Kulich "Шедьовър" във фурната и мултикукър Марка 502 (майсторски клас)

[Елена]

Елена, отне ми много брашно (със сигурност 0,5 чаши)

Оксана, няма нужда от колобок, в никакъв случай! Бихте прочели този Темко, обсъжда се! Е, сега какво ще се случи ...

[Оксана,]

Оксана, Колобокът трябва да е много конвенционален. Когато острието спре, то веднага се разпространява върху кофата. Добавяйки брашно, със сигурност не сте го развалили. Крайният продукт ще бъде малко по-плътен. Снимката на Елена показва, че кройката е по-плътна от моите козунаци от 1-ва страница.
Но тук някой е свикнал с какво. Обичам дишачи.

Лена, горе (в същия пост) написа какво ще се случи. Годни за консумация.

[Елена]

Елена, да, като течен кок, когато месенето е в ход, не е течен, а някакъв въздушен кок.

[Оксана,]

Оксана, ефирен е правилната дефиниция на този псевдо-кок. Така че всичко е наред.

[Елена]

Елена, ще изчакаме какъв ще бъде крайният резултат. Във всеки случай утре ще публикувам снимка на случилото се.

[Оксана,]

Оксана, Ще чакам.

Лариса, днес тя печеше в малка кофичка, използва програмата Сладък хляб! Сега пиша фоторепортаж и подробности, скоро ще го сложа в темата за Polaris.

Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Здравейте, козунаците ми са готови. Досега съм настроил само разрез, как ще го украся отново. Леночка, благодаря ти много за рецептата. Тортите се получиха вкусни, ароматът все още е страхотен из апартамента

Оксана, виж каква красота! И лакомства!
Също така се радвам, че изпекох Шеленин кулич, а също го направих за Великден.
Скъпа Елена, БЛАГОДАРЯ за рецептите!

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Съгласен съм, много, много вкусен козунак! Благодарен съм и на Елена!

[Оксана,]

Оксана, какъв разрез се оказа !!! Присъства! Кулични! Със струни !!!
Вторичното месене също помогна. Харесва тестото за торта, когато се омесва добре. Можете специално да включите в C / P, първо режим "Pelmeni", а след това "Тесто".

Лена, Оксана, Благодаря ви много за такива искрени думи! Благодарим ви, че посетихте тази тема и направихте своя избор в полза на тази рецепта!
Бях много притеснен за всеки от вас и неимоверно се радвам, че се радвате, че всичко се получи красиво и вкусно.

Вече втора година пека торти по ваша рецепта, а резултатът е ефирен, нежен, вкусен. Вече направих 3 порции, макар че в 3 реших да добавя шоколад на парчета, погледнах в НВ и тестото е шоколадово, сега мисля дали тортата ще излезе?

Благодаря много за рецептата. Козунаците са нежни, ефирни. Замесих тестото в Moulinex OW 6002, зададох програмата "бял хляб", изключих го 1,20 преди края, сложих го във формички, печено във фурната за около 25 минути.

[lus_ok]

lus_ok, благодаря за отзивите ви за тези козунаци. Радвам се, че се получи!

Сорока84-Джулия, Не знаех, че и вие сте фен на този тест. Аз съм много доволен.
Тортите ви от 3-та партида ще се окажат шоколадови. Но мисля, че се справяте добре с шоколада, иначе нямаше да го добавите. Чудя се как ще вкусят. Кажете ни по-късно, моля.
Можете да опитате да добавите шоколадови капки в края на партидата следващия път. Те няма да се разтворят дори след изпичане.

Миналата година бях във възторг от вашата рецепта, оставих коментар, всички, които я пробваха бяха във възторг !!! Името "Шедьовър" напълно отразява вкуса на тези
Козунаци.
Шоколадовите са по-малко вкусни, може би защото, що се отнася до шоколадовото тесто, нямаше достатъчно шоколад, защото го исках като добавка.
Още веднъж благодаря за рецептата !!!

Но тестото ми изобщо не втасва и някак си изобщо не се оказа течно.Но аз нямам кухненска везна, затова преобразувах всички стойности в милилитри с конвертор, може би той ми го преведе погрешно (Има ли около колко брашно ми трябва (в чаши)?

[Настя,]

Настя, в чаша от 250 ml - 160 g брашно, в 200 g - 130 g
Затова помислете: 800 г брашно е около 5 стека. По 250 мл. Но брашното може да се прилага по различни начини: трамбовано или с плъзгач. Ще има по-малко или повече. Тъй като няма везни - ръководи се от снимките. Там можете да видите каква е консистенцията на тестото.
Каква мая вложихте? И колко?

Джулия, Благодаря!
Ще трябва да разнесете нещо вкусно върху сладкишите си с аромата на шоколад. Великденска извара, например.

