Пайове с масло с вътрешности в заквасена сметана; с бланширано зеле с яйца и др., в производителите на пица Princess и Travola

Добре се справихте без гъбички.
Оказа се красива, Наташа.
Е, поне вкусът ви беше добър?

И тогава!
Вкусно! И накрая успях в тестото, въпреки че брашното ми е гадно, е, не го преекспонирах във фурната, всичко е тъпо!
Благодаря ти, Ленка!

За ваше здраве, моето злато! Толкова съм доволен, че такъв отличен готвач като вас хареса моята скромна рецепта.

[Елена Тим]

Елена Тим,

И също така печени! Казах ти?? Само че аз не харесвах бланшираното зеле, имаше вкус на водно. По-добре следващия път да го пусна както обикновено. А с месо - отлично, тесто - отлично. Току-що изпекох във фурната, нямам принцеса.
Благодаря ти приятел))).

Само че не ми хареса бланшираното зеле

Да, бих се ухапал по дупето, ако харесвате FSE. Е, ти си известна бабайошка.
Natusik, благодаря, sonca! Вървете трудно!

Само че не ми хареса бланшираното зеле

Няма да съжалявате за сланината, нали? Толкова обогатява вкуса! Е, малко зеле може да бъде преекспонирано дори за 2 минути. вторият опит за пълнене влезе в моя пай, първият не премина селекцията, той беше незабавно усвоен, трябваше да го накълца отново

Да, щях да си захапя дупето

Йоги ли сте ?!

[Арка]

Арка,

Тя не трябва. Защото съм вреден))) Гьуу)))
Е, затова е по-добре да го загася. Вкусът няма да влезе в бульона, няма да го усвоите. Освен това съм мърша с мляко. Оказва се много хубаво. Правя това за пайове. Но Ленка ми каза да бланширам!)) О, може ли да го опитаме в микро? Аз съм вечен експериментатор, да.))

труп с мляко

Нат, кажи ми. Веднъж го задуших в мляко, много ми хареса. Следващият път не е много добре. Или съм забравил как готвя, или нещо друго

[кирч]

кирч,

Да, няма какво да се каже. Хвърляте няколко супени лъжици мляко и готово. Дори не е нужно да покривате младия.

[Плашило]

Плашило, НатаНякак си го направих.

И говоря за мляко.
Хайде по-подробно - пропорция, на какъв етап да се пръска и т.н.?

[Плашило]

Плашило, НатаНякак си го направих.

И какво можеш да сгрешиш там? Изпарило ли се е добре? Така че течността е изчезнала, а кремообразният вкус остава. И не можете да дадете силен огън - млякото изгаря бързо, щом течността си отиде добре .. Не добавих киселина под каквато и да е форма (доматено пюре, домат) - млякото подсиря в тяхно присъствие.

И говоря за мляко.
Хайде по-подробно - пропорция, на какъв етап да се пръска и т.н.?

Да, това е толкова малко нещо, че за опитна домакиня, нито пропорции, нищо не е необходимо))). Изпръскайте млякото веднага щом сложите нарязано зеле в тенджера, така че под зелето отдолу (отдолу) да стои на слой от 1-1,5 см. И след това задушете, докато течността се изпари. Не правете голям пожар - млякото има тенденция да изгаря, лесно можете да го пропуснете, когато се изпари и изгори. Ако зелето е младо, изобщо не затваряте капака, добавяте сол, малко захар и разбърквате. Ако есента е тежка - покривате я, оставяте я да се изпари и отваря - изпарявате течността. Разтопеното масло е идеално като мазна основа. Зелето дава много мек, но подчертан / концентриран кремообразен вкус. След това добавям нарязаното варено яйце и малко копър. Всичко. Пълнежът в пайовете е готов.

Да, това е толкова малко нещо, че за опитна домакиня, нито пропорции, нищо не е необходимо))).

