Пилешки гърди, използващи технологията SuVid (Steba SV-1)

Вече си помислих за "пържене". Този просто се нарязва, а вторият се забива в хладилника. Така че тя ще отиде за пържене

Изпържих такава обезкостена гърда малко в зехтин с добавка на чесън. Истинско сладко!

[Алексей]

Алексейда! много вкусно!

Сега ще взема и пилешките гърди ...

[Алексей]

Алексей, Чакам впечатления)

Вечерта ще опитаме и определено ще докладвам. Но изглежда красиво и апетитно

Получи се много меко и вкусно.

[Масинен]

Тук ще излагам, излагал съм в друга тема, но тук имам "роден"
Само черен пипер, сол, малко смлян кориандър и толкова. Беше много вкусно.



Масинен Маша, благодаря ти много за рецептата

И някой вече се е опитал да направи пастет от пилешки дробчета с подобен метод или просто пилешки дробчета.
Исках да опитам, но не знам или ще се получи. Не знам колко време да настройвам температурата. Правя го в мултикукър, температурата ми е настроена от 60 градуса на стъпки от 20 градуса.

[Масинен]

Масинен, Маша! Не мога да ви кажа, благодаря ви за вашите изпъкнали къдрави гърди! Това е просто бомба!
SKazhi, а колко може да се съхранява в хладилник, имам предвид вакуумиран и варен.

[Вика]

Вика, и благодаря за опита!
Е, една седмица може да бъде във вакуум, но не повече.

Аааа, супер! Ще живее ли една седмица? максимум няколко дни.

Той ще живее във вакуум, но без вакуум само три дни)

Не, искам да кажа, няма да живее толкова дълго във вакуум, ще изчезне много по-рано.

Сложих и 4 гърди през нощта ... В зърната нямаше горчица, така че просто овалвах солта в сместа "Златната". 62 градуса, 3,5 часа .. Ще докладвам сутринта !!

И го сложих на 60 ° C за 4 часа, става вкусно.

Тя извади гърдата. Тя все още е гореща, охлажда се .. Изглежда красива в чантата! И тогава ще трябва да опитате вкуса .. Днес, според плана, книгата за месо)) Ние имаме празник, обаче))

[Елена]

Елена, Чакам доклада !!

И го сложих на 60 ° C за 4 часа, става вкусно.

Маша ми писа, че 2,5 часа са достатъчни за пилешки гърди при 60 ° С.
Направих го на мама на следващия ден, готвих го 2,5 часа - всичко беше готово и много вкусно.

Е, ако е по-дълго, няма да се усвои, защото няма контакт с вода)

Но е по-добре да изчислите времето от таблицата и да добавите топлина.

Накратко, тази все още фотосесия на практика се извади от устата ми !!
🔗
Вкусно пиле !! Съвсем различна структура !!! Деликатен, сочен !! Като цяло дълго време лекувах пилешки гърди с презрение ... Но с появата на мулти, а сега и с нов метод на готвене, мнението ми се промени драстично !!!
Така че ще запомните ... Не обичате котки? Просто не знаете как да ги приготвите !!!!

[Леля Беся]

Леля Беся, Лена, уау!
Каква красота!
Така че ще отида в къщата и също ще натрупам!
И тогава те дразнят, а в Nagets те също дразнят, е, това е просто ужасно!
Вече лигавене до асфалта увисна

По пътя и до думата: момичета, ако си купите подправки, нитрит или корем на бутилка :: basques dot ru - обърнете внимание на смесите, те имат много различни (нежни, италиански, дъга), те са чудесни не само за обезкостяване на гърдите, филе и т.н., но както се оказа, и за готвене по този начин. И изглежда красиво - подправките са толкова ярки, колкото сухи !!!

[Елена]

Елена, Гърдите ти са разкошни!
Преди много не харесвах пилешки гърди. Бележка за котките, абсолютно в темата!
Според мен магазинът, който споменахте, прави колети в чужбина. Заедно със солта определено ще поръчам смеси.

[Вика]

Вика, Благодаря!! Павел в сайта е много адекватен човек, мисля, че проблемът с изпращането винаги може да бъде решен!

4 часа при 63 градуса. След това пържено.

Отлично !!
И снимката е красива!

[Искател-Х]

Искател-Хкак е на вкус? Изглежда красиво на снимката.

[Алексей]

Алексей
На вкус е като шунка! Пиле, разбира се.
Добри филийки за закуска например. Или вечеря, каквото ви харесва.
Можете също така да подгреете, подправите със сос + гарнитура ...
Бих искал да знам колко повече могат да се съхраняват в хладилника? Във вакуум и без. Защото, тъй като не е месо, но не и птици, за готвене.

PS Приготвих с подправки. Изберете според вашия вкус!

[Искател-Х]

Искател-Х, поздравления за успешния ви опит! Аз лично не харесвам пилешките гърди под никаква форма, но патешките гърди ми харесват повече от пилешките бутчета.

