Доказани рецепти за Panasonic

колко да чакам?
за 40 минути вече е нараснал (оставен в покой за 40 минути) със 70% от предишния обем.
фурна?

може би е необходимо да се пече ... това е Бородински ... той не обича, когато е много "изцеден" .... иначе ще спре и покривът ще падне ..

Благодаря за помощта, моята импулсивност винаги ме проваля
Утре ще напиша какво се случи, вече имам половин секунда вечер

[ТУК (щракване с мишката)]

Прочетохме за характеристиките на работата (избор на програми) на производителите на хляб Panasonic ТУК (щракване с мишката)

Благодаря.
Вчера просто имах колапс

Хлябът се получи!
Вкусът е страхотен!
Трохата е малко лепкава, кората е малко дебела (мисля, че заради всички тези обрати с периодично загряване).
Покривът е плосък, всичко е красиво, едропористо.
Само малко повече сол в sl. просто сложи
Жалко, че сега няма камера.

Честито.. . между другото ... вчера ясно видяхте "ръчния" режим на печене на ръжени хлябове ... това е, когато една партида, една корекция, обезкостяване, допълнително вдигане и печене ...

вълнуващо, но много дълго

вълнуващо, но много дълго

да .. бързо отидете в магазина ...
дълго време, когато се прави хляб с гъба или квас ... времето продължава там с дни .... и след това бързо ... 2-4 часа и вашият СОБСТВЕН, правилно, без никакви излишни добавки хлябът е готов!

Здравейте!
Съвсем наскоро станах горд собственик на производител на хляб Panasonic SD-2500. И днес изпекох първия си хляб, след като преди това прочетох много полезно и разбираемо за начинаещи ръководство за печене на хляб!
И се оказа почти същото като на снимката.

Все още нямах време да го пробвам, сега се охлажда. Но бих искал да кажа огромно благодаря за ясната и достъпна информация!

По-долу има снимка на хляба:

Здравейте аз съм начинаещ. Моля, кажете ми дали има рецепта за тарталети panasonik 2501 и коя програма да пека. Много благодаря

[Кекс със заквасена сметана]

Кекс със заквасена сметана

1 чаша заквасена сметана, (200gr)
1 супена лъжица захар, (200гр)
2 яйца,
2 чаши брашно, (чаша 200gr)
1,5 ч. Л. Бакпулвер
1 опаковка ванилова захар
Шепа ядки
Шепа стафиди
Шепа сушени кайсии

Слагам тортата на фурната по тази рецепта.
Добавени стафиди големи + малки + сушени кайсии, нарязани с ножица.
Всичко се овалва леко в брашно.
Отгоре се изсипаха шепа ядки. Те могат да се видят под праха.
Не съм съборил нищо с миксер.
Направих всичко с вилица.
"Екстра" взе брашно.
Печене за прог. Печене 60мин + 10мин. оставени във фурната.

Готово тегло = 860g

Добавен четвъртък, 30 март 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa отличен резултат
извън темата ...с толкова хубав псевдоним и такива кексчета, аватарът ви иска различно изображение ...

Това не е първият път, когато печем яйчен хляб. Винаги се получава много добре. вкусна, и до последната троха "унищожена" от цялото семейство !!! 🔗

Добавен четвъртък, 30 март 2017 г. 12:56 ч

И днес изпекоха козунак .. 🔗


Изчакваме да изстине, но миризмата си заслужава ...

Изчакайте !!! Вкусно !!!

Добър ден! Бъдете толкова любезни, съвсем наскоро станахме собственици на HP Panasonic SD-2500, обяснете на манекени: има ли доказани рецепти за нашия модел, иначе след разглеждане на форума се дават основно рецепти за Panasonic SD-2501, за съжаление не намерих никакви съвети за приготвяне на хляб от ръжено брашно, тъй като няма режим "ръж", а ако това не е възможно, тогава, моля, обяснете - възможно ли е да поставим гребен от модела Panasonic SD-2501 на нашия и дали той няма да изгори. Благодарен съм предварително и се извинявам, ако не съм прочел внимателно отговорите, ако е възможно, дайте линк. Благодаря много предварително.

Добър ден!

