Производител на хляб Maxwell MW-3752W

[Лагри]

Лагри, Благодаря за съвета. Ще пробвам с фолио. И моят хляб (бял) винаги се оказва пълна кофа, под ръбовете на всичко с около 1 см. И вие, може би, все още го оставяте на отопление? Изваждам го веднага.

[Наталия]

Наталия, в тази x / фурна не оставям хляб на отоплението. Винаги се пече добре, според програмата, но не искате да пресушавате. Беше някак в началото след закупуване на HP, оставих го на отопление за около 30 минути, не ни хареса колко беше сух, след това започнах да вадя хляба веднага след изпичането.

[Мария]

Мария, и четох за това в темата, затова никога не съм го оставял на парното, за да не разваля продукта))) но той самият изобщо е блед, но се пече добре. Мислех, че горната кора по принцип не може да бъде румена, защото отгоре няма сянка. И виждам тук и се чудя колко розови стават много хора.
Ще се опитам да обърна трика с фолиото, ще се отпиша след седмица (Хлебопекарката вече е раздала хляб сутрин, така че няма да го опитам през следващите дни).

Друго нещо, което исках да попитам. Много хора пишат, че в края на партидата премахват шпатулата. Но в края на месенето тестото вече е втасало добре и ако го нарушите, то пада. Как можете да избегнете това? Или ще се издигне бързо след падане?

[4udo]

4udo, в края на месенето тестото още не е втасало никъде, това е кок, който тепърва трябва да втаса преди печене. Трябва да премахнете лопатката след последната тренировка (стъпките за всяка програма са изброени на първата страница). Така тестото ще има време да се раздалечи красиво и да се пече.
Например според първата програма последното смачкване е в 1,55 - когато това време е на дисплея, ние изваждаме спокойно смачкания кок, махаме шпатулата, връщаме внимателно тестото в кофата и то има цели 55 минути да втаса, а след това и печене.

[АнастасияК]

АнастасияК, благодаря, сега го разбирам правилно. Всъщност по някакъв начин исках да извадя шпатулата точно преди печенето, но не посмях. Сега ще проверя с плочата кога можете да извадите шпатулата, иначе всичко изпекам с нея))

[Надя_К]

Надя_К, Аз също правех закваска от кефир, но хлябът върху нея ми се стори кисел и не го използвах. И хмелът се оказа веднага и хлябът върху него беше много подходящ за нас, затова се спрях на него и съм сигурен, че ще бъде дълго.
Елена, хмелът не винаги е и не във всички аптеки, също се обадих на много аптеки, докато намерих хмел. Така че вижте и ще го намерите, ако мислите да извадите кваса. И ако го отгледате, няма да съжалявате. Формуляр L11 наистина е много необходимо нещо за нашата х / печка, ако наистина искате да изпечете познатата „тухла“. Успешни търсения за вас!

Това е моят хмелен хляб със закваска в L11 в нашия Maxwell:

Все още не мога да си взема кефир. Мисля, че ще страдам с нея и след това ще опитам отново хоп)))

Купих хмела в пекарната, а не в аптеката. Поръчах формуляр L11 в интернет магазин. Ако можете да дадете адрес, аз ще го дам. Вярно, там е много странно. Поръчах преди 10 дни - поръчката все още не е готова за доставка. Формулярите L11 се появиха в асортимента им едва през февруари. Сега гледам - ​​отново фразата "под поръчка". Дори не разбрах - ще ми дадат или не
--
Много красива тухла. С отмъщение ще изчакам формата си)))

Купих хмела в пекарната, а не в аптеката. Поръчах формуляр L11 в интернет магазин. Ако можете да дадете адрес, аз ще го направя.

Кажете ми, различава ли се аптечният хмел от магазина? Купих го в аптеката. И ако е възможно, дайте линк към интернет магазин, можете в личен.

