Ние украсяваме меденки, бисквитки

[Защо глазурата може да се напука]

Защо глазурата може да се напука
Момичета, здравей на всички! Исках да споделя моя лош опит, може би ще му бъде от полза за някого. Преди няколко страници попитах защо изведнъж пълнежът от краищата на меденките ми беше напукан. Мненията бяха различни, но аз самият дълго мислех и разбрах. Бисквитките с меденки продължиха почти един ден и аз започнах да сипя. НО! Те легнаха с мен нагоре и аз започнах да пълня дъното им, така че грешната страна да е красива. И тъй като бисквитите с меденки са малко изпъкнали, като ги обърнат с лицето надолу, те започнаха да се "вписват" в удобна за тях позиция и върху тях също имаше пълнеж. Деформацията на меденките, дължаща се на свиване в обратна посока, сама по себе си е доста малка, може би няколко милиметра за цялата обиколка на меденките, но това е важно за сушенето на глазура, която просто се спука! Заключение: ако ще рисувате меденки отвътре навън, тогава те трябва да лежат с лицето надолу! Може би за някои е очевидно, но имах опит, от който се научих. Трябваше да изстъргам пълнежа от почти всички меденки и да го направя отново.

Случвало се е да направя такъв прост комплект))) о, колко е хубаво, когато меденките се приготвят бързо 😂








Не беше мързеливо да кача много снимки 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Тан, колко ярко! Червеното и синьото са толкова красиво съчетани! Мозъкът ми хареса, готино!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, но харесвах капсулите хапчета, това е може би колдакт)))) Таня и с какво ги напълни?

[Мона1]

Мона1, Страхувах се, че той няма да изглежда като черва 😅. Тя се обърна към всички свои приятели и попита дали си приличат или не 😂😂😂

Добавено във вторник, 23 август 2016 г., 14:17

Анна26, покрити с пръскащи сладкарски топки, от Великден все още има

[марикоша]

марикоша, ТАКИВА НАУЧНИ обяснения, тъй като в строителния институт присъствах на лекция. Марин, имам същия проблем, но не винаги, а и съм мързелив човек, да не остъргвам нито едното, нито другото ... пукнатините са малки, затова ги маскирам с джанта около ръба. Проследяване при печене.

от нас, майсторките на меденки, се излъчва такава АБАЛДОВА миризма на подправки и мед, че мъжете на теория сами трябва да лепят като мухи върху меда. И особено завъртете до този, който вече сте избрали за жертва на съпруга си

Който обича сладкото, обича комфорта))

[Бабовка]

Бабовка, просто няма недостиг на това)

Добавено във вторник, 23 август 2016 г. 17:58

Tatiana_Borshcheva, така че те са големи по размер, има ли таблетки koldakta?))))

[Анна26]

Анна26, таблетките са около 2-3 см. Не мога да измервам, вече дадох

Моята училищна есен. Направих листата за първи път, изрязах всичко според шаблона, с кленови дървета беше просто ужас, докато го изрязах, вече бях уморен, но ако го поръчват в големи количества, какво да направя?))

[Мона1]

Мона1, Таня, какви прекрасни меденки - такава есенна лека топлина от тях Таралежът просто ме докосна, е, същата славна :)
Но и аз се поздравих на 1 септември, смеех да ви го покажа
Меденки по рецепта "Меки меденки за рисуване" обучени, те са вкусни

[Мона1]

Мона1, Таня, особено ми хареса надписът! Това сеч ли е?

Добавено в сряда, 24 август 2016 г. 17:14

Кинглет, Вика, какво означава числото 12?

[Анна26]

Анна26, Anechka, в Украйна училището има 12-точкова система за оценка на знанията, така че 12 е 5+ :) И не мислех, че направих ребус за теб

[Кинглет]

Кинглет, Ааа, това е! Не знаех, сериозно))))

Добавено в сряда, 24 август 2016 г. 17:34

sovushki-simpotyazhki)) не сте написали размера, струва ми се много мъничък, нали?

Не си написал размера, струва ми се много мъничък, нали?

Да, малка, 8 см на 5 см. Направих и тази: тази е 8 см на 8,5 см.

Момичета, но кълнете се, не се колебайте, това е едва третият ми опит да украся меденките, пак няма да усетя заледяване, така че осъзнавам, че това изобщо не е красота и ще се радвам на всякакви съвети и препоръки :)))

запълването е равномерно, останалото с опит. Тогава става все по-трудно да го направите. И аз, момичета, сега отивам при тенекеджията, ще поръчам 10 калъпа за новата година. Нека го направи хитро

запълването е равномерно, останалото с опит.