[Шелена]

Шелена, Благодаря за отговора! Взех суха мая, направих половината от нормата, затова сложих 3 ч. Л. Лъжици и се оказва, че сложих повече от 100 грама брашно. Но тестото в крайна сметка се вдига, само много бавно, ще пека цяла нощ

Ура! Рецептата не разочарова. Няма да сменя тортата на жълтъци за никоя друга. Наистина "шедьовър". Хелен, весели празници! Още едни и същи добри рецепти.

[Анна,]

Анна, какви думи са ми скъпи! Благодаря! Чаках вашето мнение. Толкова щастлива, че ми хареса !!!
Благодаря за поздравлението! Весели празници!

Настя, по-дебелото тесто се вдига по-дълго и тортата ще бъде по-плътна. Но много хора харесват тази опция още по-добре.
Когато месех с ръце, аз също се стремях да направя тестото по-плътно, за което се карах всеки път. Сега ми е по-лесно с машина за хляб. Визуално виждам, че тестото е добро и не си позволявам да добавям брашно.
Нека вашите козунаци растат по-бързо и да бъдат по-големи!

Добро празнично утро!
Моят доклад

Именник, веднага показах Великден тук, малко непохватен, но първият в живота ми, благодаря за рецептите!

[Шелена]

Шелена, тортата наистина се оказа много вкусна и много ефирна, въпреки че тестото беше дебело. Благодаря ви много за прекрасната рецепта.

Честит празник на всички!

Христос Воскресе, със светъл празник за всички! Е, ето ги нашите шедьоври

Хелън, всичко отново се получи! Благодарим ви, че се притеснявате за всички, можем да кажем, че във всичките ни козунаци има частица от вашата душа и сърцето ви. Момичета, всичко-всичко-всички доброта, мир, просперитет, взаимно разбиране и спокойствие. Нека домовете ни бъдат уютни, любимите хора здрави, децата щастливи, съседите спокойни, шефовете душевни, а козунаците най-вкусни

[Кинглет]

Кинглет, имате истински шедьоври, семейството ви има късмет

[Елена]

ЕленаБлагодаря ви много за рецептата. За първи път имам такива сладкиши с въздушна светлина. Винаги съм пекла по рецепта от книга за ястия от руската кухня, Виталинка има подобна рецепта тук, но никога не съм имал търпението да замеся тесто, добавих брашно. Благодаря за много подробните инструкции стъпка по стъпка. Козунаците са прекрасни.

Тук обаче все още има козунаци (на преден план). Нямаше достатъчно сила за прилична глазура.

[Момичета,]

Момичета, скъпи фенове и изпълнители на тази торта, от сърце поздравявам вас и вашите семейства с Честит Великден. Доброта и топлина към всеки дом !!!
Много, много съм благодарен на всички вас за тези невероятно мили думи, отправени към мен, за атмосферата, която благодарение на всеки от вас се разви в тази тема.
Наистина исках всички вие да имате вкусни и буйни творения. (Три поредни дни се опитвах да разглеждам форума възможно най-често с мисълта „изведнъж някой чака спешен съвет“.
И тук тя е наградата - вашите снимки! Най-красивата! Единствен по рода си! ВАШИТЕ шедьоври !!!
Благодари ти!!!

Светъл ден на Великден -
Празник на радостта от небето!
Нека Господ добави цвят
В твоя живот! Христос воскресе!

Леночка, също благодаря. Тази година на първо място имаме вашата торта!

[Оля,]

Оля, благодаря за споделянето на вашия опит. Много съм щастлив!
Честит празник на вас!

Искам да ви покажа някои от тазгодишните козунаци.

О, колко са вкусни

Благодаря ти, Вика!

Хелън, ето следващата ми благодарност:

Пекох за втора поредна година по ваша рецепта.Много е много вкусно! Все още трябва да работим върху дизайна. Така че имам перспектива.
Благодаря ти!

[Елена]

Елена, Също съм благодарен Вкусни торти се получиха, макар и само 4 (направени за 600 грама брашно) Вместо лимонова кора имаше шафран, такива като жълти Благодаря за рецептата

Лена, тази година изпекох торти на две партиди. Единият според вашата рецепта, вторият според вашата! Тъй като това, което не правя по вашата рецепта - всичко се получава! Козунаците се оказаха просто отлични. Само вместо ликьор добавих кулинарен ром към тестото. Това е шедьовър с вкусен аромат! Благодаря ви за рецептата, ще я използвам.

[Инеса]

Инеса, благодаря за добрите думи, за прекрасните снимки. Такива ярки шапки се получиха! И кройката! Без думи! ИДЕАЛНО!
А добавянето на ром към тестото е дори по-добро от ликьора. Ще се окаже много по-ароматно! Аз съм алчен, затова използвам домашна череша.