[Елена]

Елена, не се притеснявайте, прочетох цялата тема за закваска от хмел, а тези, които нямат собствен хмел, обикновено го вземат в аптеката. Основното е, че свежата колекция не е закъсняла. Но в онлайн магазин едва ли бих го купил ...

Кажете ми, различава ли се аптечният хмел от магазина? Купих го в аптеката. И ако е възможно, дайте линк към интернет магазин, можете в личен.

Магазин - хляб къща ru. Обадих им се и изясних за поръчката си. Казват, че бланките са приключили - чакат ги до четвъртък. Надявам се, че следващия уикенд ще си взема L11)))

[Елена]

Елена, не се притеснявайте, прочетох цялата тема за закваска от хмел, а тези, които нямат собствен хмел, обикновено го вземат в аптеката. Основното е, че свежата колекция не е закъсняла. Но в онлайн магазин едва ли бих го купил ...

Какво не е наред с онлайн магазините? Може би не знам защо. Може би няма нужда да купувате брашно?
---
Четох, че можете да поставите тенджера със закваска във фурната, където е лесно да се стопли. Тъй като батерията загрява само една цев. Опитах го днес - охлажда се бързо, директно и не знам къде да намеря топло място. Може би да го отглеждате в термос?

[Надежда]

Надежда, Купувам всичко в тях с изключение на продукти. Е, ако само този магазин е във вашия град, то това е друг въпрос. Подобно на Mvideo, има онлайн магазин и самият магазин. И отгледах кваса близо до радиатора на стол, затваряйки контейнера с кваса с кърпа и завеса, така че температурата винаги да е била приемлива. Беше готов за 2 дни. Веднага, разбира се, тя не беше силна и аз страдах с първия хляб, а след това, четири дни по-късно, тя вдигна тестото много добре. Сега съм много уверен в това и алгоритъмът за приготвяне на хляб е разработен. Силно ви съветвам да се научите. Но повече за това в темата за закваската.

Питам. Купих си слънчогледови семки. Кажете ми по каква рецепта да пека хляб. И трябва ли да изпържите семената преди употреба?

[Елена]

Елена, Вижте тук товапросто вземете рецепта пол, основен или френски режим. А семената, мисля, могат да бъдат пържени или не. Ако пържите, тогава вкусът вероятно ще се промени.

Благодаря, ще опитам.

Най-накрая си купих формуляр. Направих ръжена пшеница с квас - макар че е кисела и миризмата не е естествена. След това направих една пшенична елда, тя изтича от формата, изгоряла Слава Богу, че бях вкъщи, иначе пожарът щеше да се случи. Извадих остатъците, изпекох ги във фурната - нормален хляб, макар и с трудна съдба
Оказва се, че пшеницата не се побира във формата L11?

Питам. Купих си слънчогледови семки. Кажете ми по каква рецепта да пека хляб. И трябва ли да изпържите семената преди употреба?

Слагам семената без пържене, става вкусно. Направих елда хляб и жито-ръж.

Закваската си струва втория ден, а не гу-гу. Може би поради факта, че твърде много мед? Или може би хмелът не е бил пресен. Срамно е: (Ще изчакам лятото и в селото ще взема пресен хмел и ще ги суша на резерв. Момичета, поздравявам всички за нашия пролетен празник.

[Елена]

Елена, как да разбера - свежо ли е или не? Видях хмел жив дълго време, ние не растем.

Честит 8 март на всички! Радостно печене и щастие!

[Надежда]

Честит празник на всички жени! 🔗
Надежда, с покупката на x / форма за печене! Все пак започна кваса, браво! Хлябът ми мирише много добре. Моята котка също много обича този хляб. Докато вадя хляба след изпичането, той е точно там. А с пшеницата защо се случи? Може би количеството брашно / вода трябва да бъде преразгледано?
Елена, сложете малко в закваската, няколко супени лъжици, ръжено брашно и вода, до същата консистенция, каквато имате сега, тоест нахранете я, след известно време трябва да започне да бълбука. И за мен не започна да работи веднага. Не го изхвърляйте, изчакайте. Всичко ще се получи.