Благодаря ви за милите думи:)))

Тогава става все по-трудно да го направите.

Да, искате нещо не по-късно, но вече сега, но не можете. Поглеждайки меденките в тази тема, разбира се, искате всичко: по-сложно и по-интересно, но ... уви и о, трябва да научите, да научите и да тренирате-тренирате :)))

Да, трябва да напълня ръката си, ако не направя дълго и седна на меденките, ръцете ми изглежда са на грешното място, уменията също не могат да бъдат загубени

[Ана]

Ана, Да. Да, и ръце и умения, вчера съсипах половин порция тестото на Сара от Лера, самият аз не разбрах как. Тестото беше пластилин. пастели изрежете цяла купа.
Кинглет, сладки сови, и аз ги обожавам.

Добавено в сряда, 24 август 2016 г. 23:42

Мона1, и няма от какво да се оплаквате, всичко е лаконично и цветно. Трябва да ви помоля за писмата. Тонирахте ли или оцветявахте листата отгоре?

Нарисувах мастика, така да се каже - тест на писалката. Бои - какао, кафе, цвекло, малини. Само че не можех да се сетя за зелено, е, нямаме спанак в града ...

[холган]

холган, кошницата е зашеметена! Колкото и да правех, никога не смеех да го правя с писалка, предполагах, че е трудно

Мона1, Таня, готино училище. Шрифтът е страхотен. И той ли е модел? И листата са много красиви. Споделете тайна: рисувахте ли с багрила отгоре? Или заля всичко с глазура? Все още не мога да го получа с листа. Какво направих миналата година, какво тази ... Те са някак различни в цвета. Ето моите, размер 9см



Мечтата ми, разбира се, е аерограф. При него всички листа са просто вълшебни.

Добавен четвъртък, 25 август 2016 06:26

сухи багрила (цветен прашец)

Елизабет, необходимо ли е да се пише, че това е точно цветен прашец? Имам кухня за сухи скуери, опитах се някак да я оцветя. Смесих го с нишесте, но все пак, да не кажа, че беше супер гладко, особено на голяма площ. Лилия обикновено беше в тонус, но с дракона беше трудно. И дори не ми хрумна да опитам течност



Кръгъл диаметър около 15см, сърце 10см

[Арлей]

Арлей, Лейла, оказа се много добре. Зайче-медени и най-важното - естествени каски!

вреден78, Лиза, много ми хареса драконът, толкова добродушен.

[Анна26]

Анна26, Аня, всичко, включително надписът, беше изрязано по шаблони, това не са резници.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Добавен четвъртък, 25 август 2016 09:27

Кинглет, Вика, интересна работа, но запълването на линиите е малко тънко, направете го по-дебело, в противен случай линиите изглеждат малко размити. И те трябва да бъдат, като шнурове, кръгли в напречно сечение.
mamo4ka, Лариса, Дадох линк за буквите и шрифта, където го публикувах.
Арлей, ЛейлаКакъв добър човек сте, естествени цветове - това е страхотно, но мога да си представя колко глупаво! Или бяха закупени готови багрила? По някакъв начин ги купих, но те бяха толкова леки, че много от тях бяха похарчени и цената на такова беше направо злато, така че опитах веднъж и това е всичко. И се получи много ярко, красиво!
вреден78, Лизочка, Е, просто красотата е твоят дракон! Погледнах внимателно - Батюшки - и Лиза вече е мого на китайски! Използват се йероглифи! Е, какво означават те? Превод в студиото. И бих искал по-голям дракон.
Вече писах за шрифта, но самият аз се страхувах да направя листата, погледнах куп всички в интернет и реших, че ще бъде по-лесно да запълня всички листа с плътно жълто, а след това взех и нарязах тънък лист от условно на ленти. след това ги завърза за моливи. И тогава просто го потопих в различни цветове в гел боя, разреден във водка, попих го върху лист хартия и след това го набодох върху листа на различни места, но беше задължително пълнежът да е напълно изсъхнал. Тя се разведе с кафяво, червено и зелено. Всяка боя има свой собствен паролон. Но изглежда, че кафявото на кленовите дървета не беше необходимо, а зеленото трябваше да бъде взето по-светло или по-малко, тъй като за мен бих искал да съм малко по-светъл от клен. Е, това беше тест.