Е, не всички тук са такива ... Най-накрая не мога

за опитна домакиня не са необходими нито пропорции, нищо)))

Трол от ниво 86
Служителка ме научи как да правя желирана баница със зеле)) Е, тя ми разказа всичко, всичко си записах. Вкъщи го правя - пълен боклук. Отново питам - как и какво. Отново казва същото. Отново го правя - отново боклук. После я закачих на стената и я накарах да стреля нагоре.Оказва се, че кефирът в тестото трябва да е кисел, в смисъл - кисел.Но с това уточнение започнах да получавам нещо.
Разглеждам тази рецепта на Лена Тим всеки път и мечтая някой ден да го направя. Но дори и докосването е страхотно!

Момичета, вие шо ?? Е, къде е вече пропорционално?)))

Вземете мляко. Обикновено, не кисело, не розово, а обикновено краве бяло мляко))). Накъсайте зелето в тенджера и изсипете мляко в зелето, така че на дъното слоят да е 1,5 cm. И къкри. Всичко. Не знам как да уточня по-точно. Пропорциите на зелето-мляко никога не са изчислени.
Ленкааааа !! Това е за мен, че бланшираното не харесва ааааас! Тролират ме !!!

[Ната]

Ната, и това е къде

Разтопеното масло е идеално като мазна основа.

По-скоро кога ??? Или изобщо не е необходимо

[Ната]

Ната, и тук е по-скоро кога ??? Или изобщо не е необходимо

По принцип, ако не го изпържите малко, тоест задръжте течността точно докато течността излезе - поне не я слагайте изобщо (може би някой има съображения за диетата) или я слагайте веднага след изключването й (маслото значително подобрява вкуса на пълнежа от зеле и ако диетата е не за вас, по-добре е да сложите). И ако го изпечете малко (дори не можете да го наречете пържен) или се страхувате, че ще пропуснете момента на пълно изпаряване на течността, по-добре сложете масло. Непосредствено преди започване на процеса на гасене.

[Ната]

.. това е всичко Опитните домакини знаят .. такива малки неща ..
Ната,

[катко]

катко,


Ето ги инфекциите!)))

От пиесата „Бракът“ на Н. В. Гогол (1809-1852), думите на булката Агафя Тихоновна: „Ако само устните на Никанор Иванович бяха поставени на носа на Иван Кузмич и ако можех да взема нещо развързано като на Балтазар Балтазарович, да, може би да добавя към това крепкостта на Иван Павлович - щях да се реша веднага. А сега - вървете и помислете! "

[Плашило]

Плашило,

И ако го изпечете малко (дори не можете да го наречете пържен) или се страхувате, че ще пропуснете момента на пълно изпаряване на течността, по-добре сложете масло. Непосредствено преди започване на процеса на гасене.

В превод на руски - сложете масло заедно със зелето

По принцип, ако не го изпържите малко, тоест задръжте течността точно докато течността излезе - поне не я слагайте изобщо (може би някой има съображения за диетата) или я слагайте веднага след изключването й (маслото значително подобрява вкуса на пълнежа от зеле и ако диетата е не за вас, по-добре е да сложите).

Ако сте на диета, тогава не слагайте масло!

За сериозно опитни и непретенциозни хазяйки

За много опитни и непретенциозни хазяйки

ин-ин!
Директно уреден за детектива, да, Катя?
И така: никой друг не налива мляко в зеле!
При тях, в пустинята на течението Ясна Полянская ...
диалект местен ...
псевдоним неизвестен

никой друг не налива мляко в зеле!

Е, аз ... сипвам ... също
И същото „на око“ ...

[Елена Тим]

Елена Тим,
Лен, по някаква причина ми излезе течно-течно тесто. Едва успях да го разточа, за да се побере във формата, всичко се залепи за ръцете ми, след това за силиконовата постелка и точилката и когато го обърнах върху формата с постелката, ръбът на формата просто преряза тестото. Lenus, и колко брашно се побира в чашата ти? Взех 130гр (чашата е права с пързалка).



