Bakeware Nordic Ware: покупка, функции, рецензии, рецепти

[Ютан,]

Момичета .. американска чаша от 240 мл е около 150 грама брашно. Имайте това предвид, когато превеждате рецепти.

В приложената ми рецепта за формата „Подаръци“ съставките са посочени както в чаши, така и в грамове. Например, 1 1/2 чаша = 180 грама брашно, оказва се, че чашата им = 120 грама брашно. Въз основа на това превръщам мерките им за чаши в грамове.

Ютан, Татяна, току-що изпекох кифла с череша, изчаквам 10 минути и ще я извадя. Между другото сложих 240 г брашно, а 2-3 супени лъжици замених с царевично нишесте и ги поръсих върху черешите. По дяволите в „Турция“, защото нямам сърце (звучи добре), но те са еднакви по обем

[Cvetaal]

Cvetaal, чакаме със затаен дъх

Момичета, това са препоръките на Ирина - Нанаймо - удивително креативен готвач и майстор, който живее в Канада и има много опит с тези форми.
Помолих я за съвет относно скандинавските форми и тя издаде цял трактат !!! Благодаря ти много ...

Ще споделя моя опит в печенето под различни форми. За много често се дава рецептата за любимия ви кекс, но дали е подходящ за формата, която сте избрали, е въпрос.
Отначало също често не се досещах колко тесто да поберем във формата. И тогава разработих алгоритъм и определени правила за себе си.
1. Купете нова форма .... Вземете чаша и просто налейте вода във формата.
Тогава просто измерете количеството вода. Това ще ви даде обема на формата в литри.

2. Обикновено правя тестото за мъфини в същия съд. За да не пропусна марката, измерих и обема на купата си. Направих бележки за всеки литър, за да улесня навигацията.

Защо е необходимо това? Просто е. Първият път, когато подготвяте тестото за нова торта, ще разберете колко тестото заема. Като следвате това, ще можете да разберете колко пълна ще бъде вашата форма за кекс.

След това с течение на времето всичко това ще се случи автоматично ...
Сега, разглеждайки рецептата, мога да кажа приблизително колко ще отнеме и каква форма трябва да се избере. Много удобно, за мен така или иначе, че американските рецепти са изброени в чашите. Вече мога да разбера колко обем ще се получи.
Но трябва да започнете с първите 2 стъпки.

След това ... отначало и все още ... Използвам електронната таблица, отпечатана в готварската книга.
Уви ... Не мога да създам таблица тук, но ще се опитам да прехвърля основната информация.

Обемна маса за различни форми.

Квадратни, правоъгълни форми с прави или леко наклонени стени:

Ширина х дължина х височина в см

20х20х5 = 2-2,5 литра
23cmx23x5 = 2,5-3 литра
28x18x4 = 2 литра
33x23x5 = 4 литра
39х27х2,5 = 2,5 литра
44х29х2,5 = 3 литра

Форми за кексчета без вътрешна тръба
Диаметър х височина в см

15х5 = 1 литър
20х5 = 1,75 литра
20х6 (7,5) = 2,25 - 2,5 литра
23х5 = 2,25 литра
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 литра
25х5 = 2,75 литра
30x5 = 4 литра
35х5 = 5,5 литра
Форми за кексчета с тръба

диаметър х височина х вътрешна ширина в см

14х8х5,5 = 625 мл
19х9,5х5,5 = 1 литър
21,5х11,5х7,5 = 1,5 литра
23х13х7,5 = 2 литра
25х10х7,5 - 1,75 литра

Естествено, всичко това е само основа и приблизително. Наложително е да се помисли как тестото расте по време на процеса на печене. Рецептите показват колко да попълните формуляра - половината от обема, 3/4 или отгоре ... Това също зависи от избора на форма.

И все пак, ако тестото ви се окаже с по-малък обем от обема на вашата форма, тогава просто трябва да увеличите броя на съставките, като следвате колко тесто вече имате и корелирате с обема на формата.

Например:

Форма - 2,5 литра.И тестът се оказа 1,5 литра.

Изчисляваме коефициента на увеличаване на съставките.

Разделете 2,5 на 1,5 = 1,66666 Следователно всяка съставка във вашата рецепта трябва да бъде умножена по 1,6. Тогава ще получите обем тесто от почти 2,5 литра. Но това е при условие, че тестото почти не се увеличава. Ако се увеличи в обем, тогава трябва да се умножи по по-малко число ... да речем по 1,2 или 1,3.

Но отново, отново, имайте стояща купа за приготвяне на тестото, за да можете лесно да се ориентирате в обема на полученото тесто.