[Мона1]

Мона1, Танюша, благодаря за намека, определено ще го взема предвид, но все пак си мисля: защо ги извеждам привидно гладки, а след това ръбовете изглеждат така, сякаш са се шашкали наоколо - и затова :) Благодаря, ще знам :)

[Мона1]

Мона1, Таня, собствени, пресен сок и кафе с вода.

[Мона1]

Мона1, Таня, и какво тесто имаш. От моето тесто меденките няма да работят така, понякога ми прилягат, понякога дори се подуват с мехурчета. Може би не знам каква тайна. Като цяло мечтая да изпека идеално гладки меденки. Споделете своя опит

[Мона1]

Мона1, Таня, и какво тесто имаш. От моето тесто меденките няма да работят така, понякога се побират, понякога дори се взривяват на мехурчета. Може би не знам каква тайна. Като цяло мечтая да изпека идеално гладки меденки. Споделете своя опит

А, първоначално направих по рецептата на Герда и Ленкор, това беше, когато направих къщи. И тогава, когато взех бисквитките с меденки, въведох търсачка в Google и Yandex: извадих рецепта за тесто за меденки и 30 парчета рецепти от различни майстори. Всички тези рецепти са събрани на моя компютър при баща ми. След това го взех, нарисувах чиния, в първата колона - чия рецепта, след това: брашно, захар, мед ... И така нататък, направих колонките за всички съставки и сложих всяка рецепта в тях. И след това изучавах тази плоча в продължение на няколко дни, за да стигна до някакво осъзнаване в какви пропорции по тегло трябва да бъдат течните и сухи компоненти в тестото. И тъй като времето в нашия град е военна блокада, първоначално цените на блокадата се увеличиха 3 пъти за продукти в сравнение със същите продукти извън нашата зона, тогава някак си харесах рецептите, където медът не е толкова скъп, например, тогава всички похвалиха рецептата на Лерочкин за захарин, той също повлия на моята рецепта. Като цяло се оказа нещо, което подхожда на мен и на клиентите. Но дори и тогава, първоначално го направих от пшенично брашно от най-висок клас (наполовина някъде) + пълнозърнести и пшенични 1-ви клас. Но след това, отново, в резултат на нашите събития, цялото зърно изчезна от продажба и аз започнах да слагам пшеница премиум и малко първа и капка ръж. И първият клас ще приключи след няколко месеца, но няма продажба, така че отново ще измисля колело. рецепта. Така че постоянно трябва да мислите.
Не се подувам, слагам 1 чаена лъжичка сода (под ножа) върху 520 г брашно. И след месенето тестото е в хладилника половин час, след това половин час - на масата в кухнята и след това пека веднага. Оставих остатъците в хладилника за няколко дни, така че тогава не ми хареса. излиза малко сухо, рушащо се.

[Таня]

Таня, така че е крайно време да говоря китайски, живеем от другата страна на Китай. Но сериозно учениците го дадоха на учителя по китайски език. И цялата тази тълпа йероглифи означава: благодаря, професоре! Беше трудно, но интересно. И няма по-голям дракон, въпреки че можете да изрежете снимката ... Сега ще го направя



Между другото, сърце с лилия не е просто сърце. Беше кесия. Един приятел ме помоли да го направя. Искаха да дадат на рожденичката пари, за да си купи чанта. Първоначално бях озадачен, а после го направих като кутия за меденки. Лили - защото рожденичката ги обича. А на гърба има надпис

[Мона1]

Мона1, Таня, благодаря, разбирам)

Добавено четвъртък, 25 август 2016 г. 14:33

вреден78, Лиза, драконът е здрав. И дори не забелязах йероглифите в малката картинка.

Добавено четвъртък, 25 август 2016 г. 14:35

Мона1, Таня, и как бих разделил шрифта. Вашата връзка отваря друга страница на HP, мислех, че е някаква интернет връзка)

Добавено четвъртък, 25 август 2016 г. 14:37

Мона1Направихте тази работа с рецепти !!! Директно лабораторно проучване!) Но не съм, просто се опитах да пека по различни рецепти, спрях се на Лерин, но той понякога дори не успява (по отношение на подуване на меденки с голяма площ)

[Анна26]

Анна26, и щракнете върху снимката и тя ще се увеличи. Ще бъде със същия размер като този, който публикувах по-късно

Добавено четвъртък, 25 август 2016 г. 14:43

понякога се проваля (по отношение на подуване на меденки с голяма площ)

Мисля, че това е така, ако парче тесто е лошо смесено. Понякога имам и това, когато ме мързи да месим

