Торта "Забавление"

[Торта:]

Торта "Забавление"

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Торта:
Протеин	6 бр.
Брашно	3 с.л. л. с върха
Какао на прах	3 с.л. л.
Захар	90 g
Крем-крем:
Яйчен жълтък
Брашно	1 супена лъжица л. с върха
Мляко	150 мл
Ванилия	1/2 гр
Масло	80 g
Шоколадова мус:
Крем 35%	400 мл
Черен шоколад	200 гр
Желатин	6 g
Междинен слой:
Череши (имам сладки в собствен сок)	400 гр
Нишесте (всяко)	1 супена лъжица л.
Бонбони (Maltersers, по избор, можете да украсите тортата, както искате)	400 гр

Метод за готвене

• Идеята за украса на тортата с млечни вафлени сладки Maltersers беше взета от мен от полски кулинарен сайт. Самата торта е изцяло моята фантазия! Комбинацията от шоколад, череша и крем е много любима в моето семейство и вие пробвайте и решете сами!
• Торта:
• Разбийте протеините 6 бр. В хладна пяна и постепенно добавете 90 г захар, след това добавете 1 лъжица пресято брашно с какао, като разбърквате внимателно с шпатула.
• Поставете тестото във форма с диаметър 23 см, покрийте дъното му с хартия за печене, поставете формата с тестото в студена фурна и печете на 175 "за 30-35 минути. Фокусирайте се върху вашата фурна! Охладете готовата торта върху решетка.
• 
• Кремообразен крем:
• Смелете жълтъците със захар 60 г, добавете ванилия, брашно 1 с.л. л. и мляко - всичко се разбърква старателно, за да няма бучки и на слаб огън, като се бърка непрекъснато, за да не загори, запарете сметаната.
• Готовността на крема се определя от наличието на кифлички, кремът изглежда диша. Трябва да е дебел. Покрийте готовия крем със стреч фолио, залепвайки го на повърхността и охладете напълно.
• 
• Постепенно добавете масло към охладения студен крем, разбивайки всеки път с миксер. Поставете готовия крем в хладилника.
• 
• Шоколадова мус:
• Загрейте 100 мл сметана до 90 "С, поставете нарязан шоколад в тях, оставете да престои 2 минути и разбъркайте добре до гладка смес.
• Накиснете желатина в малко количество студена вода.
• Изцедете подутия желатин и разтворете в 2-3 с.л. л. загрята сметана.
• Разбийте останалата сметана до твърди, меки върхове, добавете горещ желатин и разтопен шоколад, разбъркайте с шпатула.
• 
• 
• Монтаж:
• Поставете тортата върху чиния за сервиране и покрийте с крем.
• 
• Загрейте черешите и 100 мл сок от нея, разредете нишестето в малко количество сок и залейте черешите, като непрекъснато бъркате, за да направите желирана череша. Охладете и подредете черешите върху крема.
• 
• Покрийте тортата с пръстен от формата, но не я закрепвайте, така че да има малка междина между ръба на тортата и страните. Изсипете шоколадовия мус върху тортата, така че да покрие напълно тортата и да ударите ястието няколко пъти върху плота, така че мусът да се сгъсти и да се побере добре в лявата междина. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 5-6 часа.
• 
• Изрежете внимателно краищата, за да освободите тортата от формата.
• 
• Украсете с бонбони Maltersers или както желаете.
• 
• Готова торта.
• 
• Нарежете.
• 

Ястието е предназначено за

12

Време за готвене:

120 минути

Програма за готвене:

фурна

[натапит]

(припадане от потискане със слюнка): - Чери ме довърши
натапит,

[натапит]

натапитБоже, каква красота!
Разбира се, едва ли ще повторя такъв подвиг, за да мога да легна до Чучик, хайде да се движим

[Чучундрус]

Чучундрус, Василика, коментарите се усмихнаха! Благодаря ти много!

[Наталия]

О, каква красота! Сега да изядеш парче!
Наталия, ръцете ти са златни!

Вася,: sk-izm: козел за мен, току-що каза, че тук имаме малко място, отиди другаде, опаковай
: girl_in_dreams: Ще легна тук сама до красотата на красивото

[Джулия]

Джулия, Благодаря ти !!!

[natapit, Наташа!]

natapit, Наташа! Несравнима торта! Това, разбирам, е фантазия!
Благодаря за рецептата!
============================
Чучундрус, и така си какъв коварен човек! Вече се настанявате тук!

