Сушени круши в електрически сушилня-дехидратор Oursson

[Наташа]

Сушени круши в електрически сушилня-дехидратор Oursson

Категория: Заготовки

Съставки
Пресни круши

Метод за готвене

• Потърсих тема за сушени круши и не открих, че имаме ли такова нещо, или гледах зле?
• Е, добре, ще напиша тук ... ако откриете къде е рецептата за сушени круши, прошепнете
• Круши, които получих днес от баба край Москва Дмитров, моето собствено семейство. Те не излязоха със стил, с пигментни петна - но вътре бяха чисти и сочни !!! И струват само 25 рубли за килограм !!!
• 
• Измих, почистих, не премахнах пигментните петна, няма нужда да правя това, тъй като под тях има напълно чиста пулпа.
• Средата извади промоции. с нож, за да премахнете сърцевината от ябълките.
• 
• След това нарязах крушите на кръгчета, на ренде за горелка, на дебел разрез. Дебелината на резените е приблизително 0,5-0,6 мм., Ще изсъхне и ще стане още по-тънка.
• 
• Поставих получените кръгове на палетите на сушилнята Orson и ги сложих да изсъхнат до сутринта при T * 45 * C.
• 
• Но това, което излезе от крушите след 7-8 часа сушене, крушите изсъхнаха !!!
• 
• Можете да си помогнете! Те не излязоха на цвят, потъмняха - но вкусът е сладък)))
• 

Забележка

Никога не беля ябълки, круши и други плодове (с редки изключения)
Това са естествени фибри, които са толкова необходими на нашето тяло и за които гоним под земята в магазините. Отделно кой от вас слага чаена лъжичка фибри през айрян през нощта? Почти никой! И дори напълно забравяме, че в килера някъде има същата чанта от закупени влакна И какво има смесено в торбата за тегло? Етикетът казва красиво. Може би има само плодови кожи, които трябва да се използват някъде при производството на сокове, компоти ... където трябва да се отлепите с помощта на технология.

И ето, моля - влакното само пита в устата под формата на ципи върху сушени плодове и ние го изхвърляме
Сега опитайте да смилате суха круша в блендер - ето ви домашните фибри!

Тези круши на малките хъскита от градината на бабата на Дмитров се оказаха покрити отгоре с старчески петна, а вътре бяха чисти, чисти и сладки.
И те започнаха да потъмняват веднага след изрязването, ами ... такива са, бебетата на Дмитров

Изсушете плодовете си за здраве!

Темата беше отговорът за Наташа На:

Татяна, много необходимо. Имам много круши. И много сладко от миналата година. Никой не е.

[Татяна]

Татяна, благодаря за темата. Очакваме с нетърпение да продължим: момиче-да: Сезонът на крушите започна.

Сега също съм местна суша (майка ми е израснала). Но първо го почиствам. Кожите се сушат отделно (през зимата те ще отидат в саксията), резените са отделно (можем, колкото малки чипове ще хамстер)

Най-правилният, според мен, метод за консервиране на круши. Дори не съвсем сладки, „брашнестите“ круши стават вкусни при изсушаване. Но аз ги сушех само на слънце.
Ще чакам финалната снимка. Все още няма добра сушилня във фермата (просто няма къде да я сложите). Днес отивам да взема килимчето Samobranka. Но се чудя как ще се получи в Oursson. Поне засега ще мечтая.

Нещо ми се струва, че ако се отрежат кожите, тогава няма да има какво да се яде

[Наталишка]

Наталишкавероятно зависи от круши. Не бих почистил и малките „централноруски“. И кожата им е вкусна.

Момичета, а аз имам много малки круши, но по клоните има много, а клоните се чупят под тежестта на плодовете. Вчера трябваше да извадя 3 кофи круши от клоните. Но те все още са твърди и не са узрели.Мога ли да ги изсуша вече или да изчакам, докато станат по-меки? Току-що купих сушилня Isidri 1000, жалко, че няма дълбока тава, не е напълно суха.

