Компот от тиквички с черешова слива

Категория: Заготовки

Съставки
обелен костен мозък	2 кг.
череша слива жълта	1 кг.
захар	600 гр.
вода	2 стр.

Метод за готвене

Вече имаме рецепта за тиквички "под ананас" от Kamusik, но и аз искам да споделя своята ..
Количеството съставки за 2 кутии по 1,5 литра, консумацията на тиквички и черешови сливи е приблизително, за да се ориентирате.
Взимам тиквички не с млечна зрялост, а тези, които вече са със семена, всяка череша слива. Измивам добре черешовата слива, слагам я в буркани (малко по-малко от половин буркан), обелвам тиквичките, нарязвам на кубчета с големината на плодове от черешова слива, изсипвам я в бурканите по "раменете", нищо не трябва да се уплътнява. Тук, на снимката, излезе дори повече от закачалка
Готвя сиропа отделно: за 1 литър вода 300 гр. захар, може и повече, но за моя вкус - достатъчно.
Налейте сироп в буркани за черешова слива с тиквички, покрийте с капаци (Не го навивам!) Увивам го в одеяло и го оставям да се охлади. Банките от 1,5 литра се охлаждат за около 12 часа.
След това изсипвам сиропа в тенджера, кипя го и го изсипвам обратно в бурканите, веднага го навивам на руло.

Ястието е предназначено за

2 кутии от 1,5 литра

Време за готвене:

30 мин. + 12 часа за охлаждане

Забележка

От такъв компот, първите, като правило, се ядат тиквички, бурканите се съхраняват добре на хладно място като килер.

СЛИВА, черешова слива, плодно дърво от рода слива с височина до 8 м с червеникавокафяви бодливи издънки, тесни елипсовидни, дълго заострени листа, бели цветя и жълти или розови кисели костилки.

Култивира се в Азия; понякога като диво растение се разпространява главно в Кавказ, в Централна Азия, в Украйна, в Молдова, отглежда се и в градини.

В плодовете (узряват през август), до 10% захари, до 4% органични киселини (предимно ябълчна и лимонена), до 1,5% пектинови вещества, до 16 mg% витамин С, до 2,8 mg% каротин.

Яде се прясно, от него се приготвят компоти, консерви, сладко, желе, сокове, ткемали.

Сортовете са известни: Pionerka, Purple, Krasavitsa, Ruddy apple.

Подобни рецепти

Сладко от тиквички (Panasonic SR-TMH 18) (Wiki)

Сладко от тиквички "Ананас" (TATbRHA)

Сладко от тиквички със сушени кайсии и лимон (Плетене на една кука)

вели

Тина, Кажи ми, защо увиваш банките с одеяло? Не е ли по-лесно да направите двойно запълване? Интересна рецепта, трябва да опитате сладко от костен мозък, но компотът ...

V-тина

вели, Аз дори не две, но три пъти пълня, когато пълня консервите наполовина или 2/3, когато консервите са почти пълни, а тиквичките са повече от черешовите сливи, може да има малко киселина .. тогава за по-добро затопляне правя това .. Да, и изобщо не объркващо .. сложи го вечерта, сутринта го напълни за втори път и навий ..

Цитат: velli

Направих сладко от тиквички, но компот ...

Правя и сладко от тиквички, като цяло ги добавям навсякъде, където е възможно, наистина ги обичам

вели

V-тина, и още нещо: възможно ли е да заменим черешовата слива със слива, или тя ще има съвсем различен вкус.

V-тина

Валентин, ще бъде съвсем различен вкус - има различна структура и вкус, различен от черешовата слива, мисля, че тази опция ще бъде интересна в сладкото, но не и в компота

вели

ТинаБлагодаря ви много за съвета, няма да превеждам сливата, за да не знам какъв вкус е компотът. А компотът от черешова слива беше сготвен от покойната ми свекърва, много й хареса. Предпочитам слива.

V-тина

Цитат: velli