Дива свиня с брюкселско зеле (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Дива свиня с брюкселско зеле (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Категория: Месни ястия

Кухня: Немски

Съставки
месо от глиган	1 кг
чесън	3 зъб.
горчица	2 ч.ч.
сол пипер	вкус
подправки за месо	2 с.л. л.
зелени
лук	2 бр
растително масло	2 с.л. л.
сухо червено вино	200 мл
брюкселско зеле	500 гр
морков	200 гр
желе червено френско грозде	50 гр
брашно	1 супена лъжица л.
масло	2 с.л. л.

Метод за готвене

• За марината: накълцайте ситно чесъна, смесете с горчица и подправки (хвойна, кориандър, индийско орехче), растително масло. Подправете месото със сол и черен пипер. Намажете със смес от марината. Оставете да действа 2 часа.
• Запържете месото в тиган от всички страни. Извадете в чиния и в това масло запържете ситно нарязания лук, докато стане прозрачен. Върнете месото в тигана. Добавете билки, червено вино и оставете да къкри 1 час.
• Сварете брюкселското зеле до омекване. Запържете лука и морковите в масло, докато омекнат. Добавете зеле. Фрай. Добавете билки и подправки.
• Когато месото е готово, извадете го от тигана. Добавете вода и желе от касис, разбъркайте. Сгъстете соса с брашно.
• 

Забележка

🔗

[нар-дин]

нар-дин, красота, а това случайно не са ребра, струва ми се, че ребра.

[Лигра]

Лигра, благодаря))) да, използвах ребра))

[Тя!]

Тя! Много хубаво ястие! Отлична презентация и страхотна снимка!

Като добър ресторант!