[вреден78]

вреден78, Не, Лиз, аз честно и добросъвестно меся, защото се страхувам от подуване. И тогава забелязах, че особено на големи площи се подува отгоре и от долната страна на това място дупката се оказва вдлъбната

По дяволите, мислех, че се дължи на лошо смесване ... сега изобщо не знам. Преди си мислех, че е направено от сода, ако попадне бучка. Но аз мелех сода в лъжица отдавна и я пресявах през гевгир. Но понякога има мехурчета. Това беше последният път, когато пекох, така че камбаната ми се поду. И на обратната страна, докато пишете, има дупка. Този път дори дупката се оказа

[вреден78]

вреден78, Като цяло се опитвам да налея колкото се може по-малко сода, страхувам се, че ще се набият в различни посоки.

[Мона1]

Мона1, Таня, и как бих разделил шрифта. Вашата връзка отваря друга страница на HP, мислех, че е някаква интернет връзка)

А, добре, ти си главата! Точно така, страницата на HP се отваря и вероятно сте я отворили и затворили тази секунда. Отидете ишо натиснете веднъж. И изчакайте няколко секунди. Отваря се в публикацията ми и има снимка с шрифта.

Добавено в четвъртък, 25 август 2016 г. 17:08

вреден78, Не, Лиз, аз честно и добросъвестно меся, защото се страхувам от подуване. И тогава забелязах, че особено на големи площи се подува отгоре и от долната страна на това място дупката се оказва вдлъбната

А, аз също имам отломки на меденките отдолу и ако меденките са големи, тогава има и големи дупки отгоре на това място, но това не е защото може да се намеси зле. Имам само омесвания на HP Panasonic. Омесва толкова много равномерно и въпреки това дъното на меденките оставя много да се желае. Момичетата прашат лист за печене с брашно, като гладко дъно тогава. Някои от килимите са изработени от тефлонов плат. Но не знам, имам този тип, наречен: тефлоново влакно. Пека върху него, не го праша, не го мажа и дъното е изпечено. Така че килимът е различен от килима.

[Мона1]

Мона1, Ами прах с брашно, въпреки това проблемът се среща

[An]

An, но никога не съм прашен, не ми харесва. след това помете това брашно. Пека на камък, тогава целият камък ще е в брашно и камъкът ще отлети до дъното на фурната, там ще изгори. Обичам го, Шауб беше чист и фурната и меденките, за да не го помита по-късно.

[Мона1]

А, това е всичко, Тан)))) Изтеглих шрифта) Благодаря)

Добавено четвъртък, 25 август 2016 г. 17:24

Мона1.

А, това е всичко, Тан)))) Изтеглих шрифта) Благодаря)

Съвсем не, вечерта ще ви напиша имейл, точно сега, докато с едната ръка щраквам върху клавишите, а с другата кръжа миньорите си. Вечерта ще изхвърля снимката. Това е нашият основен празник в града - Денят на миньора е на носа.

[Мона1]

Мона1, Добре, няма да се намесвам) Направете)

И тогава забелязах, че особено на големи площи се подува отгоре и от долната страна на това място дупката се оказва вдлъбната

Честно казано, тази тема е обсъждана толкова много пъти, но добре, ще я повторя отново. Ако вашето парче тесто се придържа към лист за печене / килим / хартия за печене и т.н., тогава ще получите същия балон, където залепва. По някаква причина отоплението на зоната за меденки се случва по различен начин. Ако самият меденки, или по-точно парчето тесто, се поръси с брашно от обратната страна, за да може да се премести без деформация, тогава няма да има мехурчета и дупки. Късмет!
ако не разбирате ясно обяснено, не се колебайте да задавате въпроси, тогава модераторите ще пренесат всичко това на първата страница и в бъдеще ще изпратим всички там)) но въпроси, които не са ясни, вече няма да останат))

[Вей]

Вей, моите меденки бисквитки изобщо не се залепват, те се движат свободно над брашното, праша ги със специална халба от Ikea, разпределят ги равномерно върху тавата за печене, но тези проклети мехурчета понякога набъбват, не винаги, но се случва, ставам наистина нервен, когато пека, постоянно гледам през стъклото във фурната.Наскоро, когато видя балонче, отварям фурната и натискам мехурчето с пръсти, докато слагам ръка до лактите във фурната, като цяло мехурчетата ме отегчават, честно. В същото време, повтарям, не винаги, но понякога го правят. В OK имам приятелка с меденки за приятел, детайлите й са толкова перфектни, като фабрични пластмасови части. КАТО? Мога ли да се опитам да замеся изобщо без сода?

