Сладко от сливи с цитрусова кора

Сладко от сливи с цитрусова кора

Категория: Зеленчукови и плодови ястия

Съставки
Слива лилава (тегло без костилка)	1 кг
захар	400гр
портокал (сок и кора)	1 компютър.

Метод за готвене

• На откритите пространства на форума писах за сладкото си от сливи, укориха ме, че имам нужда от рецепта, иначе всичко щеше да се загуби и ... да, почти ми се скараха, трябваше да пиша))).
• Признавам, че от конфитюри и други сушени храни, на практика само сливи, ябълки и круши. Е, аз не обичам череши, корнелови череши и други касис))). Още ягоди. Но сезонът й е кратък. И кайсии. Но те не растат с нас, инфекции))).
• Значи това е. Сливите обикновено съдържат много пектин (желиращ агент), което прави сладкото от сливи плътно и плътно. Следователно дори не е срамно да сипете портокалов сок в слива.))
• Класическа технология: сокът се вари със захар в продължение на 2 минути, сливите без костилки се спускат и нарязват на половинки, оставят се да заврят, добавя се цедрата, незабавно се изключва и се оставя да се охлади напълно. След това още два пъти: оставете цялата маса да заври - изключете я. Можете да имате по-малко сок, понякога слагам сок от 1 портокал за 3 кг. Обичам, когато сладкото се изважда от буркана с пързалка. Майка ми, от друга страна, обича да има толкова нежен поток.
• Възможно е с поръсване на захар предварително. Нарежете сливите предния ден, извадете семената и поръсете със захар. До следващата сутрин те ще дадат сок. Поне малко, но те ще дадат, въпреки че този плод не е особено воднист. Поставете на огъня, изсипете портокаловия сок, сложете цедката, оставете да заври. Изключете го веднага и така още два пъти.
• Сварете сливите по-внимателно. Сладкото от него е достатъчно гъсто и лесно може да изгори.
• По-добре е да премахнете цедката не с ренде, а с нож. Получените ивици се варят / оставят да престоят в сиропа и стават полупрозрачни, като захаросани плодове. Вкусът е много добър.
• Не е нужно да спестявате захар върху слива. Ако крушите след готвене обикновено са сладко сладки, то сливите са остро сладки и кисели. Характеристика на плодовете.
• Количеството портокалов сок може да бъде намалено за по-плътна консистенция: Обикновено добавям сока от 1 портокал към 3 кг сливи. Но може сериозно да зависи и от сочността на сливите.
• Част от портокаловата кора може да бъде заменена с лимонова кора. Но все пак трябва да има портокал. Именно сливата и портокалът са чудесен тандем. В същото време силно препоръчвам да не се налива лимонов сок. Слива обикновено се произнася сладко и кисело. Лимоновият сок ще превърне сладкото с ниско съдържание на захар в косориловка, както казваше баба ми))). Искам да кажа - в кисело.
• За приготвяне: след третото кипене незабавно изсипете горещото сладко в подготвени буркани („сварено“ в микровълновата с капаци и изсушено), незабавно запечатайте, включете капака и покрийте с хавлиена кърпа / одеяло / суичър.

Подобни рецепти

Сладко от зелена черешова слива (Администратор)

Сладко от сливи "Lenivka" (Тришка)

Сладко от сини сливи (Steba DD1) (saqwer69)

[Ната]

Ната Сливата по ваша рецепта е на котлона от вчера, вечер също ще отиде в буркани! Вече няма къде да сложа! Вчера показах снимки на моите момичета във вата, те са в шок от мен, но аз самият съм в шок!

Каква е рецептата? Канализацията е внесена много, трябва да бъде обработена. Сподели, плиз !!!

Благодаря ти, Мариш, намерих го. Опитали ли сте вече прясно свареното си? Миришеш ли на цитрусови плодове? Мисля колко да добавя, горе-долу?

Да, току-що го излях, направих го от кг, взех 1 портокал, кората беше 1/3 от него някъде (взех го в круши преди), така че взех още една изсушена портокалова кора.Можете да усетите цитрусите в сиропа! Единственото, имах сладка слива и бях лакома за захар, около 350гр, стана малко кисело за моя вкус, но това са моите неприятности, почти не ям и ябълки - кисела съм. Но вкусно!

Наташа, вече изложи рецептата, ще отидем там, за да обсъдим всичко - следващата година ще намериш рецепта!

[Плашило]

Плашило, Благодаря! Утре ще извадя бурканите изпод одеялото, ще снимам красавицата!
Дотук така

Друг е въпросът! И тогава той разпръсква рецепти по задните улици, а после отиваш и питаш къде, какво ...? Исках да ни остави без лакомство ...

[марина-асти]

марина-асти,

Оооо, все пак е красиво.))) И вкусно ...

Ще дойда при теб, за да ям сладкото ти. Така или иначе няма да ядете толкова много!)))

В края на краищата те се дразнят с вкусна слива! Как да живеем сега до следващата реколта

[Плашило]

Плашило, лесно!