И малко повече за обемите на скандинавските форми. Обикновено се посочват размерите и обемът, понякога теглото .... За да разбера, повтарям още веднъж - измерете обема с вода.

Ураааа, всичко се получи чудесно, почти без дефекти, ето една половина
и втората това е плесента след премахване на кексчетата, тя е абсолютно чиста

В черешова глазура

[Cvetaal]

Cvetaal, Надявам се да разберем за вкуса утре

[Ютан]

Да, утре ще покажа кройката и ще докладвам за вкусовите усещания. Имайте предвид, че в тестото има само 240 г брашно !!! Сега покрита с черешова глазура, красота ...

Не издържах, отрязах парче от "опашката". Това е вкусно, Ютан, Татяна, благодаря ти много за рецептата, може би този кекс ще остане при нас дълго време

[Светлана]

Светлана, птицата е просто прекрасна и как смазахте формата?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Татяна, благодаря ти. Намажете формата с масло и поръсете с брашно

Оксаночка

[svbone]

svbone,

Не разбирам защо да страдам толкова много, ако на тях е посочен обемът на всички скандинавски форми !! Директно релефно на формата)) В литри и чаши.

Наташа, той е нокаутиран, но не винаги е възможно да се познае количеството тесто. Попитах за скандинавските форми и Ирина публикува толкова подробен отговор. Затова си помислих, че нещо от написаното може да е полезно на някого. Човекът работи усилено и изрази всичко, което можа.

[svbone]

svbone,

Ааа, тя писала ли е за някой от тях? Мислех, че всички тези описани манипулации с измерването на обема на формата се отнасят конкретно до Nordic. Затова си помислих - за какво ?, Ако обемът вече е известен))).

Честно казано, колко години пека, никога не съм се занимавал сериозно със съотношението на обемите на рецептата и формата. Обемът, изчислен за 1 голяма торта, обикновено съвпадаше с големи форми за мен и обратно. Може би това вече е едно и също "пълнено" (е, не съпруг))) око.
Но директно от домашния сайт, рецептата за квартета излезе от него почти толкова, колкото ако беше проектирана за форма и половина))). Въпреки че не се случи нищо ужасно.

И купих добри миксери от Curver. Обемът е посочен вътре в тях. Освен това е удобно. Веднага е очевидно дали ще се побере или не. Като цяло мисля, че може да се брои по отношение на количеството брашно / течност. Също така добър наръчник.

[Cvetaal]

Cvetaal, поздравления за кексчето. Като цяло не знам защо го направих по този начин. Ще отида да купя още череши и ще повторя експеримента след няколко дни, в противен случай черешовата торта няма да се побере в съпруга ми няколко дни подред.
Но дори направих шоколад за глазура ... ядох го така, без торта.

[Cvetaal]

Cvetaal, Светлана, птицата е прекрасна

Гирляндът се появи на озон, макар и по поръчка.

[Татяна, Елена]

Татяна, Еленаблагодаря ви момичета!

Ютан, Татяна, кексът е много вкусен и, което е важно, красив! Първо, размразих черешите в микровълновата, след това ги хвърлих на сито, сокът капеше, докато приготвях тестото. Тестото е строго според дадената от вас рецепта, сложих точно 240 г брашно, намазах формата особено внимателно, извинете ме с пръст, прах го с брашно. Преди да сложите черешите в тестото, обилно ги оваляйте в около 3 супени лъжици царевично нишесте, можете да го замените с картоф. Попълних формулярите, почуках ги по масата, за да разпределя равномерно и да попълня всички неравности. Пече се на 180 градуса за около час. Веднага го извадих от фурната, формата беше 10 минути на масата в кухнята, не издържах на студено. Точно 10 минути по-късно изскочих от формата без никакви проблеми.

[Светлана]

Светлана, и той се издига силно? Искам да изпека нещо под формата на Подаръци и да го занеса в детската градина, но просто не мога да избера кое е по-добре да готвя.

[букабуза]

букабуза, Елена, този кекс напълни две секции на „Турция“, без да достигне върха с 1 см. При печене леко се вдигна, не излезе от формата. Ако печех "Подаръци", тогава бих препоръчал собствена рецепта, изпекох я и също много ми хареса. Там количеството тесто се изчислява за формата "подарък", а "Птицата" ще бъде по-голяма. Излишното тесто ще остане и ще трябва да се пече под други форми.