Закваска ръжен хляб

240g ръжена закваска
1, ч. Л. сол
1,5 ст. л. кимион
2 с.л. л. тъмен малц
190 мл вода
380g пшенично брашно (обикновено 1 клас)
1 ст. л-суха стартерна култура

Замесих тестото по програма "Пица" (45 минути с нагряване).
Прекъсвам програмата след 20 минути смесване.
Тя извади бъркалката от кофата. Сложих тестото и го оставих в кофа във фурната за една нощ.
Тестото е приятно, мирише добре.
На сутринта тестото се удвои.
Включи програмата "Печене" за 70 минути.
Държах го 10-15 минути в печката, след като го изключих.
Тя извади хляба. Намокрих го с четка. Сложих го в торба, покрих го с кърпа.
Все още топла, но не гореща, тя я освободи от чантата, но я остави да се охлади под кърпа.
Нарязах охладения хляб на резачка.
Слагам го на порции по две-три торби.

Вчера зададох въпрос за моята печка DonnaRosa сподели нейната рецепта, много сме й благодарни, но никой не предложи шпатула, може би някой от вас, ще бъдем много благодарни, благодаря предварително! Опитахме рецептата от книгата: яйце, редовно, с добавяне на ръжено брашно и кекс - това е просто чудо !: Nyam:

Вчера зададох въпрос за моята печка DonnaRosa и споделих нейната рецепта, много сме й благодарни, но никой не предложи шпатула,

Не сменям лопатката с гребен. Обикновена бъркалка е подходяща за всичко.

Момчета, благодаря за съвета за "доказани рецепти"!
С радост и удоволствие разглезвам своите човечета с хляб с красиви покриви!
Но тук съм любител на хляба с трици. Според рецептата от книгата, приложена към HP, тя не работи, показах я - покривът пада, но не го открих и във вашите рецепти.
Някой може ли да сподели ценна и вкусна информация за мен?
Ще бъда благодарен предварително!

ИЗКЛЮЧЕНО за да не осея форума - кажете ми дали тези рецепти могат да се използват за други HP (essno с различна последователност на "запълване")

Добър ден.
Имах проблем и с хляб с трици от рецептата за хлебопроизводител Panasonic 2501. Писах на форума и те отговориха, че има грешка в количеството вода. Пише 430 мл, но ви трябват 300-320 мл вода! Не повече. И в началото моят хляб също се оказа мокър и с рухнал покрив. Всъщност не знаех какво да правя, защото преди това, според рецептите от инструкциите, се оказа бяло! Тук променете рецептата и трябва да започнете добре. Късмет!

[Леко сив подхранващ пухкав хляб]

Леко сив подхранващ пухкав хляб

Слагам всичко в кофа вечер, с очакването, че в 9 сутринта хлябът ще е готов.
Събуди ме вкусна миризма.

Пшенично брашно - 425 (300)
трици 25g (15)
масло - 30g (20)
суха мая - 2/3 ч.л. (1/2)
сол -2ч л. (1)
вода - 250 мл (175)
ръжена закваска -200gr (140)

Програма: френски

Малка порция в скоби.
Пека малък хляб. Теглото на готовите малки 570гр.

[Отличен вкусен и задоволителен сив хляб]

Смених малко рецептата и увеличих порцията с 1/10, тоест пека 8/10 голям хляб.

Отличен вкусен и задоволителен сив хляб

Пшенично брашно, премиум или първи клас - 360гр
зехтин - 3 с.л. л
трици - 20гр
сол - 2 ч.л. л
ръжена закваска - 160гр
прясна мая - 6гр
вода - 210гр

Програма: френски

Ще публикувам снимка по-късно.

Добър ден! Преди седмица съпругът ми послуша молитвите ми и ми даде най-новия модел машина за хляб. Разбирам, че се различава от предишните само по това, че има дозатор за дрожди? Изпечен бял хляб - вкусна, торта от Свердловск Пекла - много вкусна, но тестото за пайове се оказа малко каучуково според основната рецепта. Бих искал да съм по-въздушен. Какво да правя? Да добавите още вода? Колко?

Добър ден!!!! Наскоро закупен HB Panasonic 2502. Много хлябове вече са изпробвани. удоволствие е да се пека в него !!!
Но единственото нещо, което не е ясно на чайника (вие ми кажете) е да направите тесто .... И печете във фурната .... всякакви кифлички и пайове ...!
Например мога да заредя в него съставките според рецептата, която бях проверил преди това (например козунак, който Raschel омеси с ръце .....) и да стартирам програмата No 13 „Основно“ (2,20 мин), а ако с нещо със стафиди и
t d, след това № "Основно със стафиди" (2,20 мин). Значи да??!!
И кога да се използва режимът "Пица"? (Е, покрай самата пица ...) - 45-минутен цикъл ...
Може ли някой да ви каже кой и как използва месене на тесто в HP?!