Дева, въпросът е до точката. Тегло на слива със семена или чисто?

[kseniya D]

kseniya D,

Броя нетно тегло, без кости, честно казано. Винаги, защото захарта се основава на нето тегло на плодовете.

И тогава го почистих и мисля, че може би трябваше да тежа преди. Изтичах да го сложа на печката.

Наташа! Ура! Просто търсих рецепта за слива! Утре ще отида да купя. Благодаря скъпа! И след това добавете снимка.

Ще дойда от Санкт Петербург, за да готвя същото. Направих сушени сливи, все още трябва да направя ткемали и лак. Дори реших да приготвя сливи

Natus, аз го направих. Току-що изтърках всичко през сито преди последната върка, защото дъщеря ми не се храни с парченца и в тази форма е удобна както за чийзкейкове, така и за палачинки. Но при мен не се превърна в желе и аз също обичам да го мажа върху хляб като този. Явно източването е било грешно.

[kseniya D]

kseniya D,

Това е, когато, както и силно зависи от слива: много пектин в нея или малко, така че не се притеснявайте за това. Основното нещо е да го направите вкусно.

Вкусно, без съмнение. Освен това портокалите бяха вкусни, сладки, сочни, затова сложих 350 захар на кг.

Natusik, съпругът ми каза Вкусно! Това е за вас

Тус, има и сливи, портокали, но плешив, кората вече е обелена някъде ... мога ли да сложа лимонова кора? Или да се втурнете към магазина за портокали?

Троха, но къде са белените портокали? Вече ги натиснете, добре, докато Наташа се издърпа тук, мисля, че краката ми няма да имат нищо против лимоновата кора, просто не от целия лимон. Но аз също ще седя тук и ще слушам, иначе изведнъж не може да се добави към сметаната. Въпреки че заради експеримента бих опитал. И вече осъдената ми втора банка, изглежда, утре ще трябва да купя друга слива. Ще се опитам да сложа малко лимонова кора.

Намерена, Туска пише, че част от портокаловата кора може да бъде заменена с лимон !!!

Така и направих, изцедих сока от плешив портокал ...

Моята слива даде толкова много сок ...

Отидох да готвя ...

Сливоманячки))). Може да се добави лимонова кора. Можете поне целия лимон, но е по-добре да добавите малко портокал.

[жената котка]

жената котка,

Обикновено не чакат зимата при теб?))) Изваждам го от погледа и после дори не си спомнят, докато сам не го донеса от мазето))).

Сливоманячки)))

Е, да, ние сме ...

Сливата е толкова вкусна, под всякаква форма ...

Бях тук онзи ден, скъпа, изпекох я в мъст от квас с мед, уууу, какво вкусно нещо ...

Влязох, Тус, а ти имаш дебело сладко, казваш, оказва се, нали?

Вече съм сварил моята два пъти, дори и да не е много дебела, 1,5 кг. сливи добавени 64 гр. портокалов сок ...

Е, добре, плътността не е най-важното, основното е вкусът !!!

След вземане на пробата ще дойда да се прегърна или ...

[Троха]

Троха,

Когато, например, Inn, това силно зависи от сливата, от съдържанието на пектин. Миналата година беше просто желе, беше извадено от консервата. Тази година в мазето има консерва, взимам я в ръка - пръска се, означава, че не е „остаряла“.

Готвя и от жълти с мед и лимон (кора). Обикновено се получава и течност, но не ми пука, основното е вкусно.

Ще се скрия, когато дойдете при мен ... това ... ще пропълзя под цокъла, имайте предвид, че не търсите там!)))

Е, най-накрая стигнахме до къщата, писна ми от кой знае кого, краката падат, главата не мисли (
Трябва да пия чай и да спя ... но точно така в 2 часа през нощта пиенето на чай е скучно, затова се качих в заветния шкаф и извадих ... нали! буркан! пише „Слива / портокал Schochelka 2015“.
Спомняте си, че сливата често е кисела за моето възприятие и затова вече научих прилично количество за чай и ми е вкусно! Много е вкусно, когато в сиропа попаднат парченца жар. Имам малко сироп, предимно сливи, но те не са много желатинови, но този факт изобщо не ме притеснява.
Сега спокойно, практически без угризения, лягам!

[марина-асти]

марина-асти,

Дори не знам веднага ... Ругайте или обичайте, след като сте се напили от сладко през нощта!)) Въпреки че аз самият съм. Ям каквото искам и когато искам. Решен, ще те обичам за сладко през нощта!))

Ако ви е харесало, нека го ..

[Плашило]

Плашило, Не мога да бъда скаран, загубих куп калории вчера след 3 строителни магазина, можех да си позволя да ям сладко с чай през нощта!
Много ми хареса, крушата със сигурност е извън конкуренция, но слива с портокали определено има къде да бъде в рецепти за сладко за следващата година!

Направих сладко по рецепта.
Вярно, добавих още жар, портокал, добре, наистина го уважавам.
Какво ароматно сладко!
Вкусът също е изключителен!