Разбира се, оставете ги да легнат, но не за дълго, иначе ще бъдат вързани. Ако го изсушите сега, няма да е вкусно (горчиво).

Нещо ми се струва, че ако се отрежат кожите, тогава няма да има какво да се яде

Защо просто да отрежете кожите?
Това са естествени фибри, които са толкова необходими на нашето тяло и за които гоним под земята в магазините. Отделно кой от вас слага чаена лъжичка фибри през айрян през нощта? Почти никой! И дори напълно забравяме, че в килера някъде има същата чанта от закупени влакна И какво има смесено в торбата за тегло? Етикетът казва красиво.

И ето, моля - влакното само пита в устата под формата на ципи върху сушени плодове и ние го изхвърляме
Сега опитайте да смилате суха круша в блендер - ето ви домашните фибри!

Никога не беля плодове при сушене

По-късно ще изложа снимки на готови круши и ще финализирам темата Крушите се оказаха много сладки на вкус

Току-що купих сушилня Isidri 1000, жалко, че няма дълбока тава, не е напълно суха.

Не сушете цялата круша в сушилнята, тя няма да работи

Ако го запазите изцяло, опитайте тази опция:

Сладки круши "захаросани плодове (glace плодове)" (Администратор)



Отлично решение и висококачествено запазване на захарта. Те дори стояха на балкона през цялото лято и нищо не стана от тях

[Татяна]

Татяна, Изсуших малки сладки круши цели, но във фурната. Изсуших го много дълго и крушите бяха почти узрели. Колко вкусно беше, сладост вътре, подобна на вкус на мед. Но за такъв подвиг във фурната вече не смея. А газовата фурна ...

[Наташа]

Наташа, ето ме и аз. Фурната все още може да обработва цели круши, но не и сушилнята.
Е, ако имате желание и възможност, можете да опитате да готвите в сушилнята

Между другото, изсуших тези круши в izidri:

Сушени круши (Администратор)

Защо просто да отрежете кожите?

* въздишка *
И тъй като кожата ми няма да яде вреда (
Закупените чипове са неизвестни от това, което ще ядат - те са без кожа
И сушена ябълка или круша няма да бъде - кожа, защото

Сега опитайте да смилате суха круша в блендер - ето ви домашните фибри!

Не мислех за блендер. Благодаря!
Въпреки че, докато кожите имат време да изсъхнат, ще ги прекарам през месомелачка по рецепта на Луда и ще ги суша на гранули
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[Администратор]

Администратор,

Между другото, изсуших тези круши в izidri:

Татяна погледна рецептата и имам технически въпрос ... круши на половинки ... но палето на Исидри е плитко ... как сте подредили палетите една върху друга ... сигурно е имало пукнатини?

1. Съчетайте крушите по размер, така че палетите да се покриват една друга.
2. Имате разширителен пръстен, който ще увеличи височината на палетите. За това дарих един палет, изрязах пълнежа от него, като оставих само страните. Такъв пръстен е полезен за различни цели, например за сушене на колбаси, месо - там, където е необходима височината на палетите.

[Администратор]

Администратор,

За това дарих един палет

Благодаря за съветите за тях. въпроси. Но жабата ме притиска да разваля палета, ще се опитам да увелича височината по различен начин. В средата пластмасова чаша (вече я намерих във фермата) е малко конус, следващият палет пасва идеално на него, отстрани ще инсталирам няколко дървени шишчета за барбекю. Но ще затворя празнината, образувана между палетите, с пергаментова хартия. ще опитам

Таня, отлични круши! Домашните ви са най-вкусни :)

Ще ви покажа снимка сутринта

Бих искал да погледна)

Бих искал да погледна)

Можете, всички снимки вече са на мястото си

[Татяна]

Татяна, Благодаря. И аз ще го изсуша.