Ура, сега погледнах кваса, изглежда ttttt, той започна да бълбука, добавих ръжено брашно и вода, ще го видя утре. Благодаря на всички!

[Елена]

Елена, всичко ще бъде наред . Сега изчакайте закваската да втаса.

Здравейте!
Аз също станах собственик на това бебе! Опитах се да готвя пълнозърнести - стана малко влажно, но мисля, че изместих течността. Прочетох темата - много благодаря! Така че всичко е написано в детайли! Помага да се избегнат много грешки
Сега седи ръжена пшеница. Да видим какво ще стане.

[Ксюха]

Ксюха, поздравления за вашата покупка. Надявам се, че няма да останете разочаровани от печката.И аз просто го сложих по тази рецепта, хлябът от елда Ksyushk @ -Plushk @ (не позволява на форума да слага линкове) вече се изпече, много ми хареса.
Така че нищо не се случи с моята закваска. Ще се опитам да сложа още една.

[Елена]

Елена, и вие "отивате" към темата Най-простият стартер за хмел там авторът на темата, Марина, е много внимателен и помага на всички с отглеждането на закваската.
Ксюха, добре дошли в темата и с нов асистент вие! Очакваме снимки на вашия хляб и оставете тази фурна да ви служи дълго време и само моля

[Лагри]

Лагри, Учих по тази тема, но нямах шишарки, а аптечен хмел. Ще чакам есента и ще събирам шишарки в селото, но засега ще опитам ръж, може би ще се получи

[Елена]

Елена, така че имах и аптечен хмел и всичко се получи. Мнозина го купиха и направиха от него закваска. Така че не можете да чакате есента.

[Лагри]

Лагри, Направих нещо нередно, ще отида да уча математика отново. част.

[Ксюха]

Ксюха, поздравления за вашата покупка. Надявам се, че няма да останете разочаровани от печката. И аз просто го сложих по тази рецепта, хлябът от елда Ksyushk @ -Plushk @ (не позволява на форума да слага линкове) вече се изпече, много ми хареса.
Така че нищо не се случи с моята закваска. Ще се опитам да сложа още една.

Благодаря!) Тя вече ме прави щастлива!
и ето резултата:

[Ксюха]

Ксюха, хубав хляб, поздравления! Е, не се съмнявам, че е вкусно!

Четох, че някой търси шпатула за HP Maxwell, търсех кофа на Medea и видях остриетата, ако уебсайтът на TWiG струва 700 рубли (връзката не може да се вмъква)

[Лагри]

Лагри, какво друго !!! Така че няма да отнеме много време, за да стане по-добре! Всеки път, докато съм прясна, ям по половина!)
Реших и да опитам хляб със закваска. Тя я отглеждаше една седмица и днес изпече два хляба. За съжаление и двете неуспешни ((
Първата беше ръжта - по някаква причина изобщо не се надигна и се оказа тухла ((макар че я оставих да излезе цяла нощ! Другата вече е жито, но също и провал. че той стана много и стоеше, очевидно. Опал не е напълно вярно, но вътре е влажно и кисело
Имам закваска върху ръжено брашно и вода. Оказа се такъв, че се вдига дори в хладилника. Консистенцията е като гъста заквасена сметана. Можете ли да ми кажете дали някой знае рецептата, подходяща за нашата машина за хляб за ръжен и пшеничен хляб с подобна закваска?
Прочетох цял куп статии, както на този форум, така и на други - колко хора, толкова много мнения. Повечето рецепти са предназначени за 700-950 грама, може би някак си не се адаптирам толкова добре ...