[Ирина]

Ирина, Благодаря! Момичета! Влезте във всички!

[натапит]

натапит, Наташа, колко просто и колко изискано! Благодаря!

Помислих си: „Какъв е грахът отгоре“, а това са шоколадови бонбони

Чудесен!!! И никой бонбон не е шедьовър!

[Наташа]

Наташа, Аз!

[Мила1]

Мила1, Албина, Rada-dms, ОлгаБлагодаря ви момичета!

[натапит]

натапит, Наташа, благодаря за рецептата! В моите отметки имам почти всички ваши торти! "Швейцарец" е най-поръчваният)) Благодаря !!!! Мисля, че и това ще е готино)))

Шокиран от шоколадов мус! Ако го направя, ще го взема сам

[Яна]

Яна, Гюлнара, печете на вашето здраве! Благодаря!

(припаднала от потискане със слюнка) черешата ме довърши

Разбира се, едва ли мога да повторя подобен подвиг, за да мога да легна до Чучик

козел за мен, току-що каза, че тук имаме малко място

докато наоколо лежат кози с деца, йожики и Вася, увийте остатъците за мен с вас !!!
Сигурно дори щях да имам всички ястия във вашата кухня за такава торта облизал измит! Много сладко и необичайно! И децата биха го харесали !!!! Браво!

[Ира]

Ира, благодаря, изпекох тортата дълго време, но все пак с удоволствие бих ви го почерпил, а като се вземе предвид миенето на съдове - половината е гарантирана!

[натапит]

Каква красота !!! Шедьовър!!!
натапит, Наталия, кажете ми, какъв крем е по-добре да вземете?

[Наталия]

Наталия, несравним! Браво! Всички ваши сладкиши са за похвала. И всички те са в моите отметки. Някои вече са съдени. Супер! За пореден път БРАВО!

Разкошна торта !!! Непрекъснато наслаждение !!!! Дори няма да опитам, но шпионирах идеите !!! Благодаря. Наташа, за красота и рецепта !!!!! :-) :-)

[натапит]

натапит, Наталия, кажи ми, а желатинът в шоколадовия мус се усеща силно. Просто наистина не го харесвам (с изключение на аспика). Мусът толкова ли се "тресе"?

Наташа, какъв красив дизайн, а самата торта е просто тъпо-тъпо Струва ми се, че тортата е поръсена с перли

[Ирина.]

и какъв вид крем е по-добре да вземете?

Ирина., Вече коригирах ingr-you! Благодаря!

[degteva]

Наталия, кажи ми, желатинът в шоколадовия мус е много силен. Просто наистина не го харесвам (с изключение на аспика). Мусът толкова ли се "тресе"?

degteva, Наташа, не, какво си, той е много деликатен и ефирно-порест мммм .....

Тата, lettohka ttt, irysikf, благодаря, момичета, печете и не се колебайте - ще успеете !!!

[Наталия]

Нереално красива торта! Наталиякакво правиш тогава? Просто искам голямо, голямо парче))) и скоро лято - време е да се премине към кефир
Като цяло много благодаря - всичките ви рецепти са шедьоври !!!

Разкошен !!!
Можете ли да ми кажете колко бонбони са ви необходими, за да украсите торта?

Колко бонбони са ви необходими, за да украсите торта?

И аз имах такъв въпрос, когато видях тези сладки в магазина и си помислих колко да купя, една или две опаковки? Разбира се, много не е достатъчно, но просто така, това е достатъчно, а не да бягате до магазина, за да купите повече.
Ооо, в рецептата е записано, че 400 грама, трябва да погледнете на опаковката колко грама има в нея. Или може би ще го украся по различен начин.

[натапит]

натапит,
Наташа, каква красота е тази торта и комбинация от череши и шоколад ...
Кажете ми, колко жълтъка в крем да взема? (Не видях количеството жълтъци и захар в съставките) .....

докато видях колко ми трябва, вече купих 3 опаковки по 175гр

направи една доза и половина. топки трябваше да купят още 2 опаковки))
разкошен!
Благодаря ви много за рецептата !!!

Кажи ми, слагаш ли само жълтъка в сметаната?

Кремообразен крем:
Смелете жълтъците със захар 60 g,

Изглежда не едно, но няма цифри ((((

На друго място погледнах - 2 бр.

🔗

Чудесен!!