Ето моята история на ужасите, реших да дистанцирам за 10 минути. Имам пълнеж във всяка половина на баницата - стомах и зеле)) Дупките се получиха естествено))))





Uuuu, забравих да сложа масло в зеле ((

Миризмите от фурната са нереални !!



Готово)) Остава да издържи 30 минути и да не се нахвърля в момента))





Баницата излезе много вкусна - тестото е пухкаво! Вентрикулите са малко сурови за мен, зелевият пълнеж, въпреки забравеното тесто, излезе просто неустоим! Много искам да го повторя с другите две пълнежи. Лен, много ти благодаря!

Ленчик, пайове със зеле (задушени с мляко) от сина и приятелите му бяха оценени на най-високо ниво. Отгоре поръсих едната баница с черен сусам, а в другата добавих към зелето няколко накълцани мариновани гъби (вкусни гъби, но синът ми не го харесва, но всъщност не мога да го направя). Нямаше възражения)))

И аз, и аз готвихме пайовете на Тимочкин днес! Преди се страхувах от тесто с мая, като огън (ето го глупак, нали?). Но докато не надвия себе си и не се получи, няма да бъда себе си: girl_blum: Благодаря на всички за науката! И Лена Тим, и Нейт Чучелка, и всички момичета! Първият път го направих в P 1. Вкусно, удовлетворяващо. И днес - в Тортилка са завършили 2 пити. Едната с препържено смляно пиле и ориз. Втората - със зеле, задушено с мляко + твърдо сварени яйца, ситно натрошени. Първо ми откраднаха зелето. В Tortilla пайовете са високи, красиви, точно под капака. Пече се 3 "15 минути, след това се преобръща и отново 3" 15 минути. Изчакайте няколко минути и го вземете. Основното нещо е да не се страхувате от лепкавото тесто: DA, тогава всичко ще излезе от само себе си.

[Анна1957]

И!
Ленуска-Антоновка, не съм виждал поста ти! Ако не беше посланието на Аня, нямаше да дойда тук още сто години.
Тестото ви наистина е твърде течно. Мисля, че поради настоящата висока влажност брашното е твърде сурово. Не се притеснявайте следващия път, ако видите, че когато разточвате тестото е точно като каша, поръсете го обилно с брашно и го разточете, не се страхувайте. Няма абсолютно никаква нужда да страдате с него. Така че не искате да се занимавате с такова готвене за пореден път. Добре, че поне резултатът ми хареса.
Благодаря ви за фоторепортажа. Поне ще се възхищавам на чужд, но мога да си представя вкуса ...

Анна1957, о, колко добре, че внукът ми хареса! Бабо, тя няма да посъветва нищо лошо ... Майката няма време да се занимава с детето си - язди на червена лисица, но седи на модни диети ... Н-да ... е, момичетата нонича ги няма, не това в наше време ...
Върви, гру, избърши праха!

Ще се върна ...

Върви, гру, избърши праха!

, мамо

[Алена Беша]

Алена Беша,
Alyonushka, благодаря ти много за отзивите. Много, много съм доволен, че тази тема ви помогна да не се страхувате повече от тесто с мая и сега създавате всякакви вкусни неща.

мамо

Да, по дяволите, докато не извикате, те няма да започнат да уважават.

[Елена Тим]

Елена Тим, Благодаря ти! : rose: Как мога да взема снимка на пай от галерията?

[Альона]

Альона, щракнете върху снимката. се появяват връзки. Плъзнете го тук.

[Калюся]

Калюся, не излиза (((И така аз нея, и така ... аз наистина

магазин за ръце

такъв?

Ето го



Страхотна торта! Просто красавец!

[Альона]

Альона, в галерията кликнете върху снимката. Над със снимка има два кадъра: "картина" и "визуализация". Просто трябва да натиснете левия бутон върху който и да е, и voila! всичко беше копирано. Остава само да се прехвърли към съобщението.

