Ягер шницел

Ягер шницел

Категория: Месни ястия

Кухня: Немски

Съставки
порции свинско месо (филе или шия)	4 неща.
шампиньони	150 гр
лук	1 компютър.
магданоз	5-7 клона
шери (или сух ризлинг)	100 мл
бульон (месо или пиле)	150 мл
сметана (20%)	100 мл
сол, прясно смлян пипер	вкус
растително масло

Метод за готвене

• Приготвените котлети по този начин няма да оставят никого безразличен. Класически котлети, съчетани с кремообразен гъбен сос - вашите близки определено ще поискат повече).
• Изсушете парчетата месо с хартиени кърпи и разбийте леко, покривайки с двоен слой пластмаса. След това натрийте месото със сол и черен пипер, намажете от двете страни с растително масло и оставете да престои 10 минути.
• Междувременно обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете гъбите на тънки филийки. Отстранете стъблата от магданоза (те не са необходими), нарязайте на ситно листата.
• Поставете голям огън с тежко дъно върху огъня и леко намажете с растително масло. Когато тиганът се загрее добре, поставете парчетата месо и ги задушете на умерен огън до златисто кафяво от всяка страна, около 4 минути.
• Обърнете месото, увеличете котлона до висока степен и гответе до златисто кафяво около 1,5 минути (от всяка страна). Прехвърлете месото в предварително загрята чиния и го покрийте свободно с лист фолио.
• Добавете малко растително масло и лук в тигана, където е било пържено месото, ако е необходимо. Пържете 3 минути, добавете гъби, запържете 3-4 минути.
• Налейте алкохола и го оставете да се изпари наполовина. Налейте бульон, оставете да заври, изсипете сметана, добавете магданоз - разбъркайте добре, сол и черен пипер. Поставете месото и го загрейте в соса. Сервирайте веднага.

Ястието е предназначено за

4 порции

Време за готвене:

45 минути

Програма за готвене:

плоча

Забележка

рецепта от списание "Колекция от рецепти" ноември 2013г

Подобни рецепти

Пикантен шницел (celfh)

Горчица шницел (Плашило)

Нарязан шницел, натурален. (Вилапо)

[Санечка]

Ура! Аз съм първият за такъв вкусен! Санечка, много красива и апетитна снимка! Искам веднага да го пробвам.

[Марина]

Марина - Надявам се, че тази рецепта ще бъде приятно разнообразие в менюто

Beautyaa !!! Въпреки че не ям месо. но признавам, че е страхотно! Месо и гъби.

[Санечка]

Санечкакакво месо, ммм ...! И гъбен сос също! Истинско сладко!

[СанечкаА]

СанечкаА, каква вкусност Само да оближе соса с всичките му аромати

[Сашул]

Сашул, изглежда апетитно! Просто не го разбрах: месото готви ли се 5,5 минути и след това се затопля малко в соса? Има ли време да се подготви в такъв момент?

[Сашул]

Сашулкакво лакомство! Занесох го в отметките. Има месо, гъби също, остава да си купим сметана и шери

[Момичета, благодаря!]

Момичета, благодаря! Разбира се, това не е точно шницел в класическия смисъл, но в рецептата беше посочено така, във всеки случай се получава много вкусно, просто ядох соса с лъжица без нищо

Елфически, Лена, можеш просто да готвиш със сухо бяло вино - няма да се окаже по-лошо

Пулисян, Саша - 4 минути от всяка страна, + 1,5 минути - от всяка страна до златисто кафяво и все още време за затопляне - месото няма да е сурово, написах го неправилно в рецептата, сега ще го поправя ... благодаря, че забелязахте