Месенето се извършва с помощта на програмата за тесто. Количеството брашно не трябва да надвишава максимално допустимото (можете да следвате рецептите в инструкциите за максимален размер). Печете във фурната, тъй като всички рецепти изискват адаптиране към HP.
Ако искате да печете в HP, тогава потърсете рецепти във форума (вече тествани и адаптирани).

Тоест, доказана преди това рецепта за тесто, която е била замесена на ръка, може да не е подходяща за месене в Xn ?? За да се пекат допълнително във фурната ...

След много експерименти и четене на полезни послания, накрая разработих технологията на ръжения хляб с „нормален“ покрив.
Интересувах се от „бързата“ рецепта (мързеливо да се бъркам в кваса) и използването на пресована мая (и това е просто за забавление, а не защото няма активирани такива в продажба). Така:

Производител на хляб Panasonic 2501 mode - ръж

Състав:
Пшенично брашно - 250гр
Ръжено брашно - 200гр
Ръжен малц - 50 g
Сол - 7 г (1,5 ч. Л.)
Захар - 30 g (1,5 супени лъжици. L.)
Рафинирано слънчогледово масло - 20 g (2 супени лъжици. L.)
Ябълков оцет - 20 g (2 супени лъжици. L.)
Пресована мая - 20 g
Вода - 280 g

Готов хляб 780-800гр

От експериментите разбрах, че освен точното спазване на рецептата е важно и всичко да се зареди „правилно“ в кофата. Особено с компресирана мая. тъй като първо трябва да се разреждат във вода. Следователно поръчката на отметки е:

1. Изсипете малца в центъра с плъзгач.
2. разредете сол, захар и 100 г вода в чаша, добавете оцет там и изсипете по краищата на кофата до дъното.
3. Изсипете течността внимателно с брашно - ръж и пшеница, така че да се образува дупка в центъра на кофата.
4. Изсипете към тази дупка слънчогледово олио и мая, разредени в останалите 180 г вода.
5. поставете в машината за хляб и изчакайте края на партидата. коригираме кок, така че да е в центъра, иначе ще се получи като на 3-та снимка - малко изкривено.



опита се да добави смлян кориандър (3g), излят след малц. Изглежда по-зле с кориандър


Опитах се да добавя сушени кайсии и сини сливи (купих най-малките и най-евтините, измих ги, оставих водата да се отцеди, разрязах ги наполовина) парчета с размер около 1 см с общо тегло около 150 г заспаха отгоре върху целия стайлинг. Така че те бяха в хляба, те не мелеха.



разрезът, за съжаление, не направи снимка, но сушените плодове бяха разпределени равномерно в целия обем.

Надявам се някой да го намери полезен.

След много експерименти и четене на полезни послания, накрая разработих технологията на ръжения хляб с „нормален“ покрив.
Интересувах се от „бързата“ рецепта (мързеливо да се бъркам в кваса) и използването на пресована мая (и това е просто за забавление, а не защото няма активирани такива в продажба). Така:

Производител на хляб Panasonic 2501 mode - ръж

Моля, кажете ми какво може да се използва за замяна на малц?

Моля, кажете ми какво може да се използва за замяна на малц?

Някъде тук имаше съобщения, че вместо малц се използва квасова мъст или концентрат. и сухо и изглежда дори течно, вижте. Но все още не съм експериментирал с това. Но се опитах да приготвя малц - не забелязах особена разлика, когато просто заспах.

Моля, кажете ми какво може да се използва за замяна на малц?

в сух квас "Saf" торбата, която не е мая

[Павел64]

Павел64, изложете като отделна рецепта!

[Павел64]

Павел64, изложете като отделна рецепта!

Рина, благодаря ти много за предложението, но мисля, че не си заслужава. Срам ме е, че току-що "намерих" вашата рецепта. Те практически не се различават. Имам малко по-дебело тесто, поради което може би кората е доста жилава. Но аз просто обичам кората в хляба, но много ми хареса вашият метод да направите пшенично тесто отделно и след това да добавите всичко останало там. Ще се опитам да го направя сам.

[КУЛИЧ]

КУЛИЧ
Течни компоненти:
50 мл. прясно изцеден портокалов сок;
100гр. масло;
4 яйца (разклатете преди снасяне);
За повече сладост и аромат на тестото добавете 1 с.л. л. пчелен мед;
Сухи компоненти:
2,5 чаши пшенично брашно (450гр);
4 супени лъжици захар;
1 чаена лъжичка ванилин
0,5 чаени лъжички сол;
2,5-3 чаени лъжички суха мая;
Подправка:
Стафиди (захаросани плодове, ядки) пълна кошница за стафиди (50-80гр.)
Време за печене: 5h., Режим DIET (BAKE RAISIN) със стафиди

Кажете ми, кой е изпекъл тази торта, те са забравили да добавят такъв вид вода, за всеки 500 г брашно трябва да има поне 300 мл течност?

