Сладко от круши и кафе

О, Людочка, не ми казвай ... но самият процес е някак пристрастяващ, все повече и повече, понякога изглежда, че не мога да спра. Има толкова много неща ... главата ми се върти. Чай, конфитюр ...

понякога изглежда, че не мога да спра

Анечка, как да спра тук, ако близки се притекат на помощ ... Мислех, че студът ще ни спре. но не беше така. Фризери, за да ни помогнат, но състрадателни роднини ...
Ксюша, съжалявам, ние с Аня прескачаме от тема на тема. И така, нашият чай излезе тук ...

[Аня]

Аня, много красива се оказа !!

Сега остава само да изчакате, докато можете да изядете всичко това

Е, всички имате издръжливост ... Просто я вкусих веднага.

[Ксюшенка]

Ксюшенка, Исках да опитам, мислех, че ще остане поне лъжица, но това не е задачата, оказаха се точно 2 буркана. Точно като злото ... така че ще почакам

Прекрасна рецепта, много благодаря

Да .. няма късмет! CastrUlka поне го облиза ???

CastrUlka поне го облиза ???

И аз винаги правя това ... Защото всичко винаги се определя от бурканите на туниката в туниката ...
Просто нарязах крушите, покрих ги със захар и кардамон. Сложих го на верандата. Точно като температурата в хладилника ...

Защото всичко винаги се определя от бурканите на туниката в туниката ..

Но никога не мога да изчисля точния обем.

Току-що нарязах крушите

Отиди и помириши .. миризма ???

Отиди и помириши .. миризма ???

о, миризма! Вече ми се върти главата ... Вече мога да си представя какво ще стане!

Ами fffsee .. Мавърът си свърши работата .. Мавърът може да спи добре .. до утре.

Лека нощ, скъпа! Сега ще спя добре. И тогава вашата рецепта ме преследваше.

CastrUlka поне го облиза ???

Това беше единственото нещо, което оставаше да се направи. Просто не гювеч, а леген е по-лесно да се оближе

Аня, имаме едни и същи басейни.

И тогава ...

Ксюша, вземи доклада. Направени 3 буркана от 0,5 литра. Определено какво друго ще направя, защото е точно толкова вкусно, колкото заявихте в рецептата - неприлично ... Дори напоеният тиган, напоен с вода след приготвяне на сладко, даде такъв аромат, че привлича като магнит. Приготвих го цял ден вчера и отпих парче без кафе, точно като теб. Е, когато добавих кафе, разбрах, че сладкото ще бъде страхотно. За съжаление, за да продължа да се наслаждавам (или може би за щастие), както винаги, не ми остана капка - опаковах всичко в буркани. И вече ги заведох под земята, за да не ме изкушават.
Благодаря ти, Ксюша, за вълшебната рецепта. Изумен съм как се получи страхотно сладко от не особено вкусни круши.

Луда, радвам се, че ти е харесало.) Изглежда много апетитно. Може би дори когато срещнете нормални круши, пак ще готвите. Че има 3 буркана ... за една хапка.)

Вече инструктирах съпруга си да се срещне с круши (аз самият не съм в града). Разбира се, три кутии са много малки. Затова ще готвя сладкото отново.
Между другото, тиква се вижда на фона на снимката. Не обичам тикви. Но в кашата и тестото много ги харесвам. И така, докато крушите са на път, реших да сложа няколко бебета на сладко. Точно така, за експеримент. Мисля, че кардамонът и кафето ще премахнат този специфичен вкус на тиква. Тогава ще докладвам за случилото се.
Благодаря ти, Ксюша, още веднъж за тази вкусотия.

Луда, виж тези рецепти. Наистина ми хареса. Тиквата практически не се усеща.

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

О, Ксюша, как си навреме! И се събрах с изчерпания си трафик, за да потърся дали е необходимо да се налива вода в такова конфитюр или не. Отидох да гледам. Благодаря ти !

Не разбрах какъв вид конфитюр имаш предвид, но при всички случаи не добавям вода никъде.)

Така че за тази, круша. Но просто вземете тиква вместо круша. По-малко сочен е от крушите. Разбрах за водата. Няма да добавя. Или може би дори няма да имам сладко от тиква с кафе, защото вашите рецепти много ми харесаха. Ще се опитам да ги направя. Само че няма боровинки, но прочетох, че можете да добавите още едно кисело зрънце. Ще опитам с калина.

Добавете Калина на вкус. Тази година направих сладко от ябълки с нея. Изцедих сока и добавих супена лъжица. Оказа се само 3 ст. л. за 1 кг ябълки. Тогава щеше да ми бъде горчив вкус.

Тиквата може да бъде накълцана или едро настъргана. да даде сок.

Късмет!

О, какво бих направил без теб? Бих пълзил в интернет със скорост на охлюв ... Специални благодарности за калината! Все още съм с нея на „ти“, сега ще действам по-смело.
Благодаря ти много ! Изчакайте с доклади.

Чакам.

Е ... докато бях отсъствал, тук пак лакомства ... изкачих връзките)) Имам и тиква от градината ... и червена боровинка във фризера

Anyut, здравей. Днес следобед ще отида за калината, но първо ще започна да приготвям соса. И тогава сладкото.

Здравей Людочка, също си направила прекрасно сладко. Все едно съм до очните ябълки ... няма да опиташ, просто оближи купата))

[Ксюша]

Ксюша, Направих сладко от тиква и кафе. И просто не знам къде да напиша доклада. Тъй като сладкото от тиква се прави по тази технология крушо-кафе. Като цяло ще докладвам и тук и там.
Това означава, че го направих стриктно по тази рецепта, само че вместо круши - тиква. Имах го светложълт и без вкус на тиква (не знам сорта). Добавено за цвета на силна отвара от черни плодове. Оставих малко нарочно да опитам. Е, много вкусно. Никога няма да се досетите, че това е тиква.
И, Ксюша, специално благодаря за този метод на готвене. Преди правех конфитюр по метода на антракта. Но плодовете / парченцата плодове липсваха в сиропа. Просто го кипнах, кипнах за няколко минути, след това го изключих ... Повторих това няколко пъти. Но този начин е много по-добър. Парченцата круши и тикви са прозрачни, здрави, но едновременно меки. Сега това е единственият начин да направя сладко.

И ето моите буркани и купичка конфитюр, специално оставени за снимката:

Луда, получи се много красиво! Радвам се, че успяхте да прикриете тиквата.)

Благодаря ти, Ксюша! И много се радвам, защото много исках да направя тази рецепта с тиква. И тя не сбърка. Получи се страхотно!

О, момичета, аз се смеех тук. ... Прочетох за вкуса на сладкото, реших, че и аз имам нужда от него .... Имах 2 конферентни круши в хладилника си, тегло 445 грама. Реших да сготвя половин порция. Направих всичко по рецепта - тук, там, обратно .... Оказаха се 1,5 малки бурканчета. Усуках единия, реших да оставя втория за тестване (по време на подготовката на не-не). Отварям втория, очаквайки блаженство ... Съпругът ми пита: "Какво имаш там?" Казвам: "О, направих сладко, вкусно е!" Давам му отворен буркан под носа, все едно се наслаждавам на аромата. Той подуши и пита толкова подозрително: "Какво е сладкото от фасовете на цигарите? Това няма да го ям!" Аз също забих нос в буркана - да, неземният аромат ... Тогава истината изчезна, нищо особено сега не мирише. Вкусът се оказа прост, захарен и поразителен. .. Направих нещо нередно. ... Може би това се дължи на факта, че кардамонът ми не беше цял, а смлян от торбичка?

от какво конфитюр, от фасове или какво?

Смешен съпруг!
Е, това е Ксюша, която ще ви отговори. Направих от зелен кардамон в кутии. И дори крушите не бяха много добри ... Но резултатът толкова ми хареса, че направих такова сладко от тиква. Всичко мирише вкусно.

Е, наистина миришеше така. Сега миризмата на кафе се завръща. Мирише. И послевкус от кафе в устата. Но сладко-о-о. ...
Никога не съм виждал кутия кардамон. И къде отива? Кои продавачи да измъчват?

Купихме такъв кардамон от продавач на подправки на пазара ...

[lappl1]

lappl1, точно, отдавна не е на пазара. Благодаря за бакшиша!

[Настя]

Настя, Мисля, че сладкото ви има странна миризма поради няколко фактора, които съвпаднаха едновременно.
Може би кардамонът е леко задушен - той е загубил истинската си миризма поради продължително съхранение или поради добавки по време на смилането. Тази година приготвих сладко изключително с кардамон, но цяло и покрих сладкото си с круши с шепа цели - неописуем аромат. Имаме го навсякъде в големите супермаркети. Можете ли в интернет къде да поръчате цял кардамон или да разгледате пазарите? (о, те вече си спомниха за пазарите без мен!)

Може би това е кафето. Различните сортове и различните печени имат напълно различни миризми и вкусове. Веднъж познати от Кипър донесоха кафе - майка ми беше във възторг, а аз не можех да помириша - миришех на водорасли. И аз и съпругът ми имаме различни вкусове за кафе - той обича силно печене, така че мирише почти на дим, а аз - по-лек, мек ...

Тогава тази година попаднах на факта, че мирише (но какво, смърди) на захар! Добре, че сладкото с подправки е почти незабележимо. Но в сладкото с нектарини - има неприятен послевкус. Може би това е добавило неприятна миризма.

Е, няколко думи за крушите на конференцията. Не ги харесвам, с греховно дело, за нищо. В сравнение с други круши ароматът им е едва доловим. Струва ми се, че точно тази рецепта за сладко предполага ароматни круши.

Към такова сладко бих добавил лъжица коняк, екстракт от ванилия, евентуално лимонов сок и го загрях отново.

И още един малък трик. Когато започна да експериментирам със съставки, подправки, смесвам замислените подправки в купа или в дланта на ръката си, довеждам ги до основния компонент (плодове, плодове, сирене, месо, зеленчуци) и мириша за съвместимост. Веднага става ясно дали тази комбинация ми харесва или не. Помага за избягване на неуспешни експерименти с подправки. Може би ще ви помогне ...

Имел, не се кълнете, моля ви, аз съм малко умен във вашия Temko тук ...

[Триша]

Триша, о, благодаря за толкова подробен и необходим анализ. Наистина всичко това е възможно. Така че ще се заема с търсенето на естествен кардамон и ще се опитам да си купя вкусни круши (харесвам с кисело, но Конференцията е глупаво сладка). Сега нямам оплаквания от кафето, използвам го всеки ден, а в сладкото мирише първоначално на кафе.

[Анастасия]

Анастасия, благодаря за подобни тънкости при боравене и използване на подправки .. Дълго време отказвах изцяло подправките, тъй като веднъж успях да разваля ястие с тях, сега не помня коя. Рецептата на Ksyushin за точната дозировка много ми помогна. Нито изваждайте, нито добавяйте ... Сега ще се ръководя от вашите трикове ...
Изглежда, че имах и разнообразието от конференцията - без круши. Но сладкото беше страхотно!

[Анастасия]

естествен кардамон и се опитайте да си купите вкусни круши

Анастасия, успех в търсенето! Когато живеехме в Казахстан (Алма-Ата), купувахме изключително сорта круши Forest Beauty. Най-добрите круши (закупени) не съм ял. Може би са докарани в Костанай?

Разбира се, трябва да има круши. Просто поех по пътя на най-малката съпротива - това беше у дома)). По някаква причина не мислех, че може да е важно. Със сигурност ще попитам на пазара.

[АнастасияК]

АнастасияК,

Тъй като крушите на конференцията нямат никакъв вкус или мирис, по мое лично мнение. Не можете да направите сладко от това. Това е подсладена вода в твърдо състояние (почти детска загадка, отговорът не е лед!))). Никакъв аромат, нищо. Така че имате нещо захаросано с миризмата на фасове. ))) За конфитюри и консерви, сезонните плодове са най-добри.

Анастасия, земята и целият кардамон са две големи разлики. По-точно, първият не лежеше близо до аромата. Може би сортът круши има значение.

Луда, нямаш конференция, съдейки по снимката. Имах херцогиня, най-вероятно.

Потърсих в гугъл за сортовете круши ... Слава Богу, нямам конференция ... Но и аз не съм идентифицирал своята ...

херцогиня най-вероятно.

Да, много подобен на херцогинята. Очевидно аз, разглезен от сладостта на южните плодове, няма да свикна с факта, че те казват „сладко“ за местните сортове.

[АнастасияК]

Триша, о, благодаря за толкова подробен и необходим анализ.

Анастасия, благодаря ти за такива тънкости при боравенето с подправките и тяхната употреба

АнастасияК, lappl1, За твое здраве! Много съм доволен, че опитът ми с варено сладко беше полезен за някого.
Омела, благодаря за знака плюс.

приготвено от конференция - да, наистина, неподходящ сорт ((но миризмата !!!!
ще търсим правилните круши

[Лидия]

Лидия, да .. по-добре да намерите правилните круши !!!

Тя отвори последния буркан с Джем. Това е просто kapetskakkuchno !!!! Веднага миришеше на лято !! През сезона дори няма да знам колко, но MNOGAAAAA !!!!)))

между другото! ако не се намерят ДЯСНИ круши за сладко - добавете лимон

Кой яде цитрусови плодове, да.))) Имаме забрана за тях.

Тя отвори последния буркан с Джем. Това е просто kapetskakkuchno !!!!

И все още имам последния буркан. Потвърждавам, Ксюша! Вкусно точно по начина, по който написахте - "kapetskakvkusno". И аз ще готвя много. Но и от тиква по тази рецепта, както готвих през есента. Такова сладко просто е зашеметено! Дори реших да не се занимавам повече. След този изискан вкус, друго сладко вече не отива.