Наташа, хубаво е, че го направи! : цветя: Цветът на шафрана обикновено е много красив. Този път добавих куркума. Също така придава жълтеникавост.

Галя, благодаря за вашата лоялност! За втора година печете тази торта за Великден! Можете също да споделите впечатленията си! Това е много ценно за мен.
А декорацията е въпрос на настроение. Основното е вкус, разкош и стабилен резултат. Направихте всичко. Умен пухкав!

[Шелена]

Шелена, направи козунаци по вашата рецепта. Отчитам. Опитах се да правя всичко строго според рецептата. Месих един час (като взех предвид първите 10 минути). Не знам, може би не е достатъчно дълго, но козунаците в средата се оказаха хлабави. И те растат остаряли. Въпреки че се храним с удоволствие. Първоначално съпругът беше недоволен, че е променил рецептата, но след като я опита, я оцени!

[Шелена]

Шелена, Благодаря ти много!
Отидохме в дачата и забравихме тортата у дома. Трябваше спешно да пека в събота. Направих го със суха мая, която сложих според инструкциите на хлебопроизводителя на самото дъно, без да го активирам. Вътре добавих сушени череши и ядки - е, какво беше намерено
Вдигането на формите отне 3-4 часа във фурната с включена лампа, но изчака, докато се вдигне, както се очакваше.

Резултатът е зашеметяващ и шикозен за не много калоричен набор от съставки. Ние не обичаме сухите сладкиши, така че този ще ни хареса на 100%. Съпругът, който не е фен на козунаците, го оцени на 5. Той каза, повторете. Сега това ще бъде нашата рецепта, ще спра да търся нещо друго.

Благодаря!

[Женя]

ЖеняКолко хубаво е, че и на вас, и на съпруга ви хареса вкусът на тези торти. :) Мъжете обикновено са консерватори, трудно е да ги убедим, че новото може да бъде по-добро от старото. Разбирам как рискувахте да опитате нова рецепта! Радвам се, че съпругът ми оцени вашите шедьоври толкова високо.
Удивително е, че тестото отне толкова време да втаса. И все още мрънках за моята (втората партида се появи за почти 2 часа). Ядките може да са виновни. Те правят тестото по-тежко.
Сухите дрожди не трябва да се активират (направихте всичко точно тук).

Сега това ще бъде нашата рецепта, ще спра да търся нещо друго.

Женя, благодаря ти много за толкова важни думи за мен.

Марина, благодаря за доклада!
Достатъчен е час смесване.
Тортата е хлабава отвътре и бързо застояла - това са признаци на леко пресъхнали печени изделия. Вероятно имате леко изпечени козунаци. Опитайте да печете по-малко за в бъдеще. Ако все пак го изсушите, можете да го накиснете в сладък сироп. Печените продукти ще станат по-сочни.
Марина, как съхраняваш козунаци? Слагам го в торба, но оставям горната част покрита с глазура отворена. Дъното не изсъхва и остава дълго време свежо. Опитайте този метод за съхранение.

[Шелена]

Шелена, Леночка, благодаря ти още веднъж за рецептата за вкусни торти! На работа тя почерпи служителите с козунаци, всички бяха възхитени от вкуса на козунаците! Имате въпрос, случайно имате ли рецепта за хляб с квас (тестван)?

[Оксана,]

Оксана, Благодаря ви за приятните думи - те наистина ме развеселиха. Вие сте пострадали от тези козунаци. Страхотно е, че не беше срамно да се отнасяме и към служителите.
Все още няма такава рецепта за закваска. Но експериментирам с течни дрожди. Веднага щом се появи нещо, непременно ще го споделя. Горещо препоръчвам темата за течните дрожди:
(https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0)

Лена, благодаря ти много, прочетох го. И сега опитвам хляб с ръжена закваска.

[Оксана,]

Оксана, ще се получи вкусно! Пекох с ръжена закваска.
Висок хляб!

Леночка, благодаря, успех и на теб!

Благодаря ви много, Оксана!

Кажете ми, ако печете в бавен котлон, тогава тестото трябва да бъде разделено на 2 части и къде да съхранявате второто, докато първото се пече?

[Олга,]

Олга, Можете да го омесите наполовина. Или, след като сте направили цялостно, подредете част от тестото във форми - хартия или метал.

[Олга,]

Олга, Можете да го омесите наполовина. Или, след като сте направили цялостно, подредете част от тестото във форми - хартия или метал.

Благодаря ви) Разгледах вашата рецепта, искам да я направя за Великден)

Хелън, твоето мъниче е Филипс, ще го пробвам утре. Аз също пекох във фурната, в различна форма, нещо не беше вдъхновено от външния вид, очевидно формата е нова, а страните се залепиха