Можете, всички снимки вече са на мястото си

О благодаря!
Не почиствам и кожи)

Момичета, а аз имам много малки круши, но по клоните има много, а клоните се чупят под тежестта на плодовете. Вчера трябваше да извадя 3 кофи круши от клоните. Но те все още са твърди и не са узрели. Мога ли да ги изсуша вече или да изчакам, докато станат по-меки? Току-що купих сушилня Isidri 1000, жалко, че няма дълбока тава, не е напълно суха.

И ще бъде много трудно да ги изсушите изцяло. Влагата оставя кожата много твърда. По-добре да го намалите наполовина.

Момичета, сушените круши са вкусни. Суша трета година. Не е много успешно, ако в крушите има много каменисти клетки, има такива сортове, но всъщност това не е проблем. Ям ги така, само сухи. Не готвя никакви компоти - не го получават))). Крушите са много сладки, когато са сухи. Дори и тези, които по време на „живота“ бяха свежи и „никакви“.

Макар и сушени ябълки, за моя личен вкус никой не е надминал !!)))

Влагата оставя кожата много твърда.

И това зависи от личните качества и сортовете круши. Тук хъскитата край Москва изсъхнаха за една нощ и са сладки отвътре. А благородните, извинявайте, струващи под 200 рубли, не искат да изсъхнат много ... изчаквайки това чудо да се случи И изрежете само една круша, само за да погледнете цвета след изсъхване, той също потъмнява по време на процеса на сушене - вече можете да видите

Изсуших и пробна партида круши, стана много вкусно. Но ми се струва, че можете спокойно да не извадите средата от тях. Първо се оказва много мек и нежен. На второ място, по този начин те могат да бъдат разграничени от ябълките в плодова смес.
Да, оставих и кожата.

Изсуших втората партида круши със средна - полетът е нормален
Специално изсушена 1 круша от „благородна кръв“ за 200 кг. (което е на снимката), така или иначе, плочите потъмняват по време на сушене, стават сиви

И това зависи от личните качества и сортовете круши. Тук хъскита край Москва изсъхнаха за една нощ и са сладки отвътре. А благородните, извинявайте, струващи под 200 рубли, не искат да изсъхнат много ... изчаквайки това чудо да се случи И изрежете само една круша, само за да погледнете цвета след изсъхване, той също потъмнява по време на процеса на сушене - вече можете да видите

Цветът след изсъхване силно зависи от степента на зрялост / съхранение. Вече трета година суша същата круша (от едно дърво). Те се различават по партиди: сега всичко е бяло след изсъхване, след това цветът на изгорения карамел.

Цветът след изсъхване силно зависи от степента на зрялост / съхранение. Те се различават по партиди: сега всичко е бяло след изсъхване, след това цветът на изгорения карамел.

А ябълките? Моите ябълки също са многоцветни. Вярно, не обърнах внимание - от едно дърво или не

[Татяна]

Татяна, Докладвам. Ето моите круши. Харесах халките, дори просто го ям. И изсъхва по-бързо: girl-yes: Благодаря

[Наташа]

Наташа, изглежда много хубаво и спретнато
Отначало бях изненадан защо моите „пръстени“ са тук на снимката.Те също са сиви на цвят.

Наташа, ЗА ЗДРАВЕ!

[Татяна]

Татяна, добре, кой е нашият учител: приятели: Крушите все още не са узрели, въпреки че са сладки. Ще го суша веднъж седмично, докато узрее.

Наташа, а моите хъскита също са сладки, оказаха се в изсушен вид, вкусни. Тичам на пазара през уикендите, може би все пак ще видя люспите на Дмитров, а незрелите са още по-добри, изсъхват добре и няма да са прекалено лепкави от захар.