Много съм благодарен на автора за такава прекрасна рецепта!

[Плашило, Ната]

Плашило, Ната, това конфитюр дебело ли е? Имам нужда от много дебел и кисел.

[Троха]

Троха,

Когато, например, Inn, това силно зависи от сливата, от съдържанието на пектин. Миналата година беше просто желе, беше извадено от консервата. Тази година в мазето има консерва, взимам я в ръка - пръска се, означава, че не е „остаряла“.

Цитирам се. Плътността в този случай не може да се предвиди.

[Ната!]

Ще рискувам, сливата вече чака! Благодаря, Ната!

[Гала]

Гала,

Няма ли пектин? Можете да го хвърлите. Тогава тя трябва да е желатинова.

не, има жълтеница и агар

[Гала]

Гала,

Използвайте jellix в съответствие с инструкциите върху него. Това е пектин с добавка на пудра захар (изглежда) и лимонена киселина (естествен консервант). Агар-агар за киселинносъдържащи неща обикновено се използва при температура около 60 градуса.При по-висока температура и в присъствието на киселина може да му се случи нещо, което да развали свойствата му. И наливаме огненото сладко, за да не се развали.

Късен! Оказва се, че първо трябва да го смесите с плодове и да кипнете, а след това просто да добавите захар. И вече покрих слива със захар.
Добре, ще го направя като вашата рецепта. Ако се окаже течен, ще го сваря до лудост

[Гала]

Гала,

Всъщност пектинът обикновено се излива в самия край. Тоест, преди третото кипене. Защото не може да понася дълго кипене - буквално 3 минути, не повече. Изсипах част от сиропа, в него пектин, смесен с малко количество захар, старателно го разбърках (без захар, лесно се натрупва, инфекция, в плътен сироп и такива „зърнени“ плувки: разтворени отгоре, но вътре като капсула с прах. като желатин: набъбва, абсорбирайки течност. Ако това се случи - блендер ще ви помогне)))). След това всичко е в конфитюр и се вари за трети път в продължение на няколко минути и се изсипва в буркани.

[Ната,]

Ната, Разбрах всичко. Благодаря!

[Ната]

Ната, Направих. Вижте какво имам

Това не е конфитюр, а някакъв супер сливов мармалад! Страхотен вкус, прекрасни цитрусови нотки, добавих още малко лимонова кора

[Гала]

Гала,

Искахте ли тухла от слива? Имаш го !!))

Аха! Имам нужда от тази последователност за разпространение на меденки.

Не купих портокал! Ще трябва да го поръсим до утре.

[Ната]

Ната, много благодаря за рецептата !!! : a-kiss: Врих сливи вече втора година точно така !!! Това е вкусно!!!

Добавено в сряда, 21 септември 2016 г. 17:01

Не купих портокал! Ще трябва да го поръсим до утре.

Така че е още по-добре, сливата ще даде сок ..Първо го поръсвам със захар, на следващия ден изцеждам сиропа и оставям да заври с добавяне на цедра и портокалов сок, слагам сливата и след това следвам рецептата .. но понякога се простира до пет дни .. Постигам дебелината на сиропа, но не сварявам много сливата, харесвам половинките бяха непокътнати.

Забравих и да си купя портокал))). Отлагам последното варене за утре)))

[Ната]

Ната, не разбирам, добавяте ли жар и сок в края на готвенето?

[Ната]

Ната, не разбирам, добавяте ли жар и сок в края на готвенето?

Не го добавих веднага, защото го нямаше. Така че днес забравих да купя отново))). Трябва да го сварите с жар поне за последно и вече ще бъде прекрасно. Съпругът ми току-що донесе портокали, натърках го на ситно ренде, добавих го, сварих го за последно и го излях. Не съм добавяла сок, защото е късно да го изпаря и да "бъда приятел" със слива))). Не нарязах жарката на ленти, тъй като тя няма време да престои (става мека и полупрозрачна в горещ сироп).

[Плашило]

Плашило, Ната, благодаря за рецептата. Наистина съжалих, че направих само една порция

[ElenaBK]

ElenaBK,

Всичко от сливата? Не съм наясно с нещо))
Да, портокалът и сливата са приятели.

[Плашило]

Плашило, сливите все още растат на пазара. Бих имал достатъчно сили само за всички планове. Но рецептата определено отива при любимите ми и догодина определено ще сготвя МНОГО такова сладко. Благодаря отново

[ElenaBK]

ElenaBK,

Необходима е местна слива. Молдовците често растат на пазара. Това съвсем не е същото.

[Ната]

Ната, но как можете да ги различите на пазара? Продавачите няма да признаят. Ако само бабите ...
Готвих от магазин слива, беше написано, че Русия. Получи се много вкусно. Дори е страшно да си представите колко е вкусно, ако е от вашата градина.

[Плашило]

Плашило, наистина хареса рецептата. Вече сготвени. Но ми се струваше, че е прекалено сладко. Мога ли да сложа 300 грама захар на 1 кг сливи?