива вкусотии ЛАДИ

matroskin_kot, така че след 6 не можете да ядете

Не се опитвам - мириша ]
Това е втората партида - нищо не излезе, първо включих долния нагревателен елемент, след това, когато кремът "грабна", включих горния. Трябваше само да се даде дистанцията на теста, но „... вече не мога да издържа, утре ще ти помогна ...“
На линия - Гашини, с трудно произнасяемо име ...

matroskin_kot, така че след 6 не можете да ядете

И след седем можете!

[matroskin_kot]

Не се опитвам - мириша

matroskin_kot
Това е нашият начин, бразилец ! Каква благословия, че миризмата не се подобрява!

Само снимките ми излизат непохватни, кифлите "в живота" дори не са нищо ... Не толкова тъмно, а всъщност по-равномерно ...

Само снимките ми излизат непохватни, кифлите "в живота" дори не са нищо ... Не толкова тъмно, а всъщност по-равномерно ...

С какво удоволствие бих го направил сега погълна половин тава опитах малко ...

Да, и аз ... Но мисълта ме загрява, че утре мога да опитам двойка

моля, кажете ми, че моите кифлички не се вдигнаха по време на проверката, каква може да е причината

моля, кажете ми, че моите кифлички не се вдигнаха по време на проверката, каква може да е причината

Мая. Или те веднага сипаха твърде горещо мляко и маята умря.

Благодаря ви много, следващия път ще бъдем по-внимателни !!!

Определено мая, аз просто пека тези кифлички .. Внучката е на три години, яде и си удря устните ..

БЛАГОДАРЯ!!! Цялото семейство се хранеше вечер и на следващата сутрин децата споделяха останалите три кифлички за двама „с юмруци“

Изпекох "обикновени" кифлички, но вместо захар добавих ягодов сироп към пълнежа от сметана, от петминутното сладко и между кифличките с горски плодове .... Препоръчвам

[започна да капе на дъното на фурната]

Е, аз, любител на кифличките, реших да сготвя тази наслада. Тестото се оказа много богато, увеличи се над 2 пъти за 1 час (използвах само пресована мая 20g).
Но по-късно имаше приключения: след доказване на кифличките ги заливам със сметана (кифлички в дълбока форма), слагам ги във фурната (газ) и след десет минути сметаната завря и започна да капе на дъното на фурната, запалете и изгорете. Ужасен съм, ангажиран с гасенето, дим за цялата кухня. Кучето изтича в друга стая, закашля се, съседите отгоре дотичаха и попитаха дали всичко е наред при нас, димът се спускаше. Е, като цяло, това не се отрази на резултата, красавиците-кифлички се оказаха превъзходни, аз вече ги опитах горещи
Следващия път ще взема не повече от 200 мл сметана, иначе ще изгорим така) И формата беше дълбока ...
По краищата на матрицата има следи от капеща и напечена сметана ...

Плашило, благодаря за вкусната рецепта!

Да, изглежда, че формата е дълбока. Имам същото, не повече. Странно е. Може би е по-малък от моя, така че рулцата се увеличиха, когато се изпекат и избутаха сметаната?

[Плашило,]

Плашило, Ще приготвям вашите рулца много рядко, защото ще ги спра да ям има невъзможен много трудно.



Забележете как моите ролки изглеждат като вашите!

Пълнежът беше направен от пазарна заквасена сметана (почти малко заквасена сметана) и добавено малко мляко. Нищо не се сви, почти всичко беше погълнато на ролките.

Изненадващо бях сигурен, че някакъв вид боклук ще работи със заквасена сметана, защото заквасената сметана ще се навие. А ти вече си вторият и не се оплакваш.

[Плашило,]

Плашило, Ще приготвям вашите рулца много рядко, защото ще ги спра да ям има невъзможен много трудно.

Вътре, също ми беше казано да ги пека възможно най-рядко, причината е същата ...

Чучелка-Натуска, благодаря, с такива ролки болестта с име, което гали ухото е дебелаДжоплячката е точно зад ъгъла, най-важното е, че не е при мен ...

И дори не се надявайте, не се оплаквайте и не плачете. Съвестта ми няма да се събуди. : - * Това, което го няма в природата, не може да се събуди.

И дори не се надявайте, че съвестта ми няма да се събуди.

Прогнозата е обнадеждаваща ...

Здравейте, може ли тесто за рула да се прави в HP в режим Тесто?

Здравейте, може ли тесто за рула да се прави в HP в режим Тесто?

Сигурен.

Плашило, рецептата е прекрасна! Но по някаква причина кифлите се оказват много плътни и проветриви, така ли трябва да бъде?

Плашило, рецептата е прекрасна! Но по някаква причина кифлите се оказват много плътни и ефирни, така ли трябва да бъде?

Не, не бива, те са пресни - много меки и порести, влакнести. Най-меката баница. Сигурни ли сте за маята?

Не, не бива, те са пресни - много меки и порести, влакнести. Най-меката баница. Сигурни ли сте за маята?

Сигурен съм, че съм им пекъл хляб, всичко беше ок.

Днес пекох рула и чийзкейкове ... Готино! И най-важното, бързо, докато бях зает със супата, тестото беше замесено, нарязано и във фурната ... Точно днес има твърде много сметана. Излезе леко сварен .... За чийзкейкове, отделен плюс !!!

Днес пекох рула и чийзкейкове ... Готино! И най-важното, бързо, докато бях зает със супата, тестото беше замесено, нарязано и във фурната ... Точно днес има твърде много сметана. Излезе леко сварен .... За чийзкейкове, отделен плюс !!!

Dap беше кремът?