Сокът, разтопеното масло, яйцата също са течни, ако всичко това се постави в една купа, може да се окаже, че е около 300 мл. ТЕЧНОСТИ

А тестото за кекс (кифли) винаги се различава по консистенция от тестото за хляб

Сокът, разтопеното масло, яйцата също са течни, ако всичко това се постави в една купа, може да се окаже, че е около 300 мл. ТЕЧНОСТИ

А тестото за кекс (кифли) винаги се различава по консистенция от тестото за хляб

И още един въпрос, имам фурна 254 и нямам дозатор, кажете ми кога или след колко време да хвърлям стафиди и колко в грамове или какъв вид зърно?

Кажете ми, кой е изпекъл тази торта, те са забравили да добавят такъв вид вода, за всеки 500 г брашно трябва да има поне 300 мл течност?

Изпекох козунак по тази рецепта. Всичко се оказва страхотно!

Накрая намерих неферментирал тъмен ръжен малц в продажба.
Изпекох хляб Zavarny, рецепта супер, смлян кориандър, но не чаена лъжичка, както е в рецептата, а маса. Останах без ръжено брашно и ми липсваха 125 грама, замених го с брашно от елда. Вкусът на хляба е страхотен.
И аз също проверих рецептата за „ръж с трици“ - също отлична (330 мл вода, а не 430, тази печатна грешка вече беше спомената).

Накрая намерих неферментирал тъмен ръжен малц в продажба.
Изпекох хляб Zavarny, супер рецепта, смлян кориандър, но не чаена лъжичка, както е в рецептата, а супена лъжица. Останах без ръжено брашно и ми липсваха 125 грама, замених го с брашно от елда. Вкусът на хляба е страхотен.
И аз също проверих рецептата за „ръж с трици“ - също отлична (330 мл вода, а не 430, тази печатна грешка вече беше спомената).

Bliiin! Yai забрави за тази печатна грешка (((Вчера пекох, макар и без трици с ръжено брашно допълнително. Мисля, че това е моят така изсушен кок))) Но по принцип се оказа нормално. Леко лепкава))

Проверих рецептата за SD-2501 - Ръж с трици режим No7.
Само вместо ръжено брашно (200 гр.) Взех 1 клас пшенично брашно, останалото беше като в рецептата и добавих 2 супени лъжици суха горчица - оказа се много вкусен горчичен хляб. Изпекох го в режим No1.

Изпекох хляб Zavarny, рецепта супер, смлян кориандър, но не чаена лъжичка, както е в рецептата, а маса. Останах без ръжено брашно и ми липсваха 125 грама, замених го с брашно от елда. Вкусът на хляба е страхотен.

Харесах и този хляб. Направих всичко точно по рецепта, замесих нормално. Получи се красиво, привидно добре изпечено.

Ето как се получи))). И аз също поръсих с кориандър.

Здравейте пекари! От месец съм щастлив собственик на HP.
Признавам, че започнах да пека първия хляб с вълнение, след като преди това прочетох във форума, разбира се, за провалите, сполетели новодошлите по този труден въпрос. Но късметът беше на моя страна и първият хляб имаше успех, добавяйки вълнение и увереност в способностите ми.
Досега, като луд ,: луд: Нямам търпение всеки пресен хляб да хване хрупкава коричка (моля ви да не хвърляте чехли, знам, че топлият хляб е вреден) и тъй като печените изделия, като правило, са готови само късно вечерта, чувствам че скоро ще премина в друга тегловна категория (а, приятелят ми ме предупреди ...).
Но това е всичко, както се казва, текстове. Въпросът, който сега е узрял, е следният: съпругът ми купи пълнозърнесто ръжено брашно "Кудесница" (поръчах ръжено, което означава белено, изобщо не предполагайки, че ръжта също е в обхвата на нашата колективна ферма). Моля, посъветвайте приятелите си къде и как най-добре да го приложите. Самият аз намирам рецепти, използвайки пълнозърнеста пшеница, не смея да експериментирам и просто замествам пшеницата с ръж, изведнъж за нея са характерни някои особености. Може би някой има доказани рецепти за използването му.Бих искал да ви помоля да вземете предвид, моля, че нямах късмета да купя каквито и да било добавки за много силен ръжен хляб като малц-аграм-панифарин. Благодаря ви предварително.

