Пай от дафинов лист и горски плодове - рецепта със снимка на Mcooker: най-добрите рецепти

Пай от дафинов лист и ягодоплодни

Категория: Хлебни изделия

Съставки
За захар с дафинови листа:
дафинов лист	6 бр
Гранулирана захар	1 чаша
Цедра от 1 лимон
За тортата:
Масло (маргарин)	115 гр
Ванилова захар	1 ч.л.
Яйца	2 бр
Кисело мляко	1 чаша
Брашно	1,5 чаши
Бакпулвер	1 ч.л.
Сода за хляб	0,5 ч.л.
Горски плодове (червени боровинки, боровинки или касис)	1-2 чаши

Метод за готвене

Лавров Е растение с богата история, вечен спътник на императори и художници.
Всъщност това растение е уникално по своя състав. Лечебните му свойства бяха известни много преди момента, когато някой неизвестен излезе с идеята да добавя ароматни листа към храната. Съдържа етерични масла и мастни киселини, а калорийното съдържание на лавровия камък е цели 313 калории на 100 g. Разбира се, никой не го яде в такива количества, така че всички мазнини в лаврата са само полезни. В него няма толкова много витамини, но има необходими - А, С, групи В и РР. Микроелементите са и най-важни за организма - калий, калций, манган, желязо ... А смолите и фитонцидите в дафиновия лист го правят отличен антисептик.
Готвенето е област, в която дафиновият лист е просто незаменим. Свикнали сме да го добавяме към всички бульони, супи и кисели краставички, но лавровият може много повече.
Всички помнят детската загадка:
Те не ядат сурови, не ядат сухи, но изхвърлят варени.
Този път няма да изхвърлим нищо!
За да направите пудра захар от дафинов лист, комбинирайте и трите съставки в блендер, докато се получи гладък прах.
В купата на кухненски робот или с помощта на шпатула смесете маслото с получения прах и ванилията, докато се получи мека и въздушна маса. Добавете леко разбитите яйца и киселото мляко. Разбъркайте.
В купа комбинирайте брашното, бакпулвера и содата и добавете към сместа.
Намажете форма за печене с масло, поръсете с брашно и добавете сместа. Разпределете плодовете отгоре.
Печете във фурната на 190С за около 45 минути.

Забележка

Определен плюс на дафинов лист - той върви добре с други подправки. В допълнение към карамфила, дафиновите листа са добри, когато се смесват с градински чай, сух и пресен розмарин, мащерка, остър и бахар и обикновен копър и магданоз.
Използвайки прах или запарка от дафинови листа, можете да промените вкуса и аромата на вашите коледни печени изделия. Лично аз непременно ще опитам!

Рецептата е почерпена от блога на Олга Бакланова

Дафинов лист - изсушени листа на вечнозелено дърво или храст - лавров; една от универсалните подправки. Лавровият благороден се отглежда в топли страни с морски климат; в Русия - на черноморското крайбрежие на Кавказ, южното крайбрежие на Крим.

Лавровите листа и клонки отдавна са символ на победа, слава и величие. Те са относително жилави, кожести, удължени, ланцетни до овални. Правилно изсушените листа трябва да бъдат цели, твърди, светлозелени на цвят, без сивкаво покритие, със слаб ароматен, пикантен мирис и горчив вкус (поради съдържанието на етерични масла и танини).

Дафиновите листа придават на храната отличителен вкус и аромат, предизвикват апетит и подпомагат храносмилането. Добавя се към супи (месо, риба, зеленчуци, гъби), борш, сол, яхнии, ястия, пълнени риби, маринати, сосове, желета. Дафиновите листа добавят по-деликатен вкус към всички солени храни. Не трябва обаче да се добавя в големи количества. Обикновено дафиновите листа се поставят в първите ястия 5 минути преди края на готвенето, във вторите - 10 минути; по-продължителното готвене с дафинови листа придава на храната горчив вкус.Съхранявайте дафиновите листа в запечатан съд на сухо място.