[Ксюха]

Ксюха, напълно възможно е закваската все още да не е набрала сила. В този случай ме посъветваха да взема повече от него. По-добре, разбира се, да намерите рецепта за хляб във форума в темата Хляб със закваска и да опитате да печете хляб с автора на рецептата, а след това, когато рецептата работи, можете да промените нещо. Сега лесно пека хляб с хмелна закваска, дори не искам да импровизирам, харесваме и тези хлябове: но пека хляб от брашно от 1 клас и Дарницки. Не съм го изпекъл напълно в х / печката. Но винаги започвам с режим Тесто в х / фурна, 1,5 часа и пека само във форми за печене, повече ми харесва, формата на хляба: тухлена и кръгла.

Това са тези, които получавам:

[света-Лана]

света-Лана, благодаря, търсих шпатула и също видях този сайт, но малко скъп. Справям се с подстригана шпатула, меси перфектно

[Повишаване 1]

Здравейте, има ли някой рецепта за 100% пълнозърнест хляб без добавяне на мляко и рафинирани храни (брашно, масло, захар).
А също и безглутенови хлебни изделия.
Благодаря предварително

Добавено във вторник, 12 април 2016 г. 18:42

В таблицата (първата от трите) по-горе грешката се появи във втория ред, където Повишаване 1 (време 2:51 и 23 минути), но нямаше време да се промени. Ето как да го поправите:

И в кой момент можете да премахнете лопатката?
Пека първия си хляб сега, докато в края е 1:10
Вероятно е късно да се извади, хлябът вече е втасал добре,
[img] [/ userpics [img] [/ img /

[Оксана]

Оксана, след последното месене, в 1,55 и трябва да извадите шпатулата, за да не пречите на отдалечения хляб по-късно. Сега много скоро печене. По-добре да оставите лопатката на място.

[АнастасияК]

Така се получи хлябът ми от първия опит.
Неговите предимства включват въздушна, равномерно пореста трохичка и балансиран вкус.
Отбелязвам също много спретнат отвор на дъното на питката и приятен външен вид.
В ъглите нямаше излишно брашно.
Тегло 394 г. Височина 11 см.
Недостатъците ще включват плътна кора, следващия път ще сложа лека.

Добавено сряда 13 април 2016 08:24

АнастасияК,
Благодаря ти, иначе първоначално се обърках. сега отчитане на бъдещето

нечия рецепта за 100% пълнозърнест хляб без добавяне на мляко и рафинирани храни (брашно, масло, захар).
А също и безглутенови хлебни изделия.

Тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Оксана]

Оксана, Честито! Първият хляб е прекрасен! Всичко се получи. Да, кората в Максуел е дебела, по-добре е да изберете лека.
Щастливи експерименти!

[АнастасияК]

: girl_cleanglasses: Реших да дам първия си хляб на птиците, за късмет.
Отидох в парка, влетяха врабчета и гълъби и изведнъж виждам * маслена картина *, малка сива мишка се втурва към мен от всички крака, очевидно за миризма на хляб, нахлува в тълпа птици, хваща парче трохи в устата си и със същата скорост се изтегля назад
Искаше да плюе по деца, гарвани, кучета, хвана парче в устата си и го занесе на семейството.
Бях толкова доволна.

Добавено сряда 13 април 2016 14:19

АнастасияК,
Благодаря ви, аз самият бях изненадан, че малката машина за хляб се пече толкова добре

Добавено сряда, 13 април 2016 г. 14:20

sazalexter,
Благодаря ви много, ще уча




А французите се оказаха по-ниски, горната кора беше леко опалова, вкусът също ми се стори по-прост от този на основната.
Но за френския хляб имате нужда от силно брашно, аз ще опитам с финландско брашно.
Но най-хубавото е, че и там, и там просто чудесна пухкава трохичка и няма абсолютно никаква миризма на мая.
Във фурната никога не съм успял да премахна напълно дрождния спирт, но тук и двата пъти и всичко е наред.

