Мариновани домати "Моята любима рецепта"

Категория: Заготовки

Съставки
Домати (по-добър клас	При поискване
Подправки за една консерва (1 литър):
Бахар грах	2-3бр.
Зърна черен пипер	3-5 бр.
Карамфил (пъпки)	1-2 бр.
Червен лют пипер (по желание)	1 пръстен.
Лаврушка	1 лист.
Марината за 1 литър вода:
Сол	1,5 ст. л.
Захар	2-ри. л.
Оцет 9% във всеки буркан преди навиване	1 супена лъжица л.
Куп зеленина	вкус.

Метод за готвене

Сега е времето за различни препарати, сладки, солени, ферментирали и мариновани ...
И искам да споделя с вас любимата си рецепта за мариновани домати. Рецептата е вече на 20 години)), а колко различни рецепти не съм изпробвал, винаги се връщам към своите .... На мен ми е по-вкусно :)))!
Всичко е толкова просто, колкото две и две.
Това е, което имам.
Домати, които трябва да се измият и да се набодат на "дъното" с вилица, за да не се спукат от вряща вода, въпреки че тази процедура не винаги ме спасява: (((,, доматите се пукат средно, но остават твърди, не се вкисва ...
Това са подправки.
В подготвени буркани (измити, стерилизирани) на дъното слагаме подправки, след това домати.
Междувременно кипваме вода, за това използвам чайници (имам 3 от тях), заливам доматите с вряща вода, покривам с варени капаци и оставям за 5-10 минути.
След посоченото време изсипете водата от консервите в подходяща тенджера (докато нейният обем трябва да бъде измерен, за да се изчисли бъдещата марината), където имаме куп зелени (магданоз и копър), поставете на огън, оставете да заври. Добавете сол и захар, оставете отново да заври.
Докато маринатата кипи, изсипете доматите отново с вряща вода за 5-10 минути. Тази вода просто трябва да се източи в мивката, след определеното време.
Преди да излеете доматите за трети път с вече сварена марината, във всеки буркан трябва да се добави оцет (в размер на 1 супена лъжица. L. На 1 литър буркан).
Навийте кутиите, обърнете ги, сложете ги под одеялото, докато изстинат напълно.
FSE, писането отнема повече време от това.
Очакваме с нетърпение зимата и се наслаждаваме на лятото "в банката".

Ястието е предназначено за

По броя на доматите

Време за готвене:

Бързо

Програма за готвене:

Дръжки / печка

Забележка

Надявам се, че някой ще хареса моята бърза рецепта!

Туманчик

Благодаря ти много Ксюшенка за рецептата за такива домати! Утре ще изляза на пазара - ако цената още не се е повишила, ще го кажа по този начин!
Слушай, пишеш, за да навиеш, и имаш някакъв обрат на снимката?
И си спомням, когато Ириша-Михаска посъветва нещо за многократно използваните сливи домати.

вели

Ксюша, Мариновам домати точно като теб, тоест заливам вряща вода от чайник два пъти и трети път с вряща марината. Освен черно и бахар, карамфил, лаврушка, в буркани слагам семена от сух копър и ким. И аз също сложих попарения чесън от чайника. Също така слагам зелените в маринатата и кипя и след това я изхвърлям, преди да излея. Мариновам в 2 или 3 литрови буркани и използвам не оцет, а есенция 70%. Харесва ми по-добре с нея те никога не експлодират! Ксения имаш подправки на снимката и домати като моите. едно към едно. Утре трябва да навия няколко консерви и да направя лечо.

ket66

Тришка, благодаря за рецептата.

Тришка

Туманчик, Ирландски, благодаря за вниманието!
Е, да, имам буркани с винтови капачки, но няма значение какви буркани и капаци, навивах го в 3 литрови, а след това спряхме да ядем такъв обем и преминах към по-малки буркани, тук.

Да, и тук също имам метод на 3-то изливане: вряща вода-вряща вода-марината от първата вряща вода, написахте ли я в рецептата? ?

Тришка

вели, Валюш, благодаря ти за вниманието!
Да, има много рецепти и любимите ми подправки също, но не слагам чесън в домати!

Тришка

ket66, Хелън, здраве, надявам се, че ще дойде по-удобно, докато доматите са на цена за клане на пазара! !

Михаска

Ксюшик! Готини домати! И вкусно!

Аз, направо, следвам същата рецепта. Само аз не наливам оцет, а същността. Но това са нашите семейни вкусови ходове.
Туманчик Имах предвид разговора ми с едно момиче за факта, че не сипвам домати толкова много пъти. Тоест изобщо не ги пълня.
Изсипвам ги добре с вряла вода в гевгир. След това го сложих в стерилизирани буркани. Всички подправки са там. И го напълнете с вряща марината. И го навивам.
Това е целият процес. Напълно неудобно.
Цяла зима стойте идеално в стаята.
След това отворихме друг буркан изпод леглото и установихме, че в него няма капка оцет (аз, очевидно, се изтърках и забравих да налея оцет). Независимо от това, бурканът има отлично съхранение.
Просто говорим за това защо да губите време и усилия за многократно наливане, ако това са домати. Те също имат достатъчно от естествената си киселина. Да, плюс ние също сме кой оцет, който излива есенцията в маринатата.
Защо ненужни неприятности?

Тришка

Михаска, Ирландски, благодаря за съвета, но имам лоша представа как например 6-7 кг да се "изплакне" с вряща вода в гевгир и след време сигурно ще е същото, или ще се нараня, а след това просто измервам хмела, трябва да сваря саламурата ...
Е, като цяло всеки ще избере кого, което е удобно, а приятелството и дъвките ще спечелят

Благодаря за коментара!

Lora4ka

И веднъж забравих да сложа сол. Така че тези домати, когато се отвориха, тръгнаха с гръм и трясък.

Тришка

Lora4ka, така че е страхотно, въпреки факта, че са забравили солта, основното е, че всички са я харесали и не са отишли на вятъра !!!