Или под има и връзки към снимката, просто кликнете върху тях - и тя автоматично се копира. Но това е на стационарен компютър, нямам мобилен телефон, не знам как е.

Ето го

Хубаво момче!

Хелън, ситни и аз донесохме соев пай на вашата булка. Отдавна не съм ги пекла, вашите пайове. Но не ги забравих, те бяха в паметта ми през цялото време, просто моят мързел, всичките ми ръце не стигаха.
Днес изпекох само една баница, с вентрикули. Направих половината тест. Въпреки че отивах и със зеле, съпругът ми също настоя за сладка торта. Вместо извара и ябълка вместо зеле имаше пекти.
Тя се печеше строго според рецептата, не променяше нищо, а само раздели съставките на парчета. И пълнежът добави месо от пилешки гърди. Трябваше да прикрепя остатъците някъде и тогава се замислих и го напълних със пълнеж от сирене и яйца.
Печено в принцесата.

Боже мой! Също и с пълнеж! Небрежен! И аз искам това!
Имате много красива баница, вкусна.
Благодаря скъпа! Много съм доволна, че рецептата остана при вас.

Хелън, аз пека почти всички пайове с този пълнеж.Много ни харесва. Смесвам 2 топени сирена, 2-4 яйца (за PR обикновено вземам 3 яйца, четвъртото се изсипва) и заквасена сметана 150 грама. Подправка според настроението. Много е вкусно да пълните пайове с гъби, зелени листа и билки с този пълнеж.
Опитай!

Благодаря ти, Нелечка, определено ще опитам.

Момичета и пилешки сърца вместо вътрешности ще направят? Слагам опаковката да се размразява и не мога да разбера с какво да ги комбинирам. Накълцайте, задушете ... Какво можете да добавите, може би варен ориз?

и пилешки сърца вместо вътрешности ще направят?

Разбира се, че ще го направят. Не можете да ги разреждате с нищо, а просто да ги пържите с лук. Но трябва да е добре и с ориза.

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленуся ,: a-kiss: Благодаря!

За ваше здраве, скъпа! Надявам се че го харесваш.

Хелън, не си спомням дали преди съм казвал благодаря, но ако го направя, пак няма да боли. Благодаря ти скъпа за тази душевна рецепта. Печена неделя със стомаси. Вече имаше готови в сос, така че ги отцедих, добавих картофи, настъргани на едро ренде. И го затоплих на микро, така че вероятно да го приготвя в пай. А втората беше направена с извара. Печени във форми във фурна. Тестото обаче този път беше твърде меко, трудно се оформяше. Но тя се страхуваше да чука с брашно. Пайовете се оказаха най-нежни! Тестото е просто несравнимо както по отношение на лекотата на приготвяне, така и на вкус! Да, направих го с прясна мая, 30гр. Тази сутрин остана малко парче извара. И ядоха само в две уста
Затова поставете отметка пред мен, като фенове на този прекрасен тест.

Натусечка, много здраве, скъпа! Ооооооого съм хубава!

Какво е вашето пълнене на извара? Инжектирайте, моля?

Пълнежът от извара е неуспешен гювеч със стафиди и захаросани портокалови плодове. Оказа се ронливо, имаше много. Следователно частта замръзна. Е, тогава добавих сурово яйце, за да не падне от пая и го сложих в тестото. Намазах го с мляко, забравих да пробия дупка в центъра. Ето такъв пълнеж, наречен Рециклиране

И какво, много здравословно изхвърляне.

Хелън, скъпа, също най-накрая изпече тази прекрасна баница и ти благодаря от сърце за толкова вкусна рецепта !!! Направих зелеви пълнежи по ваша рецепта, а другата с яйца и лук .. тестото беше просто най-деликатното - никога не съм опитвал това, много ми хареса, сега искам да го направя с гъби