Поздравления за началото на дългото пътуване на БЕЗПЛАТЕН пекар!

Просто заменете пълнозърнесто ръжено брашно с пшенично брашно в рецептите. Количество еднакво тегло. (например вместо 20 грама пшеница - 20 грама ръж).
Намерете ВАШАТА най-вкусна рецепта за почти селски хляб. Когато се заменят до 10% пшенично брашно, не са необходими аграми и панифарини. Контролирайте само KOLOBOK (отделна тема на сайта).
Колкото повече трици и пълнозърнесто брашно има в хляба, толкова по-нискокалорично е то.
Късмет!

Благодарим ви за отзивчивостта и препоръката, ще се опитаме!

Имам Panasonic 2500.
Взех рецептата от 🔗 МАЙКА ПЛЕНКА С СЛИВИ

170 г мляко
1,5 чаени лъжички суха мая
350 г брашно
50 г захар
50 г масло или маргарин (82% мазнини)
1 яйце
¼ чаена лъжичка сол

За пълнене:
Слива
Захар
Количеството захар и сливи са само на вкус и наличност

Програма за тесто. Основна.
Тестото е много меко и вкусно.
Печете във фурната на 180-200 градуса.

Постоянно пека хляб по рецептата, дадена в инструкциите. Получи се просто супер.

Хляб от ръжен крем

Ето как се получава! Удивително!

И по някаква причина не станах добре.Аз също направих всичко строго по рецепта, само в Panasonic 2502 (където маята се излива през дозатор). Но по някаква причина хлябът се надигна само до половината от кофата, вътре, по-близо до дъното, не се вдигна почти до степен на лепкавост ... Вкусен, но не въздушен, както очаквах. Може би да замените маята? (поставете Saf-момент)

Той направи ръжен хляб с квасен мъст. Първият хляб излезе както трябва, но във втория прекалих с вода. Е, тоест видях, че тестото беше тънко, но беше интересно да проверя предположението си и да видя какво ще стане. И ето какво се случи

Добър вечер! Аз "чайник" досега, изпечен само няколко пъти. Сега искам хлябът да бъде поръсен със сусам и как мога да го направя? както го разбирам, ако го излея в дозатора, този сусам ще е вътре и искам да е отгоре.

Добавено четвъртък, 30 март 2017 14:43

Намерих тази рецепта Хляб със сирене
Състав:

мляко - 200гр
брашно - 500гр
твърдо сирене, настъргано - 100гр
яйце - 1 бр.
сол - 1 ч.л.
захар - 1 с.л. л.
масло - 30гр
суха мая - 1,5 ч.л.

Програма за печене:
Основна. Средна кора. кажи ми, че няма да има достатъчно мляко? както разбирам е L?

[Проверили ли сте тази рецепта, тоест печен хляб по тази рецепта?]

Намерих тази рецепта Хляб със сирене
Състав:

мляко - 200гр
брашно - 500гр
твърдо сирене, настъргано - 100гр
яйце - 1 бр.
сол - 1 ч.л.
захар - 1 с.л. л.
масло - 30гр
суха мая - 1,5 ч.л.

Програма за печене:
Основна. Средна кора. кажи ми, че няма да има достатъчно мляко? както разбирам е L?

Проверили ли сте тази рецепта, тоест печен хляб по тази рецепта?

Той направи ръжен хляб с квасен мъст. Първият хляб излезе както трябва, но във втория прекалих малко с вода. Е, тоест видях, че тестото беше тънко, но беше интересно да проверя предположението си и да видя какво ще стане. И ето какво се случи

Снимката показва, че течността не беше малко, но много беше повече от необходимо.

все още не е изпечен просто върви.

[собствени, вече тествани,]

все още не е изпечен просто върви.

В тази тема всеки дава собствени, вече тествани, рецепти.

Намерих тази рецепта Хляб със сирене
Състав:

мляко - 200гр
брашно - 500гр
твърдо сирене, настъргано - 100гр
яйце - 1 бр.
сол - 1 ч.л.
захар - 1 с.л. л.
масло - 30гр
суха мая - 1,5 ч.л.

Програма за печене:
Основна. Средна кора. кажи ми, че няма да има достатъчно мляко? както разбирам е L?

добавяте цялата течност (мляко, сирене, яйце, масло) и ще получите нормално количество течност за това количество брашно