Копирах съобщението си: "Подаръци" с боровинки, рецепта от опаковката:

120 г омекотено масло
300 г захар
3 яйца
120 мл тежка сметана за разбиване (имам заквасена сметана)
180 г брашно
1/2 ч.ч. ванилия
1/4 ч.л. екстракт от лимон (имам 1 чаена лъжичка лимонов сок)
1/4 ч.л. бадемов екстракт

в рецептата няма бакпулвер, добавих 1 ч.ч.

Lingonberry е гег, но се вписва перфектно

[Светлана]

Светлана, Благодаря
Току-що имах форма на подаръци без хартия, така че искам 6 парчета, пека в подаръци, мисля, че след като се впиша в птицата, това е достатъчно за мен.

[букабуза, Елена,]

букабуза, Елена,Моят черешов кекс се оказа страхотен, но Татяна няма, може да има няколко причини, те трябва да бъдат анализирани. И копирах рецептата за подаръци в предишната публикация. За да получите пълноценни кексчета в подаръци, ще трябва да направите повторно преброяване. Пълният обем на Птицата няма да е достатъчен за 2 порции подаръци, в най-добрия случай за порции и половина

[Светлана]

Светлана, да, вече пренаписах рецептата за Подаръци.
През уикенда ще експериментирам, иначе не мога да реша между 4 рецепти. Докато има време, ще опитам всичко и ще реша какво да избера. Основното е, че след това съпругът изяде всички тестови проби.

Е, всичко сега определено останах без кошници Озон изпрати писмо за отказ. И аз ги исках така. Вярно, поръчах Гарленда, чудя се дали идва или не, пишат, че ще има 27 доставка.

Е, всичко сега определено останах без кошници

В максимум 1311 руб. вашите кошници.

[е]

Вчера получих последните си 3 формуляра от Ozone, да-да-да), а именно последните, еSyoyo, стига ми ...

Уви и ах, тавата за печене на тестени сладки се оказа юзан ... цялата в брашно, аха, и със следи от лепкави сладкиши ...

Мислите ли, че се отказах)?!

Да uасо Не чакайте !!!

Измити до блясък, добре, чисто нови ...

Никъде не се надраска и добре !!!

Забавлявам се с мисълта, че именно той дойде при мен толкова немит от презентацията ...

Но ако не беше отстъпка, щях да откажа ... вероятно ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Inna, ако не беше отстъпката, тогава на теория не е необходима за смокиня, все още не съм я получил, тя е в момента на издаване, но ми се струва, че това е най-посредствената от всичките ми форми, като се има предвид, че не харесвам и не пека бисквита. Може би греша и когато го разбера, ще се влюбя в нежна любов, като всичките ми скандинавски плесени Тези трохи ме преследват, не мога да разбера как са стигнали до там, вече сме обсъждали това, но не сме получили разумен отговор, но така че разбира се и те не биха ме притеснили

В максимум 1311 руб. вашите кошници.

в офиса са на 1450r + доставка, твърде скъпо е. За озона имам малко по-малко от 1 тон. R. излезна.
Точно сега ще видя какво идва от озона и в какво състояние, чакам там 5 парчета и след това ще помисля дали да ми подаря кошници или не.

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Инна, поздравления за новите форми.
И по някаква причина плесенът за бисквитки не ме хвана дори с розата. Изглеждат красиви, но по някаква причина не са привлечени от тях. Въпреки че не съм ги виждал живи.

[селена]

селена, в тази тема дадох снимка на торта, изпечена в този вид (от чешки сайт, изглежда). Самата идея ми хареса. Можете да направите двойно пълнено или да изпечете две, след което да слоите. Квадратната форма от 23х23 см е удобен вариант за малки порционни сладкиши. Ами това е като плюс

Днес цените на озона отново бяха повишени. Докато си мислех за тигана за палачинки ... днес той скочи веднага със 700 рубли .. Аз, разбира се, имам точки там .. но е жалко, по дяволите .. Някои форми също поскъпнаха, но не толкова ясно.

[Майки]

Майки, Ол, това е само за теб и твоите идеи, надявам се, Света е там и е изпечен сладкиш, мога да намеря приложение в домакинството, ако има такъв брутален поднос

[букабуза]

букабуза,

и тогава ще помисля дали ще ми дам Лукошка или не.

Лен, какво да мислим - те не се предлагат никъде, дори за 2400 рубли, те отказаха, макар и заради кордона за поръчка, но със закардония сега не е ясно какво ще бъде от всички форми, които исках, само кошници

Ол, това е само за теб и твоите идеи, надявам се

Е, винаги ще помагаме с идеи

Между другото .. перфектна продажба ( 🔗) отново обяви отстъпки за тези форми. Снимките са еднакви, цените са еднакви. още 13 дни тип. Кой е тук в близост до отделението? Обадете се. Какво им е останало там.