[Татяна]

Татяна, Имам есенен сорт, те все още растат. Въпреки, че е странно, Тази година те пеят дълго време: pardon: Изглежда, че лятото беше

Моля, кажете на начинаещ.
И така изсуших крушите, те се оказаха доста сухи, но малко лепкави. Освен това тази лепкавост не е заради течността, а заради сладостта)) Сушенето излезе много сладко - добре, почти захаросани плодове! Очевидно получих правилния сорт, защото предишната партида беше съвсем различна.
Затова си мисля: може ли крушите да се сложат в буркани, те да не се влошат? Ако го изсушите, получавате дори не чипс, а практически хартия

Може да се съхранява. Основното е, че влагата не остава при сушене, а лепкавостта зависи от съдържанието на захар в плодовете.

Благодаря, така че ще го оставя така.Ще бъде жалко, ако работата бъде загубена, а крушата се оказа вкусна.

При сушенето, както разбрах от моя малък опит, трябва да намерите „правилния“ сорт плодове. Изсуших няколко вида круши за тестване и само тези се оказаха наистина вкусни.
Ябълките имат същия проблем.

Затова реших да ви покажа повече. Тук режа на четвъртинки. Резултатът не е толкова ронлив, мек.

И тук за тест, нарежете на четвъртинки и почистете кожата. По някаква причина вкусът е подобен на сушените банани.

Защо просто да отрежете кожите?
Това са естествени фибри, така необходими за нашето тяло

Отрязах круши само защото цялата кора беше в някакво неразбираемо петънце ...

Но нарочно обелих ябълките, по-вкусен е без кората ...

Четох някъде, сега не мога да открия, че ябълковата кора може да се изсуши отделно и да се смила на прах за по-нататъшна употреба ...

Днес току-що купих отлични ябълки за сушене, може би наистина не изхвърлям кората, но я изсушавам ...

Таня, благодаря ти много за рецептата за круши !!!

Получи се толкова вкусно, жалко само малко ...

[Инна]

Таня, благодаря ти много за рецептата за круши !!!

Получи се толкова вкусно, жалко само малко ...

Инна, за твое здраве!

Може да са само старчески петна - това е добре! Те няма да се виждат на сушени круши, вижте снимките ми
Не обелвам ябълки и круши.
Ако желаете, тогава можете да смелите цялото сушене в блендер и да получите фино брашно от трохи
Нямаме нужда от толкова много от него в готвенето, но за "дъвчене" и с кожата е вкусно и здравословно цели плодове с кожата

[Татяна]

Татяна, и ако сърцевината не е изрязана, добре ли е? Ще се опитам да го нарежа на кръгчета в комбайн, тъй като крушите са ни донесени дълги и тънки, те преминават изцяло в отвора за зареждане.

[ШЕФ]

ШЕФ, абсолютно нищо ужасно, още повече фибри ще попаднат в стомаха, а костите също са полезни. В бъдеще направих точно това.

Не ви съветвам да режете в комбайн - много тънко рязане, освен това неравномерно, дисковете "разкъсват" крушата. Такава круша ще изсъхне до състоянието на "хартия".
Ако сте сигурни, че кръговете ще бъдат равномерни и дебели, тогава е възможно в комбайна.
По-добре е да го отрежете с нож, с размер около 5-7 мм. ще бъде бързо и спретнато

Аз също никога не замърсявам комбайна. Изваждам сърцевината с нож за сърцевина, получава се равномерна кръгла дупка и след това я нарязвам на кръгли парчета с обикновен нож. Това е бързо. И не го харесвам със семена. Дори не толкова семена, колкото мембрани, толкова прозрачни като пластмаса. Обичам яденето без отпадъци: слагам го в устата си и дъвча))). Ям ги само сухи, не готвя нищо. А за почистване - няма как! Суша на кофи. Кофи !!! И ябълки, и круши. С такива обеми е по-лесно да снимате наведнъж))).

[Наташа]

Суша на кофи. Кофи !!! И ябълки, и круши.