[Дмитрий]

Дмитрий, пилето е много меко и вкусно. Никога не съм ял патица, струва си да опитам. Ще попадне интересна рецепта от наличните съставки - със сигурност ще го направя.
Все още трябва да прочетете за ползите от патешко месо.
Благодаря

[Искател-Х]

Искател-Х, относно вкуса на пилешките гърди, изразих личното си отношение към него. Всички мои бяха безумно възхитени от това най-нежно и вкусно от месото му. Още веднъж, аз лично не харесвам пилешки гърди. И така, приятен апетит на всички. Поздравления отново!

[Искател-Х]

Искател-Х, след готвене и охлаждане гърдата ми се съхраняваше в охлаждащото отделение за около седмица. Отдавна не експериментирам, тъй като е много вкусно

Е, тук съм подготвил гърди за Оливие.
63 g 2 часа.
Готвене в Steba SV2

Направена смес от горчица, зехтин и това, което е на снимката.

Намажете гърдите и опаковайте



Нагрех водата и оставих торбите.
Извадих го и го охладих и сега)

[Мария]

Мария

и какво има на снимката.

Публикувайте списък с „пикантна, вкусна компания“, за предпочитане с пропорции.
Не е спешно, можете да изчакате една година, до 2016 г.
Чили нарязан, останалото не го знам.
Чесън, с нещо, не чете ...
Благодаря

[Искател-Х]

Искател-Х, хахаха))

Ето го:
Чесън със сол, смес от дивеч (черен бахар, лаврушка, сушени зеленчуци
Ето композицията на немски, ако не е счупена, тогава можете да я преведете чрез преводач)


Много ароматна и ароматна смес !!
Той е за месни ястия.

[Мария]

Мария
Обявете целия списък на pzhlst ... / Операция "Y" и други приключения на Шурик /
Жалко, че текстът не предава интонацията на фразата.
Списък на други подправки, които не са от този буркан.

превод чрез преводач

Не ... - до магазина (метро, ​​Auchan) - потърсете този буркан.
Не превеждайте, тя няма да се появи в кухнята.

Симпатично изпомпване, исках да събера.
Благодаря

[Искател-Х]

Искател-Х, писане
Гранулиран чесън със сол.
Сушен червен лют пипер
Горчицата не е люта (закупена в Auchan)
Лимонов сок (може да бъде пресен) около 1 ч.ч.
Студено пресовано зехтин (приемате това количество, в зависимост от парчето месо)
Вчера намазах пилешки гърди с тази смес, 2 езика.

Отидох да покажа езиците си)))

Да, купувам подправки навсякъде, много ги обичам в Европа, има толкова многоооо избор !! През цялото време нося много различни))

[Мария]

Мария, къде да търся езици, изхвърлете линка, имам го в хладилника)

[Мария]

Мария
Добър списък!
Екстра върджин зехтин. Това, ако не и пържене.
По технология се препоръчва.
Екстра Върджин е по-вкусен и здравословен от рафинирания, но трябва да вземете рафиниран за печене.

[Вита]

Вита, Ела тук
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

[Масинен]

Масинен, Мария, благодаря за рецептата. Оказа се вкусно пиле. Готвих на 65 градуса в продължение на 4 часа, пържени преди сервиране. Няма снимки, някак си бързо се нахраниха

[Надежда]

Надежда, снимката не е основното, но основното е, че се получи вкусна !!!

снимката не е основното, но основното е, че се получи вкусно !!!

да!

Много е - много вкусно! Първият път готвих по прост начин, само сол и черен пипер, за да разбера какво още бих искал да добавя. Стана ясно, че не можете да добавите нищо и е много вкусно)))
Но мисля, че бих искал да добавя френски или италиански билки или чесън, ако не за закуска. Жалко, че adjichka сега не е у дома)))
Готвих в торба с цип, всичко се получи добре, беше просто трудно да изгоня въздуха.

[Масинен]

МасиненМаша, ето ме, вдъхновена от твоята рецепта, вчера мариновах гърдите в соев сос с джинджифил и горчица. Мариновахме през нощта, опаковахме го, също се оказа не много стегнат, сложихме го в стебло на 60 градуса за 4 часа, утре ще вземем проба

[Татяна]

Татяна, Би трябвало да ми хареса, оказва се много нежно !!
Очаквам вашите впечатления!

[Масинен]

МасиненМаша се оказа наистина вкусно, много крехко месо, дори може да се каже, че вкусът е като пастет, е, дори не мога да го сравня с нищо, вкусът е съвсем различен, определено все пак ще го опитам с друго месо, благодаря за рецептата.

[Танюш @ ка]

Танюш @ ка, но и много полезно !!
Радвам се, че впечатленията са положителни))

Поставете и гърдата. Отдавна не съм го правил, но както исках ... сега често ще готвя

[Алексей]

Алексей, и как се случи в новия сувиден апарат?