Добавено четвъртък, 14 април 2016 06:25

89040 [[imgwidth = 550height = 309] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_055704.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>]
Как да премина правилно към компресирани дрожди?Вярвах, че 1 g суха бързодействаща мая = 3 g пресована.
Тоест, вместо 3,5 g (1 ч.л.) мая Saa Moment, червена, ще взема 10 g пресовани.?
Или не?
Тогава бих взел вода, захар и брашно от претеглените за тази рецепта, направих опера, изчаках да втаса ..... И тогава какво?
Каква е схемата за полагане на тази опера в хлебопроизводител, къде е тя?
Във водата, в брашното ...?
Как да го направя правилно на практика в този производител на хляб?
Благодаря предварително, ако някой може да помогне

[img
[img ширина = 550 хе
ight = 309] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_133209.jpg

Оказа се * френски * на пресовани дрожди.
Взех 12 г пресована мая, останалото по рецепта от книгата.
Солта и захарта се смесват и смилат в кафемелачка.
От измерените продукти взех щипка захар, 1 с.л. л. вода и малко брашно, за да се получи тесто
Тя наля вода в кофа, след това масло, брашно отгоре, преместена със сол и захар и отгоре втасало тесто.
Режимът е френски хляб, средна кора, лопатка след месене.
Неравномерният купол на горната кора е свързан с факта, че той отвори капака на печените изделия.
Добрата новина е, че птиците охотно ядат хляба ми ..

:///] [img
]
Оризов хляб без глутен на Китаева Анна.
100 мл кефир, 100 мл вода,
1 яйце,
2 с.л. л. растително масло,
1 супена лъжица л. ябълков оцет
1 ч.л. сол, 1 ч.л. Сахара,
190 г оризово брашно
190 г царевично или картофено нишесте
1,5 ч.л. суха мая.

Взех 2/3 от тази рецепта и замених сухата мая с пресована в съотношение 1: 3.
В кифлата трябваше да добавя 2 с.л. л кефир и 4 с.л. л вода над това, което е в рецептата, в противен случай тя не се смесва в еднородна маса.
2 часа 20 минути преди края на програмата, след 20 секундна тренировка, просто пъхнах ръка в течността за тесто като пазарна заквасена сметана и извадих шпатула.

... Режим * Хлебни изделия без глутен *, средна кора.

Предимства са хлябът, това не е печена каша, а наистина хляб.
Недостатъци - кората трябва да се задава само лека, по краищата е много суха.
Кефирът даде странен аромат на Масленица, трябва да го опитате във водата.
Част от оризовото брашно може да бъде заменено с друг вид безглутеново брашно, за да обогати вкуса

Добавено в петък, 15 април 2016 г. 19:49

Някой има ли доказана рецепта за 100% ръжен хляб с опиянена закваска само за този производител на хляб?
Чудя се и какво се случва, ако вместо първокачествено пшенично брашно вземем пълнозърнесто? Някой пробвал ли е, моля, кажете ни как се държаха дрождите и как да ги направим по-добри?

[Оксана]

Оксана, поздравления за закупуването на машина за хляб! Колко хляба вече са изпечени и всички са толкова красиви! Не пека ръжен хляб, само от ръжено брашно, така че не мога да посъветвам нищо. Може би момичетата, собствениците на нашата HP, ще отговорят и ще помогнат с нещо ... Или можете да потърсите рецептите във форума за желаната рецепта и да се консултирате с автора на рецептата там. Късмет!

[Мария]

Мария,
Благодаря за подкрепата.
Но пълнозърнестият хляб от книгата с рецепти ме разочарова.
Оказа се плътно, сухо, с някакъв неприятен солено-кисел вкус,
Накратко, в сравнение с френския, пълни глупости.
Видях тук скица на рецепта от 170 мл вода и 230 г брашно, с елда и ръжено брашно, трици, но не намерих пропорциите на сол, мая, олио и захар.
Бих искал да разбера такъв план проверена рецепта, преди ентусиазмът да изчезне.
АнастасияК,
Не можете да споделите точната рецепта за хляб с картофи и картофен бульон?
Нямам достатъчно опит, за да позная дали трябва да сложа нещо друго там, като сол, масло, захар?
Още веднъж благодаря за подкрепата и създаването на тази тема.