[селена]

селена, Надежда, в Екатеренбург има, можете да поръчате от там и изглежда има и Харите. Просто кошниците сами по себе си някак не са изгодни за поръчка поради разходите за доставка.

[Майки]

Майки, Олга, Звънях им преди около час са достъпни само Delize, Подаръци, Момче + Момиче и Тиква. Те нямат нищо друго, дори на пълни разходи.

Момичета, шегува ли се озонът? Вчера те изпратиха писмо, че Гарланд се продава. Е, веднага го сложих в количката и направих поръчката. Те написаха, че ще го донесат след 10 дни. Днес поръчката ми беше отменена с писмо и те предлагат 5% отстъпка. Не ги дърпах, те сами го предложиха. Това вече се е случвало два пъти.

Тези трохи не ми дават мир, не мога да разбера как са стигнали до там, вече сме обсъждали това, но не сме получили разумен отговор и, разбира се, и те не биха ме притеснили

Момичета, или може би самият техен производител тества, тества, с всяка партида, например няколко форми, така да се каже? Е, тогава ни изпращат такива немити?
Можете да им пишете директно и да попитате как така? Кой говори добре английски?

[julia_bb]

julia_bb, за държавата ще бъде срам и срам (най-накрая получих формулярите днес: сложих кекс във форма на лимон по рецептата на Чучелка, за която Гранд Мерси. Добавих орехи, а брашното нямаше, добавих 100 грама амарантово брашно, сега те се притесняват как е ще бъде резултатът. От всички форми само кошерът имаше рецепта. Всички останали бяха в опаковки, но чисти, без никакви следи от употреба. Не вярвам в щастието си, в Америка не можеш да го купиш за такова отричане.

[букабуза]

букабуза, Благодаря! Информацията ще бъде полезна за тези, които все още не са имали време
Днес опитахме щампа, но не скандинавска, а същата, немска, с меденка, силикон. Постепенно разбрахме как да работим с него по-удобно. Не е необходимо да натискате печата докрай, а внимателно и внимателно да сплескате тестото. По-удобно е да направите не топка, както в рекламен филм, а плоска торта. Тогава печатът не е натиснат напълно в тестото, релефът остава и печатът се отстранява лесно. Мисля, че това е същото за скандинавските марки. Като цяло втората партида бисквитки с печати мина много по-лесно. Така че това е въпрос на опит и честота на използване.

Момичета, в Pike in Scarlet Sails имаше пчелни пити, момче-момиче, венец, тиква и нещо друго. Цена до 2 хиляди. Може би някой се интересува

извън тях за 1450r

Сега всеки има отстъпка от 12 процента .. оказва се 1311 рубли за кошници. И че в Москва няма максимум?

Е, всичко сега определено останах без кошници Озон изпрати писмо за отказ. И аз ги исках така.

И аз имам същата тъжна история с озона. Правилата на Лукошка просто бяха изхвърлени от реда. Без коментар ... И без отстъпки, без обезщетение!
Въпреки че, когато поръчвах Лукошек, похарчих част от точките от MTS. На теория те ми дължат част от точките обратно?

[Наталия]

Наталия, благодаря, но първо ще взема всички остатъци и след това ще помисля. Във вторник трябва да въведем ред с Ozono и тогава ще видим. От една страна, наистина искам, но от друга страна, не знам къде да сложа всичко.

[sola19]

sola19какво е това maxid? Моля, дайте ми нормална връзка или име, обадих се на всички, които намерих, няма кошници, може би те не попаднаха в полезрението ми

[А.ленка]

А.ленка, точки не се връщат, само от Сбербанк, а останалите не. Попитах оператора за това днес.

В максимум 1311 руб. вашите кошници.

Какво е? Можете ли да хвърлите линк?

Не знам къде да сложа всичко това

Влизане !! Днес ми донесоха подаръци и лилия от идеалния разпродажен дом ... сега също си помислих ... къде да сложа къщата, която толкова много исках. Дори силиконовата брава е огромна!

[букабуза]

букабуза, ето йолки ... Каква несправедливост ...

[Надежда]

Надежда, тук 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Наталия, и чакам само две къщи, едната Нова година, втората за две. плюс още кексчета с капачки. Затова мисля къде да почистя тези къщи, те са здрави.

Затова мисля къде да почистя тези къщи, те са здрави

За мен две къщи заемат много място! Продавайте го ... не разрушавайте детската си мечта ... да се съгласим ...