Наташа, затова ли каза това?
Току-що се успокоих с изсушаването, сега нямам почивка - също ми трябват кофи О, бързо ме боли ябълки и круши след това се дъвчат

[Администратор]

Администратор,

Вече писах някъде, че миналата година изсуших изумително количество кофи с ябълки. Оказа се толкова солидна чанта (60X60 пълна калъфка). Всяка вечер изваждах предишната партида и зареждах сушилнята с кофа пресни ябълки (след работа). Съседът ми три пъти вадеше ябълки от сайта (нямаше къде да ги сложи) ... в коли! да, строителни коли. Мислех, че ще се отлепим от толкова много ябълки в тялото (шарлоти, компоти, сурови и сушени!). Но моите сушени ябълки свършиха в началото на февруари))). И до пролетта и нови ябълки да бухат и бухат! Тази година няма ябълки (те ще се родят тук след година), а фургон круши. Изсушена торба круши. Аз го защитавам, иначе децата вече са се опитали да се самоубият!))) Догодина трябва да има ябълки. О, ще сляза!)))

Сливите също бяха изненадващо успешни. Обичайните ни средни ивици са сини. Приживе бяха сладки, добри. но след изсушаване сливите винаги имат остър вкус, като кайсии. Те обикновено се затоплят или излагат в мед / сироп, след което се оставят да набъбнат и се изсушат.Но нямах време и изсуших половинките просто така. Мислех, че ще отидат на компот. Оказаха се с доста „пикантен“ вкус, сладко-кисел, но някакъв изненадващо приятен вкус на слива. Те не доживяха да видят чувала. Децата ги изядоха първо от сушилнята, а това, което имаха време да излеят в чинията, вече беше от чинията))).

ВСИЧКО! Отидох на пазара ... Ще се пазаря за цената и след това ще нося торби до сушилнята

Нещо от моята купа с разнообразни плодове и плодове, остана само половината, не разбирам къде е отишло всичко

О, девици. Имам същата история. Изсуших 25 кг череши, същото количество череши, кайсия и всичко вече го няма ... Питат дали има още, казвам всичко .. Дори не мога да си представя колко е нужно, за да има достатъчно поне до Нова година.
Сега суша ябълки, има достатъчно ябълки, но не достатъчно навреме. Вероятно се нуждаете от 48 часа на ден ..
Ябълките, като Наташа Шочелка, също изрязват сърцевината, много твърди семенни шушулки, не ги беля, а ги режа на ръка. И правя заготовка за сушене, докато една партида суши в сушилнята, нарязвам ябълки на кръгли парчета, слагам ги в голяма тенджера, поръсвам ги със захар - имам Антоновка - кисела и ги прибирам в хладилника. И в процеса на сушене изваждам готовите от палетите и поставям заготовката. Помислих си за малко компот, но всички мои ги разбиват, без да спират, и аз самият също. Много вкусно. Но вече съм прибрал калъфката за възглавници, раздавам дозирани в 3-литрови торбички за замразяване. Дъщеря ми я влачи на работа, а след това лети ...
О, Таня-администратор, ти ни закачи за сушене! Дори не очаквах, че тя ще бъде толкова търсена ...
Вероятно трябва да бягате и за круши, докато са там.

[Наги]

О, Таня-администратор, ти ни закачи за сушене! Дори не очаквах, че тя ще бъде толкова търсена ...

Грешен, грешен съм, карам се, толкова много проблеми с нея
Наги, или може би да ги предадете за скрап? И проблемите ще изчезнат веднага и ще се добави много време!
Да, и какви ще бъдат спестяванията, няма нужда да скачате за ябълки и круши

[Администратор]

Администратор, о Таня, след този сезон съм ЗА !! Само че се страхувам, че тези, срещу които сме се опитомили, ще бъдат .. и е заразно, купих и половината от себе си.
Ще си починем догодина. Хвани ме за думата ... (хайде на театър, хайде ... или нещо такова ..)