Добавено събота 16 април 2016 12:18

От днес пека хляб с елда и трици.
Взех за основа първата рецепта от книгата.

Вода-160 мл + 6 с.л. l Добавих колобок по време на процеса на месене
Пресована мая 12 g (разтворена във вода),
Растително масло-1 с.л. л.,
Сол-1 измерена ч.л.
Захар-2 измерена с.л. л.

Брашна смес:
3 с.л. л елда, смляна на брашно + 2 с.л. л. с купчина овесени трици + пшенично брашно до 320g от общото тегло.
Слагам в кофата:
Вода (160 ml) с разредена мая,
Масло,
Брашна смес
Сол и захар под различни ъгли.
BASIC режим, светъл цвят на коричка.
В процеса на месене кокът беше толкова сух, че се изсипваше в 6 с.л. л. вода.
За 1h35min. преди края тя извади шпатула от кофата и изравни кок.
Хлябът беше добре поставен, вдигна се, но горната кора падна преди печене.
Наистина харесвах самия хляб на вкус и консистенция
и, но как да поправя кората?
Следващия път ще добавя 4 с.л. л. вода вместо 6.
Или да опитате различен режим?
Или да покриете самата кофа с фолио?

Добавено в събота 16 април 2016 12:36

Бих искал да овладея такъв хляб,
Хляб с картофи
И хляб с добавка на грах или брашно от нахут и бих се радвал

[Лагри]

Лагри, Поръсвам около 3 супени лъжици елда, още няколко супени лъжици ръж, плюс 10 грама трици, останалото е първокласно брашно. Само 230 грама. Трябва да се следи колко вода отнема, оказва се около 160 мл. Пека го всеки ден. От него се получава страхотен хляб.

Колко сол, захар, олио?
Аз също искам да опитам да пека такъв хляб, но не знам как

[brendabaker]

brendabaker, и има вкус на сол 0,5 ч.л., захар 0,5 маса. лъжици, маслото може да бъде около чаена лъжичка. За това))

[АнастасияК]

АнастасияК,
Много благодаря
Хлябът ви е много добър

Добавено в неделя, 17 април 2016 г. 16:35

Лагри,
userpics ,, userpics

Много съм ви благодарен за рецептата за хляб Дарница,
Оказа се толкова забавен плосък правоъгълник. Вкусът на истинския Дарницки, височина 9 см.
Горната кора е абсолютно равномерна, тоест не е купол или потапяне.

[brendabaker]

brendabaker, трохичката е толкова вкусна! Прекрасен хляб, без съмнение вкусен))). Печете на вашето здраве!

[Оксана]

Оксана, хлябът е добър! Браво, всички сладкиши са много успешни! И Дарницки, мисля, няма да работи с изпъкнал покрив, добре, ако само малко ... Основното е, че не е паднал вътре. Като цяло всичко е наред и продължавайте!

Дарницки с изпъкнал покрив https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[sazalexter]

sazalexter,
Благодаря ви, видях рецептата

Добавено в понеделник, 18 април 2016 г. 15:12

Ето какъв вкусен и равномерен хляб получих днес.
Направих го на тесто, използвах само 3 г пресована мая и не мислех капакът да пада.
Тегло на питката 390 g, височина 11 cm, вкус по-богат от обикновения бял без [img ширина = 180

Но италиански хляб, френски хляб в режим, средна кора.
Покривът не се побира. [Url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160419_164950.jpg]
Тук е доматен хляб. обратно към основния режим,

програмите работят добре, взех рецепти от блога на Китаева Анна * Аз и моят производител на хляб *, прехвърлих на вашето тегло, в тесто и пресована прясна мая.
Режимите работеха безупречно.