Добавено в петък, 26 август 2016 г. 07:22

тази сода просто седна с мен))))

[Анна26]

Анна26, без сода - не е за всеки. Никога не намалявам содата, обичам меденките да са пълни. И плаващите граници не ме притесняват в този случай. Има мехурчета, но много добри. рядко. В такива случаи, когато вадя меденките, просто слагам за известно време стъклена дъска върху тях

Е, моите миньори. Качеството на снимката е ужасно, тук е много облачно, мобилният ми телефон не възприема добре такава ситуация.
Размерите на меденките са 18 * 11 cm

[Мона1]

Мона1, добре, готино! Изглежда роднини)))) Такива плоски меденки! Направихте ли само две?

[An]

An, Изпарих се с тези двамата. Те не са малки, но дори не и размерът на материята. За първи път направих точно тези. Докато шаблонът, след това отново тества екрана за копиране. Куп цветя на работа. Тя намери Шоу във фризера, след това го отгледа и след това го украси с 30 молива и денят приключи.

Момичета, здравей на всички! Исках да споделя моя лош опит, може би ще му бъде от полза за някого. Преди няколко страници попитах защо изведнъж пълнежът от ръбовете ми започна да се напуква. Мненията бяха различни, но аз самият дълго мислех и разбрах. Бисквитките с меденки продължиха почти един ден и аз започнах да сипя. НО! Те легнаха с мен нагоре и аз започнах да пълня дъното им, така че грешната страна да е красива. И тъй като бисквитите с меденки са малко изпъкнали, като ги обърнат с лицето надолу, те започнаха да се "вписват" в удобна за тях позиция и върху тях също имаше пълнеж. Деформацията на меденките поради свиване в обратна посока сама по себе си е доста малка, може би няколко милиметра за цялата обиколка на меденките, но това е важно за сушенето на глазура, която просто се спука! Заключение: ако ще рисувате меденки отвътре навън, тогава те трябва да лежат с лицето надолу! Може би за някои е очевидно, но имах опит, от който се научих. Трябваше да изстъргам почти всички меденки и да го направя отново.

dJN ТУК АНАЛИЗИРАХ И НАЧРЕЖДАХ ЗАКЛЮЧЕНИЯТА си, да се свива и ако не лежеше дълго (печеше се вечер, украсява се от обяд) и ми се струваше дали пълнежът е много разреден (8-10 сек) пукнатини отиват В края на краищата, меденките не легнаха нито един ден, тоест те имат процент на влага и плюс течна глазура. Там пълнежът е по-дебел за 12-16 секунди, всичко е наред, блясъкът и издутината се появяват, когато изсъхнат. И това се случва, защото течността бързо изсъхва от повърхността, а в дълбините има влага. Тук идва пропастта. И ако е по-дебел, тогава всичко изсъхва равномерно. имаше такова нещастие както при жега, така и при влажно време. Съгреших на праха, но вчера този проблем се прояви на праха от банзай. Това са моите заключения, може би не правилни, малко опит, само половин година.

моите меденки изобщо не залепват,

Каква рецепта използвате и върху каква (хартия, тефлонов лист, само върху лист за печене)?

[Мона1]

Мона1, Таня, готини миньори !!)) Ако са добри на снимката, значи на живо като цяло е супер!) И написа отлично!

Публикувано в петък, 26 август 2016 г. 22:34

вреден78, Лиза, просто страхотно! И "дракон" (въпреки че не харесвам тези чудовища), и лилия !!)) Много необичайно и красиво!

[Вей]

Вей, Рецептата на Лера, пека върху лист за печене без никаква хартия, просто поръсвам листа за печене с брашно и излагам заготовките. И тогава, разбира се, всички те са в брашно от другата страна

Пека на лист за печене без хартия, просто поръсвам брашно върху листа за печене и излагам заготовките.

Е, скъсайте и купете тефлонови чаршафи за Али, тук момичетата дадоха линк към адреса на магазина. Сам си го купих, харесва ми и ще забравите този проблем с мехурчетата.

Мехурчетата могат да се появят само по две причини:
1) лошо замесено тесто (често се случва, когато месенето се извършва с ръце)
2) залепване на парчето тесто към листа за печене (тефлоновите листове / кърпа / постелка помагат много добре, но в същото време все пак е по-добре самото парче тесто да се праши с брашно от задната долна страна)