Скумрия Сагудай

Скумрия Сагудай

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
Замразена скумрия	2 бр. големи и тлъсти
Растително масло	40-50 мл
Захар	1 ч.л. (10 g)
Лук	3 бр. (и още!)
Сол	2 с.л. л
Оцет 9%	75 мл
Варена студена вода	150 мл
Копър	1 пакет
Смлян черен пипер, дафинов лист	вкус

Метод за готвене

• Скумрията не се размразява напълно, отрязва се главите и опашките, нарязва се на дебели пръстени, отстранява се вътрешността. Нарежете лука на половин пръстени, копър - по-голям.
• Смесете маслото с вода и оцет, сол със захар и черен пипер, лук с копър. Поставете рибата в контейнер, покрийте със сол и черен пипер, добавете дафинов лист, отгоре сложете лук и копър, изсипете, охладете. Готов за 4 часа.
• 

Ястието е предназначено за

около 1 кг

Време за готвене:

20 минути

Забележка

Рецепта от форумите на SAY7. Те съветват рибата да се сложи на слоеве в буркан, редувайки се с лук, но аз го сложа на един слой в емайлиран съд - не обичам буркани. „Готови за 4 часа“, очевидно е нашият отговор на „техния“ хех (казват, че това ястие идва от руския север); Но не рискувам да ям за 4 часа, опитвам го само за ден. Правил съм го повече от веднъж, оказва се леко осолена скумрия, не прекалено мазна и не прекалено напоена, с лека киселост, сложих и още пипер; върви чудесно с горещо сварени картофи. Лукът остава хрупкав, кълна се, че копърът ще се реже всеки път по-голям. Може би можете да добавите и други любими подправки. Вероятно можете да готвите херинга така. А също и други риби ...

Подобни рецепти

Скумрия "на корейски" (Мандраик Людмила)

Нежна скумрия в горчичен сос (inka_kot)

Скумрия, изпечена в ароматен дим (газов тиган D-512) (Туманчик)

Страхотен !!!

Моята любима рецепта със Say7, благодаря, Татяна, че ми напомни, наистина вкусно, ние също ядем на ден.

Уау: oА Винаги съм правил това, но само със осолена скумрия или херинга. И не знаех какво е възможно със сурова риба. Да, живейте и се научете. благодаря Татяна

[Татяна Целф]

Водя го към отметки. Ние много обичаме скумрията. Току-що завършихме леко осолената рецепта Татяна Целф... Щом си купя прилична риба, ще опитам вашата рецепта.

И със сигурност ще го направя, обичам скумрия и осолена риба като цяло.

Готина рецепта! Преди това по съветско време са правили сафрид.

Готина рецепта! Преди това по съветско време са правили сафрид.

Съпругът ми също често си спомня тази риба - къде е отишла?

Понякога продаваме малка, с размерите на мойва, но това не е това, което беше

Обожавам скумрия! Определено ще го направя!

Съпругът ми също често си спомня тази риба - къде е отишла?

Продаваме "скумрия в домашен стил", тя се прави от местната фабрика за риби Apsheron, тя също е вкусна, но има само лук (който между другото не се смачква) и олио, а няма копър или оцет. И, разбира се, цената е над 2 пъти по-висока, отколкото за суровата скумрия. Можете също да направите сугудай от сафрид.

Направих го и от пиленгас (кефалът на Азов по различен начин), както и от сребърен шаран, много готино! Изобилието от лук и копър заглушава „дънната“ миризма на езерни риби, която не харесвам; но има вкус, както каза съпругът ми: "Това е прасенце, а не риба!"

Обичам го, понякога правя тази вкусна скумрия, много искам да се разклати, съпругът ми знае, че обичам и ми дава такава, на която да се наслаждавам. Готина рецепта. Ям и аз, след ден става по-вкусно,

Искам да се разклати

Някога четох някъде, че съставът „бира + риба“ е максимално близък до състава на човешката кръв.Може би това не е вярно или може би обяснение защо понякога толкова много искате риба и бира ...

Бирата увеличава белите кръвни клетки и има доста благоприятен ефект върху кръвта. Особено когато се консумира с протеинови храни. Разбира се, в разумни граници.
Всъщност дойдох с благодарности, страхотно !!! Много вкусно! И преди съм правил нещо подобно, но не е имал толкова добър вкус. Както винаги, в близкия магазин нямаше скумрия или дори херинга, така че трябваше да си купя херинга. Получи се вкусно и с херинга, страхотен лук. Не знам какво са яли повече, риба или лук. Благодаря отново.

Нося своя знак плюс за рецептата, много обичам херинга и е интересно да пробвам скумрия в този дизайн :-) благодаря за рецептата

какво мислите, ако не сложа копъра, това ще повлияе значително на вкуса?)) Питам, защото понякога дори един компонент може да даде точно онази нотка на вкуса, за която се оценява рецептата. но аз не обичам копър, което вероятно е причината да забравя да го купя) и рибата вече чака в крилата, за да влезе в саламурата)

[Наткамор]

Наткамор, сложи това, което обичаш! Пригответе за себе си - това означава да промените рецептата по ваш вкус! Между другото, основният компонент тук е лукът, оказва се спиращ дъха вкус, така че сложете колкото се може повече от него (ако обичате лука), а вкусът и ароматът са петото нещо.

Благодаря, успокоен) отидох да направя. след това отпишете за това, което съм направил

Вчера го опитах, служителят го донесе на работа. Вкусно, необичайно просто. Отидох за скумрия

любимата ми рецепта, готвя от много години. но не съм го пробвал с копър. Обичам лъка, който излиза там.
Единственото нещо е, когато вкусът вече е по-енергичен и аз обичам да го правя и да го ям!
Моята рецепта може да се яде след 6 часа. но също така не рискувам и ям на ден и с картофи (правя го в карикатура за двойка) и с нерафинирано масло ...

Таня, скъпа, благодаря за рецептата! Ще готвя.

И ето моята скумрия, макар че вечерта нямаше копър, но е много, много вкусен

Е, тогава ще отида да туршия